Cum să activați drojdie proaspătă: 4 pași (cu imagini)

Drojdie proaspătă este cel mai des folosit de Profesioniști de brutari din cauza calității, vulnerabilității și a duratei de valabilitate scurtă. Interesat Home Bakers care nu pot găsi aceste mici prăjituri ambalate în secțiunea frigorifică din bacanie pot fi capabili să obțină drojdie proaspătă, solicitând să cumpere unii dintr-o brutărie locală. Drojdie de la prăjiturile proaspete de drojdie trebuie să fie activate sau verificate, înainte de a fi utilizate într-o rețetă. Dacă drojdia dvs. nu este activată, pâinea pe care o faceți nu va crește.

Pași

1. Verificați prospețimea drojdiei proaspete. Simțurile dvs. sunt tot ceea ce este necesar pentru a determina cât de proaspătă este drojdie proaspătă. Culoarea ar trebui să fie în mod constant de fildeș fără pete întunecate sau alterări de culoare. Textura ar trebui să fie umedă, dar fricoasă, fără spoturi grele. Mirosul ar trebui să miroasă plăcut de drojdie. Dacă tortul de drojdie are pete întunecate sau alterări de culoare sau are pete dure, ea a rămas rău și ar trebui să fie aruncată. Nu continuați cu rețeta dvs. până când aveți un tort nou de drojdie proaspătă.

2. Pregătiți drojdia proaspătă care trebuie utilizată. Drojdia proaspătă vine într-o bucată solidă sau tort. Se prăbușește cantitatea necesară pentru rețeaua dvs. selectată într-un castron. De asemenea, puteți plasa suma de care aveți nevoie în castron și puteți rupeți-o folosind o lingură.

3. Drojdie proaspătă pentru ao activa. O parte din scopul de drojdie de probă este de a da un decret final pentru a determina prospețimea. Pentru a activa drojdie proaspătă, urmați procesul de hrănire și evaluarea răspunsului acestuia. Nu utilizați drojdie care nu răspunde la dovezi.

Hrăniți-vă drojdia proaspătă. Drojdie, similar când un om sau un animal este hrănit, răspunde la consumul de alimente și apă. Activați drojdie proaspătă prin amestecarea cu apa caldă chemată în rețetă și, dacă este cazul, zahărului. Apa trebuie să fie la temperatura perfectă între 90 și 100 de grade Fahrenheit (32 până la 38 de grade Celsius). Dacă apa este mai rece, drojdia nu va activa. Dacă apa este mai caldă, drojdia va fi ucisă. Adăugați apa caldă la drojdie în castron.

Se amestecă bine drojdia și amestecul de apă. Se amestecă până când drojdia este dizolvată complet. Textura poate fi puțin groasă și pastă.

Plasați castronul într-o locație caldă, care este liberă de curenți. Drojdie are nevoie de căldură pentru a crește. Să acorde o atenție că locația nu este atât de caldă, totuși, că ucide sau gătește prematur drojdie.

Aștepta. Drojdie durează între 5 și 10 minute pentru a activa. Ar trebui să fie spumos sau să prezinte semne de expansiune.

4. Adăugați drojdia activată la ingredientele rămase din rețetă.