Cum se gătește orez într-un aragaz de orez (cu imagini)

Folosind un aragaz de orez este o modalitate simplă și eficientă de a găti orez. Multe găuri de orez păstrează orezul cald după ce este gătit. Nu este nevoie să urmăriți aragazul de orez, deoarece acest aparat vine cu un temporizator automat care face clic pe când orezul este gata. Acest articol vă va arăta cum să gătiți orez cu un aragaz de orez, astfel încât să puteți minimiza șansa de orez ars și vase ruinate. Dacă întâmpinați încă probleme, consultați Ghidul de depanare.

Pași

Metoda 1 din 2:

Gătit orezul

1. Măsurați orezul cu o ceașcă de măsurare și puneți-o în vasul de gătit. Unele aragazuri de orez au un castron sau o oală detașabilă, în timp ce altele trebuie să aibă orezul plasat direct în aragaz. De cele mai multe ori, aragazul de orez vor veni cu o măsurare "ceașcă" sau scoop care se poate potrivi cu 3/4 cană (180 ml). Alternativ, utilizați o ceașcă obișnuită de măsurare.

O ceașcă (240 ml) de orez neobosit va genera oriunde de la 1/2 cani (360 ml) până la trei cești (720 ml) de orez gătit, în funcție de soi.Lăsați suficient spațiu pentru această expansiune pentru a împiedica vărsarea aragazului de orez.

2. Clătiți orezul dacă este necesar. Mulți oameni preferă să clătească orezul pentru a elimina orice pesticide, erbicide sau contaminanți care pot fi prezenți. Unele practici de frezare mai puțin moderne creează, de asemenea, boabe sparte care eliberează amidon în exces în orez, ceea ce trebuie să fie clătite pentru a preveni aglomerarea orezului împreună. Dacă decideți să clătiți orezul, turnați apa potabilă în castron sau țineți-o sub robinet. Se amestecă pe măsură ce adăugați apa, până când orezul este complet scufundat. Scurgeți apa printr-o sită sau vârful vasului încet în timp ce prindeți granulele de orez căzut cu mâna. Dacă apa pare decolorată sau umplută cu biți plutitori de orez sau murdărie ruptă, clătiți o a doua sau a treia oară până când apa nouă adăugată arată relativ clară.

Orezul alb vândut în Statele Unite este obligat prin lege să fie îmbogățită cu fier pulverizat, niacin, tiamină sau acid folic - aceste vitamine și minerale sunt de obicei îndepărtate prin spălare.

Dacă aragazul de orez are un castron non-stick, spălați orezul (înainte de gătit) într-o colander cu mai multe spălări / clătiri / scurgeri.Înlocuirea bolurilor non-stick sunt foarte scumpe.

Imagine intitulată Cook orez într-un aragaz de orez Pasul 3

3. Măsurați apa. Cele mai multe instrucțiuni de gătit de orez recomandă apă rece. Cât de multă apă pe care o adăugați depinde de ce fel de orez vă gătiți și cât de umed îl preferați. Există adesea mărci graduate pe interiorul unui aragaz de orez, indicând cât de multă orez și apă trebuie adăugate sau instrucțiuni pe ambalajul orezului. Alternativ, utilizați următoarele cantități sugerate în funcție de varietatea de orez, dar rețineți că puteți ajusta întotdeauna acest lucru în viitor dacă preferați orezul mai mult Chewy sau Soft:

Cereale albe, lungi - 1 3/4 cesti de apă pe 1 ceașcă de orez (420 ml apă pe 240 ml orez)

Cereale medii, medii - 1 1/2 cești de apă pe 1 ceașcă de orez (360 ml apă pe 240 ml orez)

Cereale albe, scurte - 1 1/4 cești de apă pe 1 ceașcă de orez (300 ml apă pe 240 ml orez)

Brown, cu cereale lungi - 2 1/4 cesti de apă pe 1 cană de orez (520 ml apă pe 240 ml orez)

Vândut ca "parbiled" (nu semi-gătite la domiciliu) - 2 cesti de apă pe 1 ceașcă de orez

Pentru ricele în stil indian cum ar fi Basmati sau iasomie, este nevoie de mai puțină apă ca o orez de uscare, utilizați nu mai mult de 1 1/2 cani de apă pe 1 cană de orez.Utilizați numai 1 la 1 dacă ați spălat orezul anterior.Este OK să adăugați frunze de bază sau cardul de cardamom direct la aragazul de orez pentru a spori aroma.

Imagine intitulată Cook orez într-un aragaz de orez Pasul 4

4. Înmuiați orezul timp de treizeci de minute, dacă doriți. Acest lucru nu este necesar, dar unii oameni se înmuiau orezul pentru a scurta timpul de gătire. Înmuierea poate face, de asemenea, orezul gătit stickier. Utilizați cantitatea de apă măsurată mai devreme pentru a înmuia orezul la temperatura camerei, apoi utilizați aceeași apă pentru gătit.

Adăugați arome (opțional). Aromele trebuie adăugate la apă înainte de a porni aragazul de orez, astfel încât orezul va absorbi aceste arome în timpul gătitului. Mulți oameni preferă să adauge un pic de sare pentru aromă în acest moment. Untul sau uleiul sunt o altă opțiune comună. Dacă faceți orez în stil indian, poate doriți să adăugați câteva semințe cardamom sau o frunză de bay.

6. Împingeți granulele de orez de pe laturi și sub nivelul apei. Utilizați un ustensil din lemn sau plastic pentru a deplasa orice granule de orez în jurul vasului înapoi în apă. Orezul lăsat deasupra suprafeței de apă poate arde în timpul gătitului. Dacă apa sau orezul s-au vărsat peste margine, ștergeți exteriorul vasului cu o cârpă sau o cârpă.

Nu aveți nevoie să amestecați orezul sub nivelul apei. Acest lucru poate elibera un amidon în exces și poate duce la orezul sau orezul stickier.

Imagine intitulată Cook orez într-un aragaz de orez Pasul 7

7. Verificați aragazul de orez pentru opțiuni speciale. Unele aragazuri de orez pur și simplu au un comutator on / off. Alții au setări diferite pentru orez maro sau albă sau capacitatea de a întârzia gătitul până la trecerea unei perioade de timp specificate. Este puțin probabil să fugi în probleme dacă mergi doar cu setările de bază, dar este o idee bună să dai seama ce face fiecare buton sau opțiune, dacă este posibil.

8. Gatiti orezul in aragazul de orez. Dacă aragazul dvs. de orez are un vas de gătit detașabil, puneți vasul de orez și apă înapoi în aragazul de orez. Închideți capacul aragazului, conectați aragazul și apăsați comutatorul pentru al porni. Comutatorul va face clic, ca un prăjitor de pâine, când se face orezul. În cele mai multe aragazuri de orez, orezul va fi încălzit până când deconectați aragazul.

Nu ridicați capacul pentru a verifica orezul. Procesul de gătit depinde de dezvoltarea aburului în interiorul vasului, lăsând astfel scăparea aburului prin deschiderea capacului poate duce la orez fiert necorespunzător.

Aragazul de orez se oprește automat atunci când temperatura din interiorul vasului depășește punctul de fierbere (212 grade F sau 100 grade C la nivelul mării), care nu se va întâmpla până când toată apa liberă sa vaporizat.

9. Permiteți orezului "odihnă" timp de 10-15 minute înainte de a scoate capacul (opțional). Acest lucru nu este necesar, dar este recomandat în mod obișnuit în instrucțiunile de gătit de orez și este automat în unele modele. Deconectarea aragazului de orez sau a lua oala din căldură pentru această perioadă va reduce la minimum cantitatea de orez care se lipesc de oală.

10. Puf și servi. Odată ce nu mai rămâne apă, orezul ar trebui să fie gata să mănânce. Folosind o furculiță sau alte ustensile pentru a amesteca orezul după gătire, va rupe aglomerările și va elibera aburul, împiedicând orezul de la overs.

Dacă orezul nu este gata să mănânce, vezi depanarea.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 2:

Depanare

1. Reduceți nivelele de apă data viitoare dacă orezul este murdar. Data viitoare când faceți orez, utilizați 1/4-1 / 2 cană (30-60 ml) mai puțin apă pe ceașcă (240 ml) de orez. Acest lucru ar trebui să gătească orezul pentru o perioadă mai scurtă de timp și să-i dea mai puțină apă pentru a absorbi.

2. Adăugați mai multă apă și gătiți pe aragaz dacă orezul este încadrat. Dacă orezul se dovedește prea mult sau se usucă pentru plăcerea dvs., mutați-l la cuptorul cu 1/4 cană (30 ml) de apă. Cook acoperit pentru câteva minute pentru a aburiza orezul.

Adăugându-l înapoi la aragazul de orez fără suficientă apă pentru a acoperi, poate duce la arderea sau aragazul de orez care nu reușește să pornească.

Data viitoare, pur și simplu adăugați aproximativ 1/4-1 / 2 cană (30-60 ml) de apă pe ceașcă (240 ml) orez la aragazul de orez înainte de ao activa.

3. Îndepărtați orezul imediat după gătit dacă orezul este frecvent ars. Un aragaz de orez de lucru nu ar trebui să ardă orezul în timpul gătitului, dar dacă este lăsat în "încălzire" MODE, Orezul din partea de jos și laturile pot fi arse. Dacă se întâmplă acest lucru, scoateți orezul de la aragaz de îndată ce ați auzit "clic" ceea ce înseamnă că se face (sau când lumina de încălzire continuă).

Pe unele găuri, puteți dezactiva în întregime opțiunea de încălzire, dar în acest caz, ar trebui să mâncați sau să refrigerați orezul înainte de a se răcească pentru a reduce riscul de otrăvire alimentară.

Dacă gătiți alte ingrediente cu orezul, acestea poate sa ardeți în timpul gătitului. Data viitoare, eliminați orice ingrediente dulci și gătiți separat sau orice ingrediente pe care le observați.

Imagine intitulată Cook orez într-un aragaz de orez Pasul 14

4. Găsiți o utilizare pentru orezul overcat. Mushy, boabele divizate pot fi încă gustoase dacă sunt utilizate în rețeaua potrivită. Luați în considerare aceste opțiuni pentru a face textura ciudată mai puțin vizibilă:

Se prăjește pentru a elimina excesul de umiditate

Transformați-o într-un desert dulce

Adăugați-o la orice supă, alimente pentru copii sau chiftere de casă

Imagine intitulată Cook orez într-un aragaz de orez Pasul 15

5. Ajustați pentru altitudine. Dacă locuiți la 3.000 de picioare (910 m) sau mai sus, puteți observa că orezul se termină în jos. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați o ceașcă suplimentară de 1/4-1 / 2 de apă pe orez (30-60 ml apă pe 240 ml orez). Presiunea inferioară a aerului la altitudine mare determină fierberea apei la o temperatură mai scăzută, astfel încât orezul va dura mai mult timp pentru a găti. Cu cât mai multă apă pe care o adăugați la un aragaz de orez, cu atât mai mult va continua să gătească.

Consultați instrucțiunile de găurire de orez sau contactați producătorul dacă nu găsiți cantitatea corectă de apă suplimentară. Suma necesară variază în funcție de altitudine.

6. Să se ocupe de apa rămasă. Dacă există apă rămase într-un aragaz de orez după ce a terminat gătitul, modelul de gătit de orez este probabil defect și poate fi necesar să fie înlocuit. Pentru lotul curent de orez, scurgeți apa și serviți dacă textura de orez se potrivește cu preferințele dvs. În caz contrar, întoarceți aragazul de orez până când apa este utilizată.

Imagine intitulată Cook orez într-un aragaz de orez Pasul 17

7. Terminat.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Utilizați o lingură non-stick care nu va zgâria interiorul vasului pentru a se agita și "puf" după ce a fost făcut. Cel mai bun instrument pentru acest scop este o paletă de orez din plastic care vine cu cele mai multe aragazuri de orez. Pentru a păstra orezul de a lipi la paletă, atenuează și paleta cu apă rece (lucrări pentru degete).

Un aragazor de orez computerizat va oferi rezultate mai bune cu cantități neobișnuit de mici de orez, deoarece poate detecta mai bine starea orezului.

Dacă aveți tipul de aragaz de orez cu un castron detașabil, asigurați-vă întotdeauna să uscați complet în afara înainte de a le introduce înapoi sau veți distruge aragazul de orez.

Pentru înclinarea sănătății, puteți adăuga o orez brun în amestec. Orez brun adăugat va da unele "chewy" mușcături.Dacă doriți să adăugați niște fasole (fasole roșie, fasole rinichi etc.), înmuiați fasolea peste noapte înainte de a adăuga la orez.

Avertizări

Nu depășiți aragazul de orez. Se poate fierbe și să facă o mizerie.

Dacă aragazul de orez nu păstrează automat orezul cald după ce se face gătit, consumă sau refrigerează totul cât mai curând posibil pentru a evita otrăvirea alimentară.