Cum să gătești orezul albă fără aker de orez: 13 pași

VIDEO

Orezul albă este un fel de mâncare versatilă care funcționează cu o varietate de bucătării, inclusiv chineză, japoneză, indiană și mexicană. Un aragaz de orez poate face biciuirea loturilor de orez alb foarte ușor, dar nu este necesar. Cu o cratiță, puteți face orez alb delicios pe vârful aragazului în cel mai scurt timp. Clătirea și înmuierea orezului pot face o mare diferență în produsul finit, totuși, veți fi înfășurat cu orezul Fluffst, dacă vă faceți timp pentru a face o mică lucrare pregătită.

Ingrediente

1 cană (225 g) orez alb
1 cană (237 ml) apă
Sarat la gust
1 lingură (14 g) unt (opțional)

Pași

Partea 1 din 3:

Clătiți și înmuierea orezului

1. Plasați orezul într-o colandere. Pentru rețetă, veți avea nevoie de 1 cană (225 g) de orez alb, deși puteți ajusta suma pe baza câtorva persoane pe care o gătiți. În general, ar trebui să aveți ½ ceasca (112 ½ g) de orez neplăcut pe persoană. Adăugați orezul la o colander sau un filtru, astfel încât apa poate trece cu ușurință peste ea.

2. Rulați apă rece peste orez pentru ao clăti. Aduceți colandezul cu orezul la chiuvetă și întoarceți apa rece. Permiteți apa să cadă peste orez în timp ce utilizați mâinile pentru a muta orezul în jurul valorii astfel încât toate boabele sunt clătite.

Clătirea orezului este o etapă opțională, dar ajută la îndepărtarea excesului de amidon și a prafului din boabe, astfel încât orezul finit nu este prea lipicios.

3. Adăugați orezul într-o cratiță și acoperiți-o cu apă rece. După ce orezul este clătit, puneți-l într-o cratiță mică. Se toarnă suficientă apă proaspătă și rece în tigaie pentru a acoperi orezul cu aproximativ 2 inci (5 cm) (5 cm).

Timp de 1 până la 2 cani (225 până la 450 g) de orez neobosit, un 2 litru (1.9 l) Sosepanul este, de obicei, o dimensiune bună.

Imagine intitulată Cook orez alb fără un aragaz de orez Pasul 4

4. Lăsați orezul să se înmoaie timp de 10 până la 15 minute. Înmuiați orezul înainte de a găti că ajută la începerea procesului de gătit, astfel încât orezul finit va avea o textura mai bună. Puteți sări peste pas dacă vă grăbiți, dar ați putea să vă cumpărați orezul un pic mai mult pe aragaz.

Partea 2 din 3:

Gătit orezul

1. Scurgeți apă de înmuiere și clătiți tigaia. Când orezul este terminat înmuiere, aruncați-l înapoi în coadă sau în sită pentru a scăpa de apa înmuiere. Clătiți rapid tigaia pentru a îndepărta orice reziduu de amidon și a returna orezul la el.

2. Adăugați apă proaspătă la tigaie și amestecați orezul. Un raport bun de orez în apă este 1: 1, ceea ce înseamnă că ar trebui să adăugați 1 cană (237 ml) de apă la tigaie cu orezul. Utilizați o lingură de lemn pentru a amesteca cele două împreună pe scurt.

Unele rețete recomandă un raport de 1: 2 pentru orez și apă. Cu toate acestea, această cantitate de apă poate fi prea mare. Puteți experimenta cu rate diferite pentru a vedea care funcționează cel mai bine pentru gustul dvs. personal.

Puteți înlocui un lichid mai aromat pentru apă, dacă preferați. Puiul, carnea de vită și stocul de legume sunt opțiuni bune.

3. Aduceți tigaia la fierbere. Așezați tigaia pe aragaz peste căldură medie-mare. Permiteți apa să ajungă la o fierbere plină, care ar trebui să dureze 3 până la 5 minute.

4. Amestecați sarea și untul în orez. Când apa se fierbe, adăugați o sare la gust și 1 lingură (14 g) de unt la tigaie. Se amestecă bine pentru a se asigura că ingredientele sunt complet încorporate.

Acest pas este opțional, dar poate duce la orez mai aromat.

Puteți înlocui uleiul, cum ar fi măslina sau canola, pentru unt dacă preferați.

5. Reduceți căldura și acoperiți tigaia. După ce ați condimentat orezul, întoarceți încălzirea la scăzut. Așezați capacul pe tigaie pentru a prinde aburul din interior, astfel încât orezul gătește eficient.

Imagine intitulată Cook orez alb fără un aragaz de orez Pasul 10

6. Permiteți orezului să gătească până la licitație. Cu orezul acoperit, ar trebui să dureze 10 până la 15 minute pentru a găti. Când a fost terminat, ar trebui să fie încă puțin fermă, dar nu crocantă. Nu au suprasolicitat orezul, totuși, sau va deveni gumă.

Dacă nu ați înmuia orezul înainte de gătit, poate dura 18 minute sau mai mult pentru a termina gătitul.

Partea 3 din 3:

Finalizarea orezului

1. Opriți căldura și lăsați starea de orez. Când orezul este terminat, opriți soba sau scoateți tigaia de la arzător. Lăsați orezul acoperit și lăsați-l să stea timp de 5 până la 10 minute pentru a termina procesul de gătit.

Dacă există încă apă în tigaie după ce orezul este terminat gătit, scurge-l.

2. Descoperiți orezul și puful. După ce a stat timp de aproximativ 5 minute, ia capacul de pe tigaie. Utilizați o furculiță sau o lingură pentru a amesteca orezul un pic pentru a ajuta la pufos. Este o idee bună să lăsați orezul să stea încă 2 până la 3 minute după aceea pentru ao usca ușor.

3. Serviți orezul în timp ce este cald. Când orezul este pufos și a avut timp să se usuce puțin, îl puteți împărți între plăci sau îl puteți transfera într-un vas de servire. Asigurați-vă că îl serviți repede, astfel că este încă cald.

Puteți să stocați orezul rămas într-un recipient etanș în frigider timp de până la 3 zile.

WikiHow Video: Cum de a găti orez alb fără o aragaz de orez

Ceas

sfaturi

Când aduceți apa la fierbere, ajută la menținerea capacului acoperit pentru a preveni scăderea prea multă abur.

Dacă locuiți la o altitudine mare în care presiunea aerului este mai mică, este posibil să fie nevoie să măriți timpul și / sau temperatura bucătarului.

Pentru a face orez alb mai interesant, adăugați piper negru, ierburi, ceapă, usturoi sau condimente preferate în apă cu orezul.

Gătit Rice de cereale scurte poate lua o tehnică mică diferită pentru a obține rezultate perfecte.