Cum să faci piept de pui: 14 pași (cu imagini)

Puiul este un aliment nutritiv și versatil care perechează bine cu aproape orice parte despre care vă puteți gândi. Sânii de pui pot fi preparați într-o serie de moduri de a obține o varietate de arome, texturi și prezentări diferite diferite. Una dintre cele mai ușoare și mai simple modalități de a pregăti sânii de pui este de a le falsifica. Acest lucru produce o masă crocantă, delicată și aromatizantă pentru dvs. și familia sau prietenii dvs. pentru a vă bucura.

Ingrediente

4 piept de pui
5 linguri de ulei de măsline extra virgin
3 linguri de sare
2 TSP piper

Pași

Partea 1 din 2:

Dezghețarea și condimentarea puiului

Dezgheta piept de pui din frigider timp de cel puțin 5 ore. Cea mai bună modalitate de a dezgheța orice tip de carne congelată este să o plasați în frigider și să lăsați-o dezghețată de peste câteva ore. Dacă nu aveți timp să lăsați puiul în frigider, puteți să-l dezghețați în apă rece timp de 2-3 ore sau să utilizați un cuptor cu microunde dacă sunteți într-un vârf.

Folosirea frigiderului este mai sigură decât alte opțiuni, deoarece împiedică expunerea puiului la bacterii care pot crește în temperaturi mai calde. De asemenea, ajută puiul să-și mențină aroma.
Dacă ați cumpărat pieptul de pui proaspăt (neclintit), puteți sări peste treapta de dezghețare cu totul.

2. Se amestecă 5 linguri de ulei de măsline, 3 linguri de sare și 2 linguri de piper într-un castron. Se amestecă aceste ingrediente împreună cu o lingură sau o perie. De asemenea, puteți alege să adăugați ierburi suplimentare și mirodenii, cum ar fi usturoiul, cimbrul sau fenicul, la amestecul dvs. pentru un gust și textură suplimentară.

Uleiul de măsline adaugă aromă de pui și ajută condimentele să adere mai bine la fiecare sân.

3. Frecați amestecul în pui folosind mâinile sau o perie de patiserie. Acoperiți fiecare piept de pui cât mai bine posibil înainte de gătit și luați-vă timpul cu fiecare.

Odată ce ați acoperit fiecare piept de pui, puteți presăra sare suplimentară, piper și alte condimente față de pui pentru aromă adăugată.

Imagine intitulată Broil Sânii de pui Pasul 4

4. Acoperiți o foaie mare de gătit cu un spray nonstick. Saturați foaia în mod egal, folosind o mulțime de spray. Dacă puiul se potrivește cu foaia în timp ce se prăbușește, puteți pierde o parte din condimente și aromă.

Alternativ, puteți răspândi un strat foarte subțire de ulei de măsline peste foaie.

Imagine intitulată Broil Sânii de pui Pasul 5

5. Așezați pieptul de pui pe foaia de gătit cu câteva centimetri distanță. Asigurați-vă că piept de pui nu se ating reciproc. Fiecare sân ar trebui să fie expus la căldura broilor în timp ce gătește.

Spațierea sânilor de pui la câțiva centimetri distanță, de asemenea, îi transformă în timpul procesului de gătit.

Partea 2 din 2:

Gătit puiul în broiler

1. Așezați suportul cuptorului de aproximativ 6 inci (15 cm) de la sursa de căldură. Ar trebui să existe un spațiu între pui și elementul de broiling din cuptor pentru a împiedica arderea exterioară a puiului.

Cei mai groși de pui, mai departe ar trebui să fie de la broiler. Deci, dacă aveți sâni de pui mai mari, veți dori să coborâți rafturile cu câteva centimetri pentru a găzdui grosimea suplimentară.

Imagine intitulată Broil Piept de pui Pasul 7

2. Preîncălziți broilerul cuptorului cu aproximativ 5 minute înainte de gătit. Cele mai multe cuptoare au doar 2 setări de broiler: ON și OFF. Dacă broilerul are mai multe setări, utilizați setarea inferioară.

3. Puneți foaia de gătit cu puiul condimentat sub broiler. Poate doriți să utilizați mănuși de cuptor pentru a evita arderea mâinilor. Țineți minte că gătiți cu căldură directă și cuptorul va fi foarte fierbinte.

Așezați tigaia în centrul rack-ului cuptorului pentru cele mai bune rezultate.

Imaginea intitulată Broil Sânii de pui Pasul 9

4. Plătiți puiul timp de aproximativ 10 minute, lăsând ușa cuptorului Ajar. Nu doriți să aveți ușa complet deschisă, dar lăsați un mic decalaj pentru a ajuta la evacuarea aburului din cuptor.

Prea multă abur poate împiedica exteriorul puiului de crisping (care face parte din punctul de a se prăbuși în primul rând).

5. Urmăriți cu atenție sânii de pui pe măsură ce gătesc. Puteți alege să plasați folie de aluminiu în jurul marginilor sânilor de pui dacă încep să marcheze pentru a preveni arderea pe părțile mai subțiri ale puiului.

Broilerele sunt extrem de calde și pui pot arde cu ușurință dacă nu este monitorizat. Dimensiunea sânilor de pui și temperatura broilerului pot avea un impact timp de gătire.

6. Întoarceți puiul cu clești metalice când o parte are rumenit. În general, va dura aproximativ 10 minute pentru ca puiul să fie gata să se întoarcă. Piepturile de pui ar trebui să fie maro de aur pe partea de sus. Utilizați clești metalice lungi pentru a evita arderea mâinilor sub broiler fierbinte.

Cel mai bine nu este de a folosi o furculiță sau alt obiect ascuțit pentru a transforma sânii de pui. Piercing Puiul poate provoca scăparea sucurilor și făcându-vă puiul uscat și mai puțin aromat.

7. Periați puiul cu ulei de măsline și condimente suplimentare. Acest lucru păstrează puiul umed, chiar și în timp ce se prăbușește la temperaturi extreme.

Adăugarea de ulei suplimentar și condimente ajută, de asemenea, înlocuirea oricăror condimente care s-ar fi putut dezactiva când ați transferat puiul pe foaia de gătit și în cuptor.

8. Puneți puiul timp de încă 10 minute sau până când se gătește complet. Continuați să vă prăbușiți până când sucurile sunt clare, iar puiul nu mai este roz în centru. Timpii de gătit variază în funcție de grosimea cărnii.

Pentru a vă asigura că puiul este complet gătit, puteți utiliza un termometru de carne pentru a verifica temperatura internă a puiului. Ar trebui să fie de aproximativ 165 ° F (74 ° C) când se face.

Imagine intitulată Broil Sânii de pui Pasul 14

9. Scoateți puiul și lăsați-l să stea timp de 5 minute înainte de servire. Utilizați mănuși de cuptor pentru a îndepărta foaia de gătit din cuptor. Puiul va fi extrem de fierbinte, deci asigurați-vă că lăsați-l să se răcească înainte de a se bucura de ea.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Dacă sânii dvs. de pui sunt prea groși sau neuniformi pentru browing convenabil, utilizați un ciocan de bucătărie pentru a lovi puiul dvs. pentru a fi mai subțire și mai mult.

Pentru un fel de mâncare mai sănătos, scoateți pielea de la sânii de pui prăjiți înainte de a servi.

Avertizări

Nu vă spălați sânii de pui înainte de a brou. Gătitul la o căldură adecvată va ucide orice bacterii și spălarea crește șansele de stropire a apei încărcate de bacterii pe blaturile dvs., stovetop sau altă suprafață de gătit.

Întotdeauna spălați-vă mâinile cu apă caldă și săpun după ce ați atins puiul brut. Bacteriile pe mâini pot fi transferate pe alte suprafețe în care vă pot face rău sau familia dvs. de rău dacă sunt ingerate.