Cum să mănânci pui prăjit: 15 pași (cu imagini)

Pui prăjit care este batjocorit și prăjit adânc este un fel de mâncare clasică în bucătăria din America de Sud. Acesta este un fel de mâncare delicioasă care face o cină minunată, un plus minunat unui picnic și merge perfect cu un grătar în aer liber în timpul lunilor de vară caldă. Consumul de pui prăjit poate fi un pic de provocare dacă nu ați mai făcut-o niciodată înainte, dar principalul lucru de știut este că este un aliment cu deget, așa că nu vă faceți griji pentru a obține un pic murdar!

Ingrediente

8 cești (1.9 l) apă călduță
½ ceasca (150 g) sare

Face 8 porții

2 ouă mari
1½ cani (353 ml) apă
1 linguriță (6 g) sare
4 cești (500 g) Făină de toate scopuri
2 linguri (56 g) sare de usturoi
1 lingură (5 g) Paprika
2½ lingurițe (5 g) condimente de curte
3 lingurițe (7 g) piper, împărțit
8 kilograme (3.6 kg) pui de broiler, precut
Ulei pentru prăjire

Pași

Partea 1 din 3:

Mănâncă pui prăjit cu mâinile

1. Serviți puiul cu o mulțime de șervețele. Când puiul prăjit este încă fierbinte, transferați-l la plăci individuale pentru servire. Puiul prăjit este gras și poate fi murdar, așa că puneți o mulțime de servetele sau prosoape de hârtie, astfel încât să vă puteți șterge mâinile și gura în timp ce mâncați.

2. Ridica o bucată de pui. Puiul prăjit este un aliment cu deget, ceea ce înseamnă că îl puteți mânca cu mâinile și nu aveți nevoie de un cuțit și o furculiță. Unele bucăți de pui prăjit, cum ar fi copite, vor avea mânere naturale pe care le puteți ține ușor cu o mână. Pentru mai multe piese ciudate, cum ar fi pieptul, utilizați două mâini pentru a ține ambele capete ale piesei.

Pentru a obține o aderență mai bună pe pui și pentru a împiedica mâinile să devină prea grase, înfășurați un șervețel în jurul unui capăt al puiului, cum ar fi în jurul vârfului aripii sau a vârfului copitei.

Imagine intitulată mănâncă puiul prăjit 3

3. Luați mușcături mici. Aduceți întreaga bucată de pui în gură și luați o mușcătură mică din bucată. Coborâți bucata departe de gură în timp ce mestecați și înghițiți. Continuați să luați mușcături mici până când ați mâncat toată carnea din os. Evitați lingerea oaselor curate când sunteți la un restaurant sau în public.

Când ați terminat cu bucata, puneți osul înapoi pe farfurie.

Imagine intitulată mănâncă pasul de pui prăjit 4

4. Evitați lingerea degetelor când ați terminat. Chiar dacă puiul prăjit este un aliment cu deget, nu este încă politicos să-ți linge degetele în public. Utilizați un șervețel pentru a șterge excesul de grăsime din mâini. De asemenea, puteți să vă scuzați la baie pentru a vă spăla mâinile cu săpun și apă.

Partea 2 din 3:

Făcând puiul tău prăjit

1. Salutați puiul. Într-un castron mare de amestecare, combinați cele 8 cești (1.9 l) de apă călduță și ½ cană (150 g) de sare. Se amestecă pentru a dizolva sarea. Așezați puiul în saramură. Acoperiți castronul cu un capac sau o folie de plastic și plasați-o în frigider timp de aproximativ patru ore.

Puteți, de asemenea, să salvezi puiul peste noapte dacă vrei să-l prăjești dimineața.
Bringe puiul ca acest lucru înainte de prăjire, va asigura că carnea este delicată și suculentă.

Imagine intitulată mănâncă pui prăjit Pasul 6

2. Acoperiți puiul în ouă. Spargeți ouăle într-un castron superficial. Adăugați apa, sarea și 2 lingurițe (4.6 g) de piper negru. Amestecați amestecul împreună. Scurgeți puiul într-o colandere și aruncați saramura. Transferați puiul la amestecul de ou și amestecați pentru a acoperi carnea de pui în ouă.

Oul va ajuta la acoperirea făinii să se potrivească cu puiul, care va face pentru pui prăjit care are un aluat gros și crocant.

Imagine intitulată mănâncă pasul de pui prăjit 7

3. Dredge puiul. Într-un castron mare de amestecare, combinați făina, sarea de usturoi, paprika, condimentarea păsărilor și 1 linguriță (2.3 g) de piper negru. Scoateți puiul din amestecul de ou și transferați-l în castron. Aruncați totul împreună pentru a acoperi complet puiul în amestecul de făină și condimente.

De asemenea, puteți arunca puiul și făina împreună într-o hârtie sau o pungă revigorabilă.

Alte condimente pe care le puteți adăuga la amestecul de făină includ ghimbir măcinat, muștar măcinat și ierburi uscate, cum ar fi busuiocul, cimbru și oregano.

Imaginea intitulată mănâncă pui prăjit Pasul 8

4. Lăsați setul de acoperire. Scoateți puiul din amestecul de făină și plasați piesele pe un suport de răcire a firului. Lăsați puiul să se odihnească timp de aproximativ 10 minute ca preîncălzile de ulei. Acest lucru va da timp de acoperire pentru a seta, deci nu va cădea atunci când puiul gătește.

5. Preîncălziți petrolul. Umpleți o cratiță mare, cu fundul greu, cu un ulei suficient pentru a exista un strat de 4 inci (10 cm) în tigaie. În funcție de dimensiunea tigaiei, acest lucru ar putea dura aproximativ 5 cești (1.18 l) de petrol. Se încălzește tigaia pe căldură medie și aduceți uleiul la 350 F (177 ° C).

Uleiurile bune pentru prăjire includ legume, canola și arahide.

De asemenea, puteți utiliza o tigaie de fund grele sau o cuptor olandeză pentru a prăji puiul.

Imagine intitulată mănâncă pui prăjit Pasul 10

6. Fry puiul. Când uleiul atinge 350 F (177 c), transferați cât mai mult pui la tigaie, deoarece puteți să vă aglomerați piesele. Va trebui probabil să vă prăbușiți puiul în câteva loturi. Prăjiți puiul timp de 10 până la 15 minute, până când atinge o temperatură internă de 165 F (74 C). Utilizați clește pentru a transforma puiul la fiecare trei minute în timp ce gătește.

Când puiul este gătit, scoateți-l din ulei și lăsați uleiul să se întoarcă la 350 F (177 ° C) înainte de a găti un alt lot. Repetați până când toate puiul este gătit.

Imagine intitulată mănâncă pasul de pui prăjit 11

7. Odihniți puiul înainte de servire. Scoateți puiul gătit de pe ulei și transferați-l într-un raft de răcire a firului setat pe o foaie de coacere. Lăsați excesul de ulei să se scurgă și se odihnește de pui timp de aproximativ 10 minute. Acest lucru va asigura că puiul rămâne suculent în timp ce îl consumați.

Nu scurgeți puiul pe prosoape de hârtie, deoarece acest lucru va aburiza puiul și va face batterul soggy.

Partea 3 din 3:

Servind carne de pui prăjită

1. Adăugați un sos. Puiul prăjit este adesea servit cu diferite sosuri și nu există nici o limită a tipurilor de sos pe care le puteți servi cu acest fel de mâncare. Puteți afla fie o cantitate mică de sos pe farfurie pentru a scufunda puiul, umple un castron mic cu sos pentru scufundare, sau turnați sos chiar pe pui, dacă sunteți într-un cadru casual. Sosurile populare pentru pereche cu pui prăjit includ:

Gratar
Sos iute
Miere
Ranch
Mustar cu miere
Sos

Imagine intitulată mănâncă pasul de pui prăjit 13

2. Serviți puiul cu o parte tradițională. Puiul prăjit nu este adesea servit singur ca o masă și este adesea asociată cu un număr de feluri de mâncare diferite. Câteva dintre cele mai populare feluri de mâncare pentru a merge cu pui prăjit includ:

Cartofi la cuptor

varza

macaroane cu branza

Cole Slaw

Salată de cartofi

Cornbread

Imagine intitulată Mănâncă Pasul de pui prăjit 14

3. Încerca Pui și vafe. Waffles sunt o asociere clasică cu pui prăjit, iar mulți oameni cum ar fi mânca acest fel de mâncare pentru micul dejun, prânz sau cină. În mod obișnuit, serviți o bucată de pui prăjit deasupra unei vafe proaspăt făcute și serviți puiul cu propriile sosuri și de vafe cu un sirop dulce, cum ar fi arțar.

Când mănânci pui și vafe, mâncați puiul cu mâinile și vafele cu un cuțit și o furculiță.

Imagine intitulată mănâncă puiul prăjit de pui 15

4. Da pui fierbinte. Puiul fierbinte este o versiune Nashville de pui prăjit. Diferența majoră este condimentele utilizate, deoarece Nashville fierbinte pui este foarte picant. Pentru a face acest fel de mâncare, puteți adăuga un sos picant la pui după aceea, fie marinați puiul în condimente înainte de pâine.

sfaturi

Partajați pe rețeaua socială: