Moduri delicioase de a găti crabul Spider la domiciliu

Crabii de păianjen poate arăta puțin înfricoșător în exterior, dar sunt pline de carne delicioasă. Puteți pregăti această crustacee gustoase ca orice alt crab - principala diferență este că crabii de păianjen sunt puțin mai mari și mai buni decât tovarășii lor de crustacee. În mod obișnuit, puteți fierbe sau grăbi crabul și apoi alegeți carnea odată ce este gătit.

Ingrediente

Fierbere

1 crab de păianjen
Apă
Mai multe linguri de sare

Grilling

1 crab de păianjen
7 linguri (100 g) de unt, topit
1 chili roșii, tocat fin
3 cuișoare de usturoi, zdrobite
1 mână de frunze de coriandru
1 stoarce de var

Pași

Metoda 1 din 3:

Fierbere

1. Refrigerați crabul pentru câteva ore pentru ao ucide. Poate părea puțin groaznic, dar este întotdeauna cel mai bine să lucrați cu crab proaspăt ucis. Pentru a fi în siguranță, scoateți crabul din frigider și puneți-l pe burtă pe o suprafață plană. Lipiți un cuțit mare, larg prin centru pentru a vă asigura că crabul este mort înainte de a începe.

Frigiderul va ucide probabil crabul, dar nu face rău să fie atent!
Nu fierbe crabi spider în viață. Nu este considerat uman și crustaceanul viclean ar putea să-și scoată picioarele în apa caldă.
Este de înțeles dacă nu vrei să-ți omori crabul. Cereți vânzătorului să o omoare pentru dvs. atunci când cumpărați crabi Spider la o piață.

Imagine intitulată Cook Spider Crab Pasul 2

2. Umpleți o oală foarte mare la jumătate și sare de apă. Apuca cel mai mare poteci pe care îl aveți pe crabii de spider de mână sunt cu adevărat mari și au nevoie de o mulțime de cameră pentru a înmuia și fierbe. Umpleți potul de aproximativ jumătate, astfel încât crabul dvs. este acoperit complet când îl puneți în apă. Apoi, amestecați mai multe linguri de sare în apă

Bucătarii profesioniști recomandă să salind apa ori de câte ori fierbe un crab de păianjen.

Crabii de păianjen pot fi de până la 9 în (23 cm), astfel încât ar putea fi o strângere strânsă.

Imagine intitulată Cook Spider Crab Pasul 3

3. Cântărește crabul de păianjen pe o scară pentru a vedea cât timp trebuie să gătească. Plasați crabul pe o scală de gătit digitală sau tradițională și luați notă de greutate. Crabii de spider trebuie să fie gătite timp de 15 minute pentru fiecare 1 kg (2.2 lb) de greutate, deci ajută la cunoașterea a ceea ce lucrați înainte de timp.

De exemplu, dacă crabul dvs. cântărește 1/₂ kg (3.3 lb), ați gătit-o timp de 22½ până la 25 de minute.

Imagine intitulată Cook Spider Crab Pasul 4

4. Aduceți apa într-o fierbere și submergeți crabul în apă. Întoarceți-vă uimirea la căldură ridicată și plasați crabul în oală, lăsând oala descoperită. Va fi mai ușor de acordat gătitul dacă apa se fierbe deja.

Imagine intitulată Cook Spider Crab Pasul 5

5. Rotiți încălzirea până la un fiert și fierbeți crabul timp de cel puțin 15-20 de minute. În general, crabii de păianjen au nevoie de cel puțin 15 minute de timp de gătit pentru 1 kg (2.2 lb) de carne. Rotiți apa la un fierbere și lăsați carnea de crab să gătească tot drumul.

De exemplu, dacă crabul dvs. cântărește 1/₂ kg (3.3 lb), ați gătit-o timp de 22½ până la 25 de minute.

Imagine intitulată Cook Spider Crab Pasul 6

6. Scoateți crabul din apă și la refrigerat-l până se răcește. Opriți-vă cuptorul și lăsați crabul să se răcească pentru câteva minute în apă. Apucați crabul cu o pereche de clești și puneți-o pe o tavă. Apoi, glisați-l în frigider până când este rece la atingere.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Grilling

1. Amestecați chili roșii, unt, usturoi, coriandru și var pentru a face unt aromat. Se toarnă 7 lingurițe (100 g) de unt topit într-un castron mic și se amestecă într-o mână mică de coriandru mărunțit, împreună cu 3 cuișoare de usturoi zdrobită și 1 chili roșii tocați. Adăugați o strângere de suc de var în amestec și amestecați totul împreună - acest lucru va adăuga o mulțime de aromă la crabul dvs!

Imagine intitulată Cook Spider Crab Pasul 8

2. Setați grătarul la o căldură ridicată. Aprindeți cărbuni și așteptați până când sunt roșii, astfel încât crabul tău păianjen gătește în mod egal pe tot parcursul. Dacă utilizați un grătar de gaz, reglați temperatura la căldură ridicată înainte de a începe gătitul.

Când suprafața grătarului se simte fierbinte, puteți începe gătitul!

Imagine intitulată Cook Spider Crab Pasul 9

3. Plasați cursul întregului, neplăcut pe grătar timp de 10-12 minute. Nu vă faceți griji cu privire la ruperea crabului, dar încă. În schimb, puneți întreaga crab pe partea superioară a grătarului. Gătiți fiecare parte a crabului timp de 5-6 minute și apoi întoarce crabul peste așa că ambele părți pot găti uniform.

Lăsați grătarul descoperit când faceți acest lucru.

Unii oameni preferă să elimine cochilia și branhii și să taie crabul de păianjen în jumătate înainte de a-l grăbi. Dacă faceți acest lucru, trebuie doar să vă grăbiți carnea de crab timp de 4 minute pe fiecare parte.

Imagine intitulată Cook Spider Crab Pasul 10

4. Periați untul aromat pe ambele părți ale crabului în timp ce gătește. Îndepărtați o perie de alimente în amestecul de unt și împrăștiați-o peste picioare în timp ce grătarele de carne. Faceți acest lucru pe ambele părți ale crabului, astfel încât carnea va gusta super-aromatoare și delicioasă.

Imagine intitulată Cook Spider Crab Pasul 11

5. Scoateți carnea și îmbrăcați-o cu untul aromatizat. Ridicați crabul de pe grătar cu o pereche de clești și lăsați-o să se răcească câteva minute. Apoi, răsuciți picioarele și puneți-le pe un fel de mâncare cu o salată proaspătă.

O puteți servi, de asemenea, cu o garnitură de lamaie.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Îndepărtarea cărnii gătite

1. Răsuciți și scoateți picioarele de crab și ghearele. Așezați burta de crab în spațiul de lucru, care o va face puțin mai ușor de dezasamblat. Prindeți fiecare picior și ghemuiți ferm și răsuciți-l complet. Setați picioarele și ghearele deoparte pe măsură ce le eliminați.

Picioarele de crab Spider pot fi puțin mai lungi decât sunteți obișnuiți, mai ales dacă sunteți obișnuiți să vă pregătiți și să vă bucurați de crabul obișnuit.

Imagine intitulată Cook Spider Crab Pasul 13

2. Înfășoară picioarele și le spargeți cu un ciocan pentru a îndepărta carnea. Înconjurați fiecare picior de crab cu un prosop curat și puneți-le pe toate pe o suprafață plană. Împingeți fiecare picior odată cu un ciocan sau ciocan, astfel încât să puteți îndepărta cochilia și să vă bucurați de carne delicioasă. Nu loviți picioarele de mai multe ori, altfel ați putea să vă distrugeți cochilia în bucăți mici, imposibil de găsit. Acum, sunteți gata să vă bucurați de toată carnea de crab de păianjen!

Imagine intitulată Cook Spider Crab Pasul 14

3. Trageți coaja de pe capul crabului și scoateți branhii interioare. Apăsați în jos în partea de sus a crabului de păianjen cu mâna și să vă săpați degetele sub corpul principal al crabului, chiar deasupra cochiliei. Apucați și ridicați corpul crabului pentru al separa de coajă. Căutați mai multe secțiuni gri, în formă de usturoi de-a lungul părților laterale ale corpului și îndepărtați-le - acestea sunt branhii de crab și nu le veți mânca.

Nu vă fie frică să puneți un grăsime de cot! Crabii de păianjen sunt destul de puternici.

Imagine intitulată Cook Spider Crab Pasul 15

4. Lingură carnea brună din interiorul cochiliei. Ridicați coaja și luați o privire înăuntru. Este probabil un pic de răniți de carne brună de-a lungul marginilor cochiliei. Apucați o lingură și scoateți acele bucăți delicioase.

Imagine intitulată Cook Spider Crab Pasul 16

5. Tăiați corpul principal în 2 bucăți mari și scoateți carnea albă. Apucați un cuțit larg și tăiați corpul crabului în jumătate, unde ați scos branhii. Veți vedea probabil o mulțime de găuri și lacune - acest lucru este total normal și este doar modul în care este construit crabul de păianjen. Apoi, luați un cuțit de unt și răzuiți prin deschiderile corpului crabului. Setați carnea deoparte într-un castron mic, astfel încât să vă puteți bucura mai târziu.

Imagine intitulată Cook Spider Crab Pasul 17

6. Păstrați carnea de crab proaspătă timp de până la 2 zile. Glisați carnea de crab de păianjen în frigider dacă intenționați să o mâncați în decurs de 2 zile. După aceea, înghețați carnea de crab timp de până la 3 luni într-o pungă de congelator etanș sau container de congelator.

Cel mai bine este să îngheți carnea de crab cu alte ingrediente care nu sunt fructe de mare, astfel încât carnea dvs. nu devine dințată.

Carnea ta nu va fi foarte proaspătă dacă îl stocați mai mult de 3 luni.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

sfaturi

Unii oameni preferă să-și prindă propriul crab de păianjen. Dacă decideți să faceți o călătorie de pescuit, urmați cerințele legale de capturare. De exemplu, în Marea Britanie, crabii de păianjen feminin trebuie să fie de cel puțin 4½ în (120 mm) largă de-a lungul centrului, pentru a fi prinși, în timp ce crabii masculi trebuie să fie de 5 în (130 mm) lățime.