Cum să gătiți orezul jamaican și mazăre: 6 pași (cu imagini)

Orezul și mazărea este un fel de mâncare populară în Jamaica. Este, de asemenea, foarte hrănitoare și este de obicei făcută din orez (alb sau maro) și fasole de rinichi sau "mazăre roșie" așa cum sunt numite colocvial în Jamaica. Simțiți-vă liber să combinați cu orice carne de alegere.

Ingrediente

1 ceașcă de mazăre de rinichi (poate varia dacă vă place o mulțime de mazăre)
1 lb orez
2 tulpină de escalar
Cimbru
2 linguri de sare
Lapte de nucă de cocos
Bucată mică de ghimbir bătut
Pepper de grădină sau piper scotch
Apă

Pași

1. Spălați mazărea și puneți-vă într-o oală cu apă, asigurați-vă că mazărea sunt complet imersată. Una și jumătate de cesti de apă ar trebui să fie suficiente.

Imagine intitulată Cook Jamaican orez și mazăre Pasul 2

2. Puneți pe căldură medie și pot acoperi oală. Verificați ocazional mazăre și adăugați mai multă apă, dacă este necesar. Când mazărea sunt gătite, ar trebui să fie suficient de moi pentru a pătrunde cu o furculiță.

Imagine intitulată Cook Jamaican orez și mazăre Pasul 3

3. Adăugați lapte de nucă de cocos. Acest lucru poate fi cumpărat pre-ambalate sau preparate de la zero:

Obțineți o cocos uscată și zaruri.

Puneți în capacul blenderului cu apă. Selectați Blend sau Grat.

Repetați până când se ajunge la textura dorită.

Se toarnă într-un filtru, peste castronul de colectare, stoarceți laptele excesiv din nucă de cocos.

Aruncați cocoșul.

Imagine intitulată Cook Jamaican orez și mazăre Pasul 4

4. Adăugați sare (opțional), escalion, cimbru, piper de grădină și ghimbir-opțional.

Imagine intitulată Cook orez jamaican și mazăre Pasul 5

5. Adăugați orezul și asigurați-vă că apa este adecvată. Se amestecă ingredientele împreună cu o furculiță. Când apa începe să se fierbe din nou, reduceți căldura și gătiți pe un incendiu lent. Când orezul gătit trebuie să fie licitație și toată apa absorbită. Dacă orezul nu este delicat, nu adăugați mai multă apă în această etapă. În schimb, acoperiți orezul cu folie de plastic și mențineți la căldură foarte scăzută timp de 10 minute.