4 modalități simple de a găti Amberjack

Tender, Sweet Amberjack Fish Fishs face o masă delicioasă în orice zi a săptămânii. Indiferent dacă vă place peștele dvs. coapte sau la grătar, Amberjack este ușor de pregătit și să gătească. Puteți utiliza o conduită simplă uscată sau o marinadă gustoasă pentru a infuza mai multe arome în file. Trucul de a obține filete perfect fulgi este de a folosi pește proaspăt sau dezghețat și de a evita suprapunerea.

Ingrediente

Lemon Amberjack

6 Amberjack Filets
1½ lingură (21.3 g) de unt nesaltat
1 lămâie tăiată în 6 pene
12 crengi de cimbru
Sare
Piper negru

Face 6 porții

Amberjack coapte

4 Filete Amberjack
/₂ Cupa (120 ml) de vin alb
1 lingură (14.4 g) de maioneză
2 lingurițe (4.8 g) de condimente de fructe de mare (cum ar fi vechiul bay)

Face 4 porții

Amberjack la grătar

4 fripturi de amberjack
/₃ Cupa (79 ml) de suc de lămâie
/₃ Cupa (79 ml) de oțet de vin roșu
1 lingură (12.6 g) de zahăr
1 lingurita (.8 g) de cimbru proaspăt
½ lingurita (2.85 g) de sare
3 cuișoare de usturoi presat
Piper negru crăpat
Sarat la gust

Face 4 porții

Amberjack înnegrit

1 lire (0.45 kg) Amberjack Filet
1 lingură (6.9 g) de paprika
2 lingurițe (4.66 g) de praf de ceapă
2 lingurițe (6.56) de pudră de usturoi
1 lingurita (1.82 g) de cimbru uscat
1 lingurita (2.02 g) de oregano uscat
1 lingurita (2.33 g) de piper negru
½ lingurita (.9 g) de piper roșu la sol
Spray de gatit

Face 4 porții

Pași

Metoda 1 din 4:

Lemon Amberjack

1. Se condimentează filele cu sare și piper. Dacă fișele sunt umede sau umede, le se usucă cu un prosop de hârtie. Stropiți niște sare și piper pe ambele părți ale filelor, astfel încât acestea să fie acoperite uniform.

Dacă utilizați Amberjack înghețat, puneți filele într-o pungă de plastic sigilată și plasați sacul într-o oală de apă călduță timp de aproximativ 20 de minute sau până când sunt complet dezghețate.

Imagine intitulată Cook Amberjack Pasul 2

2. Topiți untul într-o tigaie pe căldură medie-mare. Așezați o tigaie mare non-stick pe șurubul dvs. și setați căldura la mijlocul-înalt. Adăugați 1½ linguri (21.3 g) de unt nesaltat în tigaie și lăsați-l să se topească astfel încât să acopere fundul.

Mutați untul în jurul în tigaie pentru a ajuta la acoperirea fundului uniform.

Imagine intitulată Cook Amberjack Pasul 3

3. Adăugați fișele în tigaie. Ridicați fișierele și le puneți ușor în tigaia butterizată. Dacă fișierele au pielea pe ele, puneți-le pe piele în jos, astfel încât devine frumos și crocant.

4. Strângeți o pană de lămâie peste fiecare filet și adăugați 6 spriguri de cimbru. Tăiați 1 lămâie întreagă în 6 pene egale și stoarceți 1 Înainte de fiecare fișă, astfel încât acestea sunt acoperite în sucul de lămâie proaspătă. Luați jumătate din crengi de cimbru și adăugați-le în tigaie, astfel încât să se amestece cu untul.

5. Gatiti filetele timp de 3-4 minute pe fiecare parte si scoateti-le. Permiteți fișierelor să gătească timp de 3-4 minute, apoi utilizați o spatulă și flipați-le astfel încât cealaltă parte poate găti pentru aceeași perioadă de timp. Când filetele sunt albe și fulgi, sunt terminate de gătit. Transferați filetele gătite pe o placă, astfel încât să le puteți garni.

6. Stropiți niște sare pentru a gusta și garniza filele cu cimbrul rămas. Adăugați un vârf de sare peste fiecare filet ca un garnitură finală de condimente. Așezați cimbrul rămas peste filele, astfel încât fiecare are o sprig. Apoi, le servi în timp ce sunt fierbinți!

Serviți peștele de carne cu un veggie proaspătă, cum ar fi fasole verde sau broccoli aburiți.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

Amberjack coapte

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C) și adăugați vinul într-un vas de copt. Setați cuptorul pentru a preîncălzi, așa că este pregătită și gata să plece. Utilizați un vas de copt care se potrivește tuturor fișierelor dvs. și se toarnă /₂ Cupa (120 ml) de vin alb în ea.

Majoritatea cuptoarelor vor emite sau indică când sunt complet preîncălziți.

2. Aranjați filetele deasupra vinului și acoperiți-le cu maioneză. Luați-vă Files Amberjack și plasați-le în vasul de copt, astfel încât să se îmbăieze în vinul alb. Răspândiți un strat foarte subțire de mayo peste Mayo deasupra vârfului filetelor.

Asigurați-vă că fișele sunt acoperite uniform în Mayo.

Utilizați fișiere proaspete sau dezghețate. Dacă amberjack-ul este înghețat, puneți fișele într-o pungă de plastic sigilată și dezghețați-le într-o oală de apă călduță pentru 20-30 de minute.

3. Se condimentează Mayo și coaceți fișele pentru 20-30 de minute. Luați 2 lingurițe (4.8 g) de condimente de fructe de mare și stropiți-o peste Mayo deasupra filetelor Amberjack. Glisați vasul de copt în cuptor și lăsați-l să gătească până când se transformă albul, ceea ce durează aproximativ 20-30 de minute.

Ei mayo ajută condimentarea stick la fișele și adaugă o aromă frumoasă și textura pe pește.

Utilizați un amestec clasic de condimente de fructe de mare ca vechiul bay.

Imagine intitulată Cook Amberjack Pasul 10

4. Scoateți fișele și verificați pentru a vedea dacă sunt fulgi. Utilizați un cuptor sau un cuptor pentru a lua în siguranță vasul de coacere din cuptor. Utilizați o furculiță pentru a verifica fișierele pentru a vedea dacă sunt albe și fulgi. Dacă au terminat gătitul, le serviți și bucurați-vă!

Adăugați o parte de grâu inimii, cum ar fi Couscous să însoțească amberjack-ul copt.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Amberjack la grătar

1. Amestecați sucul de lămâie, oțetul, zahărul, cimbrul, sarea și usturoiul. Într-un castron sau o pungă de plastic sigilabilă, face o marinadă prin combinarea /₃ Cupa (79 ml) de suc de lămâie, /₃ Cupa (79 ml) de oțet de vin roșu, 1 lingură (12.6 g) de zahăr, 1 linguriță (.8 g) de cimbru proaspăt, ½ linguriță (2.85 g) de sare și 3 cuișoare de usturoi presat. Amestecați împreună ingredientele pentru a le combina pe deplin.

Imagine intitulată Cook Amberjack Pasul 12

2. Adăugați fripturile de amberjack și lăsați-le să marineze timp de 30 de minute. Așezați ambarjack-ul în castron sau sac de marinadă și lăsați-i să stea și să se înmoaie în sucurile delicioase. La fiecare 5 minute, întoarceți amberjack, astfel încât acestea să se înmulțească în mod egal pe marinadă.

Dacă vă marinați într-o pungă, asigurați-vă că sacul este sigilat!

Imagine intitulată Cook Amberjack Pasul 13

3. Se încălzește gratarul la între 300-350 ° F (149-177 ° C). În timp ce Amberjack-ul este marinat, pregătiți grătarul pentru căldură medie. Permiteți temperaturii să atingă între 300-350 ° F (149-177 ° C), care va pune în ambulator, dar nu va arde sau nu va suprascrie.

Utilizați termometrul de pe grătar pentru a verifica temperatura.

4. Scoateți amberjack-ul și se condimentează cu sare și piper. După ce amberjack marinează o jumătate de oră, scoateți fripturile și luați-le pregătiți pentru grătar. Se condimentează liberal cu sare și piper pe ambele părți.

5. Grill Amberjack timp de 4 minute pe fiecare parte. Așezați ușor Amberjack-ul pe rack-ul dvs. de grătar și lăsați-le să gătească pentru un întreg 4 minute, astfel încât să obțină un char frumos. Apoi, întoarceți fripturile și lăsați cealaltă parte să gătească pentru aceeași perioadă de timp. Scoateți amberjack-ul de la grătar și sunt gata să fie serviți.

De când ați primit deja grătarul, adăugați un porumb proaspăt la grătar la masă. Acoperi urechile de porumb cu spray de gătit și se grăbește timp de 6 minute, întorcându-le ocazional, astfel încât să gătească în mod egal.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Amberjack înnegrit

1. Tăiați filetul în 4 secțiuni egale. Plasați 1 lire (0.45 kg) Amberjack Filet pe o suprafață plană ca o placă de tăiere. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia filetul în 4 dimensiuni egale și fixați-le deoparte.

Utilizați Amberjack proaspăt pentru cea mai bună aromă.
Dacă utilizați Amberjack înghețat, asigurați-vă că este complet dezghețat înainte de ao folosi.

2. Combinați toate condimentele într-un castron mic. Luați un castron mic și adăugați 1 lingură (6.9 g) de paprika, 2 lingurițe (4.66 g) de praf de ceapă, 2 lingurițe (6.56) de pulbere de usturoi, 1 lingurita (1.82 g) de cimbru uscat, 1 lingurita (2.02 g) de oregano uscat, 1 lingurita (2.33 g) de piper negru și ½ linguriță (.9 g) de piper roșu la sol. Se amestecă amestecul bine pentru a crea un amestec de condimente neted.

Imagine intitulată Cook Amberjack Pasul 18

3. Dredge peștele în condimente și lăsați-l să stea timp de 5 minute. Luați secțiunile Amberjack și dați-le în amestecul de condimente. Dredge-le bine, deci sunt acoperite uniform cu condimentele. Setați filetele deoparte și lăsați-le să stea timp de 5 minute.

Rulați Amberjack-ul în jurul amestecului de condimente, astfel încât toate părțile sunt acoperite, de asemenea.

Utilizați cele 5 minute de timp de odihnă pentru a încălzi tigaia, astfel încât este gata să plece.

4. Acoperiți o tigaie de fier în pulverizare și încălziți căldura ridicată. Luați o tigaie mare de fier și acoperiți fundul ei bine cu spray de gătit. Puneți-o pe soba și încălziți-o peste căldură ridicată până când este foarte caldă.

Cheia pentru peștii înnegriți este să vă asigurați că tigaia este super caldă.

5. Adăugați Amberjack și gătiți timp de 3 minute pe fiecare parte. Așezați fișierele Amberjack în tigaia fierbinte. Lăsați-le neperturbate timp de 3 minute, așa că au un char frumos. Apoi, folosiți o spatulă pentru a le răsturna și a lăsa cealaltă parte. Scoateți filetele și serviți-le în timp ce sunt fierbinți.

Peștele ar trebui să arate carryred pe ambele părți. La urma urmei, se numește "înnegrirea" Amberjack!

Serviți ambarjack-ul înnegrit pe un pat de verdeață locală pentru o criză proaspătă.

6. Terminat.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

sfaturi

Amber Jack este super versatil și poate fi înlocuit cu alte pești albi, cum ar fi cod, grupuri, Tilapia și Haddock.

Avertizări

Asigurați-vă că amberjack-ul este complet gătit înainte de ao mânca pentru a evita otrăvirea potențială a alimentelor. Verificați dacă peștele sunt albe și fulgi pentru a vă asigura că este gătit.

Partajați pe rețeaua socială: