3 modalități de gătit Turcia

Turcia de la sol este o alternativă scăzută, sănătoasă la carnea de vită la sol. Fierte corect, are o aromă consistentă, satisfăcătoare, care are un gust minunat de la sine sau în supă și de paste. Aflați cum să gătiți de la sol de la sine, sub formă de burgeri sau sub formă de chifteluțe.

Ingrediente

Turcia neagră

1 1/2 lire sterline Turcia
Ulei de masline

Turcia la grătar

1 1/2 lire sterline Turcia
1 linguriță de sare
1/2 linguriță de puțuri de usturoi
1/2 lingurita piper negru
1/4 lingurita piper cayenne
1 lingură de ulei de măsline

Turcia de curcan

1 1/2 lire sterline Turcia
1 ouă
3/4 ceasca de pâine
1/4 patrunjel tocat
2 cuișoare de usturoi, cubulete
1/2 cană de ceapă, cubuletă
1 1/2 linguri de pastă de roșii
1 linguriță de sare
1 lingurita de piper

Pași

Metoda 1 din 3:

Turcia neagră

1. Încălziți o tigaie. Puneți tigaila peste căldură medie timp de cel puțin cinci minute înainte de a începe, așa că se încălzește în întregime.

Imagine intitulată Cook Teren Turcia Pasul 2

2. Scoateți curcanul solului din ambalaj și se usucă uscat cu un prosop de hârtie. Eliminarea umidității excesului de suprafață va ajuta carnea să marcheze.

Imagine intitulată Cook Teren Turcia Pasul 3

3. Adăugați două linguri de ulei de legume sau de măsline la tigaie.

Imagine intitulată Cook Teren Turcia Pasul 4

4. Spargeți carnea în bucăți de mușcătură și aruncați bucățile unul câte unul în tigaie. Asigurați-vă că există un spațiu între piese, astfel încât acestea să nu fie aglomerate împreună.

Imagine intitulată Cook Teren Turcia Pasul 5

5. Lăsați curcanul să gătească. Odată ce toate piesele sunt în tigaie, lăsați-le în pace. Nu-i amestecați, nu jigglează tigaia și nu alegeți la ele cu clești. Lăsați-i să gătească pentru câteva minute neperturbate ajută la crearea unei cruste bune.

Imagine intitulată Cook Teren Turcia Pasul 6

6. Flip piesele din Turcia. După câteva minute, veți vedea că fundul bucăților începe să se brown. Lăsați-i să meargă un alt minut, apoi se amestecă să răstoarnă bucățile peste. Lăsați-le singuri din nou la Brown.

Imagine intitulată Cook Teren Turcia Pasul 7

7. Scoateți-le din căldură. Când bucățile sunt bine rumenite, scoateți-le din tigaie la o placă căptușită cu un prosop de hârtie pentru a scurge uleiul.

Imagine intitulată Cook sol Turcia Pasul 8

8. Terminat. Turcia de la sol este acum gata să fie utilizată în rețete pentru Turcia Chili, Lasagna, Paste și așa mai departe.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Turcia la grătar

1. Se amestecă curcanul și condimentele. Așezați curcanul la sol într-un castron mare de amestecare. Se toarnă condimentele deasupra. Utilizați o lingură sau mâinile pentru a amesteca bine curcanul și condimentele. Frământați amestecul timp de aproximativ 2 minute pentru a vă asigura că condimentele sunt distribuite uniform.

Experimentați cu alte condimente dacă vă plac anumite arome. Adăugați Sage, Oregano și Rosemary pentru a amesteca lucrurile în sus.
De asemenea, puteți adăuga 1/2 cană de brânză de parmezan pentru aromă suplimentară.

Imagine intitulată Cook Teren Turcia Pasul 10

2. Formați amestecul în patties. Scoop aproximativ 1/3 ceașcă de amestec în palma mâinii tale. Utilizați ambele mâini pentru ao forma într-un patty. Puneți-o pe o placă, apoi treceți la următoarea patty. Continuați până când ați modelat toată carnea în patties.

Imagine intitulată Cook Teren Turcia Pasul 11

3. Uleiul de căldură într-o tigaie de prăjire. Așezați o tigaie sau o tigaie de fier peste căldură medie. Turnați uleiul în tigaie și lăsați-l să se încălzească pentru un minut sau două. Se învârte în jurul tăvii pentru a acoperi fundul, astfel încât burgerii nu se vor lipi.

De asemenea, puteți găti aceste burgeri în cuptor sub broiler. Porniți broilerul și lăsați cuptorul să se încălzească complet înainte de gătit.

Folosirea grătarului este o altă alternativă bună. Încălziți un grătar la nivel mediu.

Imagine intitulată Cook teren Turcia Pasul 12

4. Gatiti burgerii. Puneți patții în tigaie. Potriviți cât mai mulți puteți în tigaie fără ca părțile să atingă. Gatiti burgerii in prima parte timp de 3 minute sau pana la o formata de crusta maro. Răsturnați-le și le gătiți pe cealaltă față de încă 3 minute. Scoateți burgerii la o farfurie când sunt terminate gătitul.

Puteți pune felii de brânză pe burgeri după ce au fost flipped. Pentru a topi brânza, acoperiți tigaia cu un capac.

Se condimentează burgerii cu mirodenii suplimentare pentru a forma o "înnegrit"-Stil Crust.

Nu aruncați burgeri sau se vor usca destul de repede, deoarece Turcia are un conținut scăzut de grăsimi.

Imagine intitulată Cook Teren Turcia Pasul 13

5. Serviți burghiile. Puneți-le pe chifle și serviți cu ketchup, muștar, maioneză, roșii și ceapă feliată și alte condimente și toppings la alegere.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Turcia de curcan

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.

Imagine intitulată Cook Teren Turcia Pasul 15

2. Se amestecă ingredientele. Așezați carnea, condimentele, ceapa și usturoiul, pasta de roșii, oul și pesmetul într-un castron mare de amestecare. Amestecați toate ingredientele împreună cu mâinile curate. Frământați amestecul timp de câteva minute până când totul este combinat bine.

Imagine intitulată Cook Teren Turcia Pasul 16

3. Formează amestecul în Chiftele. Scoateți o parte din amestec în mână și utilizați ambele mâini pentru ao rula într-o minge. Așezați carnea pe o foaie de coacere sau o foaie de coacere. Continuați să faceți bile de aceeași dimensiune până când ați terminat formarea restului amestecului în chifteluțe.

Pentru a facilita crearea de bile de aceeași dimensiune, utilizați o mică scoop de înghețată sau o ceașcă de măsurare.

Utilizați o tigaie cu laturi mari pentru a preveni îndepărtarea chiftelor.

Imagine intitulată Cook Teren Turcia Pasul 17

4. Gatiti chiftele. Așezați foaia de coacere în cuptor și gătiți chiftele timp de 15-20 de minute sau până când sunt maro de aur. Scoateți-le din cuptor și serviți sosul cumarinara.