5 moduri de a găti picioarele de crab rege

Regele Crab este unul dintre cele mai mari și mai gustoase tipuri de crab utilizate în gătit.Deoarece acestea sunt pre-gătite înainte de a fi înghețate, sunt foarte ușor de terminat acasă. Abordarea este cea mai obișnuită modalitate de a găti picioarele regelui crab pentru a păstra carnea și aroma de carne. Dacă sunteți în căutarea de a găti picioarele de crab cu lămâi și alte ingrediente, coaceți-le în cuptor. Grill este minunat pentru a servi carne mai aromatică în vreme caldă. În cele din urmă, pentru cea mai rapidă cale posibilă de a încălzi picioarele regelui crab, se fierbe în apă. Servi picioarele regelui crab cald și cu unt topit pentru o masă delicioasă.

Ingrediente

Picioarele de crab rege cu abur

1.5 până la 2 lb (0.68 la 0.91 kg) de picioare de crab
3 cani (710 ml) de apă
3 lămâi, la jumătate
1 cap de usturoi

Face 2 până la 4 porții

Picioare de crab rege

2 lb (0.91 kg) de picioare de crab
0.5 cani (120 ml) de apă, fierte
/₂₅ Cupa (0 ml) de suc de lămâie
3 linguri (44 ml) de ulei live
¾ Cupa (170.1 g) de unt,
3 cuișoare de usturoi
1 lingurita (0.54 g) de patrunjel

Face 4 porții

Picioarele de crab rege la grătar

2 lb (0.91 kg) picioare de crab
0.25 de cupe (59 ml) de ulei de măsline
¼ ceașcă (55 g) de unt
1 lămâie,

Face 4 porții

Picioare de crab rege fierte

2 lb (0.91 kg) de picioare de crab
24 cesti (5,700 ml) de apă
1 lingură (17.06 g) sare
2 linguri (34.12 g) de condimente de fructe de mare

Face 4 porții

Pași

Metoda 1 din 5:

Curățarea și dezghețarea picioarelor de crab

1. Dezghețați picioarele de crab peste noapte în frigider înainte de a le găti. Ei iau aproximativ 8 ore pentru a dezgheța. Așteptați până când sunteți gata să le utilizați înainte de a începe procesul de dezghețare. Dacă încercați să le dezghețați în grabă, să le scufundați în apă rece, curenți. Deși puteți găti picioarele de crab înghețate în majoritatea cazurilor, ei gătesc la o rată mai rapidă și mai uniformă atunci când sunt dezghețate mai întâi.

Picioarele regelui crab se strică rapid. Din acest motiv, nu-i dezghețați zile în avans.
Cele mai multe picioare de crab sunt vândute înghețate pentru a-și păstra prospețimea lor. Nu veți găsi o mulțime de crab proaspăt dacă nu locuiți lângă ocean. Dacă primiți un crab proaspăt, amintiți-vă Curățați-l.

Imagine intitulată Picioarele de crab de gătit Pasul 12

2. Îndepărtați picioarele de crab cu foarfece de bucătărie, dacă este necesar, pentru a reduce dimensiunea acestora. De obicei, puteți plasa picioarele de crab întregi într-un coș de vapor, o pot de apă sau o foaie de coacere. Cu toate acestea, picioarele regelui crab sunt destul de mari și nu se pot potrivi, precum și doriți. Pentru a compensa, folosește ceva ascuțit, cum ar fi foarfecele de bucătărie, cuțitul unui bucătar bun sau un cuțit de paring. Taie peste picioare ca articulații pentru a le separa în mai multe bucăți.

Dacă aveți ocazia să gătiți picioarele întregi, lăsați-le în pace. Nu numai că vă economisește o mică muncă suplimentară, dar vă ajută să vă asigurați că carnea rămâne suculentă și delicată.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 3

3. Scor picioarele de crab cu un cuțit pentru a le face mai ușor de deschis. Acest lucru este opțional, dar vă poate ajuta să vă ocupați de coaja dură care acoperă picioarele. Răsturnați toate picioarele peste partea din spate, care va fi colorată. Rulați un cuțit ascuțit de paring vertical pe centru. Aveți grijă să evitați tăierea în carne.

Lăsați cochilia închisă și intactă până când ați terminat gătitul picioarelor. Apoi, le puteți scoate deschis la tăietura pe care ați făcut-o. Ei vor fi mai ușor să se deschidă în acest fel.

Nu trageți Deschideți coaja sau tăiați-o prea adânc. Expunerea cărnii face mai probabil să se usuce în timp ce gătește. Scoateți cochilia, dar nu tăiați-o.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 5:

Făcând picioarele de crab rege aburit

1. Umpleți o oală mare cu aproximativ 3 cani (710 ml) de apă. Temperatura apei nu contează, dar păstrați oală despre ⅓ de drum plin. Au o inserție de aburi care se potrivește și în interiorul vasului, dar așteptați să o puneți acum. O inserție de aburi este în principiu un coș de metal mic care ajută la gătirea alimentelor ținând-o deasupra nivelului apei. Asigurați-vă că apa nu ajunge la coșul de vapoare sau picioarele de crab.

Dacă nu aveți o inserție de aburi, încercați să utilizați o colandere de metal. De asemenea, este posibil să puteți potrivi ceva ca un raft de răcire a firului sau o folie în interiorul vasului.
Nivelul apei nu trebuie să fie exact. Cea mai importantă parte este adăugarea suficient pentru a dura în timpul procesului de aburire, asigurându-vă, de asemenea, că picioarele de crab nu sunt scufundate.

2. Adăugați lămâi înjumătățită și usturoi la apă dacă doriți să o separă. Nu este necesar, dar va adăuga o aromă suplimentară picioarelor de crab. Felie până la 3 lămâi în jumătate longitudinal și lăsați-le în apă. Apoi, coaceți pielea de pe un cap de usturoi. Împărțiți-l în jumătate înainte de a renunța la cuișoare în apă.

Puteți folosi mai puține lămâi sau cuișoare de usturoi dacă doriți. De asemenea, ați putea folosi usturoiul tocat magazin cumpărat sau tăiați becurile de usturoi dacă preferați.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 6

3. Încălzi apa peste căldură mare până când începe să bubble. Aduceți apa de până la 212 ° F (100 ° C). Odată ce începe să bubble rapid, este gata pentru picioarele de crab. Din moment ce nu folosiți multă apă, nu va trebui să vă faceți griji prea mult despre bubbling peste. Cu toate acestea, asigurați-vă că aveți suficientă apă pentru a dura cel puțin 5 minute.

Faceți o verificare finală a apei. Nu ar trebui să atingă coșul de vapoare odată ce îl plasați în interiorul pot. Dacă nivelul apei este prea mare, lăsați apa să se răcească, apoi se toarnă o parte din ea în chiuvetă.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 7

4. Așezați picioarele de crab și coșul de aburi în interiorul vasului. Se potrivesc cât mai multe picioare de crab ca puteți să le așezați în interiorul coșului. Suprapunerea lor un pic este bine atâta timp cât se află în interiorul vasului. De obicei, puteți găti aproximativ 1.5 până la 2 lb (0.68 la 0.91 kg) imediat, dar depinde de mărimea coșului și coșului de aburi pe care îl utilizați.

Dacă gătiți o mulțime de picioare de crab, planificați-le să le împărțiți în loturi. Acest lucru va asigura că toți au o cantitate egală de timp în coșul și o mulțime de aburi. Umplutând prea multe în o dată le-ar putea determina să gătească inegal.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 8

5. Acoperiți oala și gătiți picioarele de crab timp de 5 minute. Verificați toate picioarele de crab după oprirea temporizatorului. Când sunt terminate, un miros puternic de crab vă va umple bucătăria. Picioarele de crab transformă o culoare roșie consistentă și se simt cald peste tot.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 9

6. Topiți untul dacă doriți să creați un sos de scufundare. Efectuarea unui sos de bază este ușoară, deoarece puteți pur și simplu să se topească un mic unt și să dați carnea de crab în ea. Încercați topirea 0.5 cani (113 g) de unt într-o cratiță pe aragaz. Dacă doriți să adăugați mai multă aromă, adăugați 2 linguri (30 ml) de suc de lămâie și 2 lingurițe (6.56 g) de pudră de usturoi. Apoi, dați-o pe carnea sau înotați carnea în ea după ce o scoateți din cochilii.

Efectuarea unui sos este opțională, iar picioarele de crab vor gusta bine și pe cont propriu.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 5:

Făcând picioarele de crab regele coaptă într-un cuptor

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C). Lăsați cuptorul să se încălzească în timp ce pregătiți picioarele de crab. Dați-l cel puțin 5 până la 10 minute pentru a ajunge la temperatură completă. Între timp, păstrați închiderea ușii până când sunteți gata să puneți picioarele de crab în cuptor.

Aveți grijă să utilizați temperaturi diferite. Va avea efect cât durează picioarele de crab pentru a găti. Setările de căldură ridicate ar putea provoca uscarea cărnii să se usuce.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 11

2. Răspândiți picioarele de crab într-un singur strat pe o foaie de gătit superficială. Alegeți o coacere sau o foaie cookie cu o mulțime de spațiu pentru a se potrivi picioarelor de crab. Nu utilizați unul cu laturi înalte, deoarece acest lucru ar putea cauza picioarele de crab să gătească inegal. Pune picioarele de crab plat peste foaie. Puteți potrivi de obicei până la 2 lb (0.91 kg) pe o singură coală. "

Dacă nu vă puteți potrivi cu toate picioarele de crab, le-ați împărțit în loturi sau utilizați mai multe coli. Nu încercați să le stivuiți. Ei nu vor găti la aceeași rată.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 13

3. Fierbe aproximativ 0.5 cani (120 ml) de apă și se toarnă pe foaie. Încercați să încălziți apa într-un cuptor cu microunde sau un fierbător. Fiți atenți când o turnați pentru a evita arsurile. Se toarnă-l direct pe foaia de copt, astfel încât acesta acoperă partea de jos cu aproximativ 0.125 în (0.32 cm). Este posibil să fie necesar să utilizați mai mult sau mai puțină apă în funcție de dimensiunea foii.

Purtați mănuși de bucătărie din cauciuc pentru a evita posibilitatea de a intra în contact cu apa de răcire.

Apa nu este strict necesară, dar este utilă pentru menținerea umede a picioarelor de crab în timp ce ei coace. Fără apă, carnea s-ar putea dovedi uscată și la cauciuc.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 14

4. Se amestecă sucul de lămâie, usturoiul și alte ierburi pentru a adăuga picioarele de crab. Principalul avantaj al coacerii este de a găti picioarele de crab cu tot felul de alte ingrediente. Pentru o rețetă simplă, încercați să turnați 0.25 cesti (59 ml) din suc de lămâie într-un castron separat. Se amestecă în 3 linguri (44 ml) de ulei de măsline, ¾ dintr-o ceașcă (170.1 g) de unt, 3 cuișoare de usturoi și 1 linguriță (0.54 g) de patrunjel.

Puteți personaliza amestecul de aromă în orice fel doriți. De exemplu, ați putea adăuga ingrediente cum ar fi sare, condimente de la Cajun sau alte ierburi ca marar. Dacă vă place picioarele de crab, nu trebuie să adăugați nimic deloc.

5. Periați sau turnați condimente pe picioarele de crab dacă utilizați orice. Utilizați o perie de bucătărie pentru a acoperi toate picioarele de crab cu un strat consistent de amestec de condimente. Dacă nu aveți o perie, turnați amestecul pe foaia de copt. Încercați să o distribuiți uniform asupra tuturor picioarelor de crab.

Ia în considerare salvarea jumătății unui amestec de sos de unt pentru a mânca cu picioarele de crab după terminarea gătitului. Nu trebuie să faceți acest lucru, dar este o modalitate de a da crabului mai multă aromă.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 16

6. Acoperiți picioarele de crab cu un strat de folie de aluminiu. Utilizați folia ca o modalitate de a sigila în umiditate și arome. Acoperă întreaga foaie, având grijă să pună marginile foliei peste laturile sale. Când mutați foaia în cuptor, urmăriți-vă astfel că ingredientele nu se varsă pe laturi.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 17

7. Gatiti crabul in cuptor timp de aproximativ 15 minute. Setați cronometrul și așteptați. Apoi, ridicați folia pentru a verifica picioarele de crab. Ei transformă o culoare roșie strălucitoare pe măsură ce gătesc. Le puteți atinge pentru a vedea dacă se simt cald peste tot. De asemenea, veți putea detecta un miros puternic de crab în bucătăria dvs.

Rețineți că timpul de gătire va varia în funcție de cuptorul dvs. și setarea de căldură utilizată.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 5:

Făcând picioarele de crab rege la grătar

1. Preîncălziți grătarul la aproximativ 325 ° F (163 ° C). Utilizați setarea Themedium-scăzut dacă grătarul dvs. îl are. Apoi, așteptați aproximativ 15 minute pentru grătar să atingă temperatura completă. În timp ce încălzi, pregătește picioarele de crab.

Dacă grătarul dvs. are un interval limitat de temperatură, folosind o setare medie este bine. Amintiți-vă să urmăriți cu atenție picioarele de crab pentru a vă asigura că nu au suprasolicitat.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 21

2. Periați picioarele de crab cu ulei dacă le veți pune direct pe grătar. Se toarnă aproximativ 0.25 cani (59 ml) de ulei de măsline într-un castron. Folosind o perie de bucătărie, acoperiți toate picioarele de crab în ulei. Uleiul le va împiedica să scape de grătar.

Dacă nu aveți o perie, puteți freca uleiul pe picioarele de crab cu mâna. O altă opțiune este să le rotiți în ulei.

De asemenea, ați putea înfășura picioarele de crab în folie de aluminiu. Este sigur să utilizați pe grătar și le va împiedica să le lipi. Dacă intenționați să vă condamnați picioarele de crab înainte de a le găti, utilizați folie în loc de ulei.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 19

3. Înfășurați picioarele de crab în folie dacă intenționați să le condimentați. Așezați 4 coli de folie de aluminiu pe o blat. Răspândiți picioarele de crab în mod egal între ele. În general, vă puteți potrivi la fel de mult ca 3.5 lb (1.6 kg) regele de crab, deci obțineți mai mult folie dacă doriți să faceți mai mult decât atât. Anteriorați alte 4 coli de folie pentru a încheia picioarele de crab.

Folia nu este necesară dacă intenționați să gătiți picioarele de crab. Pur și simplu, acoperiți-le în ulei pentru a le împiedica să scape de grătar.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 20

4. Acoperiți picioarele de crab cu unt și condimente pentru aromă suplimentară. De exemplu, luați aproximativ ¼ dintr-o ceașcă (55 g) de unt. Frecați-l peste fiecare dintre picioarele de crab cu mâna. Apoi, tăiați o lămâie în sferturi și strângeți-le pe picioarele de crab.

Pentru aromă suplimentară, tăiați 5 cuișoare de usturoi și presați-le peste picioarele de crab. Adăugați ½ dintr-o ceașcă (2.5 g) de patrunjel, 1 lingurita (5.69 g) de sare de mare și 1 linguriță (2.33 g) de piper negru, de asemenea.

De asemenea, puteți să topiți untul pentru a turna peste picioarele de crab odată ce ați terminat tragându-le.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 22

5. Gatiti picioarele de crab pe gratar timp de aproximativ 5 minute. Așezați picioarele de crab mai aproape de partea laterală a grătarului, departe de cărbuni sau de căldură directă, pentru a le împiedica de la suprasolicitare. Păstrați-le aproximativ 5 în (13 cm) departe de căldură. Apoi, închideți partea superioară a grătarului și lăsați picioarele de crab neperturbate.

Dacă gătiți picioarele de crab în folie, asigurați-vă că le-ați înfășurat bine pentru a bloca în orice condimente adăugate. Untul și alte ingrediente nu vă vor face nici un bun dacă se scurg!

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 23

6. Răsturnați picioarele de crab și le gătește timp de până la 5 minute. Utilizați o pereche de clești pentru a le întoarce, menținându-le în același loc pe grătar. Închideți din nou partea de sus când ați terminat. Când se termină picioarele de crab, vor fi roșii strălucitoare și au un miros puternic. Ei vor fi, de asemenea, în mod constant cald peste tot.

Rețineți că timpul de gătire poate varia mult în funcție de grătar și de setarea de căldură utilizată. Toate grilajele gătesc alimente la o rată diferită. Păstrați un ochi pe picioarele de crab pentru a le împiedica să ardă.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 5 din 5:

Efectuarea picioarelor regelui fiert în apă

1. Umpleți o deplasare mare pe jumătate plină cu apă rece. Cantitatea de apă de care aveți nevoie va depinde de stocul pe care îl utilizați. Un stoc de bază durează aproximativ 24 de cești (5,700 ml) de apă, dar ajustează cantitatea după cum este necesar. Acest lucru va fi suficient pentru a găti aproximativ 4 lb (1.8 kg) de picioare regele crab.

Asigurați-vă că picioarele de crab sunt complet scufundate în apă sau altfel pe care nu le pot găti în mod egal. Dacă vasul dvs. este prea mic, gătiți picioarele de crab în loturi sau folosiți mai multe vase.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 24

2. Sare și sezonizați apa dacă doriți să aruncați picioarele de crab. De exemplu, începeți cu 1 lingură (17.06 g) de sare și se amestecă în vasul apei. Apoi, amestecați în 2 linguri (34.12 g) de condimente de fructe de mare cumpărate. Ați putea să amestecați în ierburi ca patrunjel și mărar, puneți usturoi și lămâi în oală sau personalizați aroma, oricum doriți.

Sarea este utilă pentru condimentarea picioarelor de crab și pentru a le obține pentru a găti la o rată mai uniformă. Chiar dacă nu plănuiți să adăugați altceva, sarea merită adăugată.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 25

3. Rotiți încălzirea în sus până când apa începe să se fierbe. Setați soba la un set ridicat și așteptați. Urmăriți apa la bule la o rată consecventă. Va dura puțin timp, așa că nu vă grăbiți să întoarceți căldura.

Apa trebuie să fie fiert înainte de a pune picioarele de crab în oală. Dacă nu se fierbe, veți avea un timp mult mai greu, determinând când picioarele de crab sunt făcute.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 26

4. Scufundați picioarele de crab în apă. Aruncați picioarele de crab în apă, având grijă să evite stropirea din apa caldă. Utilizați cleștele pentru a împinge picioarele de crab în jos și le puneți în apă cât mai mult posibil. Încercați să le păstrați complet acoperite de apă înainte de a le lăsa să gătească.

Orice părți care sunt în afara apei nu se vor găti. Dacă doriți ca picioarele să gătească la aceeași rată, păstrați-le scufundate.

Dacă nu vă puteți potrivi cu toate picioarele în oală, salvați unii dintre ei să gătească mai târziu.

5. Reduceți căldura la mediu și așteptați ca apa să se fierbe din nou. Adăugarea picioarelor de crab reduce temperatura apei, deci nu mai este bubbling. Așteptați câteva minute până când începe să bubble rapid din nou. Odată ce atinge acel punct, va găti rapid picioarele de crab la o rată uniformă.

Planificați-vă la fierberea picioarelor de crab până când vor fi terminate. Verificați apa pentru bule mici și consecvente de abur. Porniți cronometrul odată ce apa ajunge la acel punct.

Imagine intitulată Picioarele de crab Cook King Pasul 27

6. Se fierbe picioarele de crab timp de 5 până la 7 minute până când sunt încălzite prin. Lăsați oala descoperită și urmăriți-vă, deoarece picioarele de crab schimbă culoarea. Ei vor transforma o nuanță consistentă de roșu, deoarece vă umple bucătăria cu un miros delicios. Odată ce privesc, folosiți clești pentru a le scoate din apă. Puneți-le pe o farfurie pentru a mânca cald.

Încercați să serviți picioarele de crab cald cu unt topit și suc de lămâie. De asemenea, ați putea să le bucurați de ele simplă dacă doriți.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Deoarece picioarele regelui de crab sunt de obicei pre-gătite, îl reîncălziți la domiciliu. Testați picioarele când temporizatorul se stinge, astfel încât să nu terminați să le depășiți!

Carnea nu trebuie să fie condimentată după ce a fost gătită, dar este grozavă când este scufundată unt topit.

Picioarele de crab pot fi fierte cu alte tipuri de fructe de mare, cum ar fi creveți, pentru a face o fierbere de fructe de mare.