4 moduri de a găti orezul Jasmine

Aroma ușoară și mirosul dulce de orez de iasomie îl fac un favorit printre iubitorii de orez. Popular în bucătăria thailandeză, puteți servi, de asemenea, orez de iasomie cu alte feluri de mâncare, cum ar fi pui sau curry. Puteți să o utilizați chiar în Pilafs, caserole, sau budincă de orez.

Ingrediente

Plită

1 1/2 cani (350 ml) de apă
1 cană (225 g) de orez de iasomie
1/2 lingurita de sare (optionala)

Servește 4

Rice aragaz

1 cană (240 ml) de apă
1 cană (225 g) de orez de iasomie
1/2 lingurita de sare (optionala)

Servește 12

Microunded

1 cană (225 g) de orez de iasomie
2 cani (475 ml) de apă
1/8 lingurita de sare (optionala)

Servește 4

Pași

Metoda 1 din 3:

Orez de aburi pe un stovetop

1. Clătiți 1 ceașcă (225 g) de orez de iasomie de 2 până la 3 ori cu apă rece. Puteți face acest lucru într-o oală sau într-un filtru. Acest lucru este important, deoarece va elimina acoperirea de amidon din orez și o va păstra de la întoarcerea lipicioasă.

Apa ar trebui să ruleze clar după ce ați făcut clătirea orezului. Aproximativ 2 până la 3 ori ar trebui să fie suficient, dar este posibil să fie nevoie să o clătiți mai mult decât atât.

2. Adăugați orezul și apa la o oală de dimensiuni medii, cu fundul greu. Veți avea nevoie de 1 1/2 cani (350 ml) de apă pentru fiecare 1 cană (225 g) de orez de iasomie pe care îl faceți.Asigurați-vă că potul are o fund mare și un capac strâns.

Pentru orez mai aromat, adăugați 1/2 linguriță de sare.

Dacă doriți să gătiți mai mult sau mai puțin orez, utilizați 1 până la 1.5 Raportul de orez în apă.

Alegeți un vas care poate ține de 4 ori cantitatea de orez pe care îl gătiți. Orezul se va extinde de 3 ori, așa că doriți ca oala să fie suficient de mare.

3. Aduceți orezul și apa la un fierbercuit peste căldură medie. Puteți aduce apa la un fierbere peste căldură ridicată dacă vă grăbiți, dar aveți grijă să nu lăsați-o să vină la fierbere sau orezul se va lipi de oală.

Asigurați-vă că orezul este încă acoperit de apă. Dacă există niște movile de orez lipind din apă, amestecați apa cu o lingură.

4. Acoperiți vasul și gătiți orezul la căldură scăzută timp de 15 până la 20 de minute. Asigurați-vă că utilizați un capac de fixare strâns. Dacă nu aveți un capac, acoperiți vasul cu folie de aluminiu sau o placă de siguranță termică.

Acoperirea orezului este importantă - doriți să prindeți aburul.

5. Lăsați standul de orez acoperit timp de 5 minute. Nu scoateți încă capacul. Pur și simplu scoateți oala de pe arzător și transferați-o într-un alt arzător. Lăsați-o să stea timp de 5 minute.

În acest timp, aburul prins va termina gătitul orezului pentru dvs.

6. Fluează orezul cu o furculiță înainte de a le servi. Orezul de la fundul vasului trebuie să fie uscat. Uneori, orezul nu iese perfect, chiar dacă ați urmat instrucțiunile exact. Nu vă faceți griji dacă se întâmplă acest lucru - încă îl puteți repara:

Dacă orezul este prea uscat sau crocant, adăugați puțină apă, acoperiți vasul și gătiți-l cu căldură scăzută pentru încă 5 până la 10 minute.

Dacă orezul este prea umed, acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l să gătească încă 5 până la 7 minute la căldură scăzută.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Făcând orez într-un aragaz de orez

1. Clătiți 1 ceașcă (225 g) de orez de iasomie cu apă rece. Puteți face acest lucru direct în aragazul de orez sau puteți face acest lucru într-un filtru peste o chiuvetă în schimb. Păstrați clătirea orezului până când apa rulează clar - aproximativ 2 până la 3 ori ar trebui să fie o mulțime.

Clătirea orezului este importantă deoarece va elimina orice amidon și împiedică orezul să se rotească lipicios.

2. Așezați orezul într-un aragaz de orez și adăugați 1 cană (240 ml) de apă. Verificați mai întâi manualul care a venit cu aragazul de orez mai întâi. Această metodă ar trebui să funcționeze pentru majoritatea tipurilor de aragazuri de orez, dar pot exista unele variații în ceea ce privește rapoartele de apă-orez și timpul de gătit.

Pentru o masă mai aromată, adăugați 1/2 linguriță de sare.

Nu aveți nevoie să uscați orezul înainte de timp - pur și simplu scurgeți excesul de apă și adăugați-l în aragazul de orez.

Dacă gătiți o cantitate diferită de orez, ajustați în mod corespunzător cantitatea de apă. În majoritatea cazurilor, veți folosi un raport de 1 până la 1 de orez în apă.

Imagine intitulată Cook Jasmine Rice Pasul 9

3. Porniți aragazul de orez, apoi lăsați orezul să gătească până când se oprește. Din nou, cum faceți acest lucru va depinde de aragazul dvs. de orez. În cele mai multe cazuri, veți fi setați aragazul de orez pe o suprafață de siguranță, conectați-o și porniți-o. Cele mai multe aragazuri de orez se vor opri automat odată ce sunt făcute gătitul orezului.

Unele aragazuri de orez au opțiuni diferite de gătit. Citiți etichetele pentru a găsi opțiunea potrivită, apoi selectați-o.

4. Lăsați orezul să stea în aragazul de orez timp de 10 până la 15 minute după ce se oprește. Lăsați capacul în acest timp. Acest lucru va permite aburului să termine gătitul orezului pentru dvs. De asemenea, va împiedica rotirea prea lipicioasă sau murdară.

În unele cazuri, puteți lăsa orezul în aragazul de orez timp de până la 30 de minute.

5. Puneți orezul cu o paletă de lemn, apoi serviți-o. Puteți servi drept de la aragazul de orez sau îl puteți transfera într-un castron de servire în schimb.

După ce luați orezul afară, lăsați aragazul de orez deschis și lăsați-l să se usuce. Periați orice boabe rămase de orez, apoi ștergeți-l cu un burete umed sau un prosop.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Făcând orezul microunde

1. Clătiți 1 ceașcă (225 g) de orez de iasomie până când apa rulează clar. Aproximativ 2 până la 3 ori ar trebui să fie de ajuns. Acest lucru este important deoarece va elimina orice amidon în exces și va păstra orezul să ajungă la lipicios.

Utilizați apă rece pentru a clăti orezul, nu fierbinte.
Puteți clăti orezul într-un filtru sau o oală.

2. Combinați orezul și apa într-un vas cu microunde. Plasați orezul într-un vas cu microunde, care este în jur de 1 1/2 litri (1.5 L), apoi adăugați cu 2 cani (475 ml) de apă. Nu acoperiți vasul cu folie de plastic sau un capac.

Pentru orez mai aromatizant, adăugați 1/8 linguriță de sare.

Dacă utilizați o cantitate diferită de orez, ajustați în mod corespunzător cantitatea de apă. Veți avea nevoie de un raport de la 1 la 2 de orez în apă.

Imagine intitulată Cook Jasmine Rice Pasul 14

3. Gătiți orezul la înălțime timp de aproximativ 10 minute. Cea mai mare parte a apei ar trebui să plece până acum, și ar trebui să existe puțină găuri în orezul creat prin scăparea aburului. Dacă orezul nu arată astfel, păstrați-l pentru o creștere de 1 minut până când apar găurile de abur.

Timpii de gătit pot varia de la cuptorul cu microunde la cuptor cu microunde, astfel încât găurile de aburi nu pot apărea după 10 minute.

Dacă aveți un cuptor cu microunde puternic, puteți chiar să reduceți timpul de gătire. Păstrați un ceas apropiat pentru găurile de aburi.

Nu vă faceți griji dacă orezul pare a fi obținut. Acest pas doar săriți - începe procesul de gătit.

4. Acoperiți orezul cu un capac sau o folie de plastic și gătiți-l timp de 4 minute. Utilizați un suport pentru oală sau un cuptor pentru a lua cu atenție vasul din cuptorul cu microunde. Acoperiți-l cu un capac sau o folie de plastic cu microunde. Puneți-l înapoi în cuptorul cu microunde și gătiți-l pentru încă 4 până la 5 minute.

Nu strângeți găurile în folie de plastic. Doriți să prindeți aburul.

Orezul ar trebui să arate aproape făcut de acest punct. Nu vă faceți complet gătit, totuși, totuși.

5. Lăsați orezul să stea, acoperit, timp de 5 minute. În acest timp, aburul prins va termina gătitul orezului pentru dvs. Dacă orezul arata prea umed, păstrați-l la intervale de 1 minut până când se face.

Dacă orezul este prea uscat, adăugați o presare de apă, re-acoperiți-o și gătiți-o pentru încă 1 până la 2 minute pentru a rehidrata.

6. Îndepărtați folia de plastic și puful înainte de a fi servit-o. O furculiță va fi cea mai ușoară utilizare atunci când se rătăcește orezul, dar puteți folosi și o paletă de orez din lemn. Fiți foarte atenți când scoateți folia de plastic, deoarece vor exista o mulțime de abur fierbinte.