3 modalități de a dezgheța carnea de vită

Ați fost toți gata să grăbiți burgerul unei vieți, dar cărămida solidă de carne de vită la congelator avea alte planuri? Nu vă îngrijorați. Există modalități rapide și sigure de a vă salva cookout-ul și dezghețați acel beefcobe gheață. Dacă sunteți dispus să împingeți înapoi timpul de pornire al mesei dvs., cel mai sigur mod de a dezgheța carnea de vită la sol este în frigider. Dar, dacă sunteți într-un vârf, cuptorul cu microunde și un castron de apă rece sunt modalități rapide și eficiente de a dezgheța dl. vită. Vom asigura că evitați bacteriile și urmați metode aprobate de USDA pentru a obține carnea de vită pregătită pentru acțiune.

Pași

Metoda 1 din 3:

Carne de vită de la sol în frigider

1. Planificați înainte de 1-24 ore pentru a vă dezgheța complet carnea. Dacă vă înghețați carnea de carne de vită în pachete subțiri (sub 2 inci (5.1 cm) gros), puteți dezgheța carnea de vită în frigider în mai puțin de o oră. În caz contrar, planificați 24 de ore pentru fiecare 1 lire (450 g) de carne de vită la sol în pachet.

Rețineți că cel mai rece vă păstrați frigiderul, cu atât va fi mai mult timp de dezghețare. Carnea de carne de vită se va dezgheța mai repede într-un frigider menținut la 40 ° F (4 ° C) decât acesta va fi menținut la 35 ° F (2 ° C).

2. Plasați carnea de vită la sol într-o pungă de plastic sau o farfurie. Carnea de vită se poate scurge prin ambalajul său, deoarece începe să dezgheț, lăsând în urmă sângele și bacteriile. Lăsați carnea de vită la sol în ambalajul său și puneți-o pe o tavă sau într-o pungă de plastic pentru a prinde tot ce poate să se scurgă așa cum se dezgheță.

Carnea de vită nu trebuie să fie acoperită, altele decât în cazul ambalajelor proprii.

Imagine intitulată Defrost carne de vită de carne 3

3. Refrigerați carnea de vită pe un raft inferior. Găsiți un loc spre partea din spate a frigiderului pentru a plasa pachetul de carne de vită la sol. Un raft inferior este o idee bună, deoarece există o șansă mai mică de carne de vită care picură pe ceva de sub ea.

Plasarea carnea de vită lângă spatele frigiderului asigură că rămâne la o temperatură constantă.

4. Verificați carnea de vită la sol înainte de al utiliza. Cu mâinile curate, apăsați ușor pe carnea de vită prin pachetul său. Dacă sunteți în măsură să lăsați o indentare în centrul cărnii de vită, majoritatea vor fi dezghețate suficient pentru a fi utilizate.

Pentru a verifica mai departe, rupeți cea mai mare parte a cărnii de vită la sol în jumătate și apăsați în mijloc. Dacă carnea este suficient de moale pentru a apăsa, este dezghețată tot drumul. Dacă părțile de carne de vită sunt încă solide, nu este complet dezghețată.

Dacă este necesar, puteți termina procesul de dezghețare în cuptorul cu microunde.

Imagine intitulată Defrost carne de vită Pasul 5

5. Utilizați carnea de vită în decurs de 1 sau 2 zile. Dezghețarea carnea de vită la sol în frigider este cea mai lentă metodă, dar este și cea mai sigură, deoarece carnea de vită este ținută la o temperatură constantă și rece. Când este dezghețat în acest fel, puteți păstra carnea de vită la sol în frigider timp de 24 până la 48 de ore după dezghețare.

De asemenea, puteți refuza carnea de vită la sol dacă îl dezghețați în acest fel. Dacă decideți să nu folosiți carnea de vită la sol, fixați-o înapoi în congelator în decurs de 24 până la 48 de ore de dezghețare.

Metoda 2 din 3:

Folosind apă rece

1. Plan pe 60 de minute la 1 lire (450 g) de carne de vită la sol pentru dezghețare. Începeți cu cel puțin o oră înainte de a avea nevoie de carne de vită. În acest fel, veți fi siguri că aveți suficient timp să vă dezghețați carnea.

Rețineți că un pachet mai mare va dura mai mult. Un pachet care este de 3 până la 4 kilograme (1.400 până la 1.800 g) poate dura 2-3 ore.
Pachete foarte subțiri (0.5 inci (1.3 cm) sau mai puțin) se poate dezgheța în doar 10-20 de minute.

2. Asigurați carnea de vită la sol în interiorul unei pungi de plastic refirmate. Așezați pachetul de carne de vită la sol în interiorul unei pungi de plastic de scurgere. Sigilați cât mai sigur posibil prin zipping sacul închis.

Dacă geanta scurgeri, bacteriile pot ajunge la mâncare. În plus, puteți ajunge cu carne de vită la sol în cazul în care absoarbe prea multă apă.

3. Scufundați carnea de vită în apă la robinet rece. Așezați pachetul înfășurat de carne de vită la sol într-un castron mare sau un vas și acoperiți-l cu apă la robinet rece. Asigurați-vă că carnea de vită este complet subacvatică. Lăsați vasul de apă și carnea de vită pe contor, deoarece dezgheța.

Utilizați numai apă rece. Apă caldă, caldă sau chiar apă de apă poate crea un teren de reproducere pentru bacterii. Dacă apa dvs. de robinet este prea caldă, adăugați un cub de gheață sau 2 pentru ao răci puțin.

Ați putea, de asemenea, să umpleți o chiuvetă curată cu apă rece și să vă scufundați carnea de vită în asta. Asigurați-vă că fișa are o etanșare strânsă și că chiuveta este curată înainte de a începe.

4. Schimbați apa la fiecare 30 de minute. Scurgeți apa veche și umpleți castronul cu apă curată și rece. Acest proces permite carnea să continue dezghețarea în timp ce împiedică apa să aducă prea multă bacterii.

În plus, asigurați că apa rămâne rece. Continuați să adăugați 1-2 cuburi de gheață dacă apa dvs. este prea caldă.

5. Verificați dacă carnea de vită este dezghețată după o oră. Apăsați pe pachetul de carne de vită la sol cu degete curate. Odată ce este suficient de moale pentru a apăsa, majoritatea carnea de vită la sol este dezghețată.

Spargeți blocul de carne de vită la sol deschis și apăsați mijlocul interiorului. Dacă este încă greu, centrul cărnii de vită este încă înghețat.

Imagine intitulată Defrost Beef de carne de vită Pasul 11

6. Utilizați imediat carnea de vită la sol. Pentru a preveni creșterea bacteriilor, trebuie să utilizați carnea de vită de bază dezghețată în acest mod în decurs de 2 ore. Dacă veți aștepta 2 ore, lipiți-l în frigider pentru acea perioadă după ce este dezghețată.

Nu refrenați carnea de vită la sol pe care ați dezghețat în apă rece, deoarece este mai probabil să crească bacteriile. Dacă nu o puteți folosi în decurs de 2 ore de la dezghețarea acestuia, cea mai bună opțiune este să o gătiți înainte de refreezarea acestuia.

Metoda 3 din 3:

Folosind un cuptor cu microunde

1. Luați carnea de vită din ambalajul său. Nu este o idee bună să dezghețați carnea de vită în ambalajul său, deoarece nu știți dacă este în siguranță cu microunde. Unele tuburi au chiar legături metalice la capetele care pot scânteia în cuptorul cu microunde.

Deoarece aceasta este o metodă rapidă, puteți să o faceți chiar înainte de a începe cina. Nu trebuie să vă faceți griji cât de mult începeți procesul de dezghețare în avans.
Prieți carnea de vită din pachet poate fi dificilă dacă este complet înghețată și așezată pe o tavă de styrofoam. Dacă întâmpinați dificultăți în îndepărtarea cărnii de vită din spatele ei, plasați carnea de vită în interiorul unei pungi de plastic, și zip-o închisă. Clătiți partea de spate a cărnii de vită sub apă de robinet rece până când este suficient de slăbită pentru a îndepărta.

2. Plasați carnea de vită într-un vas de sticlă cu microunde. Setați carnea de vită crudă în vas. Asigurați-vă că vasul are laturi suficient de mari pentru a preveni scurgerile de la sucul dezghețat. Acoperiți vasul cu un capac sau altă fel de mâncare.

Imagine intitulată Defrost carne de vită de vită Pasul 14

3. Microunde carnea de vită la o putere de 50%. Scopul timp de 3 minute la 1 lire (450 g) de carne de vită la sol. Utilizați o putere de 50% în loc de 100% pentru a preveni ca carnea să înceapă să gătească.

Unele microunde au setări specifice de dezghețare. Aceste setări calculează automat cât timp să microunde carnea și la ce procent de putere. Selectați setarea de dezghețare a cuptorului cu microunde, dacă aveți unul și pumn în numărul de kilograme dezghețate.

4. Verificați carnea la fiecare 45 de secunde, mai ales după primul minut. Chiar și cu setările de dezghețare, carnea tinde să dezgheț neuniform. Poate ajuta la transformarea acestuia pe fiecare 45 de secunde, precum și verificați cât de bine este dezghețat.

Majoritatea microundelor au turnante rotative care transformă în mod continuu conținutul cuptorului cu microunde. Dacă dvs. nu, totuși, întoarceți placa de fiecare dată când verificați carnea de vită.

5. Determinați dacă carnea de vită a dezghețat suficient de apăsând pe ea. Începe cu mâinile curate. Apăsați în centrul masei pentru a vă simți pentru pete care sunt încă înghețate solide. Amintiți-vă să vă spălați din nou mâinile după atingerea cărnii crude.

Dacă este necesar, împărțiți blocul în jumătate și simțiți interiorul cărnii pentru pete înghețate, care vor fi în continuare bucăți solide.

Imagine intitulată Defrost Mâna de carne de vită Pasul 17

6. Utilizați imediat carnea de vită la sol. Când dezghețați carnea de vită la masă în cuptorul cu microunde, ar trebui să o utilizați în decurs de 2 ore pentru a fi în siguranță, deoarece are pete calde care pot crește bacteriile. Puneți în frigider dacă intenționați să așteptați atât de mult timp.

Nu încercați să refresați carnea de vită de bază brută care a fost dezghețată în cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, puteți găti carnea de vită și refreați-o după aceea.

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Luați în considerare gătitul carnea direct de la starea congelată sau dintr-o stare parțial înghețată. Dacă vă zdrobiți carnea de vită și folosiți-o pentru Tacos, casele de tigaie sau caserole tradiționale, puteți rupe carnea de carne separată și gătiți carnea de vită în același timp. Doar fiți conștienți de faptul că vasul dvs. poate dura până la 50% mai mult pentru a găti.

Avertizări

Nu încercați să dezghețați carnea de vită la temperatura camerei. Carnea de vită la sol va sta la temperaturi între 40 și 60 ° F (4 și 16 ° C) timp de prea mult timp, ceea ce este ideal pentru creșterea bacteriilor nesigure.