Cum să curățați Sunfish: 10 pași (cu imagini)

Sunfish sunt pești de apă dulce care sunt de obicei găsiți în zonele temperate din America de Nord. Acest tip de pește este ușor de găsit, prindeți și delicios de mâncare. Pentru a curăța sunfish-ul, ar trebui să eliminați scalele și să întrerupeți anumite părți. Sau, puteți filtra peștele înainte de ao depozita pe gheață.

Pași

Partea 1 din 3:

Eliminarea scalelor

1. Pregătiți zona. Curățarea unui sunfish, sau orice pește, poate fi dezordonat. Puneți ziarul în zona în care veți curăța peștele. Slipul natural al peștilor se lipesc de ziar, ceea ce îl ajută să rămână în poziție pe măsură ce vă curățați.

Fi absolut sigur că sunfish-ul este mort înainte de a începe curățarea.

Imagine intitulată Sunfish curat Pasul 2

2. Alegeți un instrument. Puteți cumpăra un scalator de pește pentru a elimina scalele. Dacă nu aveți un scarător de pește, găsiți un cuțit ascuțit cu o margine zimțată. Puteți utiliza un cuțit pentru a scoate cântarele și pentru a efectua restul procesului de curățare.

Puteți găsi un scalator de pește în locuri precum magazinul Bass Pro, sau la multe supermarketuri, cum ar fi Walmart.

Imagine intitulată curat Sunfish Pasul 3

3. Scoateți cântarele. Utilizați instrumentul pentru a începe eliminarea scalelor. Țineți peștele cu mâna pe care nu o veți tăia cu. Lucrați de la coadă la cap în timp ce îndepărtați scalele. Glisați cuțitul înainte și înapoi în mod repetat, de la coadă la cap. Nu trebuie să tăiați profund. Continuați să scoateți scalele până când pielea este netedă.

Partea 2 din 3:

Curățarea sunfish-ului

1. Tăiați capul. Localizați spatele barelor pe pește. Introduceți cuțitul în această locație. Continuați să tăiați până când capul se oprește complet.

Sniturile Gill sunt situate lângă aripile pectorale de pe partea de pește.

Imagine intitulată Sunfish curat Pasul 5

2. Scoateți organele. Introduceți cuțitul în burta sunfului. Glisați cuțitul până la ventilator. Asigurați-vă că evitați organele așa cum faceți acest lucru. Odată ce ați făcut tăietura, îndepărtați toate organele.

Ventura va fi lângă aripa anală, lângă spatele buricului.

Salvați oricare icre de pește (ouă) pe care le puteți găsi.

Aruncați organele atunci când le eliminați.

Imagine intitulată curat Sunfish Pasul 6

3. Scoateți aripioarele și coada. Utilizați cuțitul pentru a îndepărta aripioarele și coada de pe sunfish. Nu trebuie să faceți nici o incizie specială pentru a face acest lucru. Pur și simplu faceți o tăietură în care începeți aripioarele și coada. Aruncați aripioarele și coada când au fost îndepărtate.

Aripile pe care ar trebui să le eliminați sunt aripiorul dorsal, aripile pectorale, aripa anală și aripa caudală. Firul dorsal este situat pe partea de sus a peștelui. Firul pectoral este situat pe partea sunfului. Aripile pelvine și anale sunt sub pește. Firul caudal este în esență în cazul în care coada este.

Partea 3 din 3:

Filind peștele

1. Tăiați din spate la flanc. Faceți o incizie în spatele lui Gill. Tăiați de la Gill până la flancul, care este de-a lungul laterală a peștelui. Nu eliminați încă nicio carne.

Imagine intitulată Sunfish curat Pasul 8

2. Tăia osul. Utilizați mâna liberă pentru a ține ferm pește ferm. Slice înainte de aripile coadă la aerisire. Acest lucru ar trebui să fie aproximativ 1-2 inch (2.5 - 5 cm) tăiat. Tăiat curat la os.

Imagine intitulată Sunfish curat Pasul 9

3. Felie de la cap la coadă. Începeți partea de sus a peștelui. Felie de-a lungul coloanei vertebrale a peștelui. Tăiați tot drumul de la cap până la coadă. Odată ce ați făcut asta, începeți să tăiați carnea departe de coaste.

Imagine intitulată Sunfish curat Pasul 10

4. Clătiți-vă de soare. Odată ce ați terminat de filmat peștele, clătiți-l în apă. Așezați peștele pe gheață. Păstrați-l pe gheață până când sunteți gata să îl gătiți.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

sfaturi

Pentru a găti sunful, înmuiați fileul în ouă și apă. Apoi, puneți filetul într-o pungă de fermoar umplută cu făină, sare și piper. Agitați sacul până când fileul este acoperit. În cele din urmă, prăjiți fileul până când transformă maroul de aur.

Serviți cu părțile ca niște roșii proaspete, orez sau coleslaw.