3 modalități de a găti Arborio Rice

Arbio Orez este cremoasă și delicioasă și este foarte ușor să vă pregătiți acasă într-un aragaz de orez. Puteți, de asemenea, să-l gătească pe stovetop cu stoc de pui și brânză de parmezan pentru a face o risottowatering de gură. Sau îl puteți folosi pentru a face budincă de orez în cuptor. Atat de delicios! Încercați să faceți una dintre cele mai simple, dar delicioase rețete de orez Arborio de mai jos.

Ingrediente

Orez orezul cu orezul simplu Arbio

2 cești (392 g) de orez Arborio
3 cani (710 ml) de apă

Face 4 până la 6 porții

Savory Stovetop Risotto

2 linguri (30 ml) ulei de măsline
1 ceapă galbenă medie, tocată fin
3 cani (710 ml) de bulion de pui sau stoc
2 cești (392 g) de orez Arborio
/₂ (120 ml) de vin alb uscat
2 linguri (28 g) de unt, tăiate în cuburi
2 cești (200 g) de brânză de parmeană fin
Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat la gust

Face 6 porții

Pudingul de orez arborio cu cuptor

1/2 cană (98 g) de orez Arborio
1/2 cană (100 g) de zahăr
1/4 lingurita de (1.3 g) de sare
4 cani (950 ml) de lapte integral
2 linguri (18 g) de unt, tăiate în cuburi
1 fasole de vanilie, opțional

Face 6 porții

Pași

Metoda 1 din 3:

Orez orezul cu orezul simplu Arbio

1. Puneți orezul Arborio într-un filtru și clătiți-l până când apa rulează clar. Se toarnă 2 cani (392 g) de orez Arborio într-un filtru de plasă fină și îl țineți sub robinet. Ridicați apă rece peste orez până când apa care se scurge nu mai arată tulbure.

Clătirea orezului îl va împiedica să se agreeze în timp ce gătește.

2. Așezați orezul clătit în aragazul de orez și se toarnă în 3 cani (710 ml) de apă. Dacă doriți să utilizați o cantitate diferită de orez, păstrați raportul la o rică de 1 parte la 1.5 părți de apă. De exemplu, dacă doriți să gătiți doar o ceașcă (196 g) de orez Arboric, utilizați 1/₂ Cupe (350 ml) de apă.

Variație: Pentru a face risotto în aragazul tău de orez, înlocuiți apa cu bulion de pui sau stoc. Odată ce mașina a terminat gătitul orezului, se agită 1 cană (100 g) de brânză de parmezan rasă în ea.

3. Închideți capacul și rotiți aragazul de orez. În funcție de tipul de aragaz de orez, este posibil să fie necesar să selectați "bucătar," "Orez," sau doar rotiți aparatul. Cele mai multe mașini de gătit se vor întoarce odată ce orezul a terminat gătitul sau vor trece la o setare care păstrează orezul cald până când îl opriți.

Probabil va dura aproximativ 30 de minute pentru mașina dvs. pentru a găti orezul Arborio.

4. Puneți orezul Arborio și lăsați-l să stea timp de 10 minute înainte de al servi. Odată ce mașina se oprește sau se oprește la "Păstrați cald" Setarea, deschideți capacul și utilizați o lingură de lemn pentru a slăbi ușor și a sparge orezul. Apoi, puneți capacul înapoi și lăsați orezul timp de 10 minute, astfel încât să poată termina gătitul.

Puteți să stocați orezul arborio rămas într-un recipient etanș de până la 6 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Savory Stovetop Risotto

1. Simmer 3 cani (710 ml) de bulion de pui peste căldură medie-scăzută. Se toarnă bulionul sau stocul într-o oală mare pe aragaz și rotiți arzătorul la mediu. Lăsați capacul în afara vasului, astfel încât să puteți vedea când bulionul începe să bubble foarte ușor.

Puteți continua pregătirea risottoului în timp ce se încălzește bulionul.

2. Sauté 1 ceapă peste căldură medie-scăzută timp de 5 până la 8 minute. Se încălzește 2 linguri (30 ml) ulei de măsline într-o lățime de 5 până la 6 US QT (4.7 la 5.7 l) Pot peste căldură medie. Se amestecă în 1 fină ceapa maruntita și se amestecă la fiecare câteva minute în timp ce gătește. Sauté ceapa până când se înmoaie și devine clar.

Asigurați-vă că nu ați supraîncărcat ceapa sau că va face ca risottoul să aibă gust amar.

Bacsis: Pentru o aromă mai complexă, puteți adăuga 2 cuișoare de usturoi tocate cu ceapă.

3. Adăugați orezul la ceapă și gătiți-l timp de 2 până la 3 minute. Se amestecă 2 cani (392 g) de orez Arborio în tigaie cu ceapa sau toast-o peste căldură medie-scăzută până când orezul este acoperit cu uleiul.

Orezul ar trebui să devină parfumat pe măsură ce îl tâmpiți. De asemenea, va deveni clar în jurul marginilor, dar apar în continuare alb în centru.

4. Turnați vinul în tigaie și lăsați-l să gătească timp de 1 minut. Adăugați încet /₂ Cupa (120 ml) de vin alb uscat la orez și rotiți arzătorul până la mediu. Vinul ar trebui să înceapă să bubleze și să se evaporeze în timp ce gătește.

Se amestecă amestecul în mod constant pe măsură ce vinul se evaporă. Acest lucru va împiedica lipirea ceplei la tigaie.

Puteți folosi un vin alb uscat, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio.

5. Amestecați în bulion 1 dlecos la un moment dat. Scoateți o ladă care deține între /₄ și 1 cană (180 și 240 ml) de lichid și folosiți-o pentru a scoate o parte din bulionul fierbinte de pui. Se toarnă o lingură de bulion în orez, în timp ce te amesteci în mod constant.

Orezul va absorbi treptat bulionul și va deveni licitație pe măsură ce gătește.

6. Continuați să amestecați în bulion și să gătiți orezul timp de 18 până la 22 de minute. Odată ce orezul a absorbit prima leagă de bulion, se amestecă într-o altă lingură. Păstrați adăugarea de bulion și agitare, deoarece orezul absoarbe lichidul. Ar trebui să devină cremă și groasă.

Pentru a testa dacă se face orezul Arbio, gustați o lingură. Orezul ar trebui să fie licitat și nu crocant în centru.

7. Opriți arzătorul și amestecați în unt, parmezan, sare și piper. Se agită în 2 linguri (28 g) de unt cub cub, împreună cu 2 cești (200 g) de brânză de parmezanină fin. Gustați risotto și adăugați sare și piper în funcție de gustul dvs. Apoi, serviți risotto-ul în timp ce este încă cald.

Dacă risotto-ul este prea gros pentru plăcerea dvs., amestecați în bulionul de pui suplimentar pentru ao slăbi.

Refrigeratul restover Risotto într-un recipient etanș de până la 5 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Pudingul de orez arborio cu cuptor

1. Preîncălziți cuptorul la 325 ° F (163 ° C) și unt un vas de copt. Luați untul și frecați-l de-a lungul interiorului unui qt de 2 US (1.9 l) fel de mâncare. Acest lucru va face mai ușor să scoți budinca odată ce a terminat gătitul.

2. Puneți orezul, zahărul, sarea și foaia de vanilie opțională în vas. Puteți să turnați 1/2 cană (98 g) de orez Arboric, 1/2 cană (100 g) de zahăr și 1/4 linguriță de (1.3 g) de sare direct în vasul de coacere unsos. Dacă doriți să oferiți budinca o aromă mai bogată, adăugați o fasole de vanilie.

Pentru a elibera mai mult din aroma de vanilie, tăiați-l în jumătate longitudinal și răzuiți cu grijă pasta cu un cuțit. Adăugați fasolea și pasta în vas.

Savory Risotto Variation: Se amestecă 1 1/2 cani (294 g) de orez Arborio cu 4 cani (950 ml) de hârtie de pui într-un cuptor olandez. Acoperiți vasul și coaceți-l la 350 ° F (177 ° C) timp de 45 de minute. Apoi, scoateți vasul și amestecați în 1 cană (240 ml) mai multă ceașcă de stoc de pui și /₂ Cupa (120 ml) de vin alb. De asemenea, puteți amesteca 1 cană (100 g) de parmezan rasă chiar înainte de a le servi.

3. Se toarnă în 4 cani (950 ml) de lapte integral și împrăștie untul peste partea de sus. Pe măsură ce vărsați laptele în mâncare, se va amesteca cu orezul, zahărul și sarea. De asemenea, puteți să amestecați ușor amestecul dacă doriți să vă asigurați că este combinat. Apoi, drop 2 linguri (18 g) de unt cubat peste amestec.

Unt se va topi, pe măsură ce budinca coace și dă orezului o aromă și cremoasă.

4. Coaceți budinca timp de o oră și 45 de minute și amestecați-o frecvent. Așezați vasul de copt în cuptorul preîncălzit și lăsați budinca de orez până când absoarbe aproximativ jumătate din lapte. Pentru ao ajuta să gătească în mod egal, amestecați orez la fiecare 10 până la 15 minute.

Partea de sus a budinca va deveni maro pe măsură ce gătește. Puteți amesteca stratul superior care se formează înapoi în budincă.

5. Scoateți budinca și lăsați-o să stea timp de 10 până la 15 minute. Veți vedea încă lapte în vasul când budinca este terminată coace, dar o puteți scoate din cuptor odată ce orezul este moale. Setați vasul de pe aragaz și lăsați-l să se răcească timp de 10 până la 15 minute. Orezul va continua să gătească și să absoarbă mai mult lapte.

Evitați gătitul orezului până când tot laptele este absorbit sau se va usca și va deveni chewy.

Imagine intitulată Cook Arbio Rice Pasul 17

6. Serviți budinca de orez Arboriciu cu o presare de scorțișoară. Puteți servi budinca în timp ce este cald, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei sau să-l răcească până când este rece. Apoi, stropiți partea de sus a budinca cu un scorțișoară mică. Pentru o budincă și mai bogată, spumă frisca pe partea de sus.

Puteți refrige budinca de orez arborio de orez într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.