4 modalități simple de a îngheța Maniqui.RU

Dill Weed este o plantă delicioasă care merge bine cu o varietate de feluri de mâncare. Dacă se întâmplă să aveți prea multă din această plantă, puteți prelungi durata de valabilitate și aroma prin plasarea în congelator. Odată ce ați spălat și uscați marar, aveți trei opțiuni principale. În primul rând, puteți îngheța ierbul, stocându-l într-o pungă de siguranță pentru congelare. Dacă intenționați să utilizați mararea în tocuri și sosuri, încercați să o înghițiți în ulei, în schimb. Dacă preferați o opțiune mai savuroasă, puteți crea un sos simplu pentru a îngheța mai târziu. Bucurați-vă de utilizarea dvs. de mai multe luni!

Ingrediente

Sosulare simplă de tara

2 cești (20 g) de frunze proaspete de masa
1 cană (240 ml) de ulei de măsline
2 linguri (11.4 g) de sare

Pași

Metoda 1 din 4:

Curățarea dăruirii

1. Scoateți tulpina inferioară a plantei cu un cuțit. Faceți o privire apropiată la buruienile voastre pentru a găsi frunzele, tulpinile ramificate și tulpina inferioară. Identificați frunzele prin găsirea sfaturilor moi și frize pe marginea plantei de marare. Puteți găsi tulpinile ramificate atașate la aceste frunze și o tulpină mai scăzută, mai groasă spre partea inferioară a plantei. Utilizați un cuțit pentru a tăia această porțiune de tulpină, deoarece nu îl veți folosi în rețete viitoare.

Tulpina inferioară nu este comestibilă, deci nu există nici un punct în înghețarea acesteia.

2. Spălați bine masa, cu apă rece. Țineți buchetul tăiat de mărar sub un flux de apă rece și curentă. Rotiți planta astfel încât toate frunzele să fie înmuiate uniform. După ce întoarceți apa, permiteți scurgerii excesului de apă peste chiuvetă.

Țineți ierburile peste chiuvetă până când nu mai picură umed.

3. Uscați ierburile cu un prosop de hârtie. Așezați un prosop de hârtie uscat pe o suprafață plană și răspândiți masa peste foaia. Luați un prosop suplimentar de hârtie și ștergeți orice umiditate suplimentară de la ierburi. Continuați să dați seama la mărarit până când nu mai este umed la atingere.

Dacă mararul este încă vizibil umed după ce a fost spălat, apa rămasă ar putea să se înghesuie mai târziu.

Metoda 2 din 4:

Înghețați mărar în saci de congelator

1. Tăiați masa în bucăți groase. Ia un cuțit și taie mărarul în felii mai groase. Nu vă faceți griji cu privire la tăierea planului de ierburi, tăiați masa în bucăți de dimensiuni similare, care sunt convenabile pentru gătit. Pe măsură ce tăiați masa, începeți să setați piesele deoparte.

2. Plasați ierburile pe o foaie cookie într-un singur strat. Stropiți masa tocată peste suprafața foii de coacere. Faceți tot posibilul pentru a păstra mararea într-un strat subțire, separat, fără prea multă suprapunere între diferitele piese. Nu va trebui să așteptați cât mai mult timp pentru a îngheța dacă evitați stivuirea lor.

Nu vă faceți griji cu privire la căptușirea foii - folosiți doar pentru a conține bucățile de măcinare în timp ce îngheța.

3. Setați foaia de cookie în congelator timp de 12 ore. Așezați tava pe un raft gol în congelator, cu o mulțime de spațiu deschis, astfel încât piesele de măcinare să poată îngheța uniform. Înainte de a închide ușa congelatorului, verificați dacă nu există elemente precare în congelator care ar putea cădea pe tavă și să încetinească procesul. Lăsați ierburile să rămână în congelator peste noapte înainte de a verifica bucățile de măcinare pentru fermitate.

Dacă piesele de măcinare încă nu sunt înghețate după o noapte, lăsați-le pentru încă 2-4 ore. Continuați să verificați periodic până când acestea sunt complet ferme la atingere.

Gospodăriile cu congelatoare mai mari, mai puternice ar putea să nu trebuiască să aștepte cât timp.

4. Lipiți masa înghețată într-o pungă de plastic cu congelare. Scoateți foaia de cookie de la congelator Odată ce bucățile de mărarit sunt înghețate. Scoate ierburile într-o pungă de plastic din congelator, asigurându-vă că o sigiliază după aceea. Etichetați sacul astfel încât să puteți urmări prospețimea mararului.

Dacă depozitați o mulțime de mărar, este posibil să aveți nevoie să utilizați mai mult de 1 sac de stocare din plastic.

5. Utilizați marar în termen de 6 luni. Pentru a împiedica ierburile să primească congelator, scopul de a folosi piesele de măcinare în 4-6 luni. Încercați să păstrați ierburile în fața aparatului, astfel încât să nu uitați de asta.

Metoda 3 din 4:

Folosind o tavă de cub de gheață

1. Înghețați masa în ulei dacă intenționați să o utilizați în sosuri sau tocană. Creați un garnitură de garnitură sau un ingredient bonus pentru mese viitoare adăugând masa la o tavă de cub de gheață și turnarea uleiului de măsline peste el. Dacă intenționați să pregătiți rețete proaspete ca salatele sau scufilele, optați pentru mâncăruri proaspete în loc de varietatea înghețată.

Înghețarea marar (sau orice tip de plante) în apă poate face un mare cub decorativ de gheață pentru cocktail-uri.

2. Se taie mărarul în bucăți grosiere, egale. Luați un cuțit și tăiați mărarul în bucăți mai mici, astfel încât ierburile să se potrivească în gelurile tăvii de cub de gheață. Nu tăiați ierburile prea fin, dacă nu preferați să fiți în bucăți mici pentru rețete viitoare.

Dacă nu vă simțiți ca tăierea măcratului, puteți păstra planta în porțiuni mai mari.

3. Umpleți godeurile cubului de gheață cu mărar și ulei de măsline. Luați o cantitate mică de mărar tocată și puneți-o în fiecare dintre puțurile de cuburi de gheață. Continuați să adăugați mărar până când toate godeurile sunt umplute. În cele din urmă, turnați uleiul de măsline peste marar pentru a satura complet tava cu ulei.

Nu turnați prea mult ulei în fiecare godeu. Doriți ca fiecare cuburi de gheață să fie separate, fără ca uleiul să se suprapună.

4. Acoperiți tava cubului de gheață în folie de plastic. Luați o foaie lungă de folie de plastic și asigurați-o peste uleiul lichid. Înfășurați plasticul strâns în jurul marginilor tăvii, astfel încât uleiul nu ajunge pe alte elemente din congelator. Simțiți-vă liber să utilizați cât mai multe coli de folie de plastic, după cum aveți nevoie.

5. Lăsați cuburile de ulei îngheț peste noapte. Așezați tava cubului de gheață umplută pe o suprafață goală în congelator. Asigurați-vă că nu există obiecte libere sau precare în apropiere care ar putea cădea și a vârful tava peste. Așteptați o noapte plină pentru ulei și masa de a îngheța înainte de a verifica din nou tava de gheață.

Dacă uleiul încă nu este înghețat după o noapte, păstrați-l în congelator pentru mai multe ore.

6. Plasați cuburile în saci congelator pentru depozitare pe termen lung. Scoateți cuburile de ulei înghețate din tavă individual și le setați în partea de jos a unei pungi de congelator. Odată ce toate cuburile sunt îndepărtate, etichetați sacul cu data curentă. Încercați să utilizați marar în termen de 1 an pentru cele mai proaspete rezultate posibile!

Asigurați-vă că ați împingător orice aer în exces din saci de siguranță pentru congelator. Acest lucru ajută la prevenirea arderii congelatorului.

Metoda 4 din 4:

Conservarea ca o pastă

1. Alegeți frunzele de pe tulpinile de măcinare. Luați o grămadă mare de buruieni de mărar și începeți prăbușirea pufosului, dangling de la marginea tulpinilor ramurii. Setați aceste frunze într-un castron în timp ce mergeți. Continuați să vă îndepărtați de frunze până când aveți 2 cești (20 g) de mărar.

Dacă preferați, puteți include și tulpinile ramurii în sos.

2. Blend 2 cupe (20 g) de mărar și 2 linguri (11.4 g) de sare într-un procesor de alimente. Turnați frunzele de masa într-un procesor de alimente, împreună cu o cantitate mică de sare. Porniți dispozitivul la o viteză mare, astfel încât amestecul de mărarit și sare să se transforme într-o pastă. Păstrați procesorul de alimente timp de câteva secunde sau până când vedeți o consistență mai groasă.

3. Adăugați în 1 cană (240 ml) de ulei de măsline la amestec. Se adaugă treptat cantități mici de ulei de măsline în procesorul de alimente, deoarece se amestecă. Utilizați deschiderea din partea de sus a dispozitivului pentru a turna uleiul în. Dacă procesorul dvs. de alimente nu are acest compartiment, întrerupeți aparatul pentru a adăuga uleiul. Continuați să amestecați ingredientele împreună până când o formă de pastă umedă.

Împărțiți uleiul în 3-4 părți pentru ao adăuga treptat la sos. Așteptați ca porțiunea mică de ulei să se amestece cu masa înainte de a adăuga mai mult.

Dacă nu aveți ulei de măsline la îndemână, utilizați oricare ulei pe care îl utilizați în mod normal în timpul gătitului.

4. Se toarnă pasta într-o tavă de cuburi de gheață. Opriți procesorul de alimente și scoateți recipientul principal. Completați complet fiecare cub de gheață bine cu sosul. Dacă este necesar, utilizați o tavă suplimentară pentru a ține restul amestecului.

Încercați să nu turnați prea multă pastă în tăvile cubului de gheață, deoarece nu doriți ca sondele individuale să revină. În mod ideal, doriți ca cuburi de gheață separate să se formeze în congelator.

5. Înghețați amestecul de sos peste noapte. Plasați tava (e) de cub de gheață pe o suprafață plată, deschisă în congelator. Asigurați-vă că nu există elemente în apropierea tăvilor care ar putea cădea și încetini procesul de înghețare. Lăsați tava (părțile) în congelator peste noapte și verificați ziua următoare pentru a vedea dacă sosul este înghețat.

6. Plasați cuburile sosului în saci de congelare dublă timp de 4 luni. Scoateți bucățile de sos congelate din tăvile cubului de gheață și sigilați-le într-o pungă de plastic mare, cu congelare. Odată ce sacul este umplut cu cuburi de sos, puneți-l în interiorul unei a doua pungi de siguranță pentru securitate suplimentară. Rulați în partea superioară a sacului interior sigilat, care vă permite să sigilați al doilea, sacul exterior. Dezghețați și utilizați sosul de mărarit în termen de 4 luni.

Asigurați-vă că ați stoarce orice aer în exces din ambele pungi înainte de a stoca cuburile sosului.

Etichetați sacul, astfel încât să nu uitați când ați pregătit sosul.