4 modalități de a găti cartofi dulci

Cartofi dulci, numiți și yams, sunt o mâncare delicioasă și nutritivă care poate fi făcută într-o varietate de mâncăruri laterale. Puteți găti cu ușurință cartofi dulci din cuptor sau în coaja, cubul și le prăjiți. Urmând câțiva pași simpli, veți avea o farfurie laterală scrumptioasă în cel mai scurt timp!

Ingrediente

Cartofii dulci cu cuptor

Cartofi dulci (cât doriți)
Ulei de măsline sau vegetal (1-3 picături pe cartofi)

Cartofi dulci prăjiți

3 kilograme (1.4 kg) de cartofi dulci, curățați și cubiți
/₄ Cupa (59 ml) de ulei de măsline
2 lingurițe (10 g) de sare
½ lingurita (2.5 g) de piper negru

Cartofi dulci dulci

2 kilograme (0.91 kg) de cartofi dulci
⅓ Cup (65 g) Zahăr brun ambalat
3 linguri (42.6 g) de unt sau margarină
3 linguri (44 ml) de apă
½ linguriță (2.5 g) de sare

Cartofi dulci de cartofi

1 lire (0.45 kg) de cartofi dulci
½ cană (55 g) de amidon de porumb
6 linguri (89 ml) de sifon club
Canola sau ulei vegetal pentru prăjire
Sarat la gust

Pași

Metoda 1 din 4:

Făcând cartofi dulci de cuptor

1. Spălați cartofii, apoi le străpungeți cu o furculiță. Țineți cartofii sub apă curentă și utilizați o perie de curățare pentru a îndepărta murdăria din ele. Piercing cartofi cu o furculiță permite abur să scape din cartofi în timp ce gătește. Lipiți vârfurile furcii despre /₂ Inch (1.3 cm) adânc în carnea cartofului. Repetați 6-12 ori, asigurându-vă că a străpunge toate părțile cartofului. Puteți face cât mai multe cartofi dulci așa cum doriți.

2. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (204 ° C) și uleiul din afara cartofilor. Utilizați ulei de legume sau de măsline și acoperiți ușor exteriorul fiecărui cartof. Acest lucru va ajuta la menținerea umede a pielii și netedă. Puteți pune câteva picături de ulei direct pe cartofi și frecați-l cu mâinile.

3. Înfășurați cartofii în folie de aluminiu. Înfășurarea fiecărui cartof liber în folie de aluminiu va ajuta la gătirea uniformă a cartofului. Lăsați un spațiu mic la capete, mai degrabă decât să le împachetați strâns, pentru a permite abur să scape.

4. Coaceți cartofii timp de 45 de minute. Așezați cartofii înfășurați în folie direct pe suportul mijlociu al cuptorului. După ce le-ați coace timp de 45 de minute, încercați 1 cartof pentru a vedea dacă se face. Îndepărtați cu grijă cu un suport pentru oală, desfaceți-l și străpunge pielea cu un cuțit. Dacă cuțitul se taie cu ușurință în cartofi, se face. Dacă cartoful este încă greu, continuați să gătiți pentru intervale de 5 minute până când este moale.

5. Lăsați cartofii în cuptor timp de 15 minute după ce le coace. Opriți cuptorul, dar lăsați cartofii să stea pe suport timp de 10-15 minute. Acest lucru asigură că cartofii vor fi gătite uniform! Odată ce timpul este în sus, utilizați un portocer pentru a scoate cartofii din cuptor, deoarece acestea vor fi în continuare foarte calde.

Imagine intitulată Cook Cartofi dulci Pasul 6

6. Refrigerați sau înghețați resturile într-un recipient etanș. Dacă aveți cartofi dulci rămași, plasați-le într-un recipient etanș, cum ar fi Tupperware. Ei vor dura în frigider timp de 5 zile sau le puteți îngheța timp de până la 6 luni.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

Făcând cartofi dulci prăjiți

Pieliță și cub cartofii. Utilizați un peeller de legume sau un cuțit de paring pentru a îndepărta piei de cartofi dulci. Utilizați o placă de tăiere și un cuțit ascuțit pentru a tăia fiecare cartof în jumătate. Apoi, tăiați fiecare jumătate în felii care sunt 1.5 inci (3.8 cm) gros și taie fiecare felie în 1.5 în (3.8 cm) cuburi.

2. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F (232 ° C) și plasați cartofii pe o foaie de coacere cu rimă. Utilizați o foaie de copt de coacere, astfel încât să puteți arunca cartofii fără să vă îngrijorați de ele alunecând de pe foaie. Răspândiți cartofii decojiți, cubiți în mod egal pe foaia de coacere.

3. Aruncați cartofii cu ulei de măsline, sare și piper. Strizzle /₄ Cupa (59 ml) de ulei de măsline pe cartofi, apoi le aruncați în jurul acestora, astfel încât fiecare piesă este acoperită uniform. Sprinkle 2 lingurițe (10 g) de sare și ½ linguriță (2.5 g) de piper negru peste cartofi. Aruncați-le din nou, astfel încât acestea să fie condimentate uniform.

Imagine intitulată Cook Cartofi dulci Pasul 10

4. Friptură cartofii timp de 35-45 de minute, aruncându-le ocazional. Aruncați cartofii la fiecare 15 minute sau pentru a le menține să scape de foaia de copt și pentru a se asigura că sunt gătite uniform pe toate părțile. Cartofii se termină atunci când sunt delicate și rumenite.

Imagine intitulată Cook Cartofi dulci Pasul 11

5. Serviți cartofii și puneți rămași în frigider timp de până la 5 zile. Scoateți cu grijă foaia de coacere din cuptor și opriți căldura. Serviți cartofii cu intrarea dvs. preferată. Dacă aveți resturi, puneți-le într-un recipient etanș. Le puteți păstra în frigider timp de până la 5 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Făcând cartofi dulci dulci

1. Curățați cartofii. Țineți fiecare cartof sub apă curgătoare și utilizați o perie de frecare curată pentru a îndepărta murdăria și garnitura de pe piei. Aveți grijă să intrați în fiecare colț și o craniu cu peria și clătiți bine cartofii.

Imagine intitulată Cook Cartofi dulci Pasul 13

2. Așezați cartofii dulci într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Veți avea nevoie de aproximativ 6 cartofi dulci sau 2 kilograme (0.91 kg). Acestea ar trebui să fie spălate, dar nu sunt curățate. Plasați-le în partea de jos a cratiței, apoi adăugați suficientă apă pentru a le acoperi.

3. Se încălzește cartofii până când apa se fierbe, apoi reduce căldura. Rotiți arzătorul la căldură medie și așteptați până când apa se fierbe. Apoi, reduceți căldura la scăzut.

Imagine intitulată Cook Cartofi dulci Pasul 15

4. Acoperiți tigaia și fierbeți cartofii timp de 25-35 de minute. Acoperirea panoului ajută la menținerea căldurii și aburului, care gătește cartofii mai repede. Acestea se fac atunci când le puteți străpunge cu o furculiță.

5. Scurgeți cartofii, lăsați-i să se răcească, apoi scoateți piei. Se toarnă cu atenție conținutul cratiței într-o colandere. Lăsați cartofii să se răcească timp de 10 minute, apoi folosiți-vă mâinile pentru a aluneca pe piei. Skinii ar trebui să se desprindă foarte ușor, trebuie doar să-i scoți departe de carnea de cartofi.

6. Tăiați cartofii în /₂ în 1.3 cm) felii. Utilizați o placă de tăiere și un cuțit ascuțit. Tăiați cartofii în lungime în felii care sunt legate de /₂ Inch (1.3 cm) grosime. Încercați să faceți felii cât mai uniformă și uniformă.

7. Puneți zahăr brun, unt, apă și sare într-o tigaie. O tigaie de 10 in (25 cm) ar funcționa bine. Utilizare ⅓ Cupa (65 g) Zahăr brun ambalat, 3 linguri (44.4 ml) (42.6 g) de unt sau margarină, 3 linguri (44 ml) de apă și ½ linguriță (2.5 g) de sare.

8. Se încălzește amestecul, amestecând în mod constant, până când este netedă și bubbling. Asigurați-vă că amestecați în mod constant zahărul brun, untul, apa și sarea pentru a combina totul. Poate dura aproximativ 10 minute pentru amestec la bule.

9. Adăugați cartofii și gătiți-le pentru încă 2-4 minute. Adăugați cu atenție cartofii tăiați la tigaie. Se amestecă ușor până când sunt acoperite uniform în unt și amestec de zahăr. Odată ce acestea sunt încălzite, opriți arzătorul și serviți cartofii dulci dulci.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Gătit cartofi dulci dulci

1. Spălați și coaceți cartofii dulci. Veți avea nevoie de aproximativ 1 lire (0.45 kg) de cartofi dulci, care echivalează cu aproximativ 2 cartofi mari. Țineți fiecare cartof sub apă curentă și curățați murdăria și murdăria cu o perie de frecare. Apoi, utilizați un cuțit de paring sau o peleer de legume pentru a îndepărta pielea din fiecare cartofi.

Imagine intitulată Cook Cartofi dulci Pasul 22

2. Preîncălziți uleiul la 330-350 ° F (166-177 ° C). Puteți folosi un frite sau un cuptor olandez pentru a face aceste cartofi prăjiți. Umpleți-l ¾ plin cu ulei de legume sau canola. Cât de mult ulei de care aveți nevoie depinde de dimensiunea fritului sau a cuptorului olandez. Doar asigurați-vă că uleiul este proaspăt și se încălzește la 330-350 ° F (166-177 ° C).

3. Tăiați cartofii în /₄ inch (0.64 cm) felii. Tăiați fiecare cartof în jumătate longitudinal, apoi tăiați fiecare jumătate în /₄ inch (0.64 cm) felii. Asigurați-vă că vă stabilizați placa de tăiere și utilizați un cuțit ascuțit.

4. Clătiți și uscați felii. După tăierea cartofilor dulci, clătiți-le și uscați-le cu prosoape de hârtie sau un prosop de bucătărie vechi. Acest lucru ajută la eliminarea amidonului și le face mai crociată după ce le prăjiți.

5. Aruncați cartofii într-un amestec de sodă club și amidon de porumb. Puneți ½ ceașcă (55 g) de amidon de porumb și 6 linguri (89 ml) de sodiu club într-o pungă de ziploc. Dacă nu aveți sodă de club, ați putea folosi în schimb apă rece. Puneți felii de cartofi în pungă și sigilați-o, apoi scuturați-o pentru a acoperi fiecare felie.

Sfat de experți

Vanna Tran

Cu experiență de bucătărie este un bucătar de acasă care a început să gătească cu mama ei la o vârstă foarte fragedă. Are evenimente catering și a găzduit mese pop-up în zona San Francisco Bay de peste 5 ani.

Vanna Tran
Cu experiență

Expert truc: Pentru cartofi prăjiți în interior și crocante în exterior, cartofi de culoare într-o oală de apă sărată și apoi să se usuce și să le înghețe. Când sunteți gata să mâncați, acoperiți cartofi prăjiți în amidon de porumb și prăjiți până la Golden Brown!

6. Fry cartofi dulci timp de 2-4 minute. Așezați cu atenție un mic lot de cartofi dulci tăiați și acoperiți în frita sau cuptorul olandez. Gătiți-le timp de 2-4 minute sau până când se crispiesc și încep să marcheze. Repetați pentru loturile rămase.

Imagine intitulată Cook Cartofi dulci Pasul 27

7. Se condimentează cartofi prăjiți cu sare, dacă se dorește și le slujesc. Puteți se vedea cartofi prăjiți cu sare obișnuită, condimente vechi sau chiar de condimente Cajun. Serviți-le cu sosul dvs. preferat de scufundare, cum ar fi Ketchup sau Ranch. Dacă aveți resturi, păstrați-le într-un recipient etanș în frigider timp de până la 5 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Poti de asemenea fierbe cartofii dulci sau gătiți-le în cuptorul cu microunde. Cartofii dulci fierți pot fi pură și folosit pentru o varietate de alte scopuri.

Dacă doriți să vă cultivați prezentarea și încercați ceva nou, atunci puteți încerca să faceți taitei dulci de cartofi.

Lucrurile de care veți avea nevoie

Perie de curățat
Mănuși de cuptor sau suporturi pentru oale
Furculiță (pentru coacere)
Folie de aluminiu (pentru coacere)
Peele de legume sau cuțit de paring (pentru prăjituri și cartofi dulci din cartofi)
Foaie de copt de coacere (pentru prăjire)
Tăiere și cuțit (pentru prăjire, cartofi dulci dulci și cartofi prăjiți)
Sosepan cu capac (pentru cartofi dulci dulci)
Colander (pentru cartofi dulci dulci)
Skillet (pentru cartofi dulci dulci)
Lingura sau whisk (pentru cartofi dulci dulci)
Fryer sau cuptor olandez (pentru cartofi prăjiți din cartofi dulci)
Prosoape de hârtie sau prosoape de bucătărie vechi (pentru cartofi dulci de cartofi)
Ziploc sac, dimensiunea galonului (pentru cartofi dulci din cartofi)

Partajați pe rețeaua socială: