3 moduri de a găti somon fără piele

Trucul de a face pește bine gătit este adesea înșelător simplu, iar somonul nu este o excepție. Cu doar un pic de condimente și câteva tehnici de gătit adecvate, un filet de somon poate oferi unele dintre cele mai bune arome în jur, chiar și fără piele. Fie că sunt coapte, la grătar, sau somon, somonul poate fi un tratament minunat care va face orice cină strălucitoare.

Ingrediente

Somon fără piele

4-6 oz (112-170 grame) somon filet
Ulei de masline
Sare și piper la gust
1 lămâie sau var (opțional)
Marar, usturoi, patrunjel și tarragon la gust (opțional)

GRATUIT Salmon fără piele

4-6 oz (112-170 grame) somon filet
Ulei de masline
Sare și piper la gust
1 lămâie sau var (opțional)
Marar, usturoi, patrunjel și tarragon la gust (opțional)

Somon fără piele fără piele

4-6 oz (112-170 grame) somon filet
1 litru (1 l) apă
1 lămâie
1 ceapă medie, la jumătate
1 țelină de tulpină, tocată în bucăți
1 frunze de bay
Cimbru proaspăt, la gust
Proaspete mărar, la gust
Sarat la gust
Piper, la gust

Pași

Metoda 1 din 3:

Făcând somon fără piele

Preîncălziți cuptorul la 450 ° F (232 ° C). Pentru a vă ajuta somonul să se răscumpără în mod egal, să-ți aranjezi rafturile, astfel încât să poți plasa un vas de copt în centrul centrului, la fel de îndepărtat de partea de sus și de jos.

Imagine intitulată gătit Pasul de somon fără piele 2

2. Periați somonul cu ulei de măsline. Utilizați o perie pentru a răspândi o cantitate ușoară de ulei de măsline peste fișierul dvs. Acest lucru vă va ajuta somonul să păstreze umiditatea în timp ce este blocată în cuptor. Dacă somonul dvs. este mare, tăiați-l în file mici înainte de a răspândi orice ulei.

Imagine intitulată Cook fără piele Somon Pasul 3

3. Se condimentează somonul cu ierburi, condimente și citrice. Pentru a vă analiza cu atenție somonul, presați ciupituri de sare, piper, mărar, usturoi, patrunjel și tarragon peste filet. După aceea, strângeți jumătate din fructele dvs. de citrice peste somon pentru aromă și sucuri suplimentare. Asigurați-vă că aveți ambele părți înainte de coacere.

Imagine intitulată gătit Salt fără somon Pasul 4

4. Plasați somonul într-un vas de coacere acoperit cu spray de gătit nonstick. De asemenea, puteți utiliza folie de aluminiu sau foi de coacere non-stick ca alternativă la pulverizarea de gătit.

Imagine intitulată Cook fără piele Somon Pasul 5

5. Coaceți-vă somonul timp de aproximativ 5 minute pe fiecare /₂ Inch (1.3 cm) de grosime. Pentru majoritatea somonului, acest lucru duce la momente de coacere de aproximativ 15 minute. Somonul se poate usca rapid, asa ca asigurati-vă că păstrați un ochi în timp ce gătiți.

Imagine intitulată Cook fără piele Somon Pasul 6

6. Serviți somonul când fulgi ușor. Pentru a verifica dacă somonul dvs. este gata, răzuiți centrul peștelui cu o furculiță pentru a vedea dacă se face. Dacă nu se lasă, lăsați-o în câteva minute.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Făcând somon fără piele

1. Preîncălziți grătarul la o setare medie medie. Acest lucru va găti bine somonul dvs. și uniform.Dacă utilizați un grătar de cărbune, răspândiți cărbunele, aprindeți focul și așteptați aproximativ 5 minute înainte de a începe să gătiți.

Imagine intitulată Cook fără piele SALMON PASUL 8

2. Ulei de grătar pentru a preveni lipirea. În timp ce grătarul se încălzește, executați o cârpă înmuiată în ulei de măsline peste grătar. Acest lucru va ajuta la prevenirea somonului de a lipi la suprafață. Păstrați cârpa între mâna și grătarele pentru a evita arderea dvs.

Imagine intitulată Cook fără piele Somon Pasul 9

3. Răspândiți o cantitate ușoară de ulei de măsline peste filetul dvs. Utilizați o perie pentru a acoperi peștele cu un strat subțire de ulei de măsline. Acest lucru se va împacheta în umiditate, în timp ce somonul dvs. este grafic. Dacă fișierul dvs. este mare, tăiați-l în bucăți mai mici înainte de a utiliza orice ulei de măsline.

Imagine intitulată Cook fără piele Somon Pasul 10

4. Se presară ierburi, mirodenii și citrice peste somonul tău. Pentru a adăuga aromă suplimentară, presărați peștele cu o cantitate mică de sare, piper, mărar, usturoi, patrunjel și tarragon. Pentru zestul suplimentar, strângeți jumătate din lămâie sau var pe filet. Înainte de gratar, asigurați-vă că acoperiți ambele părți.

Pentru a vă da somonului mai multă aromă, puneți-o într-o marinadă umedă cu o oră înainte de gătit. Ingredientele populare includ suc de lămâie, ulei de susan, miere și sos fierbinte.

Imagine intitulată gătit Pasul de somon fără piele 11

5. Grătarul dvs. de somon până când o parte este maro de aur. Așezați filetul pe o parte a grătarului în care căldura este distribuită uniform, evitând pete direct peste flăcări sau arzătoare mari. În funcție de dimensiunea filetului și de căldura grătarului, fiecare parte ar putea dura între 4 și 8 minute pentru a găti.

Pentru a vă da grătarul de somon, puneți-l la un unghi de 45 ° față de grătar.

Imagine intitulată Cook Salt fără somon Pasul 12

6. Utilizați o spatulă largă pentru a răsturna somonul și pentru a găti cealaltă parte. Evitați cleștele, care pot forța umezeala din pește, iar frigarii, care pot provoca seama de pește.

Imagine intitulată gătește pasul de somon fără piele 13

7. Mutați somonul de pe căldură pentru a termina gătitul. Pentru a vedea dacă somonul dvs. este aproape de făcut, apăsați pe spatula în centrul peștelui. Dacă fulgi și provoacă sucuri clare pentru a ieși, este gata să fie mutat. Peștele se poate usca rapid, astfel încât luarea de somon de pe grătarul va asigura că căldura reziduală nu se suprasolicită sau nu o arde.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Făcând somon fără piele fără piele

1. Umpleți o oală cu apă rece, lămâie, ceapă, țelină, sare și ierburi. Umpleți o oală cu 1 (950 ml) (1 I) de apă rece. Fie strângeți lămâul în apă, fie tăiați-l în felii subțiri pentru a se introduce. Puneți ceapa, țelina și frunza de bay în oală. Se presară cimbru, mărar și sare pe partea de sus la gust.

Pentru mai multă aromă, încercați să adăugați piperci, alte legume cum ar fi morcovii sau lichide de gătit ca stocul de pui și vinul alb.

Imagine intitulată Cook fără piele Somon Pasul 15

2. Adăugați filetul dvs. de somon și încălziți la o temperatură medie. Pentru a evita depășirea peștelui, păstrați-vă potul cu o singură atingere, cu scopul unei temperaturi în jur de 170 ° F (76 ° C). Dacă apa dvs. nu acoperă complet somonul, adăugați suficient pentru a face acest lucru.

Nu preîncălziți oala. Pornirea frigului va ajuta somonul dvs. să păstreze umiditatea și să evite supraîncălzirea.

Imagine intitulată Cook fără piele Somon Pasul 16

3. Gătiți somonul până când este opac și fulgi cu ușurință. Lăsați somonul dvs. să se fierbe până când poate fi ușor tras de o furculiță și nu mai este transparent în interior. În funcție de căldura exactă, acest lucru ar putea dura între 20 și 30 de minute. Somonul de somon porcit nu va schimba culorile la fel de drastic ca somon la grătar sau coapte, astfel încât să acorde o atenție deosebită opacității și durității.

Imagine intitulată Cook fără piele Somon Pasul 17

4. Sezon cu sare, piper și ierburi. Presărați somonul cu o cantitate mică de sare, piper, cimbru și mărar. Somonul de somon curat are o aromă naturală, ușor, deci evitați condimentele excesive. Strângeți lămâie peste partea de sus pentru a adăuga o lovitură de zestare.