Cum să ai grijă de o tigaie de fontă: 14 pași (cu imagini)

O tigaie de fontă care este îngrijită corespunzător poate dura restul vieții. Condimentarea tigaiei și curățarea acestuia cu sare și oțet își păstrează suprafața sa naturală și o păstrați de la a fi ruginit. Dacă doriți să învățați cum să păstrați tigaila în stare bună de lucru, consultați pasul 1.

Pași

Partea 1 din 3:

Spălați tigaia după utilizare

1. Spălați-l imediat după utilizare. Încercați să ajungeți la el înainte ca mâncarea pe care o gătiți are o șansă de a cruța peste tigaie. Acest lucru face ca curățarea mult mai ușoară. Pur și simplu ștergeți resturile de alimente cu un burete și apoi clătiți tigaia cu apă fierbinte.

Puteți utiliza o atingere a săpunului obișnuit pentru a ajuta la îndepărtarea alimentelor lipicioase, dar nu utilizați prea mult. Nu folosiți niciodată înălbitor sau nici un fel de curățare dură.
Nu puneți niciodată tigaie de fontă în mașina de spălat vase. Detergentul va coroda fierul.

Imagine intitulată Îngrijire pentru o tigaie de fontă Pasul 2

2. Îndepărtați alimentele construite cu sare și oțet. Dacă partea de jos a tigaiei are un strat de hrană cocked-on, faceți un amestec de sare grosieră și oțet și utilizați un prosop de hârtie pentru ao freca în jurul fundului tipetei. Este mai ușor pe fier decât o perie de curățare ar fi și mai puțin probabil să elimine condimentele nonstick.

De asemenea, puteți să ardeți alimentele. Rotiți cuptorul la 500 ° F (260 ° C) și puneți tigaia în interior timp de o oră sau cam asa ceva. Mâncarea se va întoarce la cenușă și veți putea să-l spălați și să clătiți tigaia.

Cu toate acestea, dacă utilizați această metodă, va trebui să re-sezonați tigaila, deoarece aceasta va fi arsă și ea.

Imagine intitulată Îngrijire pentru o tigaie de fontă Pasul 3

3. Uscați bine tigaia. Lăsarea pete umede pe tigaie va duce la rugină. După spălarea tigaiei, folosiți o cârpă pentru a usca totul, inclusiv mânerul.

Imagine intitulată Îngrijire pentru o tigaie de fontă Pasul 4

4. Depozitați tigaila într-un loc uscat. Dacă o stivuiți cu alte tigăi, ați putea dori să luați tigaila cu un prosop de hârtie pentru a vă asigura că nici o umiditate nu este prinsă între ele și să protejeze condimentarea de la a fi zgâriat.

Partea 2 din 3:

Se condimentează o nouă tigaie

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Pentru a se analiza o tigaie de fontă nouă, o frecați cu ulei și coaceți uleiul în suprafața fontei. Aceasta construiește o acoperire nonstick, numită "asezonare," care păstrează tigaila de la rugină și creează suprafața perfectă pentru gătit totul de la ouăle amestecate la clătite la cobbler.

Imagine intitulată de îngrijire pentru o tigaie de fontă Pasul 6

2. Spălați și uscați noua tigaie. Utilizați apă caldă, cu săpun și o perie de curățare pentru a curăța tigaia complet curată. Acest lucru va elimina orice substanțe chimice sau alte reziduuri din tigaie, astfel încât acestea să nu fie prinse în condimente.

După această primă spălare, nu veți folosi din nou o perie de curățare pe tigaie, deoarece va scoate sejurul prețios pe care îl veți lucra pentru a păstra.

Asigurați-vă că ați uscat bine tigaia, astfel încât să nu creeze abur când o puneți în cuptor.

Imagine intitulată Îngrijire pentru o tigaie de fontă Pasul 7

3. Acoperă tigaia cu grăsime. Puteți utiliza in de in, scurtare de legume sau ulei de măsline. Utilizați un prosop de hârtie pentru a freca grăsimea în tigaie peste tot. Grăsimea se va coace în tigaie și se va abuza cu fierul pentru a deveni un strat de condimente. Nu veți putea să gustați sau să o mixiți odată ce procesul este complet.

Încercați să nu pierdeți niciun fel de pete atunci când acoperiți tigaia cu grăsime. Dacă pierdeți un loc, nu va primi o acoperire de condimente și va fi mai predispusă la rugină.

Imagine intitulată Îngrijire pentru o tigaie de fontă Pasul 8

4. Puneți tigaia în cuptor. Coaceți tigaila timp de 2 ore pentru a vă asigura că condimentarea se formează pe deplin. După câteva ore, scoateți-o din cuptor și fixați-o pe o suprafață de siguranță pentru răcire.

Imagine intitulată Îngrijire pentru o tigaie de fontă Pasul 9

5. Repetați procesul. Răspândiți o altă acoperire de grăsime pe tigaie și coaceți-o timp de încă 2 ore, apoi lăsați-o să se răcească. Dacă doriți, o puteți repeta încă o dată pentru a vă asigura că condimentarea nu se va desprinde când gătiți prima masă în tigaie. După această condimentare inițială, uleiul pe care îl utilizați când gătiți alimente va păstra tigaila în formă bună. De fiecare dată când gătiți o masă, suprafața nonstick se va îmbunătăți.

Partea 3 din 3:

Care se ocupă de rugină

1. Înmuiați tigaia într-o soluție de oțet. Acest lucru va elimina rugina și funcționează indiferent dacă aveți câteva pete sau întreaga tigaie a fost ruginită. Obțineți o oală mare suficient de mare pentru a ține tigaia. Umpleți-l cu o soluție de oțet jumătate albă, jumătate de apă. Așezați tigaia în oală și asigurați-vă că este complet scufundată. Înmuiați-l timp de cel puțin 3 ore, astfel încât oțetul are timp să dizolve rugina.

Când scoateți tigaia, verificați rugina. Dacă vedeți încă pete de rugină, utilizați o perie de curățare pentru a le curăța.
Nu înmuiați tigaia pentru mai mult de 4 ore sau fierul va începe să se degradeze. Vrei doar să-l înmoaie suficient de mult pentru a scoate rugina.

Imagine intitulată Îngrijire pentru o tigaie de fontă Pasul 11

2. Clătiți și uscați tigaia. Clătiți toate oțetul, apoi utilizați un prosop de mâncare pentru a usca complet tigaia.

Imagine intitulată Îngrijire pentru o tigaie de fontă Pasul 12

3. Acoperi cu grăsime. La fel ca și cum ai fi pentru o tigaie nouă, folosiți un prosop de hârtie pentru a freca untură, ulei de măsline sau ulei vegetal peste tot pe tigaie. Aceasta va deveni noul condimente al tijei.

Imagine intitulată Îngrijire pentru o tigaie de fontă Pasul 13

4. Coaceți tigaia timp de 2 ore. Puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 350 ° F (177 ° C). După 2 ore, scoateți tigaia și lăsați-o să se răcească complet.

Imagine intitulată Îngrijire pentru o tigaie de fontă Pasul 14

5. Repetați procesul. Acoperiți-o într-un alt strat de ulei, coaceți timp de 2 ore și lăsați-l să se răcească din nou. Skilletul o dată-ruginite ar trebui să aibă acum un strat protector de condimente.