Cum să gătiți nervurile din spate

Ați vrut vreodată să vă bucurați de gustul delicat al coastelor de spate gătite lent, dar nu a vrut să plătească prețurile ridicate ale restaurantului? Cu puțină răbdare și planificare, puteți găti coaste din spate în propria casă. Veți dori să începeți o zi în avans, deoarece coastele trebuie să marineze peste noapte în frigider. Există diverse tehnici de gătit a nervurilor din spate, dar cele două cele mai importante sunt pregătirea corectă și gătitul lent.

Pași

Metoda 1 din 4:
Strângeți ingredientele
  1. Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 1
1. Selectați alegerea de carne. Carnea de porc este cea mai delicată tăietură de nervuri din spate.
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 2
    2. Verificați dacă membrana albă este îndepărtată din partea inferioară a coastelor. Dacă cumpărați de la un măcelar, măcelarul scoateți membrana pentru dvs. sau puteți să o tăiați acasă.
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 3
    3. Pregătiți o frecare de condimente pentru coastele bebelușului. Există mai multe rube preambalate pe piață sau vă puteți face propriul dvs. de la condimentele preferate.
  • Cele mai frecvente condimente includ sare, zahăr brun, piper negru și roșu, pulbere de chili, pulbere de usturoi și ceapă.
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 4
    4. Decideți ce tip de sos doriți pentru coaste. Ca și fratele, puteți achiziționa un sos pregătit sau puteți face propria dvs.
  • Ingredientele comune ale sosului sunt vin roșu uscat, miere, ketchup, oțet, worcestershire, piper cayenne și usturoi.
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 5
    5. Localizați un vas de coacere suficient de mare pentru a ține întregul rack de nervuri din spate, dar suficient de mici pentru a se potrivi în cuptor.
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 6
    6. Scoateți o bucată de folie de aluminiu greu, care este suficient de mare pentru a înfășura întregul rack de coaste și a pune-o în vasul de copt.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 2 din 4:
    Pregătiți coastele pentru copii
    1. Frecați părțile superioare și inferioare ale coastelor spatelui bebelușului cu furajul de condimente. Veți dori să apăsați frecarea adânc în carnea coastelor.
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 8
    2. Puneți partea inferioară a coastelor în jos pe folie.
  • 3. Înfășurați folia în jurul coastelor și încorporați marginile, etanșând întreaga suprafață a coastelor.
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 10
    4. Așezați vasul de copt cu coastele din frigider și lăsați-l să stea peste noapte.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 3 din 4:
    Gatiți coastele din spate
    1. Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 11
    1. Preîncălziți cuptorul la 300 ° F (149 ° C), (150 grade Celsius).
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 12
    2. Scoateți nervurile din spate ale bebelușului de la frigider și lăsați-i să stea pe tejghea în timp ce cuptorul se preocupează. Acestea ar trebui să fie aproape temperatura camerei înainte de a le plasa în cuptor.
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 13
    3. Gătiți coastele timp de 2 ore și apoi scoateți-le din cuptor. Lăsați cuptorul, deoarece veți întoarce coastele pentru a găti cu sosul.
  • 4. Deschideți cu atenție folia și verificați coastele pentru a vedea dacă se găsesc corect. În acest moment, carnea ar trebui să înceapă să se îndepărteze de oase, iar oasele ar trebui să fie libere în prizele lor.
  • 5. Se toarnă sosul achiziționat sau de casă deasupra coastelor și închideți folia.
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 16
    6. Întoarceți coastele la cuptor și gătiți încă 30 de minute. Dacă nervurile din spate au început să se usuce când ați adăugat sosul, reduceți timpul de gătire la aproximativ 20 de minute.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 4 din 4:
    Glazură coastele pentru copii
    1. Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 17
    1. Scoateți coastele din cuptor.
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 18
    2. Porniți cuptorul la setarea de broil.
  • 3. Se toarnă sosul din coaste într-o cratiță de dimensiuni medii.
  • 4. Se încălzește și se amestecă sosul peste căldură medie până când este groasă și siropoasă.
  • 5. Utilizați o perie de bastură pentru a acoperi porțiunea de sus a coastelor cu sosul încălzit.
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 22
    6. Lăsați coastele despicate și puneți-le pe suportul superior al cuptorului.
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 23
    7. Pierdeți aproximativ 3 minute, asigurându-vă că coastele nu încep să ardă.
  • 8. Scoateți coastele din cuptor, răsturnați coastele peste și întăriți partea inferioară cu sosul încălzit.
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 25
    9. Întoarceți coastele, despachetate, la cuptorul să se prăjească timp de încă 3 minute.
  • Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 26
    10. Scoateți coastele de spate din cuptor, lăsați să se răcească timp de 10-15 minute și se bucură.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie

    Video

    Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

    sfaturi

    Utilizați un termometru cuptor pentru a vă asigura că temperatura din interiorul cuptorului rămâne stabilă. Dacă temperatura trece peste sau sub 300 de grade (150 centigrade), este posibil să fie necesar să reglați setarea de căldură.

    Avertizări

    Panul și folia vor fi fierbinți după gătit în cuptor. Utilizați mănuși de cuptor adecvate pentru a vă proteja mâinile.
  • Nu lăsați coastele așezate la temperatura camerei timp de mai mult de 2 ore, deoarece acest lucru poate cauza carnea să strică.

    • Lucrurile de care veți avea nevoie

    • Bebelușii din spate
    • Se condimentează uscată
    • Sos
    • Sosepan de dimensiuni medii
    • Fel de mâncare
    • Cuptor cu setări de coacere și broil
    • Folie de aluminiu greu
    • Brush Basing
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar