4 modalități de a găti bulgur

Bulgurul este un produs de grâu care a fost mâncat, uscat și măcinat la o pulbere. Această cereală este comună în bucătăria din Orientul Mijlociu, din Asia de Sud și Europa. Puteți găti bulgurul rapid cu apă fiartă, apoi sezonați sau utilizați în rețete după cum doriți.

Pași

Partea 1 din 3:

Cumpărarea grâului bulgur

1. Căutați bulgur în magazinele de alimente întregi. Este adesea vândut în secțiunea în vrac.

2. Nu confunda bulgurul pentru grâul crăpată. Acesta din urmă nu este înclinat și va dura ușor mai mult pentru a găti. Ambele au o consistență de chewy, nuetică.

3. Alegeți bulgurul pentru rețete care complimentează aroma naturală de nuci. Bulgurul poate fi folosit în loc de cuscus, quinoa și chiar ovăz.

4. Încercați mai multe tipuri de grâu bulgur. Ea vine în boabe mai fine și mai mari. De exemplu, puteți vedea GRATUIT KEH, Faro, organic, maro și bulgur cu granulație fină.

Bulgurul de cereale fine este, de asemenea, cunoscut sub numele de "Numărul 1."Se gătește mai repede decât boabele groase.

Bulgurul grosier va dura mai mult timp pentru a găti, dar textura va fi suficient de fermă pentru a fi folosită ca o parte sau într-o salată sau în supe și tocană.

Partea 2 din 3:

Pregătirea grâului Bulgur

1. Măsurați 1 ceașcă (164g) de bulgur. Se toarnă într-un castron. Bowlul ar trebui să aibă un capac strâns, sau puteți folosi o cratiță.

Dacă nu aveți un capac, încercați să găsiți o placă care va acoperi partea superioară a castronului.

2. Aduceți 2 cani (0.47L) de apă la fierbere într-un fierbător sau pe aragaz. Pentru loturi mai mari, veți menține un raport de 1 părți bulgur la 2 părți apă.

3. Se toarnă cele două cești de apă în castron care conține bulgurul. Spre deosebire de alte boabe, nu trebuie să gătiți Bulgur pe aragaz. Luați în considerare adăugarea a 1 lingură. (15 ml) de unt sau ulei de măsline pentru aromă suplimentară.

4. Așezați capacul pe castron sau în cratiță.

5. Porniți cronometrul de bucătărie. Permiteți-i să stea timp de 7 până la 20 de minute pentru ca bulgurul să absoarbă apa.

Bulgurul de cereale fine trebuie să stea timp de 7 minute.

Bulgurul mediu de cereale trebuie să stea timp de 20 până la 25 de minute.

Bulgurul grosolan ar trebui să stea timp de 30 de minute.

6. Scurgeți orice lichid rămas din cratiță sau castron. Utilizați o deschidere îngustă între capac și castron sau un filtru. Găurile din filtru ar trebui să fie foarte mici, astfel încât bulgurul să nu se scurgă cu apa.

7. Puff bulgur cu o furculiță. Sezon cu sare, piper, ierburi și condimente la gust.

Pentru a face o salată rapidă Tabbouleh, adăugați 2/3 ceașcă (0.16 l) de salsa de salsa, patrunjel proaspăt tăiat și 1 lingură. de ulei de măsline.

Partea 3 din 3:

Gătit grâu bulgur prin absorbție

1. Sauté 1/2 dintr-o ceapă medie în 1 lingură. (15 ml) ulei de măsline sau unt.

2. Adăugați legume suplimentare, cum ar fi morcovi, ciuperci sau verdeață amară. Dacă doriți să faceți o masă de 1 fel de mâncare, puteți adăuga cât mai multe legume pe care le doriți. Sauté-le până se înmoaie.

3. Adăugați usturoi la tigaie. Gătiți timp de 1 minut sau până când usturoiul este parfumat.

4. Se toarnă 2 cești (0.47 l) de bulion de legume sau de pui în tigaie. Amestecați în legume și răzuiți fundul tijei pentru a slăbi zonele ruminate. Puteți folosi apă în loc de bulion, dacă alegeți.

5. Încălziți lichidul la fierbere.

6. Se toarnă 1 cană (164 g) de bulgur în tigaie. Se amestecă bine până când toate ingredientele sunt combinate.

7. Luați panoul de arzător fierbinte. Puneți un capac peste partea de sus.

8. Lăsați cereale să stea timp de 20 până la 30 de minute. Această metodă este cea mai bună atunci când este utilizată cu bulgur mediu sau grosier.

9. Scoateți capacul și puful cu o furculiță. Gustați rezultatul înainte de a adăuga condimente, deoarece bulionul poate include sare și piper.

10. Serviți imediat. Turnați excesul de lichid după cum este necesar.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

sfaturi

Puteți găti bulgurul în cuptorul cu microunde. Utilizați un raport de 1 cană (164 g) de bulgur la 1 și 3/4 cești (0.41 l) de apă. Gătiți pe înălțime într-un castron timp de 2 minute. Apoi, amestecați și lăsați bulgurul să stea în castron, acoperit cu un capac, timp de 7 minute.