Cum să prăjiți un ou

Răsturnarea ouălor prăjite este una dintre cele mai intimidante acte ale unui bucătar de mic dejun începător. Scopul unui alb ușor crocant, bine gătit și o gălbenuș curbat nu este greu de obținut, cu puțină practică. Nu este nimic de splendid ca un ou perfect prăjit, care poate merge cu aproape orice masă pe care o puteți imagina.

Pași

Metoda 1 din 2:
Prăjind oul perfect
  1. Imagine intitulată Fry un pas de ou 1
1. Puneți o tigaie pe aragaz, încălzind-o pe căldură medie. Utilizați o tigaie cu spațiu suficient pentru a permite o anumită funcționare între ouă. O tavă de 8 inci este perfectă pentru un ou, în timp ce veți avea nevoie de un 12" sau mai mare pentru 2-3 ouă simultan.
  • 2. Adăugați niște ulei sau unt la tigaie, deoarece se încălzește. 1/2 o lingură sau așa ar trebui să fie suficientă pe ouă. Pe măsură ce se încălzește, ridică-o pentru a acoperi întregul fund al tigaiei în ulei. Monitorizați temperatura arzătorului pentru a evita marcarea uleiului sau a untului.
  • Folosirea prea mare a unei tăvi poate duce la lipirea, deoarece uleiul dvs. este răspândit prea subțire pentru a găti un singur ou pe cont propriu. Adăugați un pic mai mult ulei dacă acesta este cazul.
  • Pentru ouă incredibil de bogate, utilizați un mic pat de unsoare de slănină.
  • Spray-urile de gătit reprezintă o modalitate rapidă și ușoară de a vă asigura că întreaga tavă este acoperită.
  • Imagine intitulată Fry un pas de ou 3
    3. Lăsați tigaia să se încălzească până când untul / uleiul este fierbinte, dar nu browning. O temperatură mai mică este mai bună - prea mare și veți arde ușor uleiul și ouăle. Vrei ca uleiul să înceapă doar strălucirea sau untul pentru a începe să bubleze. Când adăugați ouăle albii ar trebui să se sfătuiască doar puțin.
  • 4. Rupe primul ou într-un vas mic sau castron și se toarnă-l sau crăpați oul drept în tigaie. Vrei să fii crăpătură blândă, ca să nu spargi gălbenușul. Crăparea oului într-un castron mai întâi vă poate ajuta să ieșiți la orice cochilii înainte de gătit. Pe măsură ce renunți la ou, ar trebui să auziți o ușoară sizzle, dar nu ar trebui să fie popping sau violent.
  • Imagine intitulată Fry un pas de ou 5
    5. Gătiți ouăle, neperturbate, până când marginile clare se vor transforma. Odată ce nu puteți vedea fundul tigaiei, deoarece albii s-au gătit cel mai aproape de suprafață, sunteți gata să continuați la următorul pas. Nu încercați să mutați ouăle acum, deoarece ele sunt gelatinoase și vor cădea probabil înapoi în poziție.
  • Acest lucru durează de obicei 1-3 minute.
  • 6. Acoperiți tigaia și coborâți căldura odată ce marginile au devenit alb. Pune un capac pe tigaie. Acest lucru va prinde un abur în tigaie, gătit vârfurile ouălor și a ajutat pe albii setați. Aceasta este cea mai bună modalitate de a păstra gălbenușul Runny, deoarece căldura prea directă poate găti gălbenușul de dedesubt înainte ca albul să se gătească total.
  • 7. Observați duritatea găcărurii prin ridicarea capacului panei și loviți-o ușor cu degetul. Când nu mai există niște biți clari ai ouă neplăcută pe alb, oul tău este gata. Puteți păstra gătitul pentru ouă mai greu sau să-l îndepărtați și să serviți imediat.
  • Pentru ou medie, curge, acest proces durează aproximativ 5 minute de cel de-al doilea ouă lovește tigaia până când se face.
  • 8. Ridicați oul din tigaie cu o diapozitive rapide, ferme de spatulă. Doriți să mutați rapid ridicarea și scoaterea oului pentru a evita ruperea acestuia. Serviți-l și bucurați-vă.
  • Sus cu sare și piper la gust, în timp ce oul este încă fierbinte.
  • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 2 din 2:
    Servind ouă prăjite
    1. Se prăjește oul în ulei fierbinte pentru o crustă de culoare brună de aur și gălbenuș curbat. Pentru a face acest lucru, încălziți 4 linguri (60 ml) de ulei de măsline în loc de 1 sau 1/2. Când spargeți oul, rotiți tigaia astfel încât uleiul fierbinte și oul să se alunece la marginea tava, care este încă peste căldură. Așa cum gătește, utilizați o lingură pentru a scăpa de partea superioară a oului în ulei de măsline fierbinte. Odată ce exteriorul sunt maro și crocante, scoateți oul, garnitura cu sare și piper și serviți.
    • Fii atent - uleiul va splast și sizzle.
    • Acest lucru poate găti un ou în doar 30-60 de secunde.
  • 2. Flip ouă la jumătatea drumului pentru a le face prea ușor. În loc să puneți un capac pe tigaie, pur și simplu întoarceți oul după ce albii s-au așezat să gătească vârfurile gălbenușului rapid și clar. Asigurați-vă că utilizați o mulțime de ulei și manevrați spatula cu o mișcare rapidă, chiar pentru ao răsturna fără a-l rupe.
  • 3. Serviți un ou cu toast pentru un mic dejun simplu. Oul prăjit clasic este cu pâine prăjită, adesea asociat cu fructe sau carne, este o bază de mic dejun în lume. Pentru un mic dejun simplu, de umplere puteți adăuga:
  • Spanac sau arugula.
  • Roșii și / sau avocados
  • Bacon, cârnați sau șuncă.
  • Brânză.
  • Orez prăjit.
  • Imagine intitulată Fry un pas de ou 12
    4. Serviți un ou prăjit peste resturi pentru a face o masă de umplere. Se amestecă legume prăjite, linte, orez și chiar pastele au un impuls de aromă bogată, caldă, cu o ou prăjită și niște gălbenuș de picurare. Dacă aveți nevoie să împingeți rapid / măriți un vas rămas, nu căutați mai departe de oul umil prăjit.
  • Imagine intitulată Fry un pas de ou 13
    5. Plasați un ou prăjit pe sandvișuri sau burgeri pentru o opțiune bogată în proteine. Ei fac și sandwich-ul mare, de asemenea, umplute în baghete sau pe un bun cu niște brânză, avocado și roșii. Pe partea de sus a unui burger, un ou și gălbenușul curbat pot ridica carnea la noi înălțimi.
  • 6. Faceți Huevos Rancheros. Acest fel de mâncare ușor de mic dejun este un pic ca un burrito deschis. Pentru a face acest lucru, Top 2-3 tortilla de porumb cu fasole neagră, avocado, roșii, brânză și salsa, plus orice alte ingrediente Taco vă place. De sus fiecare creație tortilla cu un ou prăjit și se bucură.
  • Ouăle prăjite merg, de asemenea, bine pe cartofi sau hashii dulci de cartofi, deci încercați cartofi pentru bază în loc de tortilla.
  • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie

    Video

    Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

    sfaturi

    Nu vă condamnați ouăle prăjite până când nu sunt aproape terminate de gătit.
  • Lucrați spre temperatura corectă a arzătorului, astfel încât să obțineți oul exact pe care îl iubiți. Și amintiți-vă ce ar trebui să fie setarea arzătorului pentru prăjirea viitoare.
  • Ouăle proaspete fac cele mai bune ouă prăjite.
  • Dacă primiți orice cochilie în castron, utilizați o lingură pentru a scoate-o.
  • Avertizări

    O tigaie care nu este la un nivel va provoca probleme. Panul nu va fi lubrifiat uniform și ouăle vor aluneca la partea inferioară.
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar