5 moduri de a găti sfecla

Sfecla sunt atât dulci și sănătoase. În ciuda conținutului ridicat de zahăr, ele sunt relativ scăzute în calorii și conțin cantități bogate de mai mulți nutrienți, inclusiv vitamina C, potasiu, fibre și fier. Există multe modalități de a găti sfecla, inclusiv prăjirea, microunde, fierbere, aburire și prăjire. Dacă doriți să știți cum să gătiți sfecla, consultați pasul 1 pentru a începe.

Ingrediente

4 sfecla de dimensiuni medii
Amidon de porumb (pentru metoda de prăjire)
Ulei de măsline (opțional)
Sare și piper la gust (opțional)

Servește 4-6

Pași

Pregătirea sfeclei

1. Alegeți cele mai proaspete sfecle. Dacă doriți să alegeți cele mai proaspete și mai gustoase sfeclări, atunci ar trebui să alegeți sfeclă care sunt frumoase și ferme. Dacă sunt spongioase, înseamnă că sunt mai în vârstă și nu vor gusta la fel de delicios. Sfeclele proaspete vor avea, de asemenea, bomboane cu frunze verzi închise, care sunt peste primele lor vor avea vârfuri cu o culoare galbenă.

Imagine intitulată sfeclă de gătit Pasul 2

2. Scoateți frunzele de sfeclă. Tăiați frunzele de pe un cuțit ascuțit. Frunzele ar trebui să fie tăiate în apropierea vârfului sfeclei, dar nu îndepărtate complet. Lăsați o mică parte care este suficient de mare pentru a vă menține. Acest lucru vă va face mai ușor să tăiați sfecla, dacă vă decideți să faceți acest lucru.

Luați în considerare salvarea greenilor de sfeclă. Verzii pot fi gătite separat și pot fi salvate, prăjite sau aburite, de asemenea. Nu va dura aproape atât de mult timp să gătească verdele, deoarece ar fi de a găti sfecla (doar 4 minute într-un vapor va face pentru verdeață), așa că vei mai trebui să le despartă de sfeclă, chiar dacă o faci planificați să le mâncați.

Imagine intitulată sfeclă de gătit Pasul 3

3. Îndepărtați sfecla. De asemenea, puteți tăia capătul lung al sfeclei. Nu veți avea nevoie de cei pentru gătit și pot face ca sfecla să se ocupe. De asemenea, puteți face acest lucru după ce ați terminat să le gătiți.

Imagine intitulată sfeclă de gătit Pasul 4

4. Curățați sfecla. Spălați-le sub apă curgătoare, curățându-le bine cu o perie de legume până când nu mai vedeți nici o murdărie vizibilă. De asemenea, puteți folosi mâinile, dar trebuie să fiți amănunțit.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 1 din 5:

Friptură

1. Preîncălziți cuptorul la 400ºF (204 ° C).

Imagine intitulată sfeclă de gătit Pasul 6

2. Pregătiți foaia de coacere. Găsiți o foaie de coacere superficială potrivită pentru prăjirea sfeclei. Acoperirea foii de copt cu folie de aluminiu nu este necesară pentru a împiedica lipirea sfeclei, dar sucul de sfeclă poate scurge, iar o căptușeală ar putea face curățarea mai ușoară când totul este spus și făcut.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 7

3. Înfășurați sfecla în folie de aluminiu. Asigurați-vă că sfecla sunt încă umede de a fi spălate. Dacă s-au uscat, clătiți-le încă o dată pentru a umezi ușor spre exterior. Înfășurați în mod liber folia din jurul fiecărei sfeclă. Nu este nevoie să fie montat în formă, dar folia ar trebui să rămână fără asistență suplimentară. Puteți înfășura sfecla mică, dar înfășurați-le individual funcționează cel mai bine.

Dacă doriți să treceți peste acest pas, puteți pune ulei pe sfeclă, în loc să le păstrați de la ardere. Acoperiți sfecla în ulei de măsline sau ulei vegetal (aproximativ 1 lingură de ulei de măsline sau 2 linguri de ulei vegetal pe kilogram de sfeclă va face). Apoi, cu generos se condimentează cu sare și piper la gust. De asemenea, puteți să le trimestre pentru a le face să se termine gătitul mai rapid sfeclaturile pot fi gătite timp de 45 de minute, în loc de sfeclă completă, ceea ce va dura un pic mai mult timp.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 8

4. Gatiti sfecla din cuptor timp de 50-60 de minute. Puneți-le pe foaia de coacere pregătită și puneți-le în cuptor pentru prăjire.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 9

5. Adăugați apă dacă sfecla încep să scoată. Verificați sfecla la fiecare 20 de minute pe măsură ce gătesc. Dacă încep să se uite uscat sau dacă observați că mărcile de scorch pe partea de jos, trageți ușor folia departe de fiecare sfeclă și se toarnă 1 lingură de apă pe sfeclă. Returnați folia în poziția anterioară și continuați prăjirea.

Imagine intitulată sfeclă de gătit Pasul 10

6. Testați sfecla pentru întreprindere. Sfecla va fi complet prăjită atunci când puteți lipi o furculiță în centru și glisați-o fără nici o rezistență. Acest lucru va însemna că sfecla sunt gătite. În acest moment, ar trebui să le eliminați din cuptor. Sfecla mai mică vor găti mai repede decât sfecla mai mare.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 11

7. Lăsați-i să se răcească. Așteptați cel puțin câteva minute pentru ca sfecla să fie suficient de cool pentru a atinge.

Imagine intitulată Sfecla de gătit Pasul 12

8. Desfaceți sfecla. Când sfecla este suficient de rece, coaceți stratul exterior al pielii. Țineți fiecare sfeclă într-un prosop de hârtie și frecați ușor pielea cu marginile prosopului. Pielea unui sfeclă complet prăjită ar trebui să se îndepărteze fără nici o dificultate. Nu veți avea nevoie de un cuțit sau un alt obiect ascuțit pentru a face acest lucru. Puteți lua în considerare purtarea mănușilor pentru a evita obținerea de suc de sfeclă peste mâini.

Imagine intitulată sfeclă de gătit Pasul 13

9. Servi. Vă puteți bucura de aceste sfeclă gustoase, integrate sau țineți-le la aderență și le tăiați. Aceste sfeclă prăjite pot fi savurate pe cont propriu sau pot fi perfecte pentru o salată.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 5:

Microwaving

1. Așezați sfecla într-un castron cu microunde. Încercați să utilizați un castron de sticlă de 4 litri (4 litri). Bowlul trebuie să fie suficient de mare, astfel încât sfecla se potrivească într-un singur strat. Nu stivuiți sfecla. Le puteți pune în castron întreg sau puteți chiar să le trimestre.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 15

2. Se adaugă 2 linguri (30 ml) de apă. Trageți apa peste sfeclă, umeziți vârfurile și lăsând-o să ruleze pe laturi. Nu încercați să microbiți sfecla fără apă.

3. Acoperiți sfecla și cuptor cu microunde timp de 5 minute. Plasați un capac peste castron sau acoperiți în mod liber castronul cu folie de plastic.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 17

4. Rotiți sfecla și microunde-le pentru încă 3-5 minute. Rotiți sfecla astfel încât o nouă parte a acestora să fie în sus pentru a se asigura că sunt gătite uniform. Continuați să le micșați până când se simt delicați când o furculiță este blocată în interior.

Imagine intitulată sfeclă de gătit Pasul 16

5. Răciți sfecla. Lăsați sfecla să se răcească în cuptorul cu microunde timp de un minut. Scoateți sfecla de la cuptorul cu microunde și răciți timp de încă patru minute sau până când se simt suficient de cool pentru a se ocupa. Lăsându-le cu coperta, poate ajuta să le abate și să le gătească puțin mai departe. Acest lucru este mai bine decât să-l suprasolicitați cu cuptorul cu microunde, deoarece microundelează sfecla poate face mai greu să-și păstreze valoarea nutrițională.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 19

6. Coaceți pielea. Frecați ușor pielea cu un prosop de hârtie până când se îndepărtează. Dacă pielea nu se stinge, folosiți un peeler de legume pentru a coaja ușor stratul superior al pielii. Acest lucru poate însemna, de asemenea, că ar trebui să le gătiți pentru încă un minut, astfel încât acestea să devină mai licitații.

Imagine intitulată sfeclă de gătit Pasul 20

7. Servi. Aceste sfecle cu microunde sunt gata să se bucure singure, într-o salată sau într-o altă rețetă la alegere. Vă puteți bucura de ele, întregi sau felii.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 5:

Prăjire

1. Desfaceți sfecla. Utilizați un peeler de legume pentru a scoate pielea din sfeclă înainte de a le găti.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 22

2. Tăiați sfecla în benzi de dimensiuni de potrivire. Benzile ar trebui să fie de aproximativ 3 inci (7.6 cm) lung și 1/2 inch la 1 inch (1.3 la 2.5 cm) grosime. Benzi mai largi vor fi mai ușor să se prăjească fără ardere, dar pot dura ceva mai mult pentru a găti.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 23

3. Praf benzile cu amidon de porumb. Puneți 1/4 cană (60 ml) amidon de porumb într-un castron metalic sau întunecat. Evitați bolurile din plastic, deoarece sucul de sfeclă brută este mai probabil să pata plasticul. Adăugați benzi de sfeclă la castron și le aruncați ușor în amidonul de porumb folosind o furculiță până când acestea sunt ușor acoperite.

Imagine intitulată sfeclă de gătit Pasul 24

4. Uleiul vegetal de căldură într-un stoc mediu. Veți avea nevoie de aproximativ 4 inci (10 cm) de ulei. Atașați un termometru de bomboane citiți instantaneu pe partea laterală a vasului și continuați încălzirea uleiului până când ajunge la 340 de grade Fahrenheit (171 grade Celsius).

Imagine intitulată Sfecla lui Cook Pasul 25

5. Adăugați benzi de sfeclă la uleiul fierbinte. Gatiți sfecla în loturi, adăugând nu mai mult decât o mână de benzi în ulei la un moment dat. Prăjiți sfecla până când sunt clare și ușor rumenite în exterior, dar licitați în interior, aproximativ trei până la cinci minute.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 26

6. Scoateți și scurgeți sfecla. Utilizați o lingură cu voce rezistentă la căldură pentru a scoate sfecla și a scurge uleiul prin plasarea lor pe plăci căptușite cu prosoape de hârtie. Permiteți sfecla să se răcească înainte de servire.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 27

7. Servi. Bucurați-vă de aceste sfeclă pe cont propriu, într-o salată sau chiar să le folosiți pentru a face borscht, o supă tradițională de sfeclă ucraineană.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 5:

Fierbere

1. Așezați sfecla într-o oală mare. Fierberea este o modalitate excelentă de a găti legumele la fel de bine și cât mai repede posibil. Dezavantajul este că, atunci când fierbeți sfecla în loc să le abatezi sau să folosiți altă metodă, ei nu pot păstra atât de multă aromă bogată.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 29

2. Acoperiți-le cu apă rece.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 30

3. Adăugați zahăr și sare după cum este necesar. Ar trebui să adăugați aproximativ 1 lingură de zahăr și 1 lingură de sare pentru fiecare jumătate de galon de apă.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 31

4. Fierbeți apa peste căldură mare.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 32

5. Reduceți căldura la mediu odată ce apa se fierbe. Acest lucru ar trebui să păstreze apa la un fier dulce.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 33

6. Gătiți sfecla timp de 45-60 de minute până când sunt făcute. Sfeclele mai tinere, mai proaspete vor dura mai puțin timp, mai aproape de 45 de minute, să se fierbe. Sfecla mai veche poate dura o oră sau mai mult pentru a găti prin fierbere. Dacă vă îndepărtați și trimesați sfecla dvs. în avans, le puteți fierbe în jumătate de timp.

Imagine intitulată sfeclă de gătit Pasul 34

7. Scoateți-le din căldură. Odată ce au terminat fierberea, trebuie să scurgeți apa și apoi așezați rapid sfecla în apă rece. Apoi, tăiați vârfurile rădăcinilor și frecați piei cu un prosop umed sau un prosop de hârtie.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 35

8. Servi. Puteți tăia sau a șterge aceste sfeclă și le puteți servi așa cum sunt sau le îmbolnăvesc cu ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper la gust.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 5 din 5:

Aburire

1. Umpleți fundul unui abur cu 2 inci (5 cm) de apă. Sfecla cu aburi este o modalitate excelentă de a le găti în același timp, permițându-le să-și păstreze aroma.

Imagine intitulată sfeclă de gătit Pasul 37

2. Aduceți apa la fierbere.

Imagine intitulată sfeclă de gătit Pasul 38

3. Aranjați sfecla într-un vapor. Aranjați sfecla într-un singur strat, astfel încât acestea să fie gătite uniform. Acoperiți vaporul odată ce ați plasat sfecla în ea.

Imagine intitulată sfeclă de gătit Pasul 39

4. Gătiți-le timp de 45 de minute sau până când sunt delicate. Dacă vă îndepărtați și trimesați sfecla dvs. în avans, atunci le puteți găti în jumătate de timp.

Imagine intitulată sfeclă de murături Pasul 3

5. Scoateți sfecla din căldură. Apoi, puneți-le rapid în apă rece și scoateți piei cu un prosop de hârtie sau o cârpă umedă.

Imagine intitulată sfeclă de gătit Pasul 41

6. Servi. Bucurați-vă de aceste sfeclă cum sunt sau le tăiați, trimestru sau adăugați niște ulei de măsline și sare și piper pentru ei pentru a le oferi o aromă mai bogată.