4 modalități de coacere halibut

Halibut este un tip de alb alb cu o aromă ușoară. Este, de asemenea, ușor de pregătit și destul de versatil, astfel încât să puteți coace acest pește folosind o varietate de ingrediente și tehnici. Pur și simplu alegeți opțiunea care vă apelează cel mai bine.

Ingrediente

Halibut de bază de bază

Face 4 porții

4 fileuri de halibut, câte 5 până la 6 oz (142 până la 170 g) fiecare
4 linguri de ulei de măsline (20 ml) SAU unt topit
2 TBSP (30 ml) Suc de lămâie
1/4 lingurita (1.25 ml) pulbere de usturoi
1/4 lingurita (1.25 ml) piper negru măcinat
2 linguri (30 ml) patrunjel proaspăt tocat

Halibut simplu tăiat

Face 4 porții

4 fileuri de halibut, câte 5 până la 6 oz (142 până la 170 g) fiecare
10.5 oz (300 g) poate crema de supă de ciuperci
4 linguriț (20 ml) unt
Piper negru măcinat, la gust

Pergament copt halibut

Face 4 porții

4 fileuri de halibut, câte 5 până la 6 oz (142 până la 170 g) fiecare
1/2 lingurita (2.5 ml) sare kosher
1/4 lingurita (1.25 ml) piper negru măcinat
1 portocaliu mic, feliat SAU 2 lămâi, felii
12 Strigs Thyme
1 ceapa mică, feliată

Halibut copt pâine

Face 4 porții

4 fileuri fără halibut fără piele, 5 până la 6 oz (142 până la 170 g) fiecare
1/2 cană (125 ml) Făină universală
1/2 lingurita (2.5 ml) sare
1/2 lingurita (2.5 ml) piper negru măcinat
2 oua
1/4 ceasca (60 ml) lapte
1 cană (250 ml) pâine uscată
1/3 ceasca (80 ml) brânză de parmezan rasă
1/2 lingurita (2.5 ml) pulbere de usturoi

Pași

Metoda 1 din 4:

Halibut de bază de bază

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit (200 grade Celsius). Între timp, pregătiți un vas de caserolă cu cuptor, prin acoperirea ușoară cu spray de gătit nonstick.

Ați putea, de asemenea, linia de mâncare cu o foaie de hârtie de pergament sau o folie de aluminiu nonstick.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 2

2. Dați halibutul cu ulei și suc de lămâie. Aranjați fileurile halibut în vasul de copt preparat. Se scurge fiecare filet cu aproximativ 1 linguriță de ulei de măsline sau unt, urmată de 1/2 linguriță (7.5 ml) suc de lămâie.

Dacă utilizați fileuri de halibut cu pielea încă atașată, aranjați fileurile cu partea inferioară a pielii. Pentru fileurile fără piele, nu contează în ce direcție se confruntă.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 3

3. Se condimentează peștele. Se presară uniform fiecare filet cu pudră de usturoi, piper negru și patrunjel proaspăt tocat.

Utilizați 2 linguri (30 ml) de patrunjel tăiat dacă este proaspătă. Dacă este uscat, totuși, plasați această cantitate la 2 linguri (10 ml).

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 4

4. Coaceți timp de 12 până la 15 minute. Așezați halibutul preparat în cuptorul preîncălzit și coaceți-l timp de aproximativ 15 minute, sau până când carnea fulgă cu ușurință atunci când străpunge centrul de pește cu o furculiță.

Peek la peștele prin fereastra ușii cuptorului după 7 sau 8 minute trece. În cazul în care partea de sus arată uscată, iar uleiul / untul sa îmbogățit în partea de jos a vasului de copt, împingeți rapid grăsimea peste fiecare filet și continuați să coaceți.

Rețineți că ar trebui nu Rotiți sau răsturnați fileurile în timpul procesului de coacere.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 5

5. Servi. Scoateți halibutul finit din cuptor și bucurați-vă imediat.

Luați în considerare servirea fiecărui servire de pește cu pene de lămâie sau o strângere proaspătă de suc de lamaie.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

Halibut simplu tăiat

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit (200 grade Celsius). Anularea unui vas de caserolă cu cuptor sau un fel de mâncare similară de coacere.

Tu faci nu trebuie să acopere acest fel de mâncare de copt cu spray de gătit, folie de aluminiu sau hârtie pergament.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 7

2. Acoperiți peștele cu supa. Aranjați fileurile halibut într-un singur strat în interiorul vasului de copt. Lotați uniform crema de supă de ciuperci pe fiecare filet, răspândindu-l pe partea de sus a fiecăruia folosind spatele lingurii.

Dacă este cazul, păstrați partea de piele a fâșiei în jos în interiorul vasului de coacere.

În timp ce crema de supa de ciuperci funcționează bine, puteți experimenta, de asemenea, folosind un alt "Crema de" supă. Alte opțiuni care merită luate în considerare includ crema de pui, cremă de țelină, cremă de ceapă și crema de cartofi.

Dacă preferați să nu utilizați supa, puteți crea un sos foarte subțire prin turnarea 3/4 cană (180 ml) de lapte sau bulion de pui peste fileurile de pește.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 8

3. Adăugați untul și piperul la fiecare filet. Așezați 1 linguriță (5 ml) de unt în centrul fiecărui file de halibut, apoi stropiți fiecare filet cu piper negru măcinat.

Lăsați untul solid în loc să îl topiți pentru această metodă. Ar trebui să se topească și să se răspândească în mod egal pe tot parcursul cărnii peștelui, așa cum se coace.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 9

4. Coaceți timp de 15 minute. Așezați fileurile preparate în cuptorul preîncălzit. Coaceți peștele timp de aproximativ 15 minute sau până când el fulgă uniform când străpunge centrul cu o furculiță.

Sosul ar trebui să păstreze umezeala halibut în timp ce se gătește. Nu trebuie să aveți nevoie să bați, să rotiți sau să răsuciți peștele în timpul procesului de coacere.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 10

5. Servi. Scoateți peștele din cuptor și transferați imediat la mâncăruri individuale de servire. Dacă se dorește, spați o parte din sos peste fiecare filet înainte de a vă bucura.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Pergament copt halibut

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit (200 grade Celsius). Pregătiți patru pătrate separate de 15 inci (38 cm) de hârtie de pergament.

Va trebui, de asemenea, să luați o foaie de coacere standard, dar îl puteți stabili temporar. Do nu Așezați hârtia de pergament încă pe foaia de coacere.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 12

2. Centrați filetele de pe hârtia pergamentului. Plasați o file de halibut pe centrul unei pătrate de hârtie pergament. Repetați acest lucru cu celelalte fileuri și alte bucăți de pergament.

Dacă nu aveți suficient spațiu pe contorul de bucătărie pentru a răspândi toate cele patru coli de pergament, creați pur și simplu un pachet la un moment dat, stabilind fileurile rămase și pergamentul deoparte până când sunteți gata să le utilizați.

Când utilizați fileuri pe piele, va trebui să aranjați pielea fiecăruia cu fața în jos, astfel încât carnea expusă se confruntă cu. Plasarea fileurilor nu contează când se utilizează halibut fără piele, totuși.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 13

3. Sezon cu sare și piper. Stropiți uniform fiecare filet cu sare și piper.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 14

4. Aranjați aromatica deasupra. Așezați felii de fructe de citrice peste fiecare filet, urmate de asferințele cimbru și cu ceapa feliată. Răspândiți aceste aromatice în mod egal peste partea de sus a halibutului.

În timp ce lămâie este cea mai convențională pereche de citrice pentru pește, felii portocalii funcționează bine pentru această rețetă.

Rețetele de halibut coapte folosind ingrediente aromatice fac de obicei cel mai bine când utilizați metoda de coacere a pergamentului. Pachetele de hârtie captează aromele parfumate din aer direct în jurul peștelui, concentrându-și aroma ca rezultat.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 15

5. Împingeți hârtia de pergament în pachete. Împăturiți părțile laterale ale fiecărei piese de pergament peste partea superioară a fiecărui filet, etanșând marginile.

Începeți prin plierea longitudinală peste fileuri. Se suprapun plierele și creează bine pentru a le ține.

Pliați și rotiți fiecare capăt deschis al pergamentului, apoi puneți capetele de sub pachet pentru a le împiedica să vină anulate.

Plasați fiecare pachet pe foaia de copt pregătită când ați terminat.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 16

6. Coaceți timp de 15 minute. Așezați pachetele de halibut în cuptorul de preîncălziți și coaceți-le până când centrul celui mai gros fulg de file este ușor de străpuns cu o furculiță.

Deoarece va trebui să anulați pachetul pentru a testa peștele, este mai bine să așteptați până când sunteți relativ sigur că peștele se face. Doar anulați și testați un pachet. Dacă nu se face, pliați din nou părțile și continuați să coaceți ca nevoia.

Imagine intitulată Coace Halibut Pasul 17

7. Servi. Scoateți pachetele finite de halibut din cuptor și bucurați-le imediat.

Puteți fie să desfaceți pachetele și să serviți peștele pe platouri individuale de servire sau să lăsați fiecare persoană să-și taie propriul pachet.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Halibut copt pâine

1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade Fahrenheit (230 grade Celsius). Pregătiți o foaie de coacere de 9 inch cu 13 inci (23 cm cu 33 cm) prin acoperirea ușoară cu spray de gătit nonstick.

Pentru o curățare mai ușoară, puteți acoperi foaia de copt cu folie de aluminiu sau hârtie de pergament în loc să utilizați spray de gătit.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 19

2. Aruncați împreună făina, sarea și piperul. Plasați cele trei ingrediente într-un castron de amestecare mijlociu și le aruncați bine împreună cu o furculiță sau o mișcare.

Nu trebuie să scoți făina, dar dacă observați bulgări, rupeți-le cu ustensile în timp ce amestecați ingredientele.

Făina va face mai ușor pentru acoperirile exterioare să adere la halibut. Adăugarea sării și a piperului la făină îi va permite să ardă mai direct carnea halibuitului.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 20

3. Bate împreună oul și laptele. Combinați cele două ingrediente împreună într-un al doilea castron mediu. Împingeți-le împreună până la combinarea uniformă.

Oul și laptele vor ajuta la menținerea umezelii halibut, făcând, de asemenea, facilitarea acoperirii finale pentru a rămâne la pește.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 21

4. Combinați ingredientele de paine. Într-un alt castron mediu separat, combinați prăjimile de pâine, brânza de parmezan și pulberea de usturoi, aruncându-le împreună până la combinarea uniformă.

Aranjați cele trei boluri unul lângă altul. Amestecul de făină trebuie să fie mai întâi, amestecul de ouă trebuie să fie al doilea, iar amestecul de crumb de pâine trebuie să fie al treilea.

Imagine intitulată Coace Halibut Pasul 22

5. Dredge halibuta în făină. Lucrați la un moment dat, plasați fiecare file de halibut în amestecul de făină, întorcându-se după cum este necesar și acoperiș ușor toate părțile.

Finalizați acoperirea fiecărui filet cu toate cele trei straturi înainte de a începe pe următoarea.

După acoperirea halibuitului cu făină, țineți-o deasupra vasului de făină și dați filei un robinet blând la praful de pe orice făină excesivă.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 23

6. Îndepărtați halibutul în amestecul de ouă. Dunk filetul halibut în amestecul de ouă, întorcându-se după cum este necesar pentru a acoperi toate părțile.

Când ați terminat, țineți filetul peste castronul de ou timp de câteva secunde pentru a permite excesului oficace o șansă de a picura.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 24

7. Acoperi halibutul cu prăjituri de pâine. Aruncați halibutul în amestecul de crumb de pâine, rotiți după cum este necesar pentru a acoperi toate părțile.

Este posibil să aveți nevoie să utilizați mâinile pentru a apăsa cu ușurință stratul de acoperire pe părțile laterale ale peștelui.

De îndată ce terminați acoperirea peștelui cu acest ultim strat, puneți-l pe foaia de coacere pregătită.

Imagine intitulată coace Halibut Pasul 25

8. Coaceți timp de 15 minute. Așezați halibutul acoperit în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de aproximativ 15 minute sau până când centrul se apucă ușor când a străpuns cu o furculiță.

Dacă doriți ca halibutul să dezvolte un strat de aur-brun, luați în considerare pulverizarea în partea de sus a fiecărui filet acoperit cu un spray puțin de gătit pe bază de ulei înainte de a plasa peștele în cuptor.

Rețineți că nu este nevoie să rotiți sau să răsturnați peștele pe măsură ce se coace.