Cum să mănânci usturoi brut

Aroma pungentă a usturoiului brut vine în cea mai mare parte dintr-un compus numit Allicin. Acest lucru și compușii aferenți au fost legați de beneficiile pentru sănătate, dar există o captură: acești compuși sunt distruși în câteva minute de gătit la 140ºF (60 ° C). În timp ce Allicinul nu este vindecarea pentru frigul comun, există dovezi bune că această afacere brută vă face o favoare.

Pași

Metoda 1 din 2:
Rețete de degustare puternice
  1. Imagine intitulată Mananca usturoiul brut Pasul 1
1
Face pesto. Se taie usturoiul și busuiocul proaspăt. Combinați într-un procesor de alimente cu Piulițe de pin prăjite, și parmezan sau Pecorino, turnând în ulei de măsline pe măsură ce se amestecă. Răspândiți-vă pe pâine rustică sau aruncați-o pe paste proaspăt gătite - căldura reziduală de la fidea nu va afecta proprietățile usturoiului brut.
  • Această rețetă este foarte ușor de ajustat prin gust când mergeți. Începeți cu o cuișoară de usturoi pentru un castron mare de pesto și creșteți dacă doriți. Două cuișoare pot suprapune alte arome.
  • Imagine intitulată Mananca usturoiul brut Pasul 2
    2
    Biciuiți niște Aioli. Un alt sos mediteranean care înțelege valoarea usturoiului, Aioli poate adăuga aromă la sandwich-uri, salată de pui și multe alte feluri de mâncare. Puteți face Reteta de stil de maioneza Într-un blender sau muncă peste această rețetă spaniolă manuală, care utilizează numai usturoiul și uleiul de măsline:
  • Puneți cuișoare de usturoi decojite într-un mortar cu un vârf de sare.
  • Zdrobi usturoiul la o pastă netedă cu un pistil.
  • Se toarnă uleiul de ulei de măsline prin picătură în pasta de usturoi în timp ce continuați să-l strângeți cu o mișcare ușoară.
  • Păstrați acest lucru timp de cel puțin douăzeci de minute, deoarece usturoiul absoarbe încet uleiul. Aioliul finit ar trebui să fie atât de gros încât puteți transforma mortarul cu susul în jos.
  • Imagine intitulată Mananca usturoiul brut Pasul 3
    3. Du-te Mexican. Fiecare fel de mâncare mexicană are nevoie de salsa, fiecare salsa are nevoie de condimente, iar usturoiul este o modalitate excelentă de a umple această nevoie. Încercați aceste rețete pentru Jalapeño Salsa, Chipotle Salsa, sau Sala fierte (cu usturoi brut adăugat după gătit).
  • Dacă avocado-urile sunt în sezon, face guacamol. Dacă rețeta obișnuită nu utilizează usturoi, încercați să adăugați un cățel. Mai mult și este posibil să fie nevoie să reduceți cantitatea de ceapa sau ardeii pentru a compensa.
  • Imagine intitulată Mananca usturoiul brut Pasul 4
    4. Adăugați la un vinaigret. O vinaigret de bază este cea mai ușoară salată de salată pe care o puteți face. Una sau două cuișoare de usturoi, foarte tocate, face o completare excelentă la o sticlă mică de dressing. De asemenea, îl puteți utiliza în variante mai complexe, cum ar fi această rețetă TART:
  • Se taie un cățel mare de usturoi și două sau trei frunze proaspete busuioc
  • Se amestecă împreună 3 linguri de ulei de măsline și 1 lingură (15 ml) oțet de zmeură de zmeură
  • Se amestecă usturoiul și busuioc împreună cu 2 linguri de zahăr brun, ½ linguriță (2.5 ml) Mustar Dijon.
  • Sezon cu sare și piper la gust.
  • Imagine intitulată Mananca usturoiul brut Pasul 5
    5. Mănâncă-o pe toast. Mai bine țineți următoarea întâlnire la telefon - acest lucru va lăsa amprenta pe respirație. Minchetul de usturoi se amendă, să-l distrugi într-un pat de unt și să-l răspândești pe toast pentru un mic dejun deschis.
  • Acest lucru funcționează cel mai bine cu un unt de cultivat, adesea vândute ca unt în stil european în Statele Unite.
    • Metoda 2 din 2:
    Rețete pentru ascunderea usturoiului
    1. Imagine intitulată Mananca usturoiul brut Pasul 6
    1. Adăugați usturoi la cartofi. Piure de cartofi poate ascunde orice, dreapta? Ei bine, usturoiul brut ar putea testa limitele sale. Dacă mâncați pur și simplu usturoiul brut pentru beneficii pentru sănătate, remotiți-l cât de fin pe cât puteți și amestecați-l în cartofii dvs. odată ce s-au răcit puțin. Veți avea în continuare, dar crema și amidonul ar trebui să vă ajute să vă eliberați sinusurile.
  • Imagine intitulată Mananca usturoiul brut Pasul 7
    2. Munța pe măr și usturoi. Acest lucru poate suna ca o combinație ciudată, dar scopul este de a ascunde usturoiul, nu pentru a crea o nouă gustare preferată. Cercetările de stat Ohio au descoperit că mărul primei poate descompune compușii care provoacă suflare de usturoi. Așezați usturoiul tăiat subțire între două felii de măr și puteți reuși să ascundeți aroma, precum și dovezile.
  • Compușii care provoacă respirația de usturoi fac parte din același grup de compuși care sunt adesea creditați cu beneficii pentru sănătate. Legătura exactă este neclară, dar este posibil ca această metodă să poată submina obiectivele.
  • Patrunjel, spanac și menta au avut același efect în acest studiu, făcându-le alegeri bune pentru o dorință post-usturoi de respirație.
  • Imagine intitulată Mananca usturoiul brut Pasul 8
    3
    Murați usturoiul într-un canner de origine. Acest usturoi nu este exact brut - procesul de decapare reduce cantitatea de compuși benefice, dar nu la fel de mult ca și gătitul prelungit. Usturoiul de usturoi este mai puțin intens decât usturoiul brut, astfel încât să puteți adăuga mai multe cuișoare la legume salate, pansamente de salată și alte rețete fără a supraviețui alte arome.
  • Cea mai ușoară modalitate de a coaja un număr mare de cuișoare de usturoi pentru conservare Blanch-le. Păstrați-le în apă timp de mai puțin de cinci minute pentru a minimiza efectul asupra nutriției.
  • Imagine intitulată Mananca usturoiul brut Pasul 9
    4
    Face Gazpacho. Această supă răcoroasă este un amestec de mai multe legume crude, de obicei cu roșii și pâine învechită ca bază. Deși rețeta legată se blochează usturoiul timp de trei minute, probabil că nu este suficient de lungă pentru a descompune substanțele nutritive brute. Dacă doriți să o păstrați 100% brută, pur și simplu amestecați usturoiul brut împreună cu restul legumelor.

    • Video

    Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

    sfaturi

    Pudră de usturoi de înaltă calitate conține încă enzima pe care trebuie să o producă alici și alți compuși responsabili de gustul lui Usturoi și, eventual, pentru beneficii pentru sănătate. Pentru a reactiva această enzimă, amestecați pulberea de usturoi cu o cantitate egală de apă înainte de ao adăuga într-un vas.
  • Înainte de a găti cu usturoi, zdrobiți-l sau tăiați vârfurile de pe cuișoare, apoi lăsați-o să stea timp de zece minute. Acest lucru maximizează cantitatea de enzime care supraviețuiesc căldurii, păstrând usturoiul mai aproape de forma sa brută, vorbind chimic.
  • Cantități mari de usturoi în dietă pot reduce riscul de cancer gastric și au un efect mic, benefic asupra sănătății cardiace, deși sunt necesare mai multe studii. Alte afirmații de sănătate nu se bazează, de obicei, pe cercetare. În special, pretențiile cu privire la frigul comun se bazează pe dovezi șuvoi, iar cele mai multe studii arată că usturoiul nu are niciun efect asupra tensiunii arteriale sau H. pylori Infecții.
    • Partajați pe rețeaua socială:
    Similar