Cum să gătești crabul de zăpadă

Crab de zăpadă este una dintre cele mai căutate crabi, datorită cărnii sale delicioase dulci și ușor sărate. Există multe opțiuni de cum să gătească crabul de zăpadă. Cu puțină practică și planificare, puteți găti această delicatețe în bucătăria proprie.

Pași

Partea 1 din 4:
Alegerea crabului de zăpadă
  1. Imagine intitulată Cook Crab de zăpadă Pasul 1
1. Decideți dacă doriți să faceți crab vii sau picioarele de crab congelate. Atunci când crabul este prins, trebuie să fie imediat gătit sau înghețat. Din acest motiv este mai ușor să găsești picioarele de crab congelate pe crabul viu.
  • Imagine intitulată Cook Snow Crab Pasul 2
    2. Selectați crabul. Nu luați doar primul crab pe care îl vedeți. Ia timp pentru a găsi crabii perfecți sau picioarele de crab congelate.
  • Dacă optați pentru gătit crabi vii, se uită la partea inferioară a crabului pentru a determina cantitatea de carne. Dacă culoarea este albă, are o mulțime de carne. Dacă culoarea este negru, atunci nu are o mulțime de carne. Dacă coaja este moale, există mai puțină carne decât dacă coaja este greu. Încercați să găsiți un crab cu picioare lungi și mari.
  • Când selectați picioarele de crab congelate, căutați picioarele de crab care sunt groase și de carne. Alegeți picioarele de crab congelate care nu au prea multe cristale de gheață. Fiți conștienți de picioarele de crab trebuie să se potrivească în tigaie.
  • Imagine intitulată Cook Snow Crab Pasul 3
    3. Dezghețați crabul. Dacă cumpărați crab congelate, asigurați-vă că vă oferiți suficient timp pentru a dezgheța crabul înainte de ao găti. Puneți picioarele de crab, acoperite, în frigider peste noapte pentru a dezgheța. De asemenea, puteți pune picioarele de crab într-o colandere și de a alerga apă rece peste ele pentru a le dezgheța mai repede.
    • Partea 2 din 4:
    Gătit crabul live de zăpadă
    1. Imagine intitulată Cook Crab de zăpadă Pasul 4
    1. Fierbeti crabii. Umpleți un vas mare cu apă și rotiți soba la înălțime. Aduceți apa la fierbere. Puneți crabi vii direct în apa clocotită și le scufundă. Puneți capacul pe oală și rotiți căldura până la mediu. Gatiti timp de 15 minute.
  • Imagine intitulată Cook Snow Crab Pasul 5
    2. Pregătiți crabii. După ce ați terminat coraburile, scoateți-le din apă. Ar trebui să fie portocalii strălucitoare. Clătiți crabii sub apă rece.
  • Imagine intitulată Cook Crab de zăpadă Pasul 6
    3. Scoateți crabul cu mâinile. Păstrați clătirea crabului în timp ce îndepărtați șorțul crabului. Apucați fiecare parte a crabului și o sparge în jumătate în mijlocul corpului. Scoateți gura, plămânii și orice piese suplimentare din fiecare parte a crabului. Scoateți picioarele din cochilie. Faceți toate acestea în timp ce încă clătiți crabul.
    • Partea 3 din 4:
    Gătitul picioarelor de crab de zăpadă înghețate
    1. Imagine intitulată Cook Crab de zăpadă Pasul 7
    1. Se fierbe picioarele pentru carnea umedă. Umpleți o oală mare cu 2/3 plină de apă la robinet rece și aduceți la fierbere. Adăugați picioarele de crab la apă, îndoind pentru a acoperi cât mai mult posibil cu apa.
    • Gatiti descoperit timp de 4-5 minute, ajusta ocazional cu clești la căldura uniform.
    • Scoateți picioarele din apă, clătiți dacă doriți.
  • Imagine intitulată Cook Snow Crab Pasul 8
    2. Abur picioarele de crab pentru o opțiune simplă. Picioarele de crab trebuie să se potrivească în vaporul dvs., astfel încât rupeți corpul și îndoiți picioarele. Puneți cadavrele în partea de jos a tăvii, deoarece necesită mai multă gătit și aburul devine mai fierbinte în partea de jos.
  • Umpleți fundul vaporului cu 3-4 centimetri de apă rece. Încălziți oala până când veți obține o fierbere rapidă.
  • Puneți coșul de vapor în oală și înlocuiți capacul. Monitorizați vasul timp de câteva minute până când aburul începe să se dezvolte.
  • Gatiti picioare decupate timp de 5-6 minute si picioare congelate timp de 10-12 minute.Acestea se fac atunci când ajung la 155 de grade.
  • Imagine intitulată Cook Crab de zăpadă Pasul 9
    3. Grill Crab pentru a crea o aromă de grătar. Preîncălziți grătarul în aer liber la căldură mare. Ulei ușor la grătar când este fierbinte. Amestecați uleiul de măsline, untul și usturoiul și periați-l pe crab. Puneți crabul pe grătar și se întoarce o dată. Ele sunt terminate când cochilia este maro. De obicei durează aproximativ 6 minute.
  • Imagine intitulată Cook Crab de zăpadă Pasul 10
    4. Coaceți picioarele de crab pentru o aromă de tocare. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. În timp ce așteptați, topiți untul într-o tigaie. Adăugați usturoi, suc de lămâie și ulei de măsline. Puneți picioarele de crab pe un vas de copt și periați sosul de unt pe picioare. Coaceți timp de 25 de minute, periajul sosului la fiecare 5-7 minute.
    • Partea 4 din 4:
    Bucurați-vă de crabul de zăpadă
    1. Imagine intitulată Cook Crab de zăpadă Pasul 11
    1. Deschideți picioarele. Utilizați foarfece sau răsuciți picioarele la articulație pentru a scoate carnea din cochilie. Dacă răsuciți picioarele, utilizați un prosop, astfel încât marginile ascuțite de pe picioare nu vă taie mâinile.
  • Imagine intitulată Cook Snow Crab Pasul 12
    2. Serviți crabul. Un picior de 4-8 uncii este o porție. Utilizați o furcă mică de fructe de mare pentru a scoate carnea din picioare.
  • Imagine intitulată Cook Snow Crab Pasul 13
    3. Mâncați crabul de zăpadă. Crabul proaspăt de zăpadă este cel mai bun singur, în mâncăruri simple. Utilizați-l pentru o rețetă sau bucurați-vă cu unt topit, lămâie și usturoi.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie

    sfaturi

    Alegeți crabul cu picioare mari și carne.
  • Nu obțineți crab înghețat cu prea multe cristale de gheață.
  • Planificați înainte când dezghețarea crabului.
  • Bucurați-vă de unt topit și lămâie.

    • Lucrurile de care veți avea nevoie

    • Congelate sau vii crab
    • Unt, lămâie, ulei de măsline, usturoi
    • Tigaie mare
    • Grătar, cuptor, aragaz sau vapor
    • Bucătărie
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar