3 moduri de a găti pâinea prăjită

O suprafață exterioară crocantă, cu un centru de pâine chewy, pătruns cu arome de scăpare a cărnii, unt sau aluatul a fost gătit. Aceasta este pâinea prăjită ideală și, dacă este făcută corect, durează doar câteva minute să se pregătească și mai puțin de un minut pentru a găti. Fry un ou în centru pentru un mic dejun fermecător, delicios, sau înmuiați pâinea într-un batter simplu pentru a face "Pâine prăjită franceză," mai frecvent numit toast francez.

S-ar putea să căutați un Navajo Fry Pâine rețetă in schimb.

Ingrediente

Pâine prăjită sau ouă într-un coș:

1 felie de pâine albă (preferată ușor)
~ 1 linguriță (15 ml) ulei de gătit, unt sau scapă de bacon
1 ouă (pentru ouă într-un coș)
sare si piper

Pâine prăjită franceză:

8 pâine de felii groase (spongioase și ușor preferate preferate)
3 ouă mari
⅔ Cupa (160 ml) jumătate și jumătate, lapte integral, cremă sau zmei
vârf de cuțit de sare
2-3 lingurițe (30-45 ml) unt

(În plus, pentru prăjirea dulce franceză)

1-3 linguriță (15-45 ml) zahăr
1 linguriță (5 ml) extract de vanilie
2 linguriț (10 ml) scorțișoară, coajă portocalie sau altă aromă (opțional)

(În plus, pentru prăjirea franceză savuroasă)

5 TSP (20 ml) sos fierbinte
3 lingurițe (45 ml) busuioc tăiat sau altă plantă de cimbru
piper negru, la gust
1 sau mai multe cuișoare de usturoi, zdrobite sau tocate (opționale)
¾ Cup (180 ml) parmezan (opțional)

Pași

Metoda 1 din 3:

Pâine prăjită pentru un mic dejun englezesc

1. Gătiți masa prăjită care însoțește pâinea (opțional). Pâinea prăjită este aproape întotdeauna mâncată cu una sau mai multe alte alimente prăjite, ca parte a unui mic dejun englezesc. Acest lucru include adesea ouă, bacon englezesc, cârnați, roșii tăiate, ciuperci și fasole coapte. Le prăjiți pe toți în aceeași tigaie înainte de a începe pâinea.

Dacă găti toate cele de mai sus, începeți mai întâi cârnații, ciupercile cu câteva minute mai târziu, apoi celelalte ingrediente câteva minute mai târziu. Terminați cu ouăle prăjite.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 2

2. Adăugați mai multe grăsimi sau ulei (opțional). În funcție de cantitatea de carne și untul pe care ați folosit-o în prăjit, ați putea avea deja suficientă grăsime în tigaie. Dar să fim cinstiți: introspecția calorică nu are loc când prăjiți pâinea. Adăugați un mic buton de unt, asplasura de ulei vegetal aromatizant sau, mai tradițional, scufundarea baconului sau untură.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 3

3. Incalzeste uleiul. Întoarceți soba pe mijlocul-ridicat până când uleiul strălucește și renunță la căldură. O tavă fierbinte va păstra pâinea crocantă, în loc să cântărească de grăsime soggy.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 4

4. Adăugați pâine feliată la tigaie. Pâinea albă ușor învechită este perfectă, deoarece felia uscată va absorbi mai repede uleiul aromat. Salvați acea pâine proaspătă de cereale întregi pentru oamenii care doresc toast în schimb.

Tăiați pâinea în triunghiuri dacă aveți o tigaie mică.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 5

5. Spice-o (opțional). O mică presă de sare și o întoarcere rapidă a moara de piper va adăuga o aromă, dar acest lucru nu este obligatoriu. Cayenne Pepper este o altă opțiune pentru persoanele care se bucură de condimente cu micul dejun.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 6

6. Gătiți pentru câteva secunde sau până la Golden Brown. Dacă tigaia este fierbinte și destul de uleioasă, veți avea nevoie doar de câteva secunde pe fiecare parte pentru a face pâinea crocă, maro de aur și plină de arome ale mesei prăjite. Dacă tigaia era prea rece și nu sizzling, este posibil să trebuiască să vă prăbușiți pâinea timp de 15-30 de secunde, dar trageți-o înainte de a ajunge de asemenea ud.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Efectuarea Eggy într-un coș

1. Tăiați o gaură într-o felie de pâine cu un tăietor cookie sau cuțit. Puteți folosi aproape orice tip de pâine pentru această metodă, atâta timp cât poate fi tăiată fără să se rupă. Tăiați o gaură în centrul pâinii folosind un tăietor de cookie sau tăiați o formă folosind un cuțit. Puteți prăji forma tăietoare ca o adăugare sau nibrați-o în timp ce gătiți.

Utilizați un tăietor cookie în formă de inimă pentru un mic dejun romantic.
Dacă folosiți un cuțit, puneți felia de pâine pe placa de tăiere și utilizați vârful cuțitului într-o mișcare în sus și în jos, perforarea pâinii cu găuri mici, mai degrabă decât ruperea prin pâine direct.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 8

2. Se încălzește untul sau uleiul peste mediu-scăzut. Adăugați o cantitate generoasă de unt sau ulei de gătit într-o tigaie sau o tigaie. Dați-i un minut să se încălzească sau câteva minute dacă utilizați o sobă electrică. Ar trebui să fie suficient de fierbinte pentru a da un sizzle frumos când plasați pâinea în.

Nu utilizați căldură mare sau pâinea va arde înainte ca oul să fie gătit.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 9

3. Așezați pâinea în tigaie. Asigurați-vă că untul sau uleiul este răspândit în mod egal peste tigaie, apoi aruncați felie de pâine pe ea. Treceți imediat la următorul pas.

Opțional, adăugați și secțiunea de pâine, dacă rămâne într-o singură bucată.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 10

4. Sparge un ou în gaură. Spargeți un ou direct în gaura de la centrul pâinii, deasupra tigaiei.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 11

5. Adăugați sare și piper la gust. Dacă serviți oaspeți, puteți oferi acest lucru pe masa de luat masa.

Alternativ, gătiți alături de tot ce vă veți bucura pe o omletă. Încercați să grăbiți câteva bucăți de brânză Cheddar și plasându-l peste forma pâinii tăiate.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 12

6. Răsturnați pâinea odată ce albul alb este în mare parte opac. Puteți găti oul dvs. în stilul preferat, dar un ou curbat va fi mai ușor, deoarece pâinea este mai puțin probabil să facă. După un minut sau două sau până când albul de ou este în mare parte opac, dar încă translucid în locuri, răsturnați oul și pâinea împreună cu o spatulă sau o clește de gătit.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 13

7. Finalizați prăjirea și servi. Gătiți cealaltă parte a en-ului într-un coș pentru încă un minut sau două, până când albul de ou este complet gătit și ferm și pâinea este maro. Acum că oul este mai gătit, puteți muta pâinea în jurul tigaiei cu spatula, înmuiați untul sau uleiul.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Gătit prăjituri franceze (pâine prăjită în aluat de ouă)

1. Tăiați pâinea. Pâinea pre-tăiată este, de obicei, prea subțire și prea fără aromă pentru a face un pâine franceză bună, uneori numită pâine Eggy sau pâine prăjită franceză. În schimb, tăiați o pâine de challah, pâine de ou, brioche sau altă crustă subțire, cu pâine îngroșată în felii ¾-1 inch (2-2.5 centimetri) grosime.

În mod ideal, lăsați o pâine proaspătă peste noapte pentru ao face ușor uscată și absorbantă - pâinea proaspătă ar trebui să funcționeze bine dacă acest lucru nu este fezabil.
"Strâns-zdrobită" se referă la interiorul pâinii, care ar trebui să fie spongios și fără găuri mari.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 15

2. Beat împreună ouă, lapte și sare. Înainte de a începe prăjirea, veți avea nevoie de un aluat de cremă de lubrifiere care va plânge pâinea într-un plic de aur. Pentru a face suficientă aluat pentru opt felii de toast francez, bateți împreună următoarele:

3 ouă mari

Vârf de cuțit de sare

⅔ Cup (160 ml) jumătate și jumătate. Înlocuiți laptele integral pentru o alternativă mai sănătoasă sau cremă pentru un vas extrem de bogat. Utilizați în loc de oțel bine aglomerat pentru aromă suplimentară.

Utilizați mai puțin produse lactate pentru pâine subțire, sau dacă prăjirea dvs. franceză sfârșește Soggy.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 16

3. Amestecați în aromă. Toastul francez poate fi un fel de mâncare dulce sau savuroasă. Aromăți aluatul în consecință:

Pentru toast dulce, Se amestecă în 1 lingură de zahăr (15 ml) și 1 linguriță (5 ml) extract de vanilie. Dacă nu intenționați să serviți toast cu sirop de arțar sau cu o altă acoperire a zahărului, puteți amesteca într-o adăugare 1 sau 2 lingurițe (15-30 ml) zahăr. Opțional, adăugați 2 linguriță (10 ml) scorțișoară și / sau 2 linguriță (10 ml) coaja de portocale proaspăt rasă.

Pentru prăjirea savuroasă, Se amestecă în 5 TSP (20 ml) sos fierbinte, 3 lingurițe (45 ml) busuioc tocate și o cantitate generoasă de piper negru. Parmezan, usturoi și orice ierburi savuroase pot fi adăugate, de asemenea, sau înlocuiți celelalte ingrediente.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 17

4. Înmuiați pâinea în aluat. Turnați aluatul într-o tigaie largă și puneți felii de pâine în ea pentru a înmuia. Mulți bucătari preferă să biciuiește rapid această rețetă și să înmuiați doar pâinea în timp ce încălzesc tigaia de unt. Înmuierea timp de 15-20 de minute, totuși, va crește cantitatea de aluat absorbită și este recomandată dacă utilizați felii dense și groase de pâine.

Răsturnați pâinea o dată, la jumătatea procesului de înmuiere.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 18

5. Se încălzește untul într-o tigaie. Veți avea nevoie de aproximativ 2-3 linguri de tbsp (30-45 ml) total, dar dacă nu aveți o tigaie care să se potrivească cu opt felii de pâine, probabil că o împărțiți în trei sau patru loturi. Topi untul în tigaie și se încălzește până la spume și dispare.

Puteți utiliza un ulei de gătit neutru, cum ar fi uleiul de canola sau uleiul de arahide, dar vasul va fi mai puțin aromat.

O cantitate mică de ulei amestecat cu untul va împiedica arderea acestuia. Acest lucru poate fi util pe o stoută electrică sau o skillets care se încălzește neuniform.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 19

6. Fry pâinea. Picătură cât mai multă pâine ca se potrivește confortabil în tigaie. Se prăjește până la maro de aur pe o parte, apoi flip și gătește cealaltă parte. Acest lucru va dura doar câteva minute pe fiecare parte.

Dacă aveți felii suplimentare de pâine batjocorită la prăjire, ștergeți rapid untul rămas cu un prosop de hârtie uscat, apoi topiți untul în tigaie înainte de a adăuga următoarele felii.

Răspândirea cremă este un semn că tigaia nu este suficient de caldă sau că există prea mult lichid în aluat.

Imagine intitulată gătit pâine prăjită Pasul 20

7. Serviți toastul francez. Toastul francez poate fi servit simplu, sau cu o varietate de toppinguri. Încercați sirop de arțar, fructe proaspete sau zahăr pudră pentru soiuri dulci. Toastul de prăjire francez poate fi mâncat cu Pesto, Legume Sautéed sau Parmezan.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Pentru a face crotoni, urmați rețeta pentru un mic dejun englezesc, dar utilizați ulei de măsline și / sau unt în schimb pentru a le împiedica să meargă în depozit. Cube pâinea și aruncați cuburile cu usturoi și / sau condimente preferate înainte de prăjire. (În mod alternativ, pâinea clară în cuptor pentru o criton mai puțin uleios.)