5 moduri de a găti midii

Midii sunt un crustacee gustos care poate fi aburite, fierte, la grătar, prăjit sau gătit într-o varietate de alte moduri. Ei gustă foarte mult pe cont propriu, asociate cu cartofi prăjiți sau pâine crud sau amestecate într-un fel de mâncare de fructe de mare. Dacă doriți să știți cum să gătiți mielurile, urmați acești pași.

Pregătirea timpului (aburit): 20-30 de minute
Cook Timp: 6-8 minute
Timpul total: 26-38 de minute

Pași

Metoda 1 din 5:

Pregătirea mielurilorDu-te gratuit și suportă wikihow

1. Cumpărați cele mai proaspete midii. Achiziționați mieluri de la o piață în care aveți încredere. Trebuie să cumpărați doar midii vii - căutați cochilii care sunt închise strâns. Aruncați orice midii care s-au deschis la scoaterea lor la domiciliu sau la orice midii cu cochilii crăpați. Amintiți-vă că orice midii care fac nu deschis după ce le gătești ar trebui să fie aruncate - aceasta înseamnă că au fost deja morți înainte de a începe să le gătești.

Dacă ai nevoie să Păstrați-vă mielurile Asigurați-vă că faceți acest lucru în mod corespunzător.

Imagine intitulată de bucătărie Mussels Pasul 2

2. Clătiți-le sub apă rece. Curățați cochilii pentru a îndepărta orice alge, murdărie sau alte particule așezate pe coajă. Clătiți fiecare coajă individual, încercând să eliminați cât mai multe părți alese, după cum puteți.

3. Scoateți barba. Pentru a debuda fiecare miel, strângeți barba cu degetul mare și căutătorul de indexare și folosiți o mișcare laterală pentru a-l trage cu fermitate. Barba nu este dăunătoare și este comestibilă, nu este deosebit de gustoasă, așa că nu vă îngrijorați dacă nu puteți deberați toate miezurile. Unii dintre midii ar fi putut deja să-și scoată bărbații, așa că nu vă faceți griji dacă nu fiecare miezul are o barbă. De asemenea, puteți utiliza un cuțit pentru a tăia barba.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 5:

Midii aburiteDu-te gratuit și suportă wikihow

1. Strângeți ingredientele. Iată ce aveți nevoie pentru a face mieluri aburite:

4 lbs. midii
2 lingurite. ulei de masline
1 Shallot tocat
2 cuișoare ras usturoi
4 izvoare cimbru proaspăt
1/2 ceas alb uscat
1 lămâie suculată
1 cană de pui de pui

Imagine cu titlu de bucătărie Mussels Pasul 5

2. Turnați stocul și condimentele într-o oală de stoc mare. Se toarnă 1/2 ceasca de vin alb uscat, 2 și 1 cană de stoc de pui în pot. Sauté 1 Shallot tocat, 2 cuișoare de usturoi ras și 4 rănituri de cimbru proaspăt în 2 linguri (29.6 ml). de ulei de măsline într-o tigaie separată timp de 2-3 minute și apoi le adăugați în oală.

Imagine cu titlu de bucătărie Mussels Pasul 6

3. Adăugați mielurile la lichid și aburați-le peste căldură medie timp de 6-8 minute. Adăugați 4 lbs. de midii la oală și să le abate până când majoritatea dintre ei s-au deschis. Îndepărtați oricare dintre midii care au rămas închise.

4. Tulpina și rezervă lichidul.

Imagine cu titlu de bucătărie Mugs Pasul 8

5. Servi. Serviți midii aburiți cu o pană de lămâie și se toarnă cât mai mult lichid peste ei. De asemenea, le puteți împerechea cu niște cartofi prăjiți sau prăjiți.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 5:

La grătarDu-te gratuit și suportă wikihow

1. Strângeți ingredientele. Iată ce aveți nevoie pentru a face midii la grătar:

3 lbs. Mugs, clătite și curățate
1/4 ceasca (1/2 stick) unt nesaltat
3 lingurite. pătrunjel tocat
2 lămâi la jumătate
Sarat la gust
Piper la gust

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 10

2. Încălziți un grătar peste căldură ridicată medie. Curățați și ușor uleiul Grill.

3. Topiți untul peste căldură medie în oală mică. Încălziți și apoi îndepărtați 1/4 cană (1/2 baston) de unt nesaltat din căldură și amestecați în 3 linguri. de patrunjel tăiat. Setați untul și amestecul de pătrunjel deoparte.

Imagine cu titlu de bucătărie Mugs Pasul 12

4. Plasați 3 lbs. de mușchi clătiți și curățați pe grătar într-un singur strat. Completați acest proces în loturi dacă nu vă puteți potrivi cu toate miile de pe grătar într-un singur strat.

Imagine cu titlu de bucătărie Mussels Pasul 13

5. Puneți 2 lămâi la jumătate și ușor lubrifiant pe grătar. Plasați-le pe grătarul tăiat în jos.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 14

6. Grill midii timp de aproximativ 5 minute, până când se deschid. În acest moment, lămâile trebuie încălzite și rumenite.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 15

7. Transferați midii deschise într-o platou mare. Utilizați clește pentru a face acest lucru. Aruncați orice midii care nu se deschid - înseamnă că nu erau în viață când au început să gătească.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 16

8. Se toarnă untul de plante peste midii. Apoi, stropiți-i cu sare și piper la gust.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 17

9. Servi. Serviți acești midii delicios la grătar cu lămâi și bucurați-le în timp ce sunt calde.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 5:

Midii prăjițiDu-te gratuit și suportă wikihow

1. Strângeți ingredientele. Iată ce aveți nevoie pentru a face midii prăjiți:

2 lbs. Mielo-uri albastre proaspete, debutare si clătite
2 oz. Migdalele întregi
3 1/2 linguriță. unt nesarat
1 1/2 lingurita. șobolani tocată
2 cuișoare de usturoi tocate
6 lingurite. vin alb sec
1 lingurita. suc de lămâie
1 1/2 lingurita. pătrunjel tocat
1/4 lingurita. tocate frunze de cimbru
1 lingurita. tocate frunze de chervil
Sare de mare la gust
Piper la gust
Pâine prăjită pentru servire

Imagine intitulată MOTUL MIDELS PASUL 19

2. Preîncălziți cuptorul la 400ºF (204 ° C).

Imagine intitulată de bucătărie Mugs Pasul 20

3. Frigă întreaga migdale. Răspândiți 2 oz. de migdale întregi uniform pe o foaie de coacere. Transferați foaia în cuptor și prăjiți migdalele până când sunt parfumate, timp de aproximativ cinci minute.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 21

4. Se taie migdalele. Lăsați-i să se răcească și le tăiau manual sau folosesc un procesor de alimente pentru a le tăia.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 22

5. Plasați un 5 /₄ US-Quart (236.6 ml) tigaie de friptură de friptură nereactivă pe căldură medie. Adăugați 1 lingură. de unt la tigaie și să gătească până când este topit, timp de cel puțin 30 de secunde.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 23

6. Adăugați șobolani și usturoi. Adăugați 1/₂ lingura (22.2 ml). de șobolani tocată și 2 cuișoare de usturoi tocate la unt și le gătește până când sunt translucide, timp de 2-3 minute.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 24

7. Adăugați vinul și sucul de lamaie și aduceți-le la fierbere. Adăugați 6 linguri (88.7 ml). de vin alb uscat și 1 lingură (14.8 ml). de suc de lămâie la tigaie și scoate-o de la căldură de îndată ce se fierbe.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 25

8. Adăugați ierburile și migdalele la tigaie. Adăugați 1/₂ lingura (22.2 ml). de patrunjel tocat, 1/4 lingurita. de frunze de cimbru tocate, și 1 lingură (14.8 ml). Chermele tocate frunze la tigaie împreună cu sare și piper la gust.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 26

9. Creșteți temperatura cuptorului la 450ºF (232ºC).

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 27

10. Aranjați mielurile din tigaia de prăjire. Aranjați 2 lbs. de midii albastri proaspeți care au fost de-barbă și clătite nu mai mult de două straturi chiar în tigaia de prăjire.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 28

11. Plasați restul 2.5 lingurite. de unt peste midii. Tăiați untul în mai multe bucăți pentru ao răspândi în mod egal peste midii.

12. Frigă de midii până când s-au deschis. Aruncați mielurile pentru a acoperi la fiecare 3-4 minute, până când mielurile s-au deschis și sosul este frumos și cremos.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 30

13. Servi. Serviți aceste midii prăjiți imediat pe cont propriu sau cu niște pâine pentru scufundare.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 5 din 5:

MIDELE SUUTÉEDDu-te gratuit și suportă wikihow

1. Strângeți ingredientele. Iată ce va trebui să faceți MITEÉD MIDES:

3 lbs. Micii mici
5 cuișoare de usturoi
2 lingurite. ulei de masline
2 oz. Monetărie tocată
2 oz. busuioc
3/4 oz. Scallions
1 piper roșu de culoare roșie
1 lingurita. Sos de pește asiatic
1 lingurita. zahăr
1 lingurita. ulei de rapita
Piper la gust

Imagine cu titlu de bucătărie Mugs Pasul 32

2. Scrub, spălare și debeard midii. Scurgeți-le bine după spălarea lor.

Imagine cu titlu de bucătărie Mugs Pasul 33

3. Tăiați 3/4 oz. de scallions în felii de 1 inch.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 34

4. Julienne 1 ardei roșu. Tăiați piperul în benzi subțiri.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 35

5. Amestecați împreună sosul de pește, zahărul și piperul. Se amestecă 1 lingură (14.8 ml). de sos de pește asiatic, 1 lingură. de zahăr și piper negru la gust.

Imagine cu titlu de bucătărie Mussels Pasul 36

6. Sauté 5 cuișoare de usturoi din 2 linguri (29.6 ml). de ulei de măsline într-o tigaie mare timp de 30 de secunde la căldură mare.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 37

7. Adăugați 3 lbs. de mici masselsto tigaie și se amestecă-le-a prăjit timp de 3-5 minute, până când cochilii încep să se deschidă.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 38

8. Se amestecă amestecul de sos de pește și să continue gătitul până când toate midii s-au deschis. Dacă midii nu s-au deschis, aruncați-le.

Imagine cu titlu de bucătărie Mussels Pasul 39

9. Adăugați benzi de menta, busuioc, scalioane și ardei roșu și continuați să amestecați prăjiți timp de 1-2 minute. Se amestecă Fry 2 oz. de menta tocata, 2 oz. de busuioc, 3/4 oz. de scallions, și un ardei iute de culoare roșie cubuled suficient de lung pentru a combina ingredientele cu midii.

Imagine intitulată Cook Mussels Pasul 40

10. Servi. Serviți midii peste orezul de iasomie sau bucurați-vă de ei pe cont propriu.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

O rețetă populară de midii este Modele à la marinière. Se compune mai întâi la fabricarea unei șobolani tocate "sudoare" în unt, apoi pentru a adăuga mieluri și o lingură de făină (acest lucru va face sosul mai gros), adăugați vin alb (cum ar fi orice Sauvignon ieftin Blanc) Apoi gătiți. Odată fiert, adăugați patrunjelul tocat.

Faceți un vin alb de unt și sos de lămâie, și turnați-vă că peste tot miile, poate stropi pe niște brânză de feta, obțineți o pâine frumoasă de pâine franceză pentru scufundare și veți fi în ceruri.

Avertizări

Dacă colectați midii mai degrabă decât să le cumpărați, asigurați-vă că știți că apele sunt nepoluate. Acest lucru este foarte important, deoarece mielurile care cresc în apele poluate pot provoca otrăvire alimentară.