Cum să coaceți plăcintele tradiționale de ou (cu imagini)

Aceste plăcinte tradiționale arabe arabice sunt simple de făcut și o mare adăugire la o mulțime de mese. Mâncați-le alături de niște fructe pentru un mic dejun consistent sau adăugați toppings pentru un prânz de umplere, aceste plăcinte sunt foarte versatile și gustoase. Ele stochează bine pentru câteva zile în frigider și se încălzește foarte mult într-un cuptor de toaster sau de toaster, pentru o masă rapidă și ușoară! Odată învățat, această rețetă este foarte ușor de experimentat pentru a face toate tipurile diferite de dimensiuni și plăcinte formate.

Ingrediente

Aluat

8 cești de făină albă
1/2 cana de lapte praf
2 linguri de sare
3/4 cupă de ulei vegetal
1 lingură de zahăr alb granulat
3 linguri instantanee
Apa calda

Umplere

28 ouă mari
1 + 1/2 cană de smântână
1 linguriță de usturoi
2 linguri de sare
1 linguriță de piper
Menta uscata (la dorinta)

Pași

Partea 1 din 4:

Făcând aluatul

1. Combinați ingredientele uscate.

Adăugați cele 8 cești de făină, 1/2 cană de lapte praf și 2 lingurițe de sare într-un mixer de stand sau castron.
Adăugați ceașcă de 3/4 de ulei vegetal și se amestecă până se amestecă bine în textura prăjită.

2. Face amestecul de drojdie.

Într-un castron sau o ceașcă mică, amestecați 3 linguri de apă caldă, 1 linguriță de zahăr și 3 lingurițe de drojdie instant.

Se amestecă până când drojdia sa dizolvat.

Imagine intitulată Amestecurile combinate

3. Combinați amestecurile.

Adăugați castronul mic de drojdie activă la castronul mai mare de făină.

Luați un pitcher mare de apă caldă și adăugați în timp ce amestecarea până când aluatul începe să se tragă de pe părțile laterale ale castronului (aproximativ 3 cani).

4. Framanta aluatul.

Odată ce aluatul este o textura funcțională, scoateți din vas pe o suprafață de lucru nefumătoare.

Frământați aluatul (pliați în el însuși și rotiți) timp de aproximativ 5 minute.

5. Lăsați aluatul să se odihnească.

Apucați un castron mare și acoperiți laturile în ulei vegetal.

Așezați aluatul în castron și acoperiți cu un prosop de ceai uscat.

Lăsați aluatul să se odihnească într-o zonă caldă până când sa dublat în dimensiune (aproximativ o oră).

Partea 2 din 4:

Făcând umplutura

1. Spargeți toate ouăle într-un castron mare.

Spargeți toate cele 28 de ouă într-un castron mare de amestecare, având grijă să vizionați cochilii.

2. Adăugați toate celelalte ingrediente.

Adăugați 1 & 1/2 ceasca de smântână, 1 linguriță de pulbere de usturoi, 2 lingurițe de sare, 1 linguriță de piper, și menta uscată spre dorință (adaug aproximativ 2 linguri).

3. Se amestecă bine ingredientele.

Odată ce toate ingredientele sunt adăugate, utilizați un sârmă de sârmă pentru a se amesteca și combina.

Se amestecă până când toate ouăle sunt încorporate și arata ca un fluid solid

Partea 3 din 4:

Formarea bolurilor de plăcintă

1. Preîncălzirea cuptorului la 375 grade Fahrenheit.

2. Rulați aluatul înviat pe o suprafață de lucru nefumătoare și o porțiune.

Utilizați un tăietor de aluat sau un cuțit pentru a sparge aluatul în bucăți mici și rotiți-vă în min bile aproximativ 100-105 de grame fiecare.

(Dimensiunea este de preferință, dar păstrați-vă minte diferite dimensiuni vor avea ca rezultat o cantitate diferită de randament și timpi de bucătărie diferită)