Cum să coase o curcan

Bastingul este periajul, turnarea sau spoiarea lichidului peste un aliment pentru ao face umed și suculent de sus în jos și pentru a da un aspect minunat de aur atunci când este gătit. În timp ce nu mai este nevoie de 100% ca și cum ar fi fost în ziua bunicii, este încă o imagine și o tradiție quintessentă atunci când vă gândiți la Turcia.

Pași

Partea 1 din 3:
Pregătiți-vă curcanul pentru Basting
1. Pregătiți-vă curcanul pentru prăjire. Aceasta include dezghețarea acesteia, spălarea, umplutura și trupul, etc. Doriți câteva idei? este plin de ele.
  • Cum să frigeți o curcan
  • Cum de a saramoli, trus și prăjiți o curcan
  • Cook încet o curcan
  • Cum să frigeți o curcan cu carne de alb umedă
  • 2. Porniți cuptorul și plasați curcanul preparat în tigaia sa mare de prăjire. Dacă aveți unul disponibil, plasați curcanul pe un suport în tigaie, astfel încât scappurile cad în partea de jos a tigaiei și sunt ușor de ajuns.
  • Unii oameni aleg să se bată din panouri în partea de jos a tigaiei, în timp ce alții aleg să facă un amestec special separat pentru a le pune peste el. Ceea ce folosiți pentru a cveni este de până la tine.
  • 3. Setați cronometrul și lăsați prăjirea să înceapă. Veți dori două cronometre: una pentru intervalele de bastură și una pentru tot timpul. Cât timp ați pus-o în general, depinde în mare măsură de dimensiunea Turciei.
  • Setați cronometrul de bastură timp de 30 de minute. Veți fi bastoane la fiecare interval de 30 de minute.
  • 4. După 30 de minute, deschideți cuptorul la bad. Scoateți rack-ul. Deschideți capacul panei de prăjire sau trageți înapoi capacul corturilor de folie un pic. Uită-te la carne. Începe să obțină un bronz mic? Excelent. Turcia dvs. este pregătită pentru prima sa sesiune de bastură.
  • Unii oameni preferă să coase la fiecare 20 de minute sau cam asa ceva. Cu toate acestea, cu cât intervalul mai scurt, cu atât veți fi legați la cuptor.
    • Partea 2 din 3:
    Basing Turcia
    1. Scoateți o lingură, cupă sau o becul de bec. Un bulb Baster este un instrument special de cauciuc pentru a suge și turnați lichide. Este ca o seringă mare, moale. Dacă nu aveți una, o lingură sau o ceașcă va funcționa la fel de bine.
  • 2. Băiește curcanul. Luați o parte din lichidul pe care l-ați pregătit pentru Basting și turnați-l ușor peste suprafață, folosind lingura, ceașcă sau becul bulb. Utilizați orice tip de stoc, vin, unt, uleiuri, sos sau sucuri. Ideea este de a păstra carnea de curcan umed.
  • Este mai ușor să folosiți sucurile din partea de jos. Cu toate acestea, dacă aveți o rețetă pentru un unt de plante, o marinadă sau o sosă, de asemenea.
  • 3. Puneți capacul sau capacul de cort înapoi și puneți curcanul înapoi la friptură. Resetați cronometrul timp de 30 de minute. Mergeți la un episod al emisiunii TV preferate sau ridicați o carte, dar nu mergeți prea departe!
  • 4. Repetați acest proces de verificare și bastare cu lichidul rezervat la fiecare 30 de minute. În curând, încă o dată, veți avea lichid pe fundul tigaiei. Acum utilizați acest lucru în loc de orice lichid dintr-un castron. Indiferent dacă ați folosit sucurile originale de carne sau altceva, este acum în partea de jos a tigaiei, infuzată cu sucuri de carne, gata de reutilizare din nou.
  • 5. Eliminați lichidul suplimentar dacă sucurile ating partea de jos a curcanului. Nu lăsați tocul de curcan în sucuri. Acest lucru va face carnea moale în loc să o dau pe o coajă de aur, o crustă crocantă.
  • Acesta este motivul pentru care un suport mic în tigaia de prăjire este cel mai bun. Cu un raft, rămâne din toate sucurile.
  • 6. Dar păstrați sucurile!Utilizați unele dintre sucurile ca bază de sos sau turnați unele într-un castron pentru îmbrăcăminte de masă peste umplutură, legume, cartofi etc. Nu lăsați-o să meargă la deșeuri! Că sucul a fost tocat de ore cu sucuri delicioase de curcan.
    • Partea 3 din 3:
    Folosind alternativele de bastură
    1. Face un cort de folie. Mulți oameni aleg să renunțe în întregime și în schimb înfășurați curcanul într-un cort de folie - practic doar un strat de folie de aluminiu în mod liber peste curcan. Acest lucru păstrează sucurile, servind același scop ca și bastonul.
    • Acest lucru este mai convenabil în faptul că odată ce folia este plasată, o puteți seta și uita-o, în loc să intrați în bucătărie la fiecare jumătate de oră pentru întreținere.
  • 2. Spray cu suc de mere. În loc să intrați în tigaie și să vă ocupați de sucuri hard-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-torena! Dacă aveți o sticlă de pulverizare, este incredibil de convenabil.
  • Bineînțeles, ați putea să vă infuzați întotdeauna sucul aplicabil cu miere, ierburi, unt sau orice altceva vă puteți imagina pentru o atingere mai savuroasă.
  • 3. Utilizați slănina. Doriți să faceți o preluare la modă pe curcanul dvs? Ce este mai bine decât slănina? Se prăjește niște slănină, adăugați în unele paprika, usturoi sau poate o ceapă și păstrați sucurile. Setați șuncă pe prosoape de hârtie pentru a se usca. Apoi turnați sucurile de slănină peste tot în curcan.
  • Când curcanul este aproape de făcut, tăiați slănina și stropiți-o peste Turcia.
  • Imagine intitulată de carne de brânză Pasul 4
    4. Știți că nu aveți nevoie de Basting pentru o curcan. O curcan albină este una care este ținută într-o găleată mare sau mai rece timp de aproximativ 12 ore cu un amestec de apă, sare, bulion, miere și alți aditivi. Este o modalitate excelentă de a vă asigura că Turcia rămâne incredibil de umedă și nu este necesară niciunul!
  • Încă mai trebuie să gătiți curcanul ca normal, iar folosirea unui cort de folie este o idee bună. Unii oameni aleg să folosească așchii de lemn pe fundul tijiei pentru a da un gust hickory prăjit. Dacă sună interesant, verificați articol!

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie

    Video

    Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

    sfaturi

    Nu lăsați lichidul de fierbere pe cuptor când scoateți rack-ul. Trageți-l încet și cu atenție. Poate fi greu.
  • Nu utilizați lichid de bastură puternic aromatizat într-o sos final, deoarece va acoperi aroma de sos.
  • Nu lăsați curcanul să se usuce. Asigurați-vă că vă îngropați pe suficientă lichid în timp ce se prăbușește.
  • Pregătiți un lichid de mâncare în funcție de o rețetă. Sau pregătiți-vă propria dvs. cu orice ingrediente care vor adăuga aromă și un ulei. Untul pur va crea o aromă foarte bogată.
  • Nu lăsați curcanul să devină scufundat în lichid. Dacă adăugați prea mult și nu coace, nu mai adăugați mai mult lichid și să vă linguși. Apoi utilizați restul lichidului în tigaie pentru Basting.

    • Avertizări

    Nu vă ardeți când manipulați un rack cu cuptor fierbinte, prăjiți tigaie sau capac. Utilizați mănuși sau un prosop gros.

    Lucrurile de care veți avea nevoie

    • Becul bulb, lingura mare sau lada
    • Cupa pentru a ține lichidul de bastură
    • Pot suport pentru tigaia fierbinte de prăjire
    • Rețetă pentru a face ca lichidul de rezervă și ingredientele necesare
    • Folie de aluminiu pentru a acoperi curcanul de prăjire dacă nu ai un capac de pan
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar