3 modalități ușoare de a găti o șuncă înghețată

O șuncă delicioasă și delicată poate fi o bucată de rezistență a oricărei mese, fie că este vorba de o mică adunare de vacanță sau o simplă cină de săptămână. Dacă aveți o șuncă în congelator, aveți o cină ușoară! Timpul de pregătire va varia în funcție de faptul dacă alegeți să vă dezghețați mai întâi șunca înainte de a găti sau nu. Oricum, este ușor să faci un curs principal simplu și delicios de la șuncă înghețată.

Pași

Metoda 1 din 3:

Dezghețați șunca în siguranță

1. Lăsați șunca dvs. să se dezghețe în frigider dacă timpul permite. Aceasta este cea mai sigură metodă de dezghețare a șuncării, dar, de asemenea, durează cel mai mult timp. Puneți șunca înghețată într-o tavă rotativă sau pe o foaie de copt pentru a prinde orice picurare care apar în timpul procesului de dezghețare. Așezați șunca în recipientul său pe cel mai mic raft al frigiderului.

Hamul de dezghețare în frigider durează aproximativ 4 până la 6 ore pe 1 lire (0.45 kg). Dacă șunca este mai mare de 10 până la 11 kilograme (4.5 până la 5 ani.0 kg), ar putea dura până la 7 ore pe 1 lire (0.45 kg) pentru a se dezgheța. Permiteți 2-3 zile pentru a dezgheța o șuncă de 10 kilograme (4.5 kg) în frigider.
După ce șunca dvs. a dezghețat în frigider, acesta poate rămâne refrigerat timp de 3-5 zile înainte de ao găti. De asemenea, puteți îngheța din nou dacă nu îl gătiți în acel interval de timp.

Imaginea intitulată gătiți o șuncă înghețată Pasul 2

2. Dezghețați șunca în apă rece dacă sunteți mai presat pentru timp. Înfășurați șunca în siguranță într-o pungă de plastic etanșă. Conectați chiuveta și plasați șunca în ea. Apoi umpleți chiuveta cu apă rece. Scurgeți-l la fiecare jumătate de oră și înlocuiți apa pentru a vă asigura că rămâne suficient de rece.

Permiteți aproximativ 30 de minute pe 1 lire (0.45 kg) de șuncă la dezghețare.

Asigurați-vă că apa este rece, nu este caldă sau fierbinte. Dacă apa nu este rece, exteriorul șuncii ar putea atinge temperaturi de 40 ° F (4 ° C) înainte ca interiorul șuncii să fie dezghețată. Temperaturile pe care acest înalt le pot provoca creșterea bacteriană și otrăvirea alimentelor.

Gatiți șunca imediat după ce ați dezghețat-o în apă rece. Nu poate fi înghețat din nou cu această metodă.

Imagine intitulată gătiți o șuncă înghețată Pasul 3

3. Utilizați cuptorul cu microunde pentru a dezgheța șuncă ca o ultimă soluție. Puneți cuptorul cu microunde pe setarea de dezghețare. Consultați manualul de instrucțiuni al microunde pentru timpul de dezghețare corect pe baza greutății șuncii.

Această metodă nu este ideală pentru bucăți mai mari de carne. Carnea va găti inegal ca exteriorul începe să gătească înainte ca interiorul să fie dezghețată. Unele părți pot fi uscate și înclinate. Evitați dezghețarea carnei de peste 2 kilograme (0.91 kg) în cuptorul cu microunde.

După dezghețare în cuptorul cu microunde, șunca trebuie să fie gătită imediat. Nu refreați-l.

Imagine intitulată gătește o șuncă înghețată Pasul 4

4. Săriți dezghețarea cu totul pentru a economisi timp. Puteți găti o șuncă înghețată fără a se dezgheța mai întâi. Permiteți ora de gătire suplimentară. Va dura aproximativ 50% mai mult pentru a găti o șuncă înghețată decât una dezghețată, în funcție de dimensiunea sa.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Coacerea șuncă înghețată în cuptor

1. Setați cuptorul la 325 ° F (163 ° C). Dacă șunca dvs. este pre-găcută sau neplăcută, trebuie să fie încălzită la aceeași temperatură în cuptor. Hamele gătite ar trebui să fiereîncălzit la o temperatură internă de 140 ° F (60 ° C). Hame neprelucrate trebuie să fie gătite la o temperatură internă de 145 ° F (63 ° C).

Un șuncă pre-gătit de orice tăietură poate fi mâncată rece. Cu toate acestea, probabil că va gusta mai bine dacă le reîncărcați.

Imagine intitulată gătiți o șuncă înghețată Pasul 6

2. Plasați șunca într-o tigaie de prăjire cu folie de aluminiu. Puneți mai întâi folia în partea de jos a prăjitorului. Setați șunca deasupra ei, cu cea mai gravă parte cu care se confruntă.

Căptușirea fundului prăjitorului cu folie face mai ușor de curățat după.

Imagine intitulată gătiți o șuncă înghețată Pasul 7

3. Adăugați Despre /₂ Cupa (120 ml) de lichid și acoperă șunca strâns cu folie. Lichidul vă va ajuta să vă mențineți carnea umedă. Nu puneți sume excesive, totuși. Grăsimea se va topi de la șuncă în timpul procesului de gătit și îl udați.

Pentru lichid, puteți folosi apă, suc de fructe, cidru, vin sau chiar cola. Nu vă fie frică să experimentați.

Asigurați-vă că folia care acoperă șunca este etanșată strâns pentru a bloca umiditatea în.

Imagine intitulată gătiți o pas de șuncă înghețată 8

4. Puneți șunca în cuptor și gătiți-o pentru timpul potrivit. Durata de timp trebuie să gătească șunca dvs. variază în funcție de tipul de șuncă și de greutate. Utilizați un termometru de carne Pentru a verifica temperatura internă a șuncii.

Gatiti un tawed, o sunca intreg pentru aproximativ 18-20 de minute pe 1 lire (0.45 kg). Gatiti un dezgheta, jumatate sunca pentru aproximativ 22-25 minute pe 1 lire (0.45 kg). Amintiți-vă că este nevoie de aproximativ 50% mai mult pentru a găti o șuncă înghețată decât una dezghețată.

Imagine intitulată gătiți o șuncă înghețată Pasul 9

5. Glazurați șunca când temperatura sa internă ajunge la 135 ° F (57 ° C). Scoateți capacul foliei din șuncă. Glazură șunca generos cu o perie de bastură folosind o glazură la alegere.

Există multe rețete delicioase delicioase delicioase pe care le puteți încerca. Componentele de bază includ de obicei un ingredient picant, adesea muștar, cu ceva dulce, cum ar fi zahăr brun, miere, marmeladă, suc, sherry, sau sirop de arțar. De asemenea, puteți adăuga alte condimente și arome, cum ar fi cuișoarele, usturoiul sau ghimbir.

Scopul pentru o glazură groasă cu textura de pastă, astfel încât nu doar alunecă șunca. Adăugarea unui ingredient uscat, cum ar fi pudra de făină sau muștar, ajută glazura.

Imagine intitulată gătește o șuncă înghețată Pasul 10

6. Creșteți temperatura cuptorului la 400 ° F (204 ° C). Puneți șunca înapoi în cuptor. Lăsați-l descoperit. Coaceți până când glazura arată lustruit. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 15-20 de minute.

Imagine intitulată gătește un șuncă înghețată Pasul 11

7. Scoateți șunca când temperatura sa este de 135 până la 140 ° F (57 până la 60 ° C). Acestea sunt câteva grade mai mici decât temperatura internă minimă recomandată pentru întreprindere. Lăsați șunca să se odihnească timp de 10-15 minute. Acesta va continua să gătească în acest timp până când ajunge la temperatura corespunzătoare.

Scoaterea șuncii înainte de a fi încălzită complet împiedică carnea de la overs. Înainte de a le servi, verificați dublu cu un termometru de carne pe care temperatura internă a șuncii dvs. este de cel puțin 145 ° F (63 ° C) după perioada de repaus.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Gătit șuncă într-un aragaz sub presiune

1. Plasați șuncă înghețată în aragazul sub presiune. Pune-l pe trivit. Asigurați-vă că este în jos pentru a obține cea mai bună aromă.

Asigurați-vă că bucata de carne se potrivește cu aragazul de presiune. Nu încercați carnea de gătit care este prea groasă în aragazul sub presiune. Va trebui să-l lăsați atât de mult încât exteriorul va fi complet supraîncărcat în timp ce interiorul este abia gătit deloc.

Imaginea intitulată gătiți o șuncă înghețată Pasul 13

2. Se toarnă sosul sau glazura peste șuncă. Sosurile dulci merg foarte bine cu șuncă. Fii creativ cu ingredientele tale.

Încercați un amestec de sirop de arțar, zahăr brun și fructe zdrobit sau suc de fructe, cum ar fi ananasul.

Imagine intitulată gătește o șuncă înghețată Pasul 14

3. Asigurați capacul și gătiți la presiune ridicată timp de aproximativ 35 de minute. Alegeți setarea "Manual" și apoi ajustați ora la 35 de minute. Lăsați eliberarea presiunii înainte de a deschide aragazul de presiune.

Amintiți-vă că este nevoie de mai mult timp pentru a găti carne congelată decât carnea dezghețată. Aceste instrucțiuni se bazează pe gătit un șuncă înghețată mică. Rețeta dvs. ar putea presupune că șunca este dezghețată, totuși, ajustați astfel timpul de rețetă în consecință. Gatiti carne congelata pentru aproximativ 50% mai mult decat carnea dezghetata.

Imagine intitulată gătiți o șuncă înghețată Pasul 15

4. Scoateți șunca și vă îngroșați sosul. Se amestecă împreună 1 lingură (15 ml) de amidon de porumb și 2 linguri (30 ml) de apă rece până când amestecul este neted. Puneți aragazul de presiune pe setarea de saută și amestecați amestecul în lichidul din interior.

Puteți, de asemenea, sosiți sosul cu o suspensie de unt și făină în loc de amidon de porumb. Topiți 1 lingură (15 ml) de unt pe o placă în cuptorul cu microunde. Împingeți-l cu aproximativ 1.5 linguri (22 ml) de făină. Adăugați acest lucru la lichid și amestecați.

Imagine intitulată gătește o șuncă înghețată Pasul 16

5. Aduceți sosul la fierbere până când este groasă. Continuați amestecarea până când sosul dvs. a atins consistența pe care o doriți. Opriți aragazul de presiune și turnați sosul peste șuncă.

Verificați întotdeauna temperatura internă a șuncii dvs. cu un termometru de carne înainte de ao mânca. Temperatura trebuie să fie de 145 ° F (63 ° C).