Cum de a îngheța yams

Probabil ați avut yams sau cartofi dulci în jurul sezonului de vacanță, dar ei fac o parte delicioasă, indiferent de ora anului. Cu toate acestea, Yams durează doar aproximativ o săptămână la temperatura camerei. Dacă doriți să păstrați yamii pentru a utiliza pentru o masă viitoare, le puteți păstra cu ușurință în congelator după ce sunt gătite. Vom merge prin câteva dintre cele mai bune modalități de a vă pregăti și de a vă păstra yamurile, astfel încât să vă puteți bucura de ei ori de câte ori doriți!

Pași

Metoda 1 din 3:

Tăietori tăiate sau piure

1. Curățați yamii sub apă curgătoare. Lăsați coaja pe yams, deoarece veți putea să le scoateți mai ușor odată ce sunt gătite. Rulați apă rece din robinetul și clătiți-vă yamii. Încercați să îndepărtați cât mai mult murdărie și resturi.

Dacă există un murdar cu adevărat încăpățânat, curățați-l ușor cu o perie de curățare pentru al scoate.

2. Fierbeți sau coaceți întregul yams până când sunt delicate. Puteți găti yamii tăi totuși doriți, deci alegeți ce este cel mai ușor pentru dvs. Verificați dacă yamurile sunt delicate prin lovirea unei furci sau a unui cuțit în ele. Dacă se simte încă ferm, apoi le gătește mai mult timp.

La Se fierbe de yams, aduceți o oală de apă la fierbere și puneți-vă în yams. Reduceți potul până la căldură medie și lăsați yamii să gătească timp de 15-20 de minute.

Pentru coacere, Preîncălziți cuptorul la 425 ° F (218 ° C) și gătiți yamii timp de 1 ½ ore.

3. Îndepărtați-l pe Yams odată ce se răcesc. Luați yamii din cuptor sau oală și fixați-le într-un castron pe tejghea. Lăsați yamii la temperatura camerei până când sunt destul de cool pentru a se ocupa fără să vă ardă. Verificați dacă pielea se împarte oriunde deja utilizată ca punct de plecare. În caz contrar, tăiați ușor sau alegeți pielea pentru a începe o lacrimă. Deoarece insidele de yams sunt delicate, pur și simplu trageți coaja și aruncați-o departe.

Evitați păstrarea de yams la temperatura camerei timp de mai mult de 2 ore, deoarece bacteriile se pot forma în interiorul lor.

4. Tăiați yamurile la dimensiunea dorită sau le ștergeți. Pentru yams cubat sau felii, utilizați cuțitul unui bucătar pentru a tăia piesele. Dacă intenționați să utilizați Yams într-o rețetă mai târziu, tăiați-le la dimensiunea solicită reteta. În caz contrar, le puteți tăia totuși. Dacă doriți ca ei să piurească, puneți yamii într-un castron și utilizați un mixer de mână pentru a le bate într-o consistență netedă.

Verificați cât spațiu aveți în congelator. Felii ar putea să ia mai puțin spațiu decât yams cubate.

5. Adăugați suc de lămâie la yams dacă doriți să preveniți decolorarea. Pentru yams felii, combinați /₂ Cupa (120 ml) de suc de lămâie cu 1 litru american (950 ml) de apă. Îndepărtați fiecare felie în soluție timp de 5 secunde, astfel încât nu se întoarce maro. Dacă ați făcut deșeuri, amestecați în 2 linguri (30 ml) de suc de lămâie pentru fiecare 1 kg) de yams.

Nu este nevoie să adăugați suc de lămâie dacă nu doriți, dar yamii dvs. se pot întuneca când le-ați pus în congelator.

6. Împachetați-vă yamurile în recipiente etanșe sau pungi de congelator. Scoateți chefurile tăiate sau piure într-un recipient cu un capac sau într-o pungă de congelator din plastic. Încercați să potriviți cât mai mult posibil în fiecare recipient, lăsând cel puțin /₂ Inch (1.3 cm) de spațiu gol în partea de sus a recipientului, astfel încât să nu înghețe închisă.

Dacă păstrați yamii în saci, încercați să le aplatizați și să eliminați excesul de aer înainte de a le fi sigilat. În caz contrar, yamii dvs. ar putea primi congelator.

Puteți, de asemenea, să puneți ciocănituri într-o tavă de gheață dacă doriți să faceți porții individuale de alimente pentru copii. Înfășurați recipientul în folie de aluminiu sau înfășurarea congelatorului.

7. Etichetați yamii cu data și păstrați-le în congelator până la 12 luni. Notați ce este în interiorul recipientului și a datei de astăzi. Chiar dacă puteți stoca yams pe termen nelimitat, ați putea observa o schimbare a texturii sau a aromei după 12 luni, deci încercați să vă utilizați Yams înainte de atunci.

Metoda 2 din 3:

TOATE YAMS CORESTE

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C). Mișcați unul dintre rafturile cuptorului în poziția centrală, astfel încât yamii să gătească uniform. Porniți cuptorul și așteptați ca acesta să se încălzească complet înainte de a pune în yams.

2. Curățați cheile cu apă rece și o perie de curățare. Rulați apă rece din robinetul și clătiți-vă deasupra lui. Dacă au blocat murdărie, utilizați o perie de frecare delicată pentru a răsturna pielea curată.

Aruncați orice yamuri care sunt decolorate sau au tăieturi care trec prin piele, deoarece sunt mai probabil să meargă rău.

3. Gatiti yams pe o tavă de coacere timp de 45-50 de minute și lăsați-i să se răcească. Lăsați coaja pe yams în timp ce gătesc. Puneți-vă yamurile pe o tavă de copt și le-ați așezat în interiorul cuptorului. Verificați deșeuri pentru a vedea dacă se simt ușor moale și delicate la atingere. Când sunt gata, scoateți cheile din cuptor și lăsați-i să stea la temperatura camerei.

Dacă yamii nu se simt moale, verificați-le din nou în 5 minute.

Nu vă lăsați de la mai mult de 2 ore, deoarece au putut începe să formeze bacterii.

4. Înfășurați yamii individual în folie de aluminiu. În acest moment, puteți lăsa peelii sau să le scoateți în funcție de ceea ce preferați. Apoi, înfășurați cu atenție fiecare yam în propria bucată de folie de aluminiu, astfel încât să nu se alăture odată ce le înghețați.

5. Depozitați yamii într-o pungă de congelator din plastic. Așezați cât mai multe yams cum puteți într-o pungă făcută special pentru congelatoare, deoarece va împiedica să ardă mai bine congelatorul. Împingeți toate aerul în exces din sac și sigilați astfel încât este etanș.

De asemenea, puteți înfășura yamurile în hârtie congelator pentru a le păstra păstrate.

6. Etichetați sacul cu data și păstrați-le în congelator pentru până la 1 an. Utilizați un marker pentru a scrie "Yams" copt "pe geantă, astfel încât știi ce se află într-o privire. Yams nu va fi rău în congelator, dar ați putea observa o schimbare a consistenței și a aromei după primul an. Dezghețați și utilizați yamurile în termen de 12 luni, astfel încât nu primesc congelator ars.

De asemenea, puteți scrie data de expirare, astfel încât să nu uitați să o aruncați odată ce merge rău.

Metoda 3 din 3:

Dezghețarea

1. Transferați yamii înghețați la frigider pentru a le folosi în 3-4 zile. Cu câteva ore înainte de a dori să vă folosiți yamurile, să le mutați de la congelator în frigider, astfel încât să se poată dezgheța încet. Odată ce se simt din nou moale la atingere, le puteți reînnoi pe sobă, în cuptor sau într-un cuptor cu microunde.

Evitați lăsarea de yams să se dezghețe la temperatura camerei, deoarece ar putea dezvolta bacterii.
După 3-4 zile, aruncați orice yams rămași pe care îl aveți în frigider în frigider.

2. Plasați o pungă de yams în apă rece peste noapte dacă nu aveți spațiu de frigider. Umpleți un castron cu apă rece și setați sacul înăuntru, așa că este complet scufundat. Lăsați yamii în apă peste noapte înainte de a le folosi, astfel încât acestea să aibă timp să se dezghețe complet.

Dacă nu folosiți toate deșeurile după dezghețarea lor în apă, aruncați orice resturi, deoarece acestea nu sunt în siguranță pentru a păstra.

3. Utilizați setarea de dezghețare a cuptorului cu microunde pentru a vă dezgheța rapid yamurile. Setați Yams în cuptorul cu microunde și faceți clic pe butonul Defrost. Urmați instrucțiunile de pe cuptorul cu microunde și lăsați-l să ruleze. Verificați-vă yamurile pentru a vedea dacă sunt calde și delicate, și le puneți înapoi dacă se simt încă rece sau solide.

Scoateți folia de aluminiu de la tampoane întregi înainte de a le pune în cuptor cu microunde.