Cum să pregătiți zucchini fără ulei (9 modalități gustoase de tăiere pe grăsime)

Zucchini, cunoscut și sub numele de squash de vară sau courget, este gustos și ambalat cu substanțe nutritive. Puteți să o mâncați singur sau să o încorporați într-o mare varietate de feluri de mâncare, de la supe la pâine savuroasă. Dacă încercați să reduceți pe ulei în dieta dvs., vestea bună este că există o mulțime de modalități fără ulei de a găti acest veggie versatilă!

Pași

Metoda 1 din 9:

Substituenți de ulei

1. Alegeți un înlocuitor care funcționează pentru rețeta dvs. Unele rețete necesită ulei sau un înlocuitor pentru a găti corect. Tipul de înlocuitor de care aveți nevoie depinde de ceea ce faceți cu dovlecei. De exemplu:

Pentru a face un dovlecei se agită sau să se mănânce, folosiți o stropire de apă sau bulion pentru a vă menține vegii umede și împiedică lipirea.
De asemenea, puteți folosi sosuri gustoase, cum ar fi sos de soia sau aminos lichid, pentru a înlocui uleiurile aromate, cum ar fi susanul sau uleiul de usturoi.
Înlocuiți uleiul sau untul în rețetele de coacere cu banane piure sau sos de mere.
Primul oțet sau suc de lămâie peste salatele dovlecei în loc să folosească pansamente pe bază de ulei.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 9:

Preveniți lipirea

1. Utilizați mâncăruri non-stick când efectuați mâncăruri de zucchini fără ulei. Uleiul este adesea folosit pentru a menține alimentele să se lipi de tigaie în timp ce gătește. În schimb, reduceți lipirea prin utilizarea dulapurilor potrivite, cum ar fi tigăi din oțel inoxidabil, tigaie de email sau coajă ceramică sau baragerie siliconică.

Când coaceți, vă puteți linia și foaia de copt cu hârtie de pergament.
Întotdeauna spălați bucătăria non-stick cu mâna în loc de o mașină de spălat vase. Evitați utilizarea ustensilelor de gătit metalice, deoarece acestea pot răsturna acoperirea non-stick.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 9:

Aburi

1. Aceasta este o opțiune excelentă dacă doriți o parte rapidă, cu efort scăzut. Clătiți dovlecei, tăiați-l în felii sau bucăți de dimensiuni egale, apoi lăsați-l deoparte. Adăugați aproximativ 1 inch (2.5 cm) de apă într-o cratiță și setați coșul de vapor în tigaie. Aduceți apa la fierbere, apoi se toarnă în zucchini și reduceți căldura la mediu. Acoperiți vasul și verificați înapoi pe dovlecei la fiecare 3 minute sau cam asa ceva.

Zucchini durează de obicei aproximativ 8-10 minute până la abur, dar piesele mai mici vor găti mai repede. Dacă doriți zucchini mai moale, gătiți-l timp de 10-15 minute.
Peelii ar trebui să arate în continuare verde frumos și strălucitor când sunt terminați, iar dovlechini ar trebui să fie suficient de moale pentru a pierde cu ușurință cu o furculiță.
Asigurați-vă că nivelul apei este sub partea inferioară a coșului înainte de a începe gătitul sau dovleacul dvs. va fi fiert!
Încercați să vă condimentați dovlechini aburiți cu lămâie, piper, pudră de usturoi, cumin, sau combinația dvs. preferată de condimente savuroase.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 9:

Friptură

1. Preîncălziți cuptorul la 425 ° F (218 ° C). Puneți foaia de coacere în cuptor pentru a vă încălzi în timp ce tăiați dovlecei în sulițe. Căldura va ajuta dovleacul dvs. să înceapă să se prăbușească și să se clare imediat. Răspândiți piesele, astfel încât există un spațiu între ele, ceea ce îi va ajuta să-i împiedice să devină mușchi. Rotiți tava la fiecare 10 minute și răsuciți piesele cu o spatulă înainte de a le pune înapoi. Se face atunci când piesele sunt delicate și ușor rumenite.

Liniați foaia de copt cu hârtie de pergament pentru a preveni lipirea sau utilizarea unei tăvi de copt de silicon non-stick.
Rețineți că zucchiniul nu va maro și carameliza la fel de mult ca și cu un pic de ulei pe el. Cu toate acestea, prăjirea va aduce în continuare arome complexe ale squash-ului și va da un exterior scrumpit și crocant.
Se presară pe puțină sare și piper pentru a adăuga aromă. Puteți întotdeauna să vă înmuiați ușor felii de dovlecei cu apă sau să presărați pe un suc de lămâie pentru a ajuta la stick-ul condimentelor.
Cea mai ușoară cale de a tăia dovlecei este să-l tăiați în sulițe. Tăiați zucchini în jumătate longitudinal, apoi tăiați fiecare felie în jumătate. Pentru zucchini fripturi foarte crocante, tăiați felii foarte subțiri - despre /₄ inch (0.64 cm) gros - și lipiți-le sub broiler în ultimele 2-3 minute de gătit.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 5 din 9:

Sote

1. Utilizați apă sau bulion în locul de ulei. Stocul de legume este, de asemenea, o opțiune vegană pentru o sauté fără ulei. Tăiați dovlecei în felii sau bucăți și adăugați-le într-o tigaie sau cu o căldură medie. Se agită în 1-2 linguri (15-30 ml) de apă, bulion sau stoc. Dacă lichidul se usucă, adăugați încă 1-2 linguri (15-30 ml). Continuați să amestecați dovlecei în timp ce gătiți și scoateți-o de la căldură odată ce este delicată și ușor rumenită.

Experimentați cu adăugarea de sosuri sau condimente diferite pentru a condimenta dovleacul în timp ce gătește. De exemplu, presărați pe un vârf de sare și piper, adăugați o stropire de sos de soia sau suc de lămâie sau amestecați în unele usturoi tocate.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 6 din 9:

Chipsuri cu microunde

1. Aceasta este o alternativă super rapidă la chips-urile de deshidratare. Tăiați dovlechini în felii ultra-subțiri, folosind un cuțit ascuțit sau un slicer de mandolină. Acoperă o placă sau o tavă cu microunde cu un prosop de hârtie, apoi așezați felii deasupra, distanțându-le pentru mai multe gătit. Gatiti chips-urile de la 3-4 minute, fliping-le peste 60 de secunde.

În funcție de cât de groase sunt felii tale și cât de puternic este cuptorul cu microunde, este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin timp. Dacă felii tăi nu sunt încă crocante după 3-4 minute, continuați să le gătiți în izbucniri de 30 de secunde până când vor fi terminate.
Încercați să adăugați sare și piper înainte de a zapa felii de zucchini pentru a adăuga aromă. Lăsându-i să stea cu sare pe ele pentru câteva minute, îi va ajuta, de asemenea, să-i usuce, astfel încât să devină mai crocioni.
Dilanul pe care îl faceți felii, crispierul dvs. va primi. Scopul pentru felii care sunt legate de /₈ inch (0.32 cm) grosime.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 7 din 9:

Aer chips-uri de avion

1. Un Fryer Air face cartofi prăjiți sau chipsuri de dovlecei ciudate fără ulei. Tăiați dovlelele în /₈ în (0.32 cm) felii cu un cuțit ascuțit sau un slicer de mandolină, apoi aruncați felii în aproximativ ¼ dintr-o linguriță (1.4 g) de sare. Lăsați felii să stea timp de 5 minute, apoi le-o cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice umiditate excesivă. Răspândiți feliile în coșul de frite, având grijă să nu se suprapună și să le gătească la 350 ° F (177 ° C) timp de aproximativ 10 minute sau până când sunt crocante.

Sare chips-uri mai întâi pentru aromă adăugată și criză.
Pentru cele mai bune rezultate, întoarceți felii la jumătatea timpului de gătire.
În timp ce probabil veți obține cipuri mai crocante, mai multe caramelizate cu un pic de ulei adăugat, această rețetă funcționează, de asemenea, fără ulei.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 8 din 9:

Supă sau tocană

1. Zucchini este suficient de versatilă pentru a lucra în supe cremoase și cu bulion. Pentru a face o supă de legume simple cu dicchini, zaruri cu 1-2 kilograme (0.45-0.91 kg) de zucchini și orice alte legume pe care le doriți în bucăți de dimensiuni de mușcătură. Sauté legumele în 1-2 linguri (15-30 ml) de stoc sau bulion timp de aproximativ 5 minute sau până când sunt ușor rumenite, apoi se condimentează pentru a gusta și le adăuga la supă. Adăugați 4-6 cesti (0.95-1.42 l) de stoc sau bulion, apoi lăsați-l să se fierbe până când legumele sunt delicate.

Pentru a adăuga o aromă suplimentară, tăiați câteva cuișoare de usturoi sau a unor praznei și sauté-le timp de 1-2 minute înainte de a adăuga legumele la tigaie.
Cele mai multe legume devin frumos și delicate după fierbere timp de aproximativ 30-60 de minute. Verificați-vă ocazional supa pentru a vă asigura că legumele nu sunt prea ciudate.
Pentru o supă cremoasă, lăsați legumele să fie frumos și moi, apoi pură supa într-un blender sau procesor de alimente.
În timp ce Zucchini este mare într-o mulțime de supe, nu funcționează foarte bine ca o bază pentru stocul de legume. Tind să devină amare dacă o lași să se simtă prea mult timp.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 9 din 9:

Zucchini pâine

1. Înlocuiți uleiul sau untul cu banane piure. Această înlocuire funcționează cu orice rețetă standard și vă va da pâine un gust și o textură similară cu mai puține calorii. Dacă rețeta dvs. solicită o ceașcă (240 ml) de ulei sau unt, se amestecă în jumătate de cupă (150 g) de banane cu piure. Dacă aluatul se simte prea uscat, continuați să amestecați puțin mai mult până când aveți consistența dorită.

De asemenea, puteți utiliza .5 cani (120 ml) de mere nerevelate împreună cu .5 cani (120 ml) de ulei de nucă de cocos sau unt ca înlocuire pentru 1 cană (240 ml) de ulei de gătit sau unt.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

sfaturi

Partajați pe rețeaua socială: