3 modalități de a găti banii de bambus

Bazele de bambus sunt o legume folosite în mâncăruri asiatice, cum ar fi cartofi prăjiți. Bambus bambus au gust foarte amar, cu excepția cazului în care sunt pregătite în mod corespunzător. Curățați și fierbeți mai întâi fotografii crude înainte de a le adăuga la o rețetă. Încorporați lăstari în orice fel de mâncare care utilizează legume pentru a le oferi o aromă unică.

Ingrediente

Carne de porc se agită

1 cană (250 ml) Slice de bambus
3 linguri de ulei de măsline (45 ml)
1 linguriță (5 ml) ulei de susan
4 oz (110 g) Carne de porc la sol
1 Gură de cățel
1 ceapă mică
2 TSP (10 ml) sos de soia
1 ardei roșu de chili
2 lingurițe (30 ml) oțet de orez
2 linguri de bulion de pui (30 ml)
1 linguriță (5 ml) vin de orez
1 lingură (5 ml) sare

Face 4 porții

Vegetarian se agită

2 lingurițe (30 ml) ulei de susan prăjit
2 chiles uscate de arbol sau chiles uscate cayenne
/₂ lb (0.23 kg) ciuperci de stridii rege
1 ½ cești (375 ml) morcovi tăiate
/₃ lb (0.15 kg) fasole lungi
/₂ lb (0.23 kg) Bamboo-uri
2 TBSP (30 ml) Sos de soia cu sodiu cu sodiu

Face 6 porții

Pași

Metoda 1 din 3:

Foto de fierbere bambus bambus

1. Spălați bambusul sub apă curgătoare. Mutați toate lăstarii la chiuvetă. Temperatura apei nu contează, deci păstrați-l călduț pentru siguranță. Clătiți fiecare trage pentru a elimina orice murdărie pe ea.

Dacă utilizați lăstari de bambus cu conserve sau vid, clătirea este tot ce trebuie să faceți. Lăstarii sunt pre-gătite, astfel încât să le puteți folosi imediat în orice rețetă.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 2

2. Felie prin stratul exterior al lăstarilor. Așezați lăstarii pe o placă de tăiere. Țineți un plat de cuțit ascuțit împotriva capătului superior al filmului. Lucrați cuțitul sub stratul exterior al filmului, verde. Tăiați de la vârf până la capătul inferior al filmului.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 3

3. Opriți stratul exterior cu mâna. Utilizați tăietura pe care ați făcut-o pentru a vă aduce degetele sub stratul exterior dur. Trageți bambusul și stratul exterior în diferite direcții pentru a le separa. Continuați să scoateți pe stratul exterior până când vedeți porțiunea interioară albă.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 4

4. Tăiați mai multe straturi până când bambusul se simte delicat. Atingeți bambusul cu degetele. Carnea interioară albă ar trebui să se simtă moale la atingere. Dacă nu, tăiați și opriți un alt strat. Repetați acest lucru până când ajungeți la un strat care se simte moale la atingere.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 5

5. Felie aproximativ 1 in (2.5 cm) de pe capătul rădăcinii. Rădăcina este capătul rotunjit al filmului, mai larg. Măsurați aproximativ 1 din (2.5 cm) și tăiați tot drumul prin filmare. Această parte este prea amară de a mânca, așa că aruncați-o afară.

Verificați pentru a vă asigura că ați eliminat toate părțile dure sau lemnoase pe tulpină. Ar trebui să se simtă moale, de asemenea.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 6

6. Plasați lăstarii într-o oală. Setați o oală de gătit pe aragaz. Dacă nu puteți monta lăstarii în oală, tăiați-le în lungime de 2 sau 3 ori. Lăsați suficient spațiu pentru a umple potul cu apă.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 7

7. Acoperiți lăstarii cu apă. Umpleți potul cu suficientă apă călduță pentru a acoperi lăstarii. Doriți ca nivelul apei să fie cel puțin 1 din (2.5 cm) deasupra lăstarilor. Apă simplă este bine pentru gătitul, dar ia în considerare utilizarea apei de clătire de la orez pentru al face mai autentice.

Clătire apa este făcută prin scufundarea orezului în apă într-un castron separat. Puteți găti orezul pentru a servi împreună cu lăstarii.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 8

8. Fierbeți și fierbeți lăstari pentru o oră. Rotiți încălzirea în sus și așteptați ca apa să se fierbe. Odată ce o face, ajustați căldura pentru a menține oala la un fierbercuit. Lăsați oala descoperită și lăsați-o să se fierbe să gătească aroma amară de bambus.

Nu trebuie să mișcați lăstari în oală, dar verificați ocazional pentru a vă asigura că sunt încă acoperite de apă.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 9

9. Verificați lăstarii pentru moale cu un baston. Înainte de a opri căldura, împingeți lăstarii cu un baston. Dacă lăstarii sunt făcuți gătitul, bomboanele vor trece prin ele fără rezistență. De asemenea, puteți încerca să tăiați unul cu un cuțit pentru a verifica acest lucru.

Dacă lăstarii nu sunt făcuți, lăsați-i să gătească încă 5 până la 10 minute înainte de a le testa din nou.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 10

10. Răciți deșeuri fierte în oală. După ce lăsăm lăsarea de gătit, opriți căldura. Nu le scoateți încă din apă. Așteptați aproximativ 10 minute pentru ca lăstari să se răcească, apoi scoateți-le folosind clești sau prin scurgerea apei într-o colander.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Făcând o carne de porc se agită

1. Tăiați legumele și piperul de chili. Tăiați lăstarii de bambus gătite în benzi subțiri. De asemenea, tăiați ceapa, usturoiul și piperul chili. Deschideți piesele de piper de chili pentru a elimina semințele.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 12

2. Se încălzește uleiul de măsline peste căldură medie. Adăugați 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline la un wok sau o tigaie mare. Rotiți căldura până la o setare medie și așteptați ca uleiul să se încălzească.

Uleiul de arahide funcționează bine într-o agitație și poate fi utilizat în locul uleiului de măsline.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 13

3. Gătiți lăstarii timp de câteva minute până când se scufundă. Amestecați blocarea bambusului tăiat în ulei. După câteva minute, ar trebui să puteți mirosi gătitul. De asemenea, ei se vor scufunda de la pierderea umidității. Când observați acest lucru, utilizați o lingură pentru a scoate lăstarii din tigaie și a le pune deoparte.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 14

4. Se încălzește uleiul rămas în tigaie. Turnați restul uleiului în tigaie. Ar trebui să se încălzească imediat. Puteți transforma căldura până la mare pentru a obține celelalte ingrediente mai rapide.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 15

5. Gatiti usturoiul, ceapa si chili pentru cateva minute. Se amestecă ingredientele de tăiere în ulei. După aproximativ un minut, ar trebui să puteți mirosi gatirea ingredientelor.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 16

6. Maro și sezon de carne de porc. Aruncați carnea de porc în oală, amestecând-o cu celelalte ingrediente. Gătiți-l până când este maro și apare gătit. Se amestecă în sare pentru a se anula carnea de porc.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 17

7. Adăugați vinul și gătiți-l timp de 1 minut. Se toarnă în vinul următor. Amestecați ingredientele în jur pentru a le acoperi în ea. Lăsați tigaia să gătească încă un minut.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 18

8. Amestecați în ingredientele rămase. În primul rând, adăugați banii de bambus înapoi în tigaie. Urmați-l cu sos de soia, oțet de orez și bulion de pui. Se amestecă totul împreună pentru ao pregăti pentru ultimele câteva minute de gătit.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 19

9. Gatiti ingredientele timp de 2 minute. Pentru ultimele 2 minute, amestecați ingredientele din pot la fiecare câteva secunde. Acest lucru activează și infuzează arome în toate ingredientele.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 20

10. Găzduiește uleiul de susan peste agresiune. Se toarnă treptat uleiul de susan în tigaie. Se amestecă ingredientele într-o ultima dată pentru a distribui uniform uleiul. De îndată ce ați terminat, serviți și bucurați-vă de amestec.

Depozitați orice resturi într-un recipient sigilat în frigider. Ar trebui să dureze câteva zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Gătit o agitație vegetariană

1. Tăiați legumele și chilele. Tăiați ciupercile, morcovii, fasolea și lăstarii de bambus pe lungime în felii 1 din (2.5 cm) lățime. De asemenea, tăiați chiles, dar nu scoateți semințele.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 22

2. Uleiul de susan de căldură asupra căldurii medii-ridicate. Turnați uleiul într-un wok sau o tigaie mare. Așteptați câteva minute pentru ca uleiul să se încălzească.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 23

3. Gatiti chilele timp de 2 minute. Așezați chiles în ulei și lăsați-i să gătească până când devin parfumați. Acest lucru se întâmplă între 1 și 2 minute.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 24

4. Adăugați ciupercile și gătiți timp de 7 până la 9 minute. Ei pierd umiditatea pe măsură ce gătesc, așa că privește orice semne de scânteie. Dacă se întâmplă acest lucru, treceți imediat la următorul pas imediat.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 25

5. Amestecați morcovii și gătiți-le timp de 2 minute. Amestecați în morcovi pentru a le acoperi în ulei. După aproximativ 2 minute, ei vor fi înmuiate.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 26

6. Adăugați fasolea și gătiți-le timp de 4 minute. Amestecați-le în ulei, apoi așteptați între 3 și 4 minute pentru a se înmuia.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 27

7. Amestecați în bambus și gătiți-l timp de 3 minute. Deplasați bambusul gătit și tăiat în tigaie. Amestecați-l să-l acoperiți în ulei, apoi lăsați-l să se amestece cu încă 3 minute.

Imagine intitulată Cook Bamboo Loots Pasul 28

8. Amestecați în sosul de soia și gătiți timp de încă 1 minut. Turnați sosul de soia în tigaie și amestecați ingredientele pentru a le acoperi în mod egal în ea. Așteptați 1 ultimul minut ca și finisajele de amestecare. Servi imediat și se bucură de ea.

Depozitați orice resturi într-un recipient sigilat în frigider. Ar trebui să rămână proaspăt pentru câteva zile.