Cum de a mânca carnea

Tehnica fondue pentru carnea de gătit utilizează lichid fierbinte pentru a găti carnea dorită la preferința fiecărei cină. Vă înghițiți o bucată de carne și apoi lăsați-o să gătească în lichidul fierbinte până când se face. Puteți mânca carnea folosind ulei sau bulion ca lichid de gătit. Timpii de gătit variază pe baza tipului de carne pe care o alegeți să o fondea.

Pași

  1. Imagine cu titlul de carne FONDUE Pasul 1
1. Selectați o oală de fonduri.
  • Utilizați o oală de metal, enamelware sau turnată pentru carne de fondue. Vasele de fonduri ceramice sunt cele mai potrivite pentru brânzeturile și fondele de ciocolată.
  • Alegeți un arzător electric, alcool sau butan. Fondue vase care folosesc lumanari ca sursă de căldură nu stau suficient de fierbinte pentru a găti carnea.
  • Căutați un vas care are margini care curbe spre interior în partea de sus pentru a reduce stropirea lichidului fierbinte.
  • Imagine cu titlu de fondue Pasul 2
    2. Asigurați-vă că aveți suficiente furci de fondue, astfel încât fiecare cină să aibă o furculiță. Furci de fondue sunt furci lungi de 2-uri care sunt, de obicei, codate colorate pentru a preveni amestecurile între mese.
  • Pregătiți bomboane de bambus pentru gătit dacă nu aveți furculițe fondue. Trebuie să înmuiați bambusul de bambus timp de 30 de minute înainte de a găti pentru a reduce șansele de ardere.
  • Imagine cu titlu de fondue Pasul 3
    3. Achiziționați tăieturi de licitație dacă intenționați să serviți carnea roșie. Când iubiți carnea roșie, gătiți de obicei doar pentru 30 până la 60 de secunde. Tăieturile de carne care necesită brațe sau prăjire vor fi dur și sinusoidale dacă le folosiți pentru fondue.
  • Imagine cu titlu de fondue Pasul 4
    4. Tăiați carnea pe care o veți fondea în bucăți de mâncare.
  • Imagine cu titlu de fondue Pasul 5
    5. Marina piesele de carne dacă doriți să le dați mai multă aromă.
  • Imagine cu titlu de fondue Pasul 6
    6. Refrigerați carnea pentru fondue până când sunteți gata pentru mese pentru a începe să se gătească.
  • Imagine intitulată FONDUE MEAT PASUL 7
    7. Alegeți dacă doriți să vă gătiți carnea în ulei sau în bulion.
  • Luați în considerare bulionul dacă doriți să adăugați mai multă aromă a cărnii. Puteți infuzi bulionul cu ierburi și condimente. Alegeți un bulion care corespunde tipului de carne pe care o utilizați.
  • Utilizați ulei pentru o fondue mai tradițională de carne. Tipurile de ulei adecvate includ legume, canola, struguri și arahide. Fără bucăți de carne uscate înainte de gătit pentru a preveni stropirea uleiului din vasul de fondue.
  • Imagine cu denumirea de carne FONDUE Pasul 8
    8. Lichid de gătit căldură într-o tigaie de fund greoaie pe vârful aragazului. Temperatura ar trebui să ajungă la aproximativ 375 grade F (190.5 grade c). Verificați temperatura utilizând un termometru adânc.
  • Imagine cu titlul de carne FONDUE Pasul 9
    9. Așezați un trivit pe masă unde veți plasa oala de fondue pentru a proteja suprafața mesei.
  • Imagine cu titlul de carne FONDUE Pasul 10
    10. Transferați lichid încălzit în potul de fondue. Se toarnă până când oala este de 1/3 până la 1/2 plin. Aveți grijă să nu vă ardeți cu lichidul fierbinte.
  • Imagine cu titlu de fondue Pasul 11
    11. Porniți arzătorul de fonduri pentru a menține lichidul de gătit la temperatura corectă. Doriți să vă asigurați că lichidul rămâne în jur de 375 grade F (190.5 grade C) Deoarece aceasta este temperatura ideală pentru gătit carnea.
  • Re-testați temperatura utilizând un termometru de prăjire adânc, dacă lăsați lichidul de gătit să se răcească deloc înainte de a fi transferat în potul de fondue. Plasați termometrul în lichidul fierbinte și notați lectura.
  • Utilizați un cub de pâine pentru a testa temperatura lichidului de gătit dacă utilizați ulei și nu aveți un termometru adânc. Aruncați cubul de pâine în uleiul fierbinte și așteptați 30 de secunde. Dacă devine maro de aur, uleiul este temperatura corectă.
  • Imagine cu titlu de fondue Pasul 12
    12. Arătați meselor cum să începeți să vă gătiți bucățile de carne.
  • Skewer o bucată de carne cu o furcă de fondue sau bambus bamboo.
  • Îndepărtați bucata de carne în lichidul de gătit. Gatiti carnea rosie 30 secunde pentru rare, 45 de secunde pentru mediu-rare sau 1 minut pentru bine facut. Păsările de curte necesită 2 minute de gătit și de miel și carne de porc 1 minut.
  • Scoateți carnea gătită din vasul de fonduă și scoateți-l din furculița de fonduă cu o furculiță de masă.
  • Imagine cu titlul de carne FONDUE Pasul 13
    13. Mănâncă câmpia de carne sau cu un sos de scufundare.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie

    sfaturi

    Planificați ca 4 persoane să fie capabili să-și pună carnea în același timp. Dacă doriți ca mai mulți oameni să poată găti simultan, utilizați ghivece suplimentare de fondue. Lipirea prea multor furci de fondue în oală simultan poate reduce temperatura lichidului de gătit și afectează procesul de gătit.

    Avertizări

    Nu utilizați furci de fondue ca un ustensile alimentare. Ele pot deveni foarte calde și vă ard și este neigienică. Utilizați întotdeauna o furcă obișnuită pentru a mânca carnea gătită.
  • Dacă utilizați uleiul ca lichid de gătit și un foc începe în potul de fondue, suflați-l cu capacul de oală. Nu încercați să stingeți vasul cu apă, deoarece acest lucru poate răspândi focul.

    • Lucrurile de care veți avea nevoie

    • Fondue oală, bază și arzător
    • Fundue Forks sau Bamboo Skewers
    • Bucăți de mâncare de carne de carne dorită
    • Out greu de fundal
    • Termometru de frânare de adâncime (opțional)
    • Sosuri de baie
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar