Cum să Blanch Migdale: 8 pași (cu imagini)

O migdale pline este pur și simplu un termen fantezist pentru o migdale crude, cu pielea îndepărtată. Multe rețete solicită migdale blanche, inclusiv cele pentru unt de migdale, marţipan și numeroase feluri de mâncare grecești. Puteți cumpăra migdale blanche în magazin, dar este de fapt mai ieftin să cumperi migdale cu pielea lor și să-i slăbească singur! Mai mult, durează doar cinci minute!

Pași

1. Utilizați migdalele brute. Asigurați-vă că migdalele sunt complet simple - nu ar trebui să fie prăjite, lubrifiate sau sărate.

Aduceți o oală mică de apă la fierbere. Odată fiert, luați cratița de pe căldură și puneți-o pe un tampon fierbinte.

Imagine intitulată Blanch Migdale Pasul 3

3. Așezați migdalele în apa fiartă, exact un minut. Dacă lăsați migdalele în apă, ei vor pierde claritatea lor.

4. Scurgeți apa caldă și clătiți migdalele. Scurgeți migdalele folosind o colandere sau un filtru și clătiți bine sub apă rece până când sunt suficient de răi pentru a se ocupa.

5. Dab migdalele uscate. Utilizați un prosop de hârtie puțin pentru a da în afara oricărei umidități în exces. Pielea migdalelor ar trebui să arate ușor încrețită.

6. Prinde cu grijă pielea. Griptați fiecare migdale între degetul mare și degetul arătător și vârful. Migdala ar trebui să alunece chiar din piele.

Puteți împiedica migdala să zboare în cameră folosind mâna opusă pentru a forma un scut și prinde migdalele alunecoase!

Uneori pielea nu va ieși atât de ușor și veți avea la miniatură pentru a răsturna orice piele rămasă.

Imagine intitulată Blanch Migdale Pasul 7

7. Lăsați să se usuce. În funcție de rețeta pe care o utilizați, este posibil să aveți nevoie să lăsați migdalele blancate să se usuce. Dacă este cazul, pur și simplu puneți-le pe o foaie de coacere timp de câteva zile, scuturați tigaia pentru a le transforma ocazional.

Evitați uscarea migdalelor în cuptor, deoarece acest lucru va ajunge la prăjirea nucilor, ceea ce nu este ceea ce doriți.