4 moduri de a găti orz

Orzul este un cereale de cereale cu aromă de nuci ridicată în fibră și multe minerale importante. Se perechează bine cu o serie de arome savoroase și pot fi fermentate pentru a produce alcool. În funcție de modul în care este gătit, orzul poate avea o textura moale sau de chewy. Încercați metoda de gătit de bază pentru orzul simplu de mai jos sau experimentați cu orz coapte, supă de orz și salată de orz.

Ingrediente

Făcând orz de bază

1 cană (250 ml) perla sau orz
2 până la 3 cani (500 până la 750 ml) apă

Pregătirea orzului copt

1 lingură (15 ml) unt
1 cană (250 ml) decuplă orz
1/2 lingurita (2.5 ml) sare
2 cani (500 ml) apă clocotită
1 lingură (15 ml) patrunjel proaspăt tocat

Gătit supă de orz

2 linguri (30 ml) unt
1 ceapa, cubulete
2 tulpini de țelină, cubulete
1 morcov, curățat și cubulete
2 cuișoare de usturoi, tocată
1 lb (450 g) ciuperci uscate, tocate
1 lingură (15 ml) făină
2 qts (2 l) carne de vită sau bulion de legume
1 cană (250 ml) o orz complet neprevăzută
2 linguri de sare (5 ml)

Aruncarea salată de orz

2 cani (500 ml) orz fierte
1/2 cană (125 ml) roșii, tocate
1/4 cană (60 ml) ceapă roșie, tocată
1 cană (250 ml) brânză Feta, sa prăbușit
2 lingurițe (30 ml) oțet de vin roșu
1/2 cană (125 ml) ulei de măsline
Sare și piper, la gust

Pași

Metoda 1 din 4:

Făcând orz de bazăObosit de anunțuri? Upgrade la Pro

1. Așezați apa și orzul într-o oală mare. Combinați ambele ingrediente într-o cratiță mare, asigurându-vă că apa acoperă complet orzul.

De asemenea, puteți înlocui bulionul pentru apă și adăugați sare (la gust) pentru o aromă îmbunătățită, dar nici o opțiune nu este necesară.

2. Aduceți apa la fierbere. Așezați cratița pe aragaz și aduceți apa la fierbere peste căldură mare. După fierbere, acoperiți cratița cu un capac.

Rețineți că orzul poate produce o mulțime de spumă și amenință să se fierbe peste cratiță. Amestecând orzul și vizionarea îndeaproape ar trebui să contribuie la minimizarea riscului de scurgere accidentală.

3. Reduceți căldura și fierbe Timp de 30 de minute. Pearleul Pearly se poate termina în decurs de 25 de minute, în timp ce orzul colorat va necesita de obicei până la 45 de minute.

Dacă apa se fierbe prematur, adăugați mai mult aproximativ 1/2 cană (125 ml) la un moment dat.

4. Gătiți până când toată apa a fost absorbită. Orzul ar trebui să tripleze în volum și să fie moale, dar chewy.

Este posibil să fie necesar să testați orz la fiecare 5 minute lângă sfârșitul procesului de gătit până când ajunge la consistența dorită.

5. Opriți căldura. Lăsați orzul să stea timp de 15 minute fără agitare, astfel încât să poată continua să absoarbă orice exces de apă.

Dacă există încă în exces după lăsarea orzului, este posibil să aveți nevoie să scurgeți apa departe.

6. Bucurați-vă de. Adăugați orzul fiert la salată sau supă sau aruncați cu condimente și ulei pentru un fel de mâncare delicioasă.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

Pregătirea orzului coptObosit de anunțuri? Upgrade la Pro

1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Luați un vas de copt de 1-1 / 2 până la 2 litri (1-1 / 2 până la 2 l). Un pahar sau ceramic cu un capac este ideal.

2. Se toarnă două cești de apă într-o cratiță. Aduceți apa la fierbere pe soba peste căldură mare.

Rețineți că, de asemenea, puteți fierbe apa într-un fierbător de ceai.

3. Așezați orzul în vasul de coacere. Se toarnă apa clocotită peste orz. Se amestecă pentru a se combina.

4. Se amestecă untul și sarea. Asigurați-vă că este bine combinat, apoi acoperiți vasul cu capacul său.

Dacă nu aveți un capac pentru vasul de copt, acoperiți-l strâns cu folie de aluminiu.

5. Coaceți timp de 60 de minute. Așezați vasul în cuptorul preîncălzit și coaceți o oră. Puneți-o pe rackul central pentru cele mai bune rezultate.

6. Scoateți vasul de la cuptor. Puf ușor orzul terminat cu o lingură sau o furculiță. Lotați-l într-un vas de servire și serviți alături de un curs principal.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Gătit supă de orzObosit de anunțuri? Upgrade la Pro

1. Topiți untul într-un stoc mare peste căldură medie. Între timp, pregătiți-vă legumele.

Pregătiți ceapa, morcovii și țelina prin tăierea lor în bucăți de dimensiuni de mușcătură.
Pregătiți ciupercile prin înmuierea lor în apă fierbinte. Rețineți că acest lucru ar trebui făcut cu aproximativ 30 de minute în avans. Tulpina apa, taie ciuperci.

2. Adăugați ceapa, morcovii și țelina. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa sunt translucide, aproximativ cinci minute.

3. Amestecați în usturoiul tocat. Gătiți amestecul timp de două minute mai mult, amestecând frecvent pentru a preveni arderea usturoiului.

4. Adăugați ciupercile. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când ciupercile sunt moi. Acest lucru ar trebui să dureze încă cinci minute sau cam asa ceva.

5. Presărați făina peste legume. Coborâți căldura la mediu-scăzut și presărați făina în mod egal peste legume. Se amestecă amestecul la fiecare 30 de secunde timp de aproximativ cinci minute sau până când totul pare lipicios, gros și bine acoperit.

6. Se toarnă treptat bulionul în oală. Rotiți căldura la înălțime medie și adăugați bulionul cu aproximativ 1 cană (250 ml) la un moment dat, amestecând pentru a combina bine. Aduceți supa într-o fierbere lentă după adăugarea întregului bulion.

Adăugarea de bulion treptat ar trebui să faciliteze ca făina să se încorporeze în lichid, îngroșându-l astfel. Adăugarea bulionului la o dată poate duce la aglomerări sau la o consistență subțire neuniformă.

7. Amestecați în orz și sare. Permiteți lichidului să ajungă din nou la fierbere, apoi să acopere stocul.

8. Reduceți supa la o fierbere. Lăsați-o să gătească timp de o oră, amestecând ocazional. Supa este gata să servească când orzul este delicat și supa a îngroșat.

Dacă doriți, puteți regla condimentele din apropierea sfârșitului timpului de gătire. Ia în considerare adăugarea mai multor sare sau stropire în unele pătrunjel tocat după cum doriți.

Imagine intitulată Cook Barley și Supa de legume Introducere

9. Bucurați-vă de. Serviți supa finită în timp ce este încă proaspătă și fierbinte.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Aruncarea salată de orzObosit de anunțuri? Upgrade la Pro

1. Gătiți o ceașcă de orz. Urmați instrucțiunile pentru "Orz de bază."

Se combină 1 cană (250 ml) de orz cu 3 cani (750 ml) apă peste căldură medie-mare.
Odată ce fierbeți, reduceți căldura la mediu-scăzut și fierbeți orzul timp de 30 de minute sau până la moale.
Scurgeți, apoi lăsați orzul să se răcească la temperatura camerei înainte de a continua.

2. Așezați orzul gătit într-un castron. Adăugați roșiile tocate, ceapa tocată și brânza feta. Aruncați bine pentru a combina.

3. Combinați oțetul roșu, uleiul și un vârf de sare și piper. Plasați aceste ingrediente într-un castron de amestecare separat. Utilizați o mișcare pentru a amesteca ingredientele timp de un minut sau până când pansamentul pare uniform combinat.