3 moduri de dezghețare a somonului

Somon, un pește alb, portocaliu sau roșu este nativ din Oceanul Atlantic de Nord și Oceanul Pacific. Somonul proaspăt este plin de nutrienți excelent, cum ar fi proteina, omega-3 și vitamina D. Somonul este frecvent fumat, la grătar, prăjit, coaptă și ocazional mâncat crud. Peștele este cel mai bine atunci când este gătit proaspăt după capturare sau cumpărare - însă, dacă este înghețată, există câteva linii directoare pe care trebuie să le urmați pentru a împiedica contaminarea fructelor de mare și pentru a-și distruge aroma. Acest articol vă va spune cum să dezghețați somonul.

Pași

Metoda 1 din 3:

Frigider de dezghețare

1. Scoateți somonul de la congelator cu aproximativ 12 ore înainte de a vă planifica. Pentru cantități de peste 1 lb. (454 g), scoateți somonul cu 24 de ore înainte de a vă planifica.

Imagine intitulată Defrost Somonul Pasul 2

2. Despachetați straturile exterioare dacă este înfășurat în mai mult de 1 sac de congelator sau în strat de folie de aluminiu.

Imagine intitulată Defrost Somonul Pasul 3

3. Așezați peștele într-un castron superficial.

Imagine intitulată Defrost Somon Pasul 4

4. Puneți castronul pe o suprafață plană în frigider, departe de alimente care vor absorbi mirosul somonului. Frigiderul trebuie păstrat între 35 și 40 de grade Fahrenheit (1.7 la 4.4 grade Celsius), pentru a inhiba creșterea microorganismelor.

Imagine intitulată Defrost Somon Pasul 5

5. Gatiti imediat dupa scoaterea somonului de la frigider.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Chiuveta de dezghețare

1. Scoateți somonul de la congelator. Va trebui să permiteți 30 de minute de timp de dezghețare pentru fiecare 1 lb. (454 g) de pește înainte de a vă planifica.

Imagine intitulată Defrost Somon Pasul 7

2. Asigurați-vă că peștele se află într-o pungă de plastic, dacă nu este deja. Acest lucru va păstra peștele crud de la răspândirea bacteriilor.

Imagine intitulată Defrost Somonul Pasul 8

3. Așezați somonul într-un castron mare. Peștele ar trebui să poată fi complet scufundat când castronul este umplut cu apă.

De asemenea, puteți utiliza chiuveta pentru a dezgheța peștele dvs. - cu toate acestea, ar trebui să fie dedicată menținerii peștelui în timpul dezghețării pentru a evita contaminarea.

Imagine intitulată Defrost Somonul Pasul 9

4. Umpleți castronul sau chiuveta cu apă rece până când somonul este scufundat.

Imagine intitulată Defrost Somon Pasul 10

5. Schimbați apa rece la fiecare 30 de minute.

Imagine intitulată Defrost Somonul Pasul 11

6. Scoateți peștele după ce este complet dezghețată și gătiți imediat.

Dacă sunteți dezghețați somonul care a fost înghețat într-un bloc de gheață, alerga cu apă rece peste pește până când toate bucățile de gheață sunt îndepărtate. Apoi acoperiți peștele din folie de plastic, puneți-l într-o tigaie și lăsați-l în frigider timp de 6 până la 12 ore.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Defrograrea cu microunde

1. Scoateți somonul de la congelator. Eliminați ambalajul.

Imagine intitulată Defrost Somonul Pasul 13

2. Puneți-o pe o placă acoperită cu prosoape de hârtie. Acoperiți peștele cu un strat de prosoape de hârtie.

Imagine intitulată Defrost Somonul Pasul 14

3. Plasați cele mai subțiri părți ale peștelui în mijlocul plăcii.

Imagine intitulată Defrost Somon Pasul 15

4. Utilizați setarea Defrost pentru a încălzi peștele timp de 4 până la 5 minute pentru fiecare 1 lb. (454 g) de pește. Setarea de dezghețare este de obicei de 30% din puterea de încălzire a cuptorului cu microunde, sau "Puterea 3" pe controale.

Imagine intitulată Defrost Somonul Pasul 16

5. Opriți cuptorul cu microunde până la timp și întoarceți-l.

Imagine intitulată Defrost Somon Pasul 17

6. Opriți cuptorul cu microunde înainte de a ajunge la sfârșitul timpului de dezghețare prestabilită, astfel că există niște cristale de gheață rămase.

Imagine intitulată Defrost Somon Pasul 18

7. Plasați placa pe contor timp de 5 minute pentru a termina dezghețarea.

Imagine intitulată Defrost Somon Pasul 19

8. Gătiți imediat.

Defrogratarea cu microunde este cea mai puțin recomandată de a dezgheța peștele. Încălzirea rapidă a cărnii provoacă izbucnirea pereților celulelor de pește. Peștele va fi probabil dezghețată neuniformă și uscată.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

sfaturi

Etichetă și dată somon ambalat înainte de a-l păstra congelatorul, astfel încât să vă puteți asigura că nu a fost în congelator pentru mai mult de 8 săptămâni înainte de ao mânca.

Dacă dezghețați un somon întreg, verificați cavitatea interioară pentru bucățile de gheață. Rulați apă rece pe cavitate pentru a termina dezghețarea somonului.

Avertizări

Nu dezgheț peștii cu apă caldă. Acest lucru promovează creșterea bacteriilor.

Nu refreați niciodată somonul după ce a dezghețat.

Asigurați-vă că nu a fost înghețat necorespunzător. Congelatoarele de acasă au debit de aer fluctuant și temperaturi și nu sunt destinate depozitării pe termen lung. Mâncați somonul în decurs de 2 până la 3 luni după cumpărare și înghețați-l. Dacă a fost expus la aer, fie în pachet, fie în congelator, acesta nu a fost înghețat corect și nu trebuie dezghețat și mâncat.