4 modalități de a găti orezul Basmati Brown

Brown Basmati orezul este foarte lung și varietate aromatică, cu o aromă de nuci care a provenit din India și este încă cultivată și folosită acolo extensiv. Ca una din familia de orez brun, este foarte sănătos și poate fi servit cu o varietate de feluri de mâncare. O serie de ingrediente pot fi adăugate și la acesta. Aici veți afla despre pregătirea acestei orez unic și a căilor principale de gătit - prin fierbere, aburire și gătit de presiune.

Ingrediente

Brown Basmati orez

Porții: 6 cești

2 cani (470 ml) maro Basmati orez
2.5 până la 3 cani (590 până la 710 ml) apă
1 lingurita (4.9 ml) sare

Pași

Metoda 1 din 4:

Clătiți și înmuiere Basmati Rice Basmati

1. Adăugați orezul la apă rece pentru ao clăti. Măsurați 2 cani (470 ml) maroniu Basmati orez și se toarnă într-un castron de dimensiuni medii de apă la robinet rece.

Imagine intitulată Cook Basmati Brun Rice Pasul 2

2. Clătiți orezul. Utilizați mâna pentru a evita orezul în jurul valorii până când apa devine tulbure și spumă apare pe margini.

În timp ce clătiți, se poate spăla unele dintre substanțele nutritive ale orezului, orezul maro Basmati este în mod obișnuit importat și poate fi prelucrat cu talc, glucoză sub formă de pulbere și pulbere de orez. Rice Connoisseurs, prin urmare, recomandă clătirea.

Acest lucru va scăpa, de asemenea, de un amidon, care vă va ajuta să vă faceți orezul mai puțin gluey.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 3

3. Tulpina apa din orez. Turnați apa printr-un filtru de ochiuri sau prin înclinarea castronului în lateral. Puteți ține o placă peste castron pentru a păstra orezul de la vărsare în timp ce scurgeți apa.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Orez Pasul 4

4. Clătiți din nou orezul. Adăugați mai multă apă de la robinet și repetați acest proces până când apa este clară. Acest lucru ar putea necesita până la 10 runde de spălare a orezului.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 5

5. Odată ce apa este clară, lăsați orezul în castron și lăsați-l deoparte.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Orez Pasul 6

6. Combinați orezul clătit și apa rece pentru a înmuia. Adăugați 2.5 cani (590 ml) apă rece până la orezul drenat și clătit și lăsați-l să se înmoaie între 30 de minute până la 24 de ore, în funcție de metoda de gătit și cât timp doriți să o gătiți. Cu cât îl permiteți să vă înmuiați, cu atât mai puțin timp va dura pentru a găti.

În plus, orezul Basmati este cunoscut pentru aroma bogată, care poate fi pierdută în timpul procesului de încălzire. Înmuierea pe care o reduce timpul de gătire, păstrând astfel mai multă aromă.

Înmuierea orezului îmbunătățește, de asemenea, textura, făcându-l mai moale și mai ușor.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 7

7. Scurgeți apa din orez. Utilizați un filtru de plasă pentru a scurge apa care nu a fost absorbită de orez.

De asemenea, puteți utiliza o colandere, dar găurile trebuie să fie foarte mici, astfel încât orezul nu scapă când îl împiedicați.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

Cilindri Brown Basmati Rice

1. Pregătiți apa. Adăugați 2.5 cani (590 ml) apă la un vas de gătit mediu cu un capac pe stovetop.

Pentru ca orezul să gătească în mod corespunzător, asigurați-vă că capacul are o etanșare strânsă, astfel încât căldura și aburul să nu fie eliberați.
Întotdeauna asigurați-vă că oala dvs. nu este prea mică, deoarece orezul se va tripla în volum odată gătit.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 9

2. Apoi adăugați aproximativ 1 linguriță (5 ml) sare în apă. Ca și în cazul pastei, sarea este folosită pentru a scoate aroma naturală în orez, astfel încât nu va gusta bland. Nu este folosit pentru a face gust sărat.

Se condimentează orezul brun cu alte arome Dacă doriți să mergeți dincolo de sare.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Orez Pasul 10

3. Amestecați orezul și apa. Se toarnă 2 cani (470 ml) clătite și orez de basmati maroniu pre-înmuiat în oală și folosiți o lingură pentru a amesteca orezul cu apa.

Aceasta este singura dată când veți amesteca orezul până când se face. Amestecând-o în timp ce gătitul activează amidonul și îl face fie lipicios, fie cremos.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 11

4. Adu-l la fierbere și apoi fierbe. Întoarceți arzătorul la înălțime. Odată ce apa ajunge la fierbere, reduceți căldura la scăzut, capac și fierbeți timp de 15-40 de minute până când toată apa este absorbită.

Diferența de timp se bazează în mare măsură pe cât timp ați înmuiat orezul.

Dacă l-ați îmbibat timp de 30 de minute, timpul de bucătărie va fi mai aproape de 40 de minute. Dacă l-ați omorât peste noapte, timpul de bucătărie va fi mai aproape de 15 minute.

Este foarte important să dezactivați căldura și să fierbeți odată ce apa se fierbe. Orezul care este gătit prea repede pe o căldură mare va fi greu deoarece apa se va evapora. De asemenea, kernel-urile se vor rupe.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 12

5. Încercați să vedeți dacă se face. Îndepărtați rapid capacul și utilizați o furculiță pentru a scoate orez orez. Înlocuiți imediat capacul. Dacă orezul este delicat și apa a absorbit complet, este gata. Dacă nu, continuați să gătiți încă 2-4 minute.

Este posibil să fie nevoie să adăugați mai multă apă dacă nu este delicată, dar apa are pe deplin absorbită. Începeți încet adăugând doar o /₄ Cupa (60 ml) de apă.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 13

6. Scoateți vasul de la arzător și acoperiți cu un prosop. Când ați terminat, luați oală de la arzător și scoateți capacul. Plasați un prosop de bucătărie pliat peste oală și înlocuiți imediat capacul.

Prosopul va ajuta la aburul orezului, făcându-l pufier. De asemenea, absoarbe umiditate suplimentară, care altfel ar cădea înapoi pe orez.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 14

7. Lăsați orezul să stea timp de 10 minute. Nu ridicați capacul în timp ce lăsați odihna de orez sau veți pierde aburul necesar pentru a găti complet.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 15

8. Scoateți prosopul și capacul și puful orezului. Utilizați o furculiță pentru a pufta orezul în timp ce este în oală. Apoi, orezul să stea descoperit timp de doar câteva minute, astfel încât nu are o textura umedă.

Folosirea unei furci ajută aburul rămas să scape și boabele de separare.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Orez Pasul 16

9. Scoop și servi. Utilizați o lingură mare sau o lingură de orez de orez pentru a scoate orezul. Servi acum singur sau ca parte a unui alt fel de mâncare.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Gătiți orez maro Basmati într-un aragaz de orez

1. Citiți cu atenție instrucțiunile. Există o varietate de mașini de gătit de orez pe piață și nu funcționează în același mod sau au aceleași caracteristici.

De exemplu, unii vor avea atât setări de orez alb și maro. Alții nu vor avea nici.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 18

2. Combinați apa și orezul. Utilizați o lingură de lingură de lemn sau o lingură de orez pentru a amesteca 2 cani (470 ml) orez Basmati maro și 3 cani (710 ml) de apă în vasul interior al aragazului de orez.

Multe mașini de gătit de orez vin cu o ceașcă de măsurare uscată. Cu toate acestea, ele sunt adesea doar echivalente cu 3/4 dintr-o ceașcă standard.

Nu utilizați ustensile metalice atunci când amestecați sau scooping deoarece pot deteriora acoperirea non-stick a ghivecelor interioare.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 19

3. Puneți capacul și întoarceți-l să gătească. În general, aragazul de orez au două setări - bucătar și cald - asigurați-vă că selectați Cook. Acest lucru va aduce apa la fierbere foarte repede.

Odată ce orezul a absorbit toată apa, temperatura va crește peste punctul de fierbere (100 ° C / 212˚F). În acest moment, cele mai multe aragazuri de orez vor trece automat automat la setarea caldă.

Acest lucru va dura de obicei aproximativ 30 de minute.

Setarea caldă va ține orezul la o temperatură de servire sigură până când opriți aragazul.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 20

4. Nu scoateți capacul în timpul gătitului. Ca și în cazul procesării de fierbere, nu ridicați capacul în timp ce orezul gătește sau vaporii de apă necesari pentru a găti că se vor dispersa.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 21

5. Lăsați orezul să se odihnească în aragaz. După ce trece la cald, păstrați capacul închis și lăsați orezul să stea timp de 5-10 minute pentru a termina gătitul.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 22

6. Deschideți aragazul și puful orezului. Deschideți cu atenție capacul departe de fața dvs. pentru a evita să fie ars de orice abur în exces. Utilizați o lingură de palete din lemn sau orez pentru a puf ușor orezul.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 23

7. Aruncați-l afară. Puteți să o serviți acum sau să o salvați mai târziu în frigider sau congelator.

Dacă refrigerați, puneți orezul într-un castron și acoperiți cu un capac sau o învelitoare din Saran. Ar trebui să păstreze timp de 3-4 zile. Nu lăsați-o mai mult de două ore înainte de refrigerare.

În cazul înghețului, clătiți-l în apă rece, puneți porțiuni în saci de blocare cu fermoar și plasați-le în congelator. Dezghețați orezul în baggii peste noapte în frigider.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Presiune de gătit maro Basmati orez

1. Combinați apa, orezul și sarea. Se amestecă 2 cești (470 ml) maroniu Basmati Rice, 2.5 cani (590 ml) de apă și 1 linguriță (5 ml) sare în aragazul de presiune și rotiți arzătorul la căldură medie sau mare pentru a ajunge la presiune ridicată.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 25

2. Asigurați capacul. Începeți momentul în care aragazul sub presiune atinge o presiune ridicată.

Diferitele modele vor avea diferite tipuri de supape pentru a vă avertiza când aragazul sub presiune este la presiune ridicată.

Cei cu supape de primăvară au, în general, o bară sau o tijă care ridică supapele jigglerului se vor roca și jiggle încet la început și apoi supapele modificate cu greutate rapidă vor fluiera și se hiss în timp ce se ridică în sus și în jos.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 26

3. Reduceți căldura și continuați gătitul. Reduceți temperatura arzătorului până când aragazul de presiune sa stabilizat și lăsați orezul să păstreze gătit. Timpul total de la atingerea presiunii de înaltă până când ați terminat ar trebui să fie între 12-15 minute.

Din nou, timpul depinde de timpul în care pre-îmbibați orezul.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 27

4. Opriți căldura. Permiteți temperatura și presiunii să scadă în mod natural timp de aproximativ 10-15 minute după oprirea căldurii. Mecanismul de blocare a siguranței va dezactiva sau un indicator vă va avertiza că presiunea a scăzut.

Alternativ, puneți mănuși de cuptor și plasați aragazul sub presiune în chiuvetă. Rulați apă rece peste ea pentru a reduce presiunea. Apoi scoateți supapa și împingeți butonul / răsuciți / apăsați maneta pentru a elibera vaporii de apă și orice presiune rămasă.

Oricum, fii atent în timp ce faci acest lucru și știi de unde vor împușca vaporii, așa că nu ești ars.

Imagine intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 28

5. Puneți orezul și serviți. Utilizați o furculiță pentru a pufta orezul și pentru a servi acum sau frigider sau înghețați pentru o utilizare ulterioară.