Cum să filtrați un macrou (cu imagini)

Un macrou este un pește subțire, unghiular, care este abundentă în oceanele temperate și tropicale. Macroul este adesea o selecție preferată de fructe de mare, deoarece oferă o masă apetisantă și nutrienți benefice, cum ar fi o concentrație ridicată de uleiuri omega 3. Poate părea descurajantă pentru prima dată un macrou, dar, urmând câteva sfaturi, poate fi realizată cu succes.

Pași Suport WikiHow și Du-te gratuit

1. Plasați peștele pe o placă de tăiere.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 2

2. Îndoiți în josul aripii pectorale (pe partea laterală a corpului) împotriva capului.

Imagine intitulată Filetul unui macrou pas 3

3. Puneți lama cuțitului în spatele aripii pliate, ținând cuțitul la un unghi ușor.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 4

4. Sever capul și aripioarele din corp într-o singură felie a cuțitului.

Când tăiați un macrou, nu apăsați în jos cu mâna care țineți peștele. În schimb, țineți-o ușor în poziție.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 5

5. Introduceți vârful cuțitului în cavitatea stomacului cu o mână și trageți ușor cuțitul în jos, oprirea la începutul aerisirii (organele reproductive).

Asigurați-vă că utilizați doar vârful cuțitului dvs., deoarece apăsarea prea departe în interiorul cavității stomacului ar putea cauza deteriorarea prezentării finale.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 6

6. Ridicați clapeta tăiată a pielii pentru a dezvălui cavitatea corpului.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 7

7. Puneți cuțitul în spatele intestinului și, folosindu-vă mâna, împingeți conținutul pe cuțit și aruncați.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 8

8. Întoarceți peștele în jurul valorii, astfel încât coada vă este îndreptată spre tine.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 9

9. Așezați mijlocul lamei de cuțit pe partea superioară a macroului, ușor deasupra osului central.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 10

10. Țineți partea superioară a peștelui cu palma mâinii, direct deasupra lamei inserate.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 11

11. Trageți lama într-o linie continuă prin lungimea peștelui și la adâncimea de nervură, imaginându-vă că osul care trece prin pește.

Opriți tăierea a trei sferturi din calea peștilor.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 12

12. Împingeți vârful cuțitului înainte în cavitatea tăiată, având grijă să evitați degetele. Cuțitul tău ar trebui să fie văzut acum pe ambele părți ale peștelui.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 13

13. Asigurați-vă că lama este plată împotriva osului.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 14

14. Trageți lama în jos lungimea rămasă a peștelui, folosind mișcarea controlată până când ați terminat tăierea prin coadă.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 15

15. Puneți lama cuțitului de la osul de macrou expus.

Trageți 2 inci (5.08 cm) a cuțitului, înclinat spre cavitatea stomacului, spre coadă. Urmați ribcage, dar nu tăiați osul. Prima file de macrou va fi acum liberă de os.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 16

16. Răsturnați peștele astfel încât coada să fie în direcția opusă.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 17

17. Așezați lama pe deschiderea frontală a peștelui, chiar deasupra osului.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 18

18. Poziționați apartamentul mâinii de pe pește.

Imagine intitulată Filetul unui macrou Pasul 19

19. Desenați cuțitul cu mânerul din fața lamei de-a lungul lungimii osoase, folosind o ușoară presiune descendentă, menținând în același timp lama deasupra osului.