Cum să gătiți chifbaluri (cu imagini)

Chiftele sunt simple de făcut și ușor de personalizat în funcție de gusturile dvs. personale. Cele mai frecvente metode de gătit includ cuptorul și pan-prăjirea. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre diferitele moduri de a pregăti și de a găti chiftele.

Ingrediente

Face 4 până la 6 porții

1 lb (450 g) carne de masă (combinație de carne de vită la sol sau carne de vită)
1/4 ceasca (60 ml) pâine uscată
1 ou, bătut
1/2 lingurita (2.5 ml) sare
1/4 lingurita (1.25 ml) piper negru măcinat
1 lingură (15 ml) ceapa tocată uscată (opțional)
2 lingurițe (10 ml) patrunjel uscat (opțional)
2 linguri de ulei de măsline (30 ml)

Pași

Partea 1 din 4:

Formând carnea de carne

1. Acoperiți suprafața de lucru cu hârtie de pergament. Îndepărtați o foaie de hârtie de pergament aproximativ 18 inci (46 cm) în lungime și o răspândiți pe o porțiune plată a contorului de bucătărie.

Această secțiune sau hârtie pergament vă va oferi o suprafață curată și nonstick pe care să vă plasați chiftele formate înainte de a le găti.
Rețineți că puteți utiliza și hârtie de ceară în loc de hârtie pergament.
Dacă intenționați să coaceți carnea dvs. de carne, puteți linia un vas de copt sau o foaie de copt cu hârtie de pergament în loc de căptușeală. De asemenea, ați putea, de asemenea, să luați vasul și să luați chifbalurile formate, fără utilizarea hârtiei de pergament.

2. Combinați carnea de masă, miezurile de pâine, ouăle și condimentele într-un castron mare. Utilizați mâinile sau o lingură de lemn pentru a amesteca complet ingredientele.

Carne de vită la sol este cea mai simplă opțiune de carne pentru a vă folosi, dar puteți utiliza, de asemenea, o combinație din piese egale de carne de vită de masă și carne de porc sol, carne de vită la masă și carne de vită la sol și carne de vită la sol. Pentru o opțiune mai sănătoasă, ați putea săriți complet carnea de vită și utilizați terenul Curcan in schimb.

Puteți utiliza fie prăjituri de pâine nesănătoase sau condimentate. Pâinea de pâine uscată sunt adesea mai ușor de lucrat, dar ați putea, de asemenea, să rupeți o felie de pâine proaspătă în mici cruste și să utilizați acest lucru în loc de crumburi uscate pentru un rezultat mai proaspăt, mai moale.

Asigurați-vă că bateți ușor oul cu o furculiță sau o mișcare înainte de ao adăuga la amestec. În caz contrar, aceasta nu poate lega carnea în mod corespunzător.

Sarea și piperul sunt condimente de bază pentru a adăuga la chiftele dvs., dar pot fi folosite ceapa și patrunjelul tocat dacă doriți să dați aroma mai profundă. Alte plante medicinale, cum ar fi Oregano sau Cilantro, ar putea fi folosite în loc de sau alături de patrunjel, de asemenea.

3. Forma 1-inch (2.5-cm) bile. Utilizați mâinile pentru a rula porțiuni ale amestecului de carne în bile. Liniați chiftelele de pe hârtia pergament până când sunteți gata să gătiți.

Dacă aveți un balon sau un mic scoop de înghețată, ați putea folosi acest lucru pentru a forma chiftele în loc de mâini. De asemenea, puteți folosi o linguriță pentru a vă ajuta să porniți carnea în cantități funcționale.

Partea 2 din 4:

Coacerea chiftelui în cuptor

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit (175 grade Celsius). Dacă nu ați făcut deja acest lucru, pregătiți un vas de copt de 9- cu 13 inci (23 de ani) prin acoperirea cu uleiul de măsline. Așezați vasul de copt în cuptor, deoarece preîncălzi pentru a încălzi vasul și uleiul.

Utilizați numai un ulei suficient pentru a grăbi tigaia. Dacă observați puddle de ulei de măsline, ar trebui să le ștergeți sau să le răspândiți mai departe cu un prosop de hârtie curat.
Se poate folosi spray de gătit nonstick în loc de ulei de gătit.

2. Transferați chiftele la vasul de coacere pregătit. Scoateți vasul de coacere de la cuptor după ce termină preîncălzirea. Puneți chiftele în mâncare, distanțându-le aproximativ 1 inch (2.5 cm) în afară unul de celălalt.

Păstrați chiftele într-un singur strat și nu le permiteți să atingă așa cum se coace. Dacă miezurile se coace în timp ce se ating unul pe altul, ei pot să se prăbușească împreună.

Apăsați ușor în jos pe fiecare carne de masă, pe măsură ce îl plasați în vasul de coacere pentru a fi oarecum aplatizați partea de jos. Dând fiecare minge o margine plată, reduceți riscul de carne de măcinare care se rostogolesc și vin în contact între ele în cuptor.

3. Coaceți timp de 15 minute. Așezați vasul de copt cu carnea din cuptorul preîncălzit. Gătiți timp de 15 minute sau până când părțile superioare sunt bine rumenite.

4. Întoarceți-vă și coaceți timp de 5 minute. Utilizați clește pentru a transforma chiftele pe cealaltă parte. Întoarceți-le în cuptor și continuați să coaceți pentru încă 5 minute.

Când se face, chiftele ar trebui să fie ușor crocante în exterior. Ei nu ar trebui să fie ars, totuși.

5. Serviți după cum doriți. Scoateți chiftele de la cuptor și lăsați să vă odihniți cu 3 până la 5 minute înainte de servire. Mâncărurile pot fi savurate singure, cu paste, sau într-o varietate de alte feluri de mâncare.

Partea 3 din 4:

Partea a treia: Mâncăruri de gătit pe aragaz

1. Uleiul de căldură într-o tigaie mare. Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie de 12 inci (30 cm) și căldură pe sobă utilizând o setare medie-ridicată.

Lăsați uleiul să se încălzească timp de 1 sau 2 minute pentru a se asigura că atinge o temperatură adecvată.
Dacă nu aveți ulei de măsline, uleiul vegetal standard poate fi utilizat în schimb.

2. Prăjiți chiftele de 5 minute. Adăugați chiftele la uleiul fierbinte și gătiți pe mediu-ridicat timp de 2 până la 5 minute, amestecând frecvent, până când sunt bine rumenite pe toate părțile.

Mâncărurile nu trebuie să fie stivuite sau să atingeți când le adăugați la tigaie. Dacă nu puteți potrivi confortabil toate chiftele în tigaie, pregătiți-le în loturi.

Imagine intitulată Cook Meatballs Pasul 11

3. Reduceți căldura și continuați gătitul. După ce chiftelele au rumenit, rotiți căldura până la mediu și continuați să gătiți timp de 5 până la 7 minute.

Mâncărurile se fac odată ce sucurile rulează clar și interiorul nu mai este roz.

Imagine intitulată Cook Meatballs Pasul 12

4. Serviți după cum doriți. Scoateți miezurile de la căldură și lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de a servi singur, cu paste sau în alte feluri de mâncare.

Partea 4 din 4:

Alte modalități de a face și de a servi chiftele

1. Urmați alta Mâncăruri simple reţetă. Prin combinarea hamburgerului de teren cu ouă, prăjine de pâine, brânză de parmezan rasă și amestec de supa de ceapă uscată, puteți crea chifteluțe care sunt atât de aromat, cât și cele supreme ușor de făcut.

Imagine intitulată Cook Meatballs Pasul 14

2. Face Mâncăruri în stil italian. Se amestecă carnea de vită la sol împreună cu aromele italiene clasice, cum ar fi usturoiul, brânza romano și oregano pentru a forma chiftebale care servesc drept acompaniament perfect pentru spaghete și alte feluri de mâncare italiană.

Imagine intitulată Cook Meatballs Pasul 15

3. Pregătiți chifbalurile Albondigas. Aceste păsări în stil spaniol sunt pregătite cu carne de vită la sol, carne de porc, ceapă, usturoi, oregano și cumin.

Albondigas Meatballs pot fi savurate pe cont propriu sau într-o varietate de alte feluri de mâncare spaniole. Utilizați-le în supe sau le strângeți în sos pe bază de roșii pentru a servi ca un aperitiv.

Imagine intitulată Cook Meatballs Pasul 16

4. Coaceți un lot de Porcupine Meatballs. Aceste păsări își obțin marca comercială "ţepos" Aspect de la adăugarea de orez alb, care este adăugată la carnea de vită la sol înainte de ao forma în bile.

Imagine intitulată Cook Meatballs Pasul 17

5. Pregătiți dulciuri dulci și acru. Chiftele făcute dintr-o rețetă simplă sunt aruncate cu un sos tangiat din oțet alb, zahăr brun și sos de soia.

Serviți aceste păsări în cartofi prăjiți sau pe cont propriu cu o parte de orez sau fidea.

Imagine intitulată Cook Meatballs Pasul 18

6. Optați pentru carnea suedeză. Mâncărurile suedeze sunt servite într-un sos bogat și preparate cu mirodenii calde cum ar fi nucșoara și allspiciul. Serviți un lot ca un aperitiv sau un fel de mâncare principală.

Pentru o răsucire unică, pregătiți chiftele suedeze cu sos dulce și acru. Utilizați o rețetă standard de carne suedeză, dar serviți chiftele într-un sos tangios în loc de sosul tradițional bogat, cremos, care de obicei îl însoțește.

Imagine intitulată Cook Meatballs Pasul 19

7. Gatiteaza carnea de carne. Puteți înlocui carne precum carnea de vită, carnea de porc și curcia cu proteine vegetale texturate pentru a crea o alternativă vegetariană sănătoasă la carnea standard.

Serviți aceste păsări fără carne, așa cum ați servi orice carne obișnuită. De exemplu, vă puteți bucura de ele, în mâncăruri și supe de paste sau pe sandwich-uri.

Imagine intitulată Cook Meatballs Pasul 20

8. Gândiți-vă la modalități diferite de a vă servi chiftele. Cele mai multe rețete de carne pot fi servite și se bucură de-a lor, dar adăugarea de chifteli la alte feluri de mâncare poate fi o modalitate bună de a spori aroma ambelor păsări și felul în sine.

Pastele italiene de pastei, cum ar fi spaghetele și chiftelele sunt, probabil, cel mai frecvent exemplu al unui vas care prezintă chifteluțe.

Supa de carne este, de asemenea, un fel de mâncare populară de carne. Pentru o întorsătură ieftină, ușoară, ați putea adăuga, de asemenea, chifteluțe la Ramen pentru a crea supă de carne Ramen.

Meatball sub sandwich-urile sunt o modalitate relativ liberă de a se bucura de chiftele umede în sos, de asemenea.

Imagine intitulată Cook Meatballs Pasul 21

Congelarea chiftelui pentru utilizare ulterioară. Dacă nu reușiți să gătiți și să vă serviți carnea dvs. de îngrijire în acest moment, dar totuși doriți să aveți unele la îndemână pentru acces ușor, puteți îngheța chiftele preformate până când sunteți gata de utilizare.