4 modalități de a găti porumb pe Cob din cuptor

Dacă este prea rece pentru a scoate grătarul, dar vă plictisiți de gustul porumbului fiert de pe COB, luați în considerare gătitul în cuptor. Porumbul de pe coadă poate fi prăjit sau prăjit și puteți lăsa cojile pe sau să le eliminați înainte de gătit.

Ingrediente

Face 4 porții

4 urechi de porumb
4 lingurițe (60 ml) unt sau ulei de măsline
Sare, la gust (opțional)
Piper negru măcinat, la gust (opțional)
Patrunjel proaspăt tăiat, la gust (opțional)

Pași

Metoda 1 din 4:

Prăjirea în coajă

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit (180 grade Celsius). Între timp, puneți unul dintre rafturile interioare în poziția centrală a cuptorului.

Rețineți că nu este nevoie să pregătiți o foaie de coacere pentru porumb. Pentru această metodă, va trebui să plasați urechile porumbului direct pe rack-ul cuptorului. Nu acoperiți rack-ul cuptorului în folie de aluminiu, nici.

Imagine intitulată Porumbul de bucătar pe Cob din cuptorul Pasul 2

2. Clătiți porumbul. Curățați rapid cojilele exterioare prin clătirea sub apă rece și curentă. Utilizați degetele pentru a curăța orice murdărie vizibilă sau resturi.

Do nu Scoateți cojile din urechile porumbului.

Dacă există vreun mătase care stau din capete sau frunze îndepărtează de pe laturi, folosiți foarfece curată de bucătărie pentru a le tăia.

Imagine intitulată Porumbul de bucătar pe Cob din cuptorul Pasul 3

3. Gatiti porumbul timp de 30 de minute. Aranjați urechile porumbului într-un singur strat direct pe rack-ul central. Gatiti porumbul pana cand devine oferta.

Dacă există un alt suport pentru cuptor deasupra rack-ului central, îl puteți lăsa să rămână în poziție atâta timp cât nu intră în contact cu porumbul. Dacă o face, ar trebui să o eliminați complet sau să o mutați într-o poziție sub rackul central.

Încercați să păstrați porumbul într-un singur strat. Dacă aveți nevoie să o stivuiți, este posibil să aveți nevoie să creșteți timpul general de gătire. De asemenea, va trebui să vă asigurați că grămada de porumb nu atinge elementul de încălzire superior al cuptorului.

Pentru a verifica făcutele, strângeți ușor părțile laterale ale urechii. Ar trebui să fie ferm, dar suficient de moale pentru a presa prin coji.

Imagine intitulată Porumbul gătește pe Cob din cuptorul Pasul 4

4. Îndepărtați coji. Scoateți porumbul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de câteva minute. Când cojile sunt destul de cool pentru a atinge, le îndepărtați cu atenție de la fiecare ureche.

Ia în considerare menținerea bazei fiecărei urechi cu un mitt de cuptor înainte de a îndepărta cojile. De asemenea, rețineți că aburul care scapă de porumb va fi foarte fierbinte, deci nu ar trebui să indicați niciodată urechile direct la fața dvs.

Puteți înfășura cojile în jurul bazei fiecărei urechi pentru a servi ca un mâner sau eliminați-le complet. Alegerea este a ta să faci.

Imagine intitulată Porumbul de bucătărie pe Cob din cuptorul Pasul 5

5. Bucurați-vă de. Periați porumbul de pe colțul cu unt topit sau ulei de măsline, dacă doriți, și luați în considerare condimentarea cu sare, piper și patrunjel tăiat la gust. Serviți porumbul finit pe Cob, în timp ce este încă fierbinte.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

Prăjit în folie

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit (200 grade Celsius). Deplasați unul dintre rafturile interioare în poziția centrală a cuptorului.

Între timp, pregătiți patru foi de folie de aluminiu, dimensionând fiecare astfel încât să fie de 1-1 / 2 ori mai mare ca oricare dintre urechile de porumb.
Dacă există un alt suport care stătea deasupra rack-ului central, îl puteți lăsa în poziție atâta timp cât nu va bloca sau nu atinge urechile porumbului odată ce sunt în cuptor. Dacă apare această problemă, va trebui să scoateți rackul de sus sau să îl plasați sub rackul central.

Imagine intitulată Porumbul de bucătar pe Cob din cuptorul Pasul 7

2. Scoateți cojile. Îndepărtați cojile în jos de la fiecare ureche de porumb, îndepărtându-le complet. Strângeți tulpina la baza urechii.

Clătiți șoldurile expuse de porumb sub apă răcoroasă, cu apă curentă, în timp ce utilizați mâinile pentru a curăța ușor porumbul și îndepărtați cât mai multe mătase posibil. Uscați cu prosoape de hârtie curate când ați terminat.

Imagine intitulată Porumbul de bucătărie pe COB din cuptorul Pasul 8

3. Se condimentează porumbul. Centrați fiecare ureche de porumb pe o singură coală de folie de aluminiu. Periați porumbul cu unt sau ulei, apoi adăugați sare, piper și patrunjel tăiat după cum doriți.

Topirea untului în prealabil poate face mai ușor să se răspândească în mod egal peste urechea porumbului, dar acest lucru nu este strict necesar, deoarece untul se va topi peste porumb, așa cum se prăjește.

Stropiți orice condimente pe toate părțile fiecărei urechi pentru a le distribui în mod egal.

Imagine intitulată găleată porumb pe coborârea în cuptor Pasul 9

4. Înfășurați folia. Folosiți liber folia din jurul porumbului, apoi pliați și strângeți părțile împreună pentru a crea o etanșare.

Aranjați porumbul înfășurat pe o foaie de coacere neacoperită și neagră. Păstrați porumbul într-un singur strat - dacă este posibil, nu stivuiți urechile.

Imagine intitulată Porumbul de bucătar pe Cob din cuptorul Pasul 10

5. Coaceți timp de 20 până la 30 de minute. Așezați porumbul în cuptorul preîncălzit și coaceți urechile până se simt bine fierbinți și crocante.

După primele 10 minute, rotiți foaia de coacere pentru a promova chiar și gătitul pe toate părțile porumbului.

Verificați porumbul după 20 de minute prin strângerea cu atenție a părților laterale ale foliei. Purtați un cuptor Mitt pe măsură ce faceți acest lucru pentru a vă proteja mâinile. Când este gata, porumbul ar trebui să dea puțin prin folie fără să se spargă sau să simtă mușchi.

Imagine intitulată Porumbul de bucătărie pe COB din cuptorul Pasul 11

6. Desfaceți cu atenție. Scoateți porumbul finit din cuptor. Lăsați-o să se răcească timp de câteva secunde, apoi desfaceți cu atenție folia din jurul urechilor.

Folia va elibera probabil abur foarte fierbinte pe măsură ce îl desprindeți. Pentru a vă proteja împotriva arsurilor, nu vă mișcați fața sau brațele peste porumb în timp ce scoateți folia.

După dezaprovizionarea porumbului, poke unul dintre kernel-uri cu unghie sau o furculiță. Când este gata, sucul ar trebui să tragă din kernel când a străpuns. Dacă acest lucru nu se întâmplă, este posibil să aveți nevoie să înfășurați porumbul și să-l returnați la cuptor pentru încă câteva minute.

Imagine intitulată Porumbul de bucătărie pe COB din cuptorul Pasul 12

7. Bucurați-vă de. Porumbul prăjit de pe COB ar trebui să fie gata să servească. Mănâncă-l în timp ce este încă fierbinte să se bucure de cea mai bună aromă și textură.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Browiling întreg

1. Preîncălziți broiler. Porniți setarea de broiler a cuptorului și permiteți-i elementului de încălzire să se încălzească timp de 5 până la 10 minute.

Unele broileri au doar setări, în timp ce altele au, de asemenea, setări ridicate și joase. Dacă al tău este acesta din urmă, comutați broilerul pe înălțime.
Așezați rackul superior al cuptorului aproximativ 6 inci (15 cm) departe de elementul de încălzire superior al cuptorului. Acest element superior de încălzire este singura porțiune care pornește atunci când utilizați broiler.

Imagine intitulată Porumbul gătește pe Cob din cuptorul Pasul 14

2. Coaja și înfășurați cojile. Îndepărtați cojile înapoi, dezvăluind întreaga ureche de porumb, dar nu le îndepărtați. În schimb, folosiți foarfece pentru a tăia cojile până la o lungime de aproximativ 4 cm (10 cm), apoi împachetați cojile agățate în folie de aluminiu.

Alegeți orice măci suspendați în timpul acestui pas, de asemenea.

Înfășurarea cojilor cu folie este un pas necesar. Dacă nu faceți acest lucru, cojile vor arde rapid sub căldura intensă a broilerului și poate chiar să prindă focul.

Dacă nu doriți să utilizați cojile și tulpini ca mânere în timp ce serviți porumbul, le puteți elimina complet.

Imagine intitulată Porumbul gătește pe Cob din cuptorul Pasul 15

3. Acoperiți porumbul cu ulei și condimente. Aranjați urechile de porumb în un singur strat pe o foaie de copt, apoi îi înghițiți cu ulei de măsline. Dacă doriți, puteți, de asemenea, sezonați porumbul cu sare și piper.

Puteți acoperi foaia de copt cu folie de aluminiu, dacă doriți, dar acest lucru nu este necesar.

Rețineți că uleiul de măsline este o alegere mai bună decât untul pentru această metodă, deoarece are un punct mai mare de fumat și va fi mai puțin probabil să se supraîncălzească în broiler.

Imagine intitulată Porumbul de bucătar pe Cob din cuptorul Pasul 16

4. Broil timp de 10 până la 15 minute. Așezați urechile porumbului sub broilerul preîncălzit. Urmăriți cu atenție porumbul și rotiți urechile de fiecare dată când kernelurile de pe acea parte încep să reflecteze.

Va trebui să rotiți după primele 3 până la 5 minute, apoi de două ori mai mult la fiecare 3 până la 5 minute după aceea. Când este gata, porumbul ar trebui să fie ușor și uniform, și licitați pe tot parcursul anului.

Rețineți că puteți, de asemenea, să scoateți folia din jurul cojilor în ultimele 2 minute, dacă doriți, astfel încât să poată fi ușor fără ardere.

Imagine intitulată Porumbul gătește pe Cob din cuptorul Pasul 17

5. Bucurați-vă de. Scoateți porumbul din cuptor și presați-l cu patrunjel tăiat, dacă doriți. Servi-o în timp ce este încă fierbinte.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Broșarea secționată

1. Preîncălziți broiler. Porniți porțiunea de broiler din cuptor și lăsați-o să preîncălzească timp de cel puțin 5 minute.

Dacă broilerul dvs. are setări ridicate și joase, comutați-l pe înălțime. Rețineți că unii broileri au doar setări - în acest caz, generalul pe setare este bine.
Asigurați-vă că rapa superioară a cuptorului este de aproximativ 6 cm (15 cm) departe de elementul de încălzire superior.

Imagine intitulată Porumbul gătește pe Cob din cuptor Pasul 19

2. Tăiați fiecare ureche în patru secțiuni. Îndepărtați complet cojile și toate firele vizibile din urechile porumbului. Utilizați un cuțit pentru a tăia fiecare ureche în patru secțiuni egale.

În funcție de grosimea porumbului, ar putea fi posibilă ruperea urechilor în afară de mână în loc de a folosi un cuțit. Acest lucru vă va oferi mai puțin control asupra dimensiunii secțiunilor, ceea ce face mai greu să păstrați chiar și secțiunile.

Imagine intitulată Porumbul de bucătar pe Cob din cuptorul Pasul 20

3. Periați porumbul cu ulei și presărați cu condimente. Aranjați secțiunile de coadă de porumb pe o foaie mare de copt acoperită cu folie de aluminiu. Periați ușor fiecare secțiune cu ulei sau unt topit și presărați porumbul cu sare și piper (dacă doriți).

Deoarece uleiul de măsline are un punct de fumat mai mare decât untul, este de obicei opțiunea mai sigură pentru broiler. Deoarece porumbul ar trebui să gătească rapid când este secționat, ar trebui, de asemenea, să puteți folosi untul fără prea multe necazuri.

Imagine intitulată Porumbul gătește pe Cob din cuptorul Pasul 21

4. Broil timp de 6 până la 10 minute, flipping o dată. Plasați porumbul sub broilerul preîncălzit. Să gătiți secțiunile de coborâre timp de 3 până la 5 minute sau până când unele dintre kernel-uri încep să-i scot, apoi să le răstoarne pe celelalte părți. Continuați gătitul până la celelalte laturi, de asemenea.

Luați în considerare spălarea celorlalte laturi cu ulei suplimentar și unt înainte de a le întoarce la broiler. Rețineți că acest lucru poate duce la mai mult splatter în interiorul cuptorului dvs., totuși.

Imagine intitulată Porumbul de bucătar pe Cob din cuptorul Pasul 22

5. Bucurați-vă de. Scoateți secțiunile de coadă de porumb din cuptor și lăsați-i să se răcească ușor. Se presară cu patrunjel proaspăt tocat, dacă se dorește și servi porumbul fierbinte.