3 modalități de a găti cartofi în cuptor

Cartofi sunt delicioase, nutritive și versatile și există multe modalități pe care le puteți găti. Chiar dacă folosiți cuptorul, există încă o serie de moduri de a găti cartofii, iar prăjirea și coacerea sunt 2 din cele mai simple și cele mai populare. De asemenea, puteți face cartofi înfășurați în cuptor, care sunt cartofi care sunt tăiată subțire și gătită într-un sos crescut de cremă.

Ingrediente

Cartofi prăjiți

3 kilograme (1.4 kg) cartofi
¼ ceașcă (59 ml) ulei de măsline
1½ lingurițe (9 g) sare
1 linguriță (2 g) piper negru proaspăt măcinat
2 linguri (3 g) patrunjel proaspăt, tocată

Face 8 porții

Cartofi la cuptor

1 cartof, spălat și spălat
1 linguriță (5 ml) ulei
Sarat la gust
Piper, la gust

Servește 1

Cartofi scoici

3 kilograme (1.4 kg) Cartofi de aur Yukon, spălat și spălat
1 ceapa mică, curățată și tăiată subțire
6 linguri (85 g) unt
9 linguri (70 g) făină
3 cani (705 ml) lapte integral
Sarat la gust
Piper, la gust

Face 6 porții

Pași

Metoda 1 din 3:

Făcând cartofi prăjiți

1. Spălați cartofii. Clătiți fiecare cartof sub apă curgătoare și curățați pielea cu o perie de legume sau o cârpă curată pentru a îndepărta murdăria. Pat Cartofi uscați cu un prosop curat și le transferați într-o placă de tăiere.

Cele mai bune cartofi pentru prăjire sunt cartofi mici, de toate scopurile care sunt atât de ceară, cât și amidon. Soiurile de prăjire bune includ purpuriu, aur yukon și cartofi albastri.
Dacă aveți cartofi purpuriu, vedeți Cum să gătiți cartofi purpurii Pentru prăjirea acestei varietăți.

2. Trimestrul cartofilor. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă fiecare cartof în jumătate. Așezați jumătățile tăiate în jos pe placa de tăiere și le tăiați în sferturi. Pentru cartofi mai mari, tăiați cartierele în optzeci. Transferați cartofii la un castron mare de amestecare.

În loc să tăiați cartofii în sferturi, le puteți tăia în benzi longitudonate pentru a face cartofi prăjiți cu cuptor. Alternativ, puteți tăia cartofi în pene pentru a face pene de cartofi prăjite.

Se condimentează cartofii. Trageți cartofii cu uleiul de măsline și le aruncați în castron pentru a le acoperi cu ulei. Se condimentează cartofii cu sarea și piperul și le aruncați din nou pentru a distribui în mod egal.

Pentru cartofii prăjiți, aruncați cartofii cu 6 cuișoare de usturoi tocată, de asemenea.

Puteți adăuga orice alte plante sau condimente la cartofi care vă plac, inclusiv o linguriță (2 g) de rozmarin uscat sau oregano.

4. Răspândiți cartofii pe o foaie de coacere. Utilizați o furculiță sau degetul pentru a separa cartofii și a le răspândi într-un singur strat. Acest lucru se va asigura că toți cartofii gătesc în mod egal și în același timp.

Imagine intitulată Cook Cartofi în cuptorul Pasul 5

5. Gatiti cartofii timp de pana la 35 de minute. Așezați cartofii într-un cuptor care a fost preîncălzit la 425 ° F (218 ° C). Friptură cartofii pentru 25 până la 35 de minute. Flipați-le cu o spatulă la jumătatea timpului de gătire. Cartofii se termină atunci când sunt maro de aur și crocante în exterior și delicate pe interior.

Imagine intitulată Cook Cartofi în cuptorul Pasul 6

6. Garnisați cu patrunjel proaspăt înainte de a servi. Utilizați o pereche de mănuși de cuptor pentru a îndepărta foaia de coacere din cuptor. Transferați cartofii la un castron de servire împotriva căldurii și presați-le cu patrunjel proaspăt. Îi poți analiza cu alte ierburi proaspete, cum ar fi:

Mărar

Rozmarin

Cimbru

Cilantro

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Crearea de cartofi copți

1. Acoperi cartofi cu ulei. Așezați cartoful spălat într-un castron mic. Dați-o cu uleiul și folosiți mâna sau o perie de patiserie pentru a răspândi uleiul și acoperiți pielea uniform.

Uleiul va proteja cartoful de la ardere și va ajuta pielea să se clare.
Cele mai bune cartofi pentru coacere în cuptor sunt russets, pentru că au o piele mai groasă care va deveni crocantă când vor fi coapte, iar carnea lor de amidon va deveni moale și pufoasă.

2. Se condimentează cartoful cu sare și piper. Întoarceți cartoful la castron și se condimentează prima parte cu un vârf de sare și piper negru, sau la gust. Întoarceți cartoful peste și repetați pe cealaltă parte.

Puteți se înscrie cartofii cu orice ierburi sau condimente pe care le doriți, cum ar fi condimentele Cajun, Rosemary, Curry, Cumin, Paprika afumat sau nucșoară.

3. Puneți câteva găuri cu o furculiță. Prick partea de sus și de jos a cartofului de trei sau patru ori pentru a face găuri pentru abur pentru a scăpa în timp ce cartoful gătește. În caz contrar, este posibil ca aburul să se creeze în interiorul cartofului, determinând cartofi să explodeze în cuptor.

Imagine intitulată Cook Cartofi în cuptorul Pasul 10

4. Gătiți cartoful până la o oră. Așezați cartoful direct pe șurubul într-un cuptor care a fost preîncălzit la 425 ° F (218 ° C). De asemenea, puteți găti cartofi pe o foaie de coacere cu folie, dacă preferați. Coaceți cartofii timp de 50 până la 60 de minute, transformându-l la fiecare 20 de minute. Cartoful se face atunci când pielea este uscată și o furculiță poate fi introdusă cu ușurință în carnea delicată.

Pentru un cartof coapte cu piele care este moale în loc de crocantă, înfășurați cartofii în folie de aluminiu înainte de ao coace în cuptor. Cartofii înfășurați din aluminiu vor găti mai repede și se vor face în 30 până la 40 de minute.

Imagine intitulată Cook Cartofi în cuptorul Pasul 11

5. Serviți cartoful în timp ce este încă fierbinte. Scoateți cartofii din cuptor cu clești sau utilizați un mitt de cuptor pentru a vă proteja mâna. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia un x x în piele și dezvăluie carnea din interior. Puteți mânca cartoful ca fiind sau terminați-l cu toppingurile preferate. Garnituri populare pentru cartofi coapte includ:

Unt

Smântână

Slănină

Brânză

Ierburi proaspete

Chili

Legume aburite

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Făcând cartofi scoici

1. Ungeți un vas de copt. Folosiți degetele pentru a freca un strat subțire de unt sau o scurtare a legumelor pe partea inferioară și pe părțile laterale ale unui vas de copt care este de 9 până la 13 inci (23 cu 33 cm). Acest lucru va împiedica arderea și lipirea cartofilor la sticlă.

2. Slice cartofi. Așezați cartofii spălați și uscați pe o placă de tăiere. Utilizați un cuțit sau un mandolin ascuțit pentru a tăia cartofii în medalioane care sunt /₈ inch (0.32 cm) grosime. Orice mai subțire și cartofii vor deveni muschi, dar orice mai gros și nu vor găti.

3. Face sosul. Topiți untul într-o cratiță mică peste căldură medie. Când untul este lichid, se amestecă în făină. Când untul și făina au fost complet încorporate, se amestecă încet în lapte. Se condimentează sosul cu sare și piper, la gust. Aduceți sosul la fierbere, mușcând în mod regulat, apoi scoateți-l din căldură. Setați sosul deoparte.

Pentru o lovitură de picant, se condimentează sosul cu un vârf de piper Cayenne, de asemenea.

4. Așezați un strat de cartofi și ceapă. Aranjați un strat de cartofi în partea de jos a vasului de copt. Strat cartofii astfel încât fiecare să se suprapună ușor cartofii anteriori. Apoi, acoperiți cartofii cu un strat subțire de ceapă feliată.

5. Trageți cartofii și ceapă cu sosul. Utilizați o lingură pentru a acoperi primul strat de cartofi cu ½ cană (118 ml) de sos de sos. Utilizați spatele lingurii pentru a răspândi sosul în mod egal printre cartofi.

6. Repetați cu alte două straturi. Adăugați un alt strat de cartofi în vas, urmată de un alt strat de felii de ceapă. Trageți ceapa și cartofii cu o altă cusătură (118 ml) de sos de sos de. Adăugați un strat final de cartofi și ceapă.

7. Turnați sosul rămas peste cartofi. Utilizați o lingură pentru a răspândi sosul, astfel încât cartofii sunt acoperiți în mod egal. De asemenea, puteți topi cartofii cu o ceașcă (125 g) de brânză rasă dacă doriți. Brânzeturile populare pentru acest lucru includ Sharp Cheddar și Parmezan.

Imagine intitulată Cook Cartofi în cuptorul Pasul 19

8. Acoperiți vasul cu folie și coaceți cartofii timp de 30 de minute. Așezați vasul de copt într-un cuptor care a fost preîncălzit la 375 ° F (191 ° C). Gatiti cartofii timp de 30 de minute.

Imagine intitulată Cook Cartofi în cuptorul Pasul 20

9. Scoateți folia și coaceți încă 30 de minute. Utilizați mănuși de cuptor pentru a vă proteja mâinile și pentru a scoate cartofii din cuptor. Scoateți cu grijă folia și întoarceți cartofii la cuptor. Continuați să gătiți cartofii, descoperit, pentru încă 25 și 30 de minute. Cartofii se termină când sunt licitați și sosul este bubbling.

Imagine intitulată Cook Cartofi în cuptorul Pasul 21

10. Servi fierbinte. Utilizați mănunchiul cuptorului și scoateți vasul de coacere de la cuptor. Lăsați cartofii să se răcească timp de aproximativ 10 minute și apoi să le servească ca o gustare gustoasă, sau ca un fel de mâncare laterală cu mesele preferate.