Cum să gătiți peste ouă ușoare

Peste ouă ușoare sunt prăjite într-o tigaie sau pe tigaie pe ambele părți, astfel încât gălbenușul îngroșat ușor, dar este încă curgă. Învățarea de a găti ouăle peste ușurință este doar - ușor! Tot ce ai nevoie este o spatulă, o tigaie, un mic unt și câteva ouă. Cel mai bun dintre toate, dacă sunteți intimidat de ideea de a răsturna ouă, există o modalitate de a le face fără nici un fel de flipping.

Pași

Metoda 1 din 3:
Tradițional peste ouă ușoare
  1. Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 1
1. Încălziți o cantitate mică de grăsime într-o tigaie non-stick. Setați soba la mediu sau mediu. Puneți puțin din grăsimea preferată în tigaie (utilizați-vă nu mai puțin de o lingură pentru a păstra Pan Slick). Ești gata să procedezi când auzi un sizzling liniștit.
  • Există multe tipuri diferite de grăsimi pe care le puteți utiliza aici. Doar câteva includ:
    Unt sau margarină
    Canola sau ulei de măsline
    Bacon Grease (convenabil dacă tocmai ați gătit bacon pentru micul dejun în aceeași tigaie)
  • Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 2
    2. Spargeți ouăle într-un recipient separat (opțional). Apucați un castron, o ceașcă sau un ramekin suficient de mare pentru a vă ține ouăle. Spargeți partea plată a fiecărui ou pe marginea recipientului și lăsați conținutul să se scurgă în ea. Pentru a economisi timp, faceți acest lucru în timp ce așteptați ca tava să se încălzească.
  • Nu spargeți ouăle direct în tigaia fierbinte. Dacă faceți acest lucru, este mai ușor să rupeți gălbenușul sau să vă gătiți ouăle neuniforme. De asemenea, aveți mai puțin control asupra locului în care se află în tigaie.
  • 3. Adăugați ouăle la tigaie. Se toarnă ouăle din recipient în tava fierbinte. Ridicați imediat mânerul astfel încât ouăle să alunece în partea îndepărtată a tăvii. Așteptați aproximativ 10 până la 15 secunde, astfel încât fundul ouălor să aibă șansa de a seta împreună, apoi coborâți încet mânerul, astfel încât nivelul de panouri pe aragaz. Jiggle pana ușor pentru a păstra ouăle să se lipi sau să le mute cu grijă cu o spatulă.
  • Setarea ouălor împreună în partea îndepărtată a tăvii păstrează albii împreună într-o singură grosime "clopot" mai degrabă decât să-i ducă peste tigaie. Acest lucru păstrează ouăle de la gătitul neuniform.
  • Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 4
    4. Așteptați solidificarea fundului ouălor. Acum, lăsați ouăle să gătească fără a le deranja pentru un minut sau două. Doriți ca fundul albului să fie complet setat (dar nu greu) înainte de a continua. În funcție de tigaie și de nivelul de căldură pe care îl utilizați, acest lucru va dura oriunde de la aproximativ 45 de secunde până la două minute.
  • Păstrați-vă ochii pe marginile albului - ele sunt mai subțiri decât centrul, astfel încât acestea vor solidifica mai întâi. Când observați că marginile sunt solide, puteți continua chiar dacă albii din mijloc sunt încă puțin lichide.
  • 5. Răsturnați ouăle. Când marginile și fundul sunt solide, dar albul din jurul gălbenușului este încă clar, alunecați o spatulă sub ouă. Ridicați-le departe de tigaie și întoarceți-le cu o singură mișcare rapidă de răsucire a încheieturii mâinii. Setați-le cât mai ușor posibil, astfel încât să nu rupeți gălbenușurile. Este ok daca tu incident "Fold" una dintre marginile din centru. Acest lucru nu afectează prea mult produsul finit.
  • Dacă sunteți îndrăzneți, puteți, de asemenea, să răsturnați ouăle cu tigaia în sine. Pentru a face acest lucru, împingeți tigaia de la tine și ticălos de marginea îndepărtată. Aduceți panoul pentru a întâlni oul în timp ce se întoarce. Acest lucru este complicat, Așadar, utilizați o spatulă dacă nu sunteți un bucătar cu experiență.
  • 6. Răsturnați din nou ouăle. A doua parte a oului ar trebui nu gătești foarte mult. Conta la 10, apoi glisați spatula sub ouă și re-flipați-le. "top" partea laterală a oului ar trebui să fie acum abia setată.
  • Gătit această parte a oului pentru doar 10 secunde este crucială. Vrei ca vârfurile ouălor să se solidifice suficient pentru a conține gălbenele în timp ce le păstrați curge.
  • Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 7
    7. Servi. Felicitări! Ouăle tale ușor sunt făcute. Transferați-vă din tigaie la o farfurie și serviți cu pâine prăjită, bacon, Browns sau alt mic dejun favorite.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 2 din 3:
    No-flip peste ouă ușoare
    1. Gătiți partea inferioară a ouălor ca fiind normale. Această metodă vă permite să obțineți ouă ușoare fără a fi nevoie să le răsturnați, făcându-l perfect dacă ați avut probleme cu răsturnarea în trecut. Primii câțiva pași sunt exact la fel ca în metoda tradițională. Vezi mai jos:
    • Încălziți grăsimea de gătit (unt, grăsime etc.) într-o tigaie pe căldură medie sau medie.
    • Spargeți ouăle într-un recipient separat înainte de a le transfera în tava fierbinte.
    • Înclinați tigaia pentru a aduna ouăle la un capăt. Odată ce au pus, coborâți platia și lăsați-i să gătească timp de aproximativ două minute.
  • 2. Adăugați apă și acoperire. Se toarnă o lingură de apă pe ou în marginea tigaiei. Acoperiți-l cu un capac bun de fixare. Apa se va transforma în abur și se va găti partea superioară a oului. Acest lucru vă va oferi filmul caracteristic peste gălbenușul că peste ouăle ușoare sunt cunoscute fără nici un flipping.
  • Dacă gătiți pe un griddle plat în loc de o tigaie, turnați apa chiar lângă ou, apoi setați un capac ridicat atât pe ou, cât și pe apă. Capacul va ține aburul de lângă ou.
  • Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 10
    3. Abur peste căldură scăzută pentru un minut sau două. Aburul nu gătește părțile superioare ale ouălor cât mai repede ca contactul cu tigaia, deci va trebui să permiteți un timp suplimentar suplimentar de gătire. Ouăle sunt gătite la peste ușurință atunci când sunt acoperite cu un film alb subțire, dar gălbenușurile sunt încă lichide.
  • Asigurați-vă că reduceți căldura la auzirea scăzută pentru a preveni fundul ouălor de la supra-gătite de la căldura tigaiei.
  • Dacă, după un minut sau două, ouăle nu par gătite, încercați să opriți căldura și lăsați căldura reziduală să o încălzească puțin mai mult.
  • 4. Serviți și bucurați-vă. Nu este nevoie să răsturnați ouăle a doua oară cu această metodă. Pur și simplu scoateți capacul (cu atenție, pentru a evita arsurile aburului) și transferați ouăle la o farfurie.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 3 din 3:
    Servind sugestii
    1. Se condimentează ouăle cu sare și piper. Peste ouă ușoare au o aromă bogată, aproape cremoasă pe cont propriu, dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să fie mâncat simplu. Sare și piper sunt condimente extrem de comune pentru ouă, complementarea perfect a aromei naturale de ou-y. Nu serviți ouă fără o pereche de shakers la masă.
    • Unii bucătari le place să se condimenteze ouăle cu sare și / sau piper în tigaie. Dacă doriți să faceți acest lucru, presărați condimentele pe părțile inferioare ale ouălor sunt gătite (înainte de a le răsturna pentru prima dată).
  • Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 13
    2. Mănâncă ouăle peste pâine prăjită. Toast - alb sau grâu - merge minunat cu ouă. Crispitatea ei complimentează perfect textura naturală a ouălor. Cel mai bun dintre toate, când mâncați peste ouă ușoare, puteți folosi toatis pentru a absorbi gălbenușul curbat. Alternativ, faceți un sandwich de ou cu alte ingrediente preferate de mic dejun.
  • Înlocuirii Browns Hash Fried Crisp pentru prăjitură ori de câte ori doriți.
  • Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 14
    3. Utilizați sos fierbinte. Ouăle au o aromă naturală ușoară, ceea ce le face mari candidați pentru condimentele picante. Sosuri fierbinți (E.G., Tabasco, etc.) Drăguț peste o porție de ouă le poate transforma dintr-o farfurie de run-of-the-moară în ceva cu un pic mai mult pizzz. Doar asigurați-vă că nu utilizați prea mult.
  • Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 15
    4. Încercați ierburi neconvenționale și condimente. Dacă sunteți dispus să obțineți puțin aventuros, puteți încerca să vă condamnați ouăle cu ingrediente pe care nu le veți vedea în mod obișnuit la cartierul dvs. din cartierul dvs. Următoarele plante și mirodenii dau fiecare gust unic pentru feluri de mâncare. Încercați să adăugați o cantitate mică la ouă la început - dacă vă place gustul, nu ezitați să adăugați mai multe!
  • Mărar
  • Piper cayenne (utilizați a ușoară praf)
  • Busuioc
  • Rosii uscate la soare
  • Sturgeon sau Whitefish
  • Caviar

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie

    Video

    Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

    sfaturi

    Asigurați-vă că tigaia de prăjire este fierbinte înainte de a găti ouăle. Având încălzirea în timp ce gătiți vă va oferi albușuri de ou de cauciuc.
  • Pentru a preveni arsurile din grăsimea de pulverizare, purtați un șorț, o cămașă cu mâneci lungi sau mănuși. Nu se prăjește niciodată ouăle în nud (mai ales dacă utilizați unsoare de slănină).
    • Partajați pe rețeaua socială:
    Similar