Cum să gătești vinetele

EGGLANT este un fruct bogat în fibre de vitamine (da, este un fruct din punct de vedere tehnic) adesea prezentate în rețetele din America de Sud, italiană, chineză și persană. Când la grătar, vinetele are o textura fermă, satisfăcătoare, făcând-o un înlocuitor popular pentru carnea în feluri de mâncare vegetariene. Citiți mai departe pentru a afla cum să pregătiți vinetele folosind cinci metode populare: prăjire, agitație, grătare, coacere și fierbere.

  • Pregătirea timpului (prăjit): 15-25 de minute
  • Cook Timp: 5-10 minute
  • Timpul total: 20-35 de minute

Pași

Metoda 1 din 5:
Vineplant prăjit
  1. Imagine intitulată gătit EGGLANT PASUL 1
1. Spălați vinetele și tăiați-le în felii de 1/2-inch.
  • Imagine intitulată Pasul de vinete 2
    2. Puneți vinetele pe o platină căptușită cu prosoape de hârtie și se presară cu sare. Permiteți-le să se odihnească timp de aproximativ 15 minute, până când i-au eliberat umiditatea. Pat felii cu prosoape de hârtie, transformați-le peste și repetați pe cealaltă parte.
  • Imagine intitulată Pasul de vinete 3
    3. Pregătiți un aluat de o ceașcă de făină, 1/4 cană de porumb, 1/2 sare de linguriță și 1/4 piper. Amestecați ingredientele împreună într-un castron superficial. Dublați ingredientele pentru o cantitate mai mare de vinete și adăugați mai multe sau mai puține mirodenii la gust.
  • Imagine intitulată Pasul 4
    4. Într-un castron mic separat, amestecați unul sau două ouă împreună. Adăugați mai multe ouă dacă vă prăbușiți o cantitate mare de vinete.
  • Imagine intitulată Pasul de vinete 5
    5. Ulei de gătit de căldură într-o tigaie mare sau cuptor olandeză la 350 ° F (176.6 ° C).
  • Utilizați aproximativ 1/4 "(.6cm) de ulei, sau suficient pentru a pluti piesele de vinete într-o tigaie.Imagine intitulată Pasul de vinete 5Bullet1
  • Uleiul de arahide, uleiul de canola sau uleiul vegetal sunt alegeri bune pentru prăjirea adâncă. Nu utilizați ulei de măsline, deoarece nu poate fi încălzit la o temperatură ridicată.Imagine intitulată Pasul de vinete 5Bullet2
  • Imagine intitulată Gatide EGGLANT PASUL 6
    6. Lucrați la o felie la un moment dat, înmautați piesele de vinete în ou, apoi acoperiți-le în amestecul de făină.
  • Atingeți felii de vinete de pe partea laterală a vasului de făină pentru a îndepărta excesul de făină.Imagine intitulată Pasul de vinete 6Bullet1
  • Asigurați-vă că fiecare piesă este acoperită temeinic în făină.Imagine intitulată Pasul de vinete 6Bullet2
  • Pentru un aluat extra-gros, acoperiți fiecare bucată în ou și făină, apoi acoperiți-le a doua oară în ouă și făină.
  • Imagine intitulată Gati de vinete Pasul 7
    7. Utilizați clește pentru a plasa felii de vinete bătute în uleiul de prăjire fierbinte.
  • Nu depășiți tigaia. Fry un strat de felii de vinete la un moment dat și repetați cu un lot suplimentar dacă este necesar.Imagine intitulată Pasul de vinete de gătit 7Bullet1
  • Imagine intitulată Gaset EGGLANT PASUL 8
    8. Lăsați felii de vinete să gătească până la maro ușor pe o parte. Flipați-le și lăsați cealaltă parte maro.
  • Imagine intitulată Pasul de vinete 9
    9. Scoateți felii de vinete prăjite cu o spatulă cu o placă cu căptușeală cu prosoape de hârtie pentru a se scurge.
  • Imagine intitulată gătit EGGLANT PASUL 10
    10. Serviți imediat vinetele prăjite cu sosul de alegere.
  • Vinetele prăjite devine soggy dacă se află prea mult timp. Ar trebui să fie mâncat imediat, în timp ce este încă fierbinte.Imagine intitulată Pasul de vinete 10Bullet1
  • Încercați să serviți vinetele prăjite cu sos deMarinara sau Tzatziki.Imagine intitulată Pasul de vinete 10Bullet2

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 2 din 5:
    Se amestecă vinetele prăjite
    1. Imagine intitulată gătit EGGLANT PASUL 11
    1. Spălați vinetele, coaceți-le și tăiați-le în bucăți de mâncare.
  • Imagine intitulată gătit EGGLANT PASUL 12
    2. Așezați piesele de vinete pe o platină căptușită cu prosoape de hârtie și presați-le cu sare. Permiteți-le să se odihnească timp de aproximativ 15 minute, până când i-au eliberat umiditatea. Pat felii cu prosoape de hârtie, transformați-le peste și repetați pe cealaltă parte.
  • 3. Încălziți un ulei de gătit puțin într-o tigaie de prăjire superficială.
  • Se amestecă se face prăjirea cu o cantitate foarte mică de ulei. Nu utilizați mai mult decât o lingură.Imagine intitulată Pasul de vinete 13Bullet1
  • Încălziți uleiul până când este foarte fierbinte, chiar înainte de a fuma este ideal.Imagine intitulată Pasul de vinete 13Bullet2
  • Imagine intitulată Pasul de vinete de gătit 14
    4. Adăugați vinetele și alte ingrediente la alegere, cum ar fi ceapa tocată, mazărea zăpezii sau morcovii.
  • Imagine intitulată Gati Egglant Pasul 15
    5. Se condimentează cu un vârf de sare și piper.
  • Imagine intitulată Gati Egglant Pasul 16
    6. Se amestecă în mod constant vinetele și alte ingrediente și repede cu o spatulă sau o lingură până la gătită la stadiul brunțat ușor.
  • Imagine intitulată Pasul de vinete de gătit 17
    7. Serviți peste orez alb sau maro.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 3 din 5:
    Vineplant la grătar
    1. Imagine intitulată gătit EGGLANT PASUL 18
    1. Spălați vinetele și tăiați-le în felii de 1 inch.
  • Imagine intitulată gătit EGGLANT PASUL 19
    2. Puneți vinetele pe o platină căptușită cu prosoape de hârtie și se presară cu sare. Permiteți-le să se odihnească timp de aproximativ 15 minute, până când i-au eliberat umiditatea. Pat felii cu prosoape de hârtie, transformați-le peste și repetați pe cealaltă parte.
  • Imagine intitulată gătit EGGLANT PASUL 20
    3. Folosind o perie de bastură, periați ambele părți ale felii de vinete cu ulei de măsline.
  • Imagine intitulată Gati Egglant Pasul 21
    4. Se presară pe mirodenii la alegere. Luați în considerare chimenul, paprika sau pulberea de usturoi în plus față de un vârf de sare și piper.
  • Imagine intitulată Ziua Zilei 22
    5. Așezați felii de vinete de vinete pe un gratar mediu.
  • Ca alternativă, utilizați cuptorul de broiler inyur.Imagine intitulată Pasul de vinete 22Bullet1
  • Imagine intitulată Pasul de vinete 23
    6. Gătiți felii de vinete timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Vineta este gata atunci când carnea este moale și marginile sunt maro și crocante.
  • Imagine intitulată Gaset EGGLANT PASUL 24
    7. Scoateți felii de vinete cu o spatulă pe o farfurie.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 4 din 5:
    Vineplant coapte
    1. Imagine intitulată Z pasul 25
    1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F (190 ° C).
  • 2. Spălați vinetele și tăiați-le în felii sau bucăți de 1 inch.
  • Vinete poate fi tăiată în jumătate, tăiată în bucăți sau transformată într-o formă ventilator pentru coacere.Imagine intitulată Pasul de vinete 26Bullet1
  • În general, coaja este lăsată pe când vinetele este înjumătățită pentru ao menține împreună după gătit.Imagine intitulată Pasul de vinete 26Bullet2
  • Când vinete va fi tăiată în bucăți pentru o rețetă, este în general decojită mai întâi.Imagine intitulată Pasul de vinete 26Bullet3
  • Imagine intitulată Pasul de vinete 27
    3. Ulei un vas de caserolă sau o tavă de coacere cu ulei de măsline. Așezați piesele de vinete în tigaie, având grijă să nu suprapuneți piesele.
  • Imagine intitulată Pasul de vinete 28
    4. Coaceți vinetele până când marginile și vârful sunt maro, aproximativ 20 de minute.
  • Imagine intitulată gătit EGGLANT PASUL 29
    5. Scoateți din cuptor și serviți fierbinte.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 5 din 5:
    Egglant fiert
    1. Imagine intitulată Pasul de vinete 30
    1. Spălați, coaja și tăiați vinetele în bucăți. Alternativ, puteți fierbe un întreg de vinete.
  • Imagine intitulată gătit EGGLANT PASUL 31
    2. Aduceți o oală mare de apă la fierbere pe aragaz.
  • Utilizați 2 părți apă la 1 piese de vinete.Imagine intitulată Pasul de vinete 31bullet1
  • Dacă fierbeți planul de vinete, utilizați suficientă apă pentru a scufunda întregul vinete.
  • Imagine intitulată Pasul de vinete de gătit 32
    3. Adăugați felii tăiate sau întregi la apa clocotită.
  • Dacă fierbeți un întreg vinete, găuriau găuri în piele pentru a păstra vinetele de la explodare înainte de ao adăuga la apă.Imagine intitulată Cook EGGLANT PASUL 32BULLET1
  • Imagine intitulată Pasul de vinete 33
    4. Gătiți la un fiert lent până când vinetele este înmuiată, aproximativ 8-15 minute.
  • Imagine intitulată Pasul de vinete 34
    5. Se condimentează vineta cu sare, piper și mirodenii suplimentare la alegere.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie

    Video

    Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

    sfaturi

    Sarea de vinete înainte de gătit îndepărtează o parte din amărăciune, mai ales cu vârsta mai veche.
  • Încercați vinete la grătar ca înlocuitor de burger.
  • Vinetele este numită uneori Aubergine în cărți de bucate mai vechi.
  • Secretul pentru prăjirea vinetei este de a obține totul preparat în prealabil, scoateți panoul de prăjire și prăjiți fiecare felie de vinete de îndată ce este scufundată în aluat.
  • Vineta merge bine cu legume cum ar fi roșiile, ceapă și ardei și cu mirodenii cum ar fi AllSpice, Usturoi, Oregano, Vasile și Pulbere Chili.
  • Când ați stăpânit elementele de bază, încercați o rețetă clasică ca vinete de vinete.

    • Lucrurile de care veți avea nevoie

    • Vânătă
    • Cuțitul de paring sau peeler de legume
    • Cuțit ascuțit și tablă de tăiere
    • Tava de copt
    • Skillet
    • grătar
    • Sare
    • Condimente și legume ale alegerii dvs
    • Servețele de hârtie
    • Farfurie
    • SPAULA SPATUTE
    • Brush Basing
    • Clipuri
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar