Cum se diferențiază între o alergie la gluten și intoleranță la lactoză

O sensibilitate la gluten și intoleranță la lactoză au simptome foarte asemănătoare și pot fi greu de distins unul de celălalt. Ambii pot provoca gaz, balonare, durere de stomac, greață și diaree după consumul de alimente care le conțin. Intoleranța la lactoză afectează mulți oameni, în jur de 65% din populație și nu este o alergie reală.Este incapacitatea corpului tău de a digera lactoza, zahărul găsit în produsele lactate. O sensibilitate la gluten, să nu fie confundată cu boala celiacă, provoacă simptome foarte asemănătoare cu intoleranța la lactoză. Efectele secundare ale fie neconfortabile și pot fi frustrante pentru a trăi cu.Schimbarea dietei și modificarea opțiunilor dvs. de alimente pe termen lung pot contribui la minimizarea sau prevenirea revenirii simptomelor.

Pași

Partea 1 din 2:

Determinând dacă aveți sensibilități alimentare

1. Discutați cu medicul dumneavoastră.Este crucial să discutați cu medicul dumneavoastră (posibil un alergist) dacă suspectați că aveți o alergie alimentară.Ei vor putea să vă ghideze ceea ce este potrivit în ceea ce privește dieta, testele de diagnosticare și tratamentul.

Spuneți medicului dumneavoastră despre simptomele dvs. În timp ce o alergie alimentară poate provoca unele dintre aceleași simptome o intoleranță sau sensibilitate, alte simptome includ: erupție cutanată, stupi, piele mâncărime, dificultăți de respirație, durere toracică sau chiar o scădere bruscă a tensiunii arteriale. O alergie alimentară vine de obicei brusc după expunere și poate pune viața în pericol.
Nu începeți niciodată o dietă restrictivă sau de eliminare înainte de a vorbi cu medicul dumneavoastră sau dieteticul înregistrat al alergiilor.
Nu mâncați alimente pe care credeți că ar putea provoca răspunsuri alergice care pun viața în pericol, cu excepția cazului în care se află într-o îngrijire a unui medic.
Dacă simptomele nu se rezolvă după eliminarea hranei de jignire suspectate, reveniți la medic pentru o evaluare ulterioară.

Imaginea intitulată diferențiază între o alergie la gluten și intoleranța la lactoză Pasul 2

2. Porniți un jurnal de alimente / simptome.Înregistrați-vă toate mesele, gustările și băuturile împreună cu orice simptome pe care le puteți simți vă poate ajuta să vă dați seama ce tip de sensibilitate aveți și la ce hrană. Va fi dificil să se determine ce alimente vă provoacă simptome fără un jurnal.

Ar putea fi înțelept să vă faceți jurnalul cu mâna.Începeți cu un notebook și faceți tot ceea ce consumați (inclusiv suplimente sau medicamente) și simptomele pe care le experimentați.Multe aplicații de jurnalitate alimentară nu sunt suficient de detaliate pentru ceea ce ar trebui să urmăriți.

Asigurați-vă că ați observat timpul în care ați mâncat și timpul petrecut de simptome (dacă este deloc).Simptomele tipice de sensibilități la alimente pot include: greață, vărsături, stomac deranjat, diaree, oboseală, erupții cutanate și gaze.

De asemenea, includeți mărimea de servire a alimentelor pe care le consumați.De exemplu, unii indivizi au o intoleranță extremă la lactoză (ceea ce înseamnă că nu pot tolera orice lactoză), dar alții pot avea o intoleranță ușoară la lactoză (și pot tolera doze mici de lactoză). Prin înregistrarea cât de mult mâncați, puteți măsura cantitatea corpului dvs. va tolera fără simptome adverse.

Imaginea intitulată diferențiază între o alergie la gluten și intoleranța la lactoză Pasul 3

3. Mănâncă o dietă obișnuită timp de două săptămâni.Pentru a vă ajuta să decideți ce alimente vă oferă probleme, trebuie să consumați că alimentele.Va trebui să declanșeze simptomele pentru a putea asocia acele simptome cu un anumit produs alimentar și apoi să le eviți dacă simptomele dispar.

Continuarea cu o dietă obișnuită, ne-restrictivă, nu poate fi confortabilă, dar producerea simptomelor va ajuta la punctul degetului la alimentele suspectate.Numai după eliminarea alimentelor și a rezoluției simptomelor veți avea un răspuns corect.

Este posibil să aveți doar un simptom sau puteți prezenta mai multe simptome. De obicei încep între 30 de minute și la două ore după consumarea alimentelor.

Simptomele tipice ale sensibilităților la alimente includ: balonare, gaz, dureri de stomac, diaree și / sau greață.

Dacă simptomele dvs. sunt amenințătoare de viață, nu consumați alimente pe care suspectați că va declanșa simptome.Puteți efectua provocări de alimente orale în grija unui medic într-un mediu sigur și controlat.

Imaginea intitulată diferențiază între o alergie la gluten și intoleranța la lactoză Pasul 4

4. Eliminați produsele care conțin lactoză.Identificați alimentele care conțin lactoză și elimină toate acestea din dieta dvs.Dacă sunteți intolerant la lactoză, simptomele pe care le experimentați în timpul dietei ne-restrictive ar trebui să fie atenuate și să întrerupeți.

Laptele și produsele lactate conțin lactoza de zahăr. Alimentele care sunt în principal lapte sau au fost făcute cu lactate vor conține lactoză în cantități diferite.

Verificați listele ingredientelor pe toate produsele. Unele produse lactate mai puțin cunoscute care conțin lactoză sunt zerul, cazeinat, lapte malț, derivat de lapte și lapte solide. Produsele lactate mai puțin cunoscute sunt de obicei utilizate ca ingredient într-un alt tip de alimente.

Evitați antiacidele. Mulți antiacide conțin lactoză și vor face mai rău simptomele. Discutați despre opțiunile de medicație pentru alte alternative la reductoarele acide cu medicul dumneavoastră dacă simțiți că este necesar.

Dacă simptomele continuă după două săptămâni de o dietă fără lactoză, cel mai probabil aveți o sensibilitate alimentară diferită.Produsele lactate și alte produse care conțin lactoză pot fi adăugate înapoi în dietă.

Dacă adăugați lactoză înapoi în dieta dvs. și simptomele dvs. se înrăutățesc, este posibil să aveți doar sensibilități duale și lactoză doar o parte a problemei.Continuați să păstrați lactoza din dieta dvs.

Imaginea intitulată diferențiază între o alergie la gluten și intoleranța la lactoză Pasul 5

5. Eliminați alimentele care conțin gluten.Identificați alimentele care conțin gluten și elimină toate acestea din dieta dvs.Dacă aveți o sensibilitate la gluten, orice simptome ar trebui să se rezolve după ce întrerupeți consumul de mâncăruri care conțin gluten.

Produsele de grâu și grâu conțin gluten. De asemenea, alte boabe, cum ar fi orzul și secară conțin gluten. Glutenul se află într-o gamă largă de alimente și poate fi foarte greu de evitat. Se găsește în majoritatea pâine, bere, alte produse de panificație și paste.

Citiți etichetele ingredientelor pe toate produsele. Glutenul poate fi adăugat la alimente pentru proprietățile sale funcționale și poate fi pe instrucțiunea ingredientului ca un gluten vital de grâu, gluten de grâu sau doar gluten. De asemenea, Malt conține gluten și este adesea adăugat ca o aromă pentru multe alimente prelucrate (cum ar fi sosul de soia). Unele alte ingrediente mai puțin cunoscute care conțin gluten sunt făină Attac, Bulgur, cuscous, Farina, Graham, Bran Grâu, germeni de grâu, amidon de grâu, triticale și matzoh.

Dacă simptomele continuă după două săptămâni de o dietă fără gluten, probabil că aveți o altă sensibilitate alimentară.Produsele care conțin gluten pot fi adăugate înapoi în dietă.

Dacă adăugați gluten înapoi la dieta dvs. și simptomele dvs. se înrăutățesc, este posibil să aveți senzații duale și gluten doar o parte din problemă.Continuați să păstrați glutenul din dieta dvs.

Imaginea intitulată diferențiază între o alergie la gluten și intoleranța la lactoză Pasul 6

6. Luați un test de toleranță la lactoză.Dacă vă simțiți obligați sau un medic recomandă un diagnostic concret, puteți lua unul din cele trei teste utilizate de profesioniștii din domeniul medical pentru a determina intoleranța la lactoză.

Testul de toleranță la lactoză sanguină va măsura cât de bine digera lactoza corpora. Se face prin a bea o soluție de lactoză și apoi având mai multe eșantioane de sânge trase pe o perioadă de timp. Acest test este utilizat în principal pentru adulți.

Măsurile de testare a respirației de hidrogen Cantitatea de hidrogen în timpul respirației. Cu cât este mai mult hidrogen, cu atât mai bine corpul digestează lactoza. Acest test este neinvaziv și utilizat pentru adulți.

Testul acidității scaunelor.Testul de aciditate scaun măsoară aciditatea scaunului după consumul de lactoză. Cu cât scaunul mai acid, cu atât mai puțin corpul este capabil să digeră lactoza. Acest test este utilizat în principal pentru copii.

Partea 2 din 2:

După o dietă sănătoasă și echilibrată cu sensibilități alimentare

1. Discutați cu un dietetician înregistrat.A trăi cu alergii alimentare sau sensibilități poate fi dificil.Acest lucru este valabil mai ales dacă aveți o problemă cu mai multe alimente.Dietele restrictive sau teama de alimente vă pot determina să nu mâncați o dietă echilibrată.Un dietetician vă poate ajuta să găsiți o dietă potrivită pentru dvs.

Tăierea sau eliminarea alimentelor ofensatoare este una dintre singurele modalități de a face față sensibilității.Cu toate acestea, o dietă prea restrictivă nu poate oferi corpului dvs. cu cantitatea recomandată de o varietate de substanțe nutritive esențiale.
Examinați istoricul medical, gândurile despre ceea ce sunt alimentele dvs. infracțiuni și jurnalul dvs. de alimente și simptome cu dietele dvs.Ele sunt experți în nutriție și vă vor putea oferi un plan de masă și înlocuitori de alimente care nu vor cauza o reacție.

Imaginea intitulată diferențiază între o alergie la gluten și intoleranța la lactoză Pasul 8

2. Continuați cu jurnalul dvs. de alimente / simptome.Deși ați dat seama că alimentele au provocat simptome, este încă înțelept să continuați cu jurnalul dvs.Acest lucru va ajuta alți profesioniști din domeniul sănătății și în timp ce continuați să modificați și să vă schimbați dieta.

Jurnalele de alimente și simptome sunt, de asemenea, incredibil de utile pentru alergii, dieteticienii și alți profesioniști din domeniul sănătății.Ei pot vedea modele sau tendințe în jurnalul dvs. pe care nu îl faceți.

Dacă aveți din nou o lumină de simptome, veți putea să vă întoarceți la jurnalul dvs. pentru a vedea ce a fost mâncarea ofensatoare și cum să înlocuiți acest lucru sau să o evitați în viitor.

Imaginea intitulată diferențiază între o alergie la gluten și intoleranța la lactoză Pasul 9

3. Utilizați alimente fără lactoză. Cea mai bună modalitate de a trata intoleranța la lactoză este evitarea produselor care conțin lactoză. Evitarea celor mai multe sau a tuturor alimentelor cu lactoză va fi modul principal în care veți evita simptomele pe termen lung.Cu toate acestea, este important să înlocuiți substanțele nutritive găsite în mod obișnuit în produsele alimentare care conțin lactoză.

Lactoza care conține alimente sunt în general ridicate în calciu, vitamina D și fosfor.Puteți obține aceste substanțe nutritive din alte alimente cum ar fi: Broccoli, conserve de somon, sucuri fortificate, fasole pinto și spanac.

Există multe lactoză liberă și lactoză lapte, iaurt și brânză redusă. Aceste tipuri de produse nu pot fi ușor de găsit și au un gust ușor diferit decât originalul, dar funcționează excelent ca înlocuitori.Toate produsele vegane, cum ar fi brânza vegană, nu vor conține, de asemenea, nicio lactoză.Acestea sunt un pariu sigur la achiziționarea alternativelor de lapte.

Luați un supliment enzimatic de lactază. Acestea sunt pastile care pot fi luate înainte de consumul de lactoză pentru a ajuta la digerarea lactozei. Ele sunt vândute la majoritatea farmaciilor și magazinelor de hrană pentru sănătate.

Imaginea intitulată diferențiază între o alergie la gluten și intoleranța la lactoză Pasul 10

4. Consumați alimente gratuite pentru gluten. Cea mai bună modalitate de a evita simptomele legate de o sensibilitate la gluten este de a renunța și elimina toate alimentele care conțin gluten din dieta dvs.Din nou, este important să înlocuiți niciun produs nutrienți care au fost găsiți în gluten conținând alimente.

Cea mai mare sursă și cea mai comună sursă de gluten este grâul (urmat de orz și secară).Nutrienții obișnuiți găsiți în aceste boabe sunt folați, tiamin, riboflavină și alte vitamine B.Din fericire, alte grupuri de alimente conțin multe dintre aceste vitamine - cum ar fi produsele alimentare proteine. În plus, consumând alte boabe care nu conțin gluten și au o varietate de vitamine B includ: quinoa, teff, amarant, orez, porumb și hrișcă.

În prezent, există multe alimente specializate preambalate care sunt gratuite fără gluten. Orice din paste, brioșe, pâine, amestecuri de coacere, vafe, clătite etc.Acestea pot fi găsite la cele mai multe magazine alimentare.

Nu există medicamente sau suplimente care pot împiedica sau diminua simptomele de la o sensibilitate la gluten.

Imaginea intitulată diferențiază între o alergie la gluten și intoleranța la lactoză Pasul 11

5. Ia suplimente.Dacă intenționați să evitați lactoză sau gluten conținând alimente, discutați cu un medic despre suplimente.Este posibil să trebuiască să înlocuiți vitaminele, mineralele și alte substanțe nutritive găsite în aceste alimente.

Există o varietate de vitamine și minerale care vă pot ajuta să înlocuiți substanțele nutritive în alimentele pe care le evitați.

Notă, nu este ideal sau recomandat să se bazeze exclusiv pe suplimente pentru nutriția dvs.Cea mai bună sursă de nutrienți este de la consumul de alimente.

Vorbiți întotdeauna cu medicul înainte de a începe orice supliment de vitamină / minerală pentru a vă asigura că este sigur și adecvat pentru dvs.

sfaturi

Vorbiți întotdeauna medicului dumneavoastră înainte de a elimina anumite grupuri de alimente sau diagnosticându-vă cu o alergie.

Multe medicamente pot fi făcute cu ingrediente care conțin gluten sau lactoză. Asigurați-vă că ați verificat cu un farmacist înainte de a lua orice medicament nou.

Dietele de eliminare nu sunt menite să fie urmate pe termen lung.Continuați doar cu eliminarea alimentelor ofensatoare.

Partajați pe rețeaua socială: