4 modalități de a găti AUBERGINE

Vinete, cunoscute în America ca vinete, vin într-o mare varietate de forme, dimensiuni și culori. Cel mai popular vinete este vinetele purpurii mari. Gătitul aubărilor nu este dificil, deși unii indivizi se pot împrăștia de ea. Există numeroase modalități de a pregăti și de a găti Aubegina pentru a vă oferi o gamă de feluri de mâncare.

Pași

Metoda 1 din 4:

Pregătirea lui Aubergine pentru gătit

1. Spălați bine Aubergina. Verificați pentru spoturi maro sau vânătăi. Dacă pielea este în formă bună, este comestibilă, deși unele soiuri au piele care este prea greu de mâncat. Îndepărtați pielea cu o peler de legume dacă credeți că este înțelept - pielea mai mică de vinete este bine să mănânce, dar mai în vârstă, mai ripened piele de vinete are un gust amar. Tăiați și tulpina și baza.

Părăsiți pielea dacă coacați totul în întregul cuptor sau răniți-l pe grătar. Este, de asemenea, cel mai bine lăsat pe dacă doriți să eliminați interiorul mai târziu și să faceți o masină de vinete.

2. Tăiați-vă, totuși, reteta dvs. dictează. Ar putea fi înjumătățită înjumătățită lung, cubată, cubată sau tăiată. Este uneori o chestiune de preferință personală. Amintiți-vă că dacă vă grăbiți, păstrați-o în bucăți mai mari, astfel încât să nu cadă prin grătare.

Dacă rețeta dvs. solicită Abergina piure sau curată, nu o tăiați de când puteți să-l coaceți întreg. Acesta este și cel mai simplu mod.

3. Sare carnea expusă a lui Aubergine. Acest lucru ajută la scoaterea amărăciunii pe care o poate avea o azbetă. Sarea creează, de asemenea, o carne mai densă, făcându-l mai puțin burete, așa că nu va absorbi grăsimea atât de ușor. Păstrați-i să stea într-o colander timp de 20 până la 30 de minute.

Dacă aveți nevoie, puteți sări peste acest pas. Abergina va fi încă gustoasă, dar poate avea o consistență puțin diferită și poate fi puțin mai amară.

4. Clătiți vinerea sub apă pentru a îndepărta sarea și uscați-o bine. Această acțiune păstrează Abergina de a absorbi prea mult ulei atunci când gătește, păstrând criza lui Aubergine.

Asigurați-vă că Aubergina este de fapt uscată. Apa rămasă poate absorbi în carnea veggie, făcându-l mai mult decât este de dorit.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

Friptând Aubergin

1. Preîncălziți cuptorul la 230 ° C (450 ° F). Veți avea nevoie, de asemenea, să aliniați o tigaie de copt cu folie sau o grăsime ușor. În mod alternativ, dacă aveți unul, puteți folosi un silpat (deși un mic de lubrifiere nu ar face rău).

2. Îndepărtați vinerea, dacă doriți și tăiați la dimensiune. Luați în considerare câteva dintre aceste variații:

Tăiați-l în cuburi de 3/4 inci. Aruncați cuburile cu usturoi, ulei de măsline, sare și piper negru. Odată ce toate cuburile sunt acoperite, plasați în tigaie.

Coaceți întregul dvs. Aubergin. Străpunge pielea de câteva ori în cazul coacerii, așa că nu explodează de la extinderea umidității. Puteți apoi să scoateți carnea pentru a distruge sau piure.

Slice cu lungimea de gunoi și perie cu ulei de măsline și condimente (ceapa cubată, piper, brânză rasă, breame și condimente toate lucrează minunat).

Imagine intitulată Cook Aubergine Pasul 7

3. Friptură de vinete de aproximativ 20 de minute sau până la licitație. Dacă lucrați cu cuburi, ați putea dori să le amestecați la jumătatea drumului sau 10 minute în. Și dacă cuptorul dvs. gătește inegal, întoarceți tigaia. Doriți ca fiecare piesă să aibă acel indiciu de criză în timp ce este încă delicată.

Dacă vă prăbușiți cu o întreagă azbină, străpungeți-o cu o furculiță. Dacă există o presiune inițială și apoi se alunecă direct, Abergina dvs. este complet gătită.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Sauteing Aubergin

1. Se încălzește 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare pe căldură medie-mare. Dacă nu aveți ulei de măsline, puteți înlocui uleiul de avocado, uleiul de nucă de cocos, uleiul de grație sau uleiul de palmier - și va fi în continuare sănătoasă.

Nu fiți tentați să utilizați mult mai mult ulei decât pe uleiul va fi periat pe Aubergine mai târziu. Dacă bombardați Aubergina cu și mai mult, va lua o textura prăjită, dar soggy.

2. Slice de vinete și perie cu ulei de măsline pe ambele părți. Slicați-l în 1/2 inch (1.25 cm) felii sau totuși reteta dvs. solicită. Se presară cu sare și piper la gust. De asemenea, puteți adăuga orice alte mirodenii pe care doriți să le însoțiți și Aubergine.

Dacă doriți, acoperiți feliile de vinete în breame și brânză de parmezan. Veți avea nevoie de aproximativ o ceașcă de pesmet și 1 sau 2 linguri de parmezan pentru una, augusină de dimensiuni bune. Amestecați-l și dați fiecare felie înainte de ao adăuga la tigaie.

3. Adăugați felii de vinete la uleiul fierbinte. Fiecare parte va trebui să gătească timp de aproximativ 5 minute sau până la aur. Nu plecați de la Pan - există o fereastră de perfecțiune care, dacă este ratată, va duce la înnegrirea plăcilor dvs. prea mult. Continuați să vă întoarceți cum trebuie să fiți pentru perfecțiunea rumenită.

Căutați o lovitură de zestier? Adăugați un sos de soia în amestec (dar păstrați unele pentru scufundarea mai târziu). Introduceți orice alte arome pe care le credeți că ar asocia bine și ei.

4. Când felii sunt marcate uniform, scoateți-le de la căldură. Puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a apela uleiul suplimentar. Dați-le câteva minute să se răcească și apoi este timpul de cuplare.

Aubergina este gustoasă cu sos de soia, ferma sau chiar simplu. Sunt o completare excelentă a oricărei mese, punând o nouă răsucire pe legumele plictisitoare.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Grill Aubergin

1. Dacă utilizați un grătar de gaz, preîncălziți-l. Puneți-l pe căldură medie cu un suport de grătar pe partea de sus. Dacă utilizați un grătar de cărbune, obțineți cărbunele care merg frumos și fierbinte.

Asigurați-vă că grătarul dvs. este curat înainte de al utiliza. Puneți niște ulei vegetal pe un prosop de hârtie și ștergeți grătarul, unul câte unul. Utilizarea uleiului poate, de asemenea, ajuta la prevenirea lipirii.

2. Coaja de vinete, dacă se dorește și tăiați în felii de 1/2-inch. De asemenea, puteți reduce la jumătate micul vinete lungi în loc de tăiere pe verticală. Periați felii pe toate laturile generos cu ulei de măsline, unt topit sau ulei de gătit. Acest lucru adaugă aromă și îi împiedică să se lipi de rack-ul Grill, de asemenea.

În mod alternativ, puteți grăbi vinetele întregi sau ați tăiat la jumătate pe o flacără medie până la 20 de minute timp de 15 până la 20 de minute până când pielea este înnegrită. Străpunge pielea atunci când gătește Aubergins în acest fel pentru a obține căldură în centru.

3. Sezon, după cum se dorește cu ierburi, sare și piper negru măcinat. De asemenea, puteți peria vinegina cu marinadă pe bază de ulei în loc de ulei sau unt. Orice marinadă care lucrează pe alte legume va lucra și pe Aubergine.

4. Liniați grătarul cu folie sau plasați-l direct pe rack. Dacă lucrați cu felii mici, căptușirea grătarului cu folie va fi mai bine pentru a menține feliile să cadă prin grătar. De asemenea, păstrează uleiul de sus și redistribuibil.

Pierce câteva găuri în folie pentru a permite căldurii să se transfere mai repede.

Imagine intitulată Cook Aubergine Pasul 16

5. Grătar timp de aproximativ 8 minute sau până la crocante și delicate, întoarce ocazional. Atât pentru un grătar de cărbune, cât și pentru gaz, puneți vinete pe un suport direct deasupra căldurii. Un grătar de gaz trebuie acoperit - un gratar de cărbune nu trebuie.

Când ați terminat, opriți căldura, lăsați folia și transferați Aubergina la o farfurie. Dați atât Aubegina, cât și foliei câteva minute să se răcească înainte ca fie să fie atinse.

Aubergina este acum bună pentru a fi adăugată la o salată sau o agitație sau chiar mâncată singură cu sosul de la alegere. Poate fi păstrată chiar mai târziu ca parte a unei supă sau tocană.