3 moduri de a îngheța patrunjelul

Înghețarea pătrunjelului proaspăt la vârful său, vă asigură că veți putea să vă bucurați de acel gust verde proaspăt pe tot parcursul anului. Patrunjelul poate fi înghețat de grămadă în saci de congelator, tăiat și transformat în cuburi de gheață sau prelucrate ca pesto înainte de înghețare. Alegeți metoda care se potrivește nevoilor și spațiului de stocare. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre modul de înghețare a pătrunjelului.

Pași

Metoda 1 din 3:

Utilizarea sacilor de congelator

1. Spălați patrunjelul. Clătiți-o în apă rece și lăsați-o să se usuce la aer. Puteți să o ajutați de-a lungul bătăilor uscate cu un prosop de hârtie. Fii blând, deci frunzele nu se rupe sau zdrobește.

Imagine intitulată Freeze patrunjel Pasul 2

2. Scoateți tulpinile. Așteptați până când patrunjelul este complet uscat pentru a îndepărta frunzele din tulpini. Continuați până când aveți o grămadă mare de frunze de patrunjel.

Dacă preferați să păstrați tulpinile, săriți acest pas și păstrați pătrunjelul intact.

Imagine intitulată Freeze patrunjel Pasul 3

3. Rotiți patrunjelul într-o minge. Cheia este să o împachetați frumos și strâns, ceea ce vă va ajuta să îl păstrați.

Imagine intitulată Freeze patrunjel Pasul 4

4. Împachetați-l în interiorul unei pungi de congelator. Stuff sacul complet plin. Utilizați o pungă suficient de mică încât să o puteți umple complet. Pop în congelator.

Imagine intitulată Freeze patrunjel Pasul 5

5. Utilizați patrunjelul după cum este necesar. Când aveți nevoie de patrunjel pentru o rețetă, tot ce trebuie să faceți este să răsturnați partea mingelor folosind a cuţit. Piesele vor fi gata pentru utilizare și nici măcar nu trebuie să o taie.

Metoda 2 din 3:

Făcând cuburi de gheață de pătrunjel

1. Spălați și uscați aerul pe patrunjel. Puteți folosi un spinner de salată sau un prosop de hârtie pentru al usca mai repede.

Imagine intitulată Freeze patrunjel Pasul 7

2. Scoateți frunzele de patrunjel din tulpini. Separarea frunzelor de tulpini va face ca patrunjelul să fie mai ușor de făcut în cuburi de gheață.

Imagine intitulată Freeze patrunjel Pasul 8

3. Porțiunea pătrunjelului în separat cub de gheata containere. Completați fiecare segment al unei tavă de cub cu gheață cu patrunjel.

Imagine intitulată Freeze patrunjel Pasul 9

4. Deasupra containerelor cu apă. Utilizați cât mai puțină apă posibil - suficient pentru a acoperi patrunjelul astfel încât să puteți face cuburi de gheață.

Dacă preferați pătrunjelul înghețat care are o aromă mai puternică atunci când este dezghețată, optați pentru uleiul de măsline (sau un alt ulei neutru de gătit din aromă) în loc de apă. În timp ce acest lucru înseamnă că veți adăuga atât ulei cât și patrunjel la orice fel de mâncare pe care o terminați, cubul de pătrunjel se va topi mai repede atunci când se adaugă direct, reducând astfel riscul ca unele frunze de patrunjel să fie depășite în timp ce altele sunt încă înghețate.

Imagine intitulată Freeze patrunjel Pasul 10

5. Așezați tăvile în congelator. Lăsați-le acolo până când cuburile sunt înghețate. Puteți lăsa cuburile din tăvi până când sunteți gata să le folosiți sau să le arătați și să le puneți în pungi de congelare.

Stocate în acest fel, ar trebui să puteți păstra patrunjelul timp de aproximativ 2 săptămâni fără o pierdere semnificativă a aromei.

6. Dezghețați un cub ori de câte ori aveți nevoie de patrunjel. Puteți adăuga întregul cub într-un vas sau lăsați-l să se dezgheze într-un castron și să scurgă apa înainte de utilizare.

Metoda 3 din 3:

Înghețarea pătrunjelului pesto

Face pesto Utilizarea rețetei preferate. Pătrunjelul îngheață frumos sub formă de pesto, un amestec de ierburi, ulei și nuci. Efectuarea pesto este o modalitate excelentă de a păstra aroma strălucitoare a pătrunjelului sub forma unui sos convenabil care poate fi folosit pentru paste, salată, carne sau pește. Pentru a face pe Pesto, procedați în felul următor:

Spălați și tăiați 2 cești de patrunjel.
Blend 1 cană de nuci sau cashews, 1/2 cană de brânză parmezană, 3 cuișoare de usturoi și 1/2 sare de linguriță într-un procesor de alimente.
Adăugați 1/2 cană de ulei de măsline în timp ce procesorul funcționează.
Adăugați patrunjelul și amestecați până la netedă.

Imagine intitulată Freeze patrunjel Pasul 13

2. Scoateți pesto-ul în saci de congelator individual. Puneți suma pe care o veți folosi pe masă în saci individuale, deci va fi ușor să luați unul și să-l dezghețați când aveți nevoie de unul.

Imagine intitulată Freeze patrunjel Pasul 14

3. Înghețați pungile plate. Stivă-le plat până când sunt înghețate solide. Odată ce sunt înghețate, le puteți păstra în poziție verticală pentru a crea mai mult spațiu în congelator.