Cum să gătești orezul (cu imagini)

Orezul este un boabe simplu, nutritiv și de umplere, care pot fi consumate pe cont propriu, adăugate la alte feluri de mâncare, servite ca o parte sau chiar făcute în deserturi gustoase. Există multe modalități diferite de a găti orezul, iar unele dintre cele mai populare includ fierbere și aburire. Una dintre cheile de orez pufos care nu se lipsește împreună este clătirea înainte de gătit și acest lucru este important, indiferent de modul în care intenționați să gătiți orezul.

Ingrediente

Aragaz orez

Servește 2

2 cani (470 ml) apă
½ linguriță (3 g) sare
1 lingură (15 ml) ulei (opțional)
1 cană (185 g) orez

Rice de aragaz sub presiune

Servește 4

2 cani (370 g) orez
3 cani (705 ml) apă
1 linguriță (6 g) sare
1 linguriță (5 ml) ulei (opțional)

Orez fiert

Servește 2

1 cană (185 g) orez
1 cană (235 ml) apă

Pași

Partea 1 din 3:

Orez de gătit pe aragaz

1. Soak și Clătiți orezul înainte de gătit. Adăugați orezul într-un castron mare și acoperiți-l cu apă proaspătă. Înmuiați orezul timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, transferați orezul la o sită pentru a tensiona apa. Spălați orezul sub apă proaspătă de funcționare timp de un minut.

Înmuierea și spălarea orezului îndepărtează murdăria și amidonul în exces, astfel încât orezul dvs. va fi pufos și nu lipicios.

2. Fierbe apa. Se toarnă 2 cani (470 ml) sau apă într-o cratiță medie. Puneți pe un capac și aduceți apa la fierbere peste căldură medie. În funcție de tipul de orez pe care îl efectuați, este posibil să fie necesar să reglați raportul de orez la apă. Per ceașcă de orez (195 g), utilizați următoarele cantități de apă:

Utilizați 2 cani (470 ml) de apă pentru orez alb de cereale, mediu sau orez brun brun, și orez sălbatic.

Utilizați 1 Cups de apă (411 ml) pentru orez brun de granulație lungă sau orez de iasomie.

Utilizați 1½ cești de apă (353 ml) pentru orez alb de cereale sau orez Basmati.

Utilizați 1¼ cani de apă (294 ml) pentru orez alb scurt.

3. Simmer orezul, sarea și uleiul. Când apa se fierbe, scoateți capacul din pot. Se amestecă ingredientele rămase. Aduceți apa înapoi la o fierbere blândă peste căldură medie. Odată ce apa se fierbe din nou, puneți capacul și rotiți încălzirea la scăzut. Continuați să gătiți timp de 18 până la 30 de minute, în funcție de tipul de orez.

Soiurile de orez alb vor dura aproximativ 18 minute pentru a găti.

Soiurile de orez brun vor avea nevoie mai aproape de 30 de minute.

Nu amestecați orezul sau scoateți capacul până când este timpul să verificați.

Orezul se face atunci când este ferm, dar delicat și nu crocant.

4. Lăsați orezul să se odihnească când se face. Când orezul este gătit, scoateți-l din căldură. Lăsați capacul și puneți-l pe jos pentru a se odihni timp de cel puțin cinci minute. Acest lucru va ajuta la aburul orezului, dați-i o șansă de a absorbi umiditatea rămasă și de a face oferta.

Puteți lăsa orezul la abur timp de până la 30 de minute.

5. Puf cu o furculiță înainte de a servi. Puneți orezul înseamnă amestecarea cu o lingură sau o spatulă de orez. Acest lucru permite evadarea excesului de umiditate și ajută la transformarea orezului. După agitare, lăsați orezul să stea încă două minute înainte de servire. Serviți orezul ca o farfurie laterală, adăugați la supe sau adăugați condimentele și legumele preferate pentru a face o masă completă.

Stocați resturile într-un recipient etanș în frigider timp de până la cinci zile.

Partea 2 din 3:

Pregătirea orezului gătit presiune

1. Înmuiați și clătiți orezul. Turnați orezul într-un castron și umpleți castronul cu apă rece. Înmuiați orezul timp de aproximativ 30 de minute. Când timpul este în sus, scurgeți orezul într-o sită și clătiți-o sub apă curgătoare.

Rining-ul va elimina amidonul și va ajuta la orezul mai puțin lipicios.

2. Combinați ingredientele din aragaz. Se adaugă orezul, sarea, uleiul și 3 cani (705 ml) de apă la aragazul sub presiune. Pentru o orez mai aromat, puteți adăuga și alte ierburi, condimente și condimente, cum ar fi:

Usturoi tăiat

Ceapa tocata

frunza de dafin

Ierburi uscate ca patrunjel, rozmarin și cimbru

piper roșu

Paprika

3. Gatiti orezul la presiune inalta. Pentru un aragaz electric, puneți capacul, blocați capacul și setați orezul pentru a găti la presiune înaltă. Pentru un aragaz cu presiune de fixare, puneți-l și blocați capacul. Aduceți aragazul sub presiune la presiune asupra căldurii ridicate, apoi reduceți căldura la scăzut. Timpul de gătire va depinde de tipul de orez:

Gatiti orez Jasmine pentru un minut

Gatiti curea de cereale scurte, cereale medii si curea de cereale lungi timp de trei minute

Cook Basmati orez timp de patru minute

Gatiti orez brun pentru 22 de minute

Gatiti orezul sălbatic timp de 25 de minute

4. Utilizați metoda de eliberare naturală. Când timpul de gătire a trecut, opriți un aragaz electric sau scoateți aragazul de fixare din căldură. Lăsați presiunea să scadă în mod natural în următoarele 10 minute și nu deschideți supapa de eliberare în acest timp.

Acest lucru va da orez o șansă de a termina aburul și de a permite presiunea aragazului sub presiune să scadă la un nivel sigur.

5. Ameliorează presiunea rămasă. După 10 minute, deschideți supapa de presiune pentru a elibera presiunea rămasă din aragaz. Stați înapoi din aragaz, în timp ce emisiunile de abur pentru a evita arderea.

Când presiunea a scăzut la deblocarea zero și scoateți capacul.

6. Puf și servi. Se amestecă orezul cu o lingură, o furcă sau o spatulă de orez pentru ao pufta și a elibera umiditatea rămasă. Serviți orezul ca parte a mesei preferate, laterale sau add-on la alte feluri de mâncare.

Resturile pot fi refrigerate într-un recipient etanș pentru până la cinci zile.

Partea 3 din 3:

Orez de aburi

1. Spălați orezul. Combinați orezul într-un castron cu suficientă apă rece pentru a acoperi orezul. Lăsați-o să se înmoaie timp de cel puțin 30 de minute înainte de a se scurge și clăti orezul sub apă curgătoare.

Puteți să înmuiați orezul timp de câteva ore înainte de a se scurge și clăti, și acest lucru va duce la orez care nu este lipicios.

2. Combinați orezul și apa. Puteți orez abur în aragaz de orez, fie un abur electric. Un aragaz de orez este în mod specific pentru orez, în timp ce un abur electric este și pentru legume și alte alimente. Ambele vin cu un coș pentru orez. Se amestecă orezul și apa în coș.

Când orez cu aburi, utilizați întotdeauna orez egal orez și apă. Pentru a face orez pentru a servi mai mulți oameni, pur și simplu crește cantitățile ambelor în mod egal.

Imagine intitulată Gati de orez Pasul 14

3. Adăugați apă la bazinul unui abur electric. Când utilizați un vapor electric pentru a face orez, trebuie, de asemenea, să adăugați apă suplimentară în bazinul de sub coșul de aburire. Acest lucru este necesar pentru a crea aburul care va găti orezul.

Pentru cantități mai mici de orez, adăugați apă la linia minimă de umplere. Pentru cantități mai mari, adăugați apă la linia maximă de umplere.

Nu trebuie să adăugați apă suplimentară într-un aragaz de orez.

4. Abur orezul. Pune capacul. Selectați varietatea de orez pe o aburi de orez. Cu atât un aragaz de orez și un abur electric, setați timpul de gătire la 30 până la 40 de minute și să gătiți orezul. Soiurile de orez alb vor avea nevoie doar de aproximativ 30 de minute. Soiurile de orez maro și sălbatice vor avea nevoie de mai mult de 40 de minute.

5. Puf cu o furculiță și apoi servi. Când orezul este delicat și gătit, deschideți capacul și scoateți coșul de la vapor. Amestecați orezul cu o lingură, furcă sau o spatulă de orez și serviți.