3 modalități de a coace pui fără piele

Dezastru, pui fără piele este o opțiune bună pentru o masă de noapte ușoară. Carne de pui perechi bine cu o gamă de arome, și fără piele, are foarte puțină grăsime. Alegeți din carne de sân fără piele, care este carne albă sau carne de coapse fără piele, care este întunecată. Fiecare are o aromă excelentă atunci când este coaptă. Puteți face o coacere simplă cu condimente de lumină sau acoperiți puiul pentru a-i da o pâine aromatică și crocantă. Pentru pui deliciu și delicios delicios, încercați o marinadă de vin sau oțet balsamic.

Ingrediente

Sânii de pui simplu sau coapse

Dezosat, piept de pui fără piele sau coapse
Sos pentru grătar
Ulei de masline
Sare si piper

Sânii de pui coapte crispy sau coapse

Dezosat, piept de pui fără piele sau coapse
Firimituri de pâine
Brânză de parmezană rasă
Maioneză
Lapte
Sare si piper

Marinate de piept de pui coapte sau coapse

Dezosat, piept de pui fără piele sau coapse
Vin roșu sau oțet balsamic
Ierburi uscate ca cimbru, oregano sau rozmarin
mustar Dijon
Shallots sau Ceapă, tocată
Sare si piper
Ulei de masline

Pași

Metoda 1 din 3:

Sânii de pui simplu sau coapse

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C). Înainte de a începe să vă gătiți puiul, întoarceți cuptorul pentru ao încălzi. Ar trebui să dureze aproximativ 15 minute pentru cuptorul dvs. pentru a ajunge la 350 ° F (177 ° C).

Imagine intitulată coaceți puiul fără piele fără piele Pasul 2

2. Scoateți sânii de pui de la frigider. Asigurați-vă că utilizați sânii de pui proaspăt în decurs de 2 zile de plasarea acestora în frigider.

Dacă utilizați pui congelat, dezghețați-l prin punerea într-o pungă de plastic etanșă și scufundându-l în apă rece. Schimbați apa la fiecare 30 de minute până când puiul este dezghețat (de obicei, în aproximativ 1 oră la 1 lire (0.45 kg)).

Puiul congelat poate fi stocat până la 9 luni.

3. Pat Piesele de pui uscate dacă sunt umede. Acest lucru va împiedica puiul de pe abur în cuptor, mai degrabă decât coacerea.

Nu clătiți puiul. A face acest lucru poate răspândi bacterii în jurul bucătăriei tale.

Aruncați imediat prosoapele de hârtie și spălați-vă mâinile cu apă caldă și cu săpun înainte de a continua. Toate suprafețele pe care le atinge carnea brută vor trebui dezinfectați după ce ați terminat pregătirea.

4. Frecați suprafața pieselor de pui cu 3-4 lingurițe (15-20 ml) de ulei de măsline. Deoarece puiul dezosat, fără piele este scăzut în grăsime, se poate usca foarte ușor în cuptor. Frecați un pic de ulei în pui pentru a ajuta la menținerea umedă.

Puteți utiliza un înlocuitor al uleiului de măsline, cum ar fi uleiul de canola, uleiul de grapez sau un alt ulei de gătit.

5. Păstrați fiecare bucată de pui cu sare și piper. Întoarceți-le și presărați partea opusă. O condimentare ușoară va adăuga o mulțime de aromă la puiul tău.

Pentru un fel de mâncare spicier, stropiți piesele cu chimen, pulbere de chili, piper cayenne sau o combinație a celor 3.

Experimentați cu alte condimente și arome ale alegerii dvs.

6. Uleiuri un tablou de coacere din metal sau sticlă. Răspândiți un ulei de măsline peste suprafața tijei pentru a menține puiul de a lipi. De asemenea, puteți utiliza o tigaie de prăjire, plasând puiul pe o secțiune de sârmă sau metal și permițând grăsimii și sucului să se scurgă pe tava de mai jos.

Imagine intitulată coaceți puiul fără piele fără piele Pasul 8

7. Puneți puiul în cuptor. Așezați piesele de pui în tigaie. Așezați tigaia pe suportul mijlociu al cuptorului preîncălzit.

8. Setați cronometrul între 20 și 40 de minute. Dacă coaceți doar 1 sau 2 piept de pui sau coapse, timpul de gătire va fi mai mic. Dacă gătiți 6 sânii sau mai mult, timpul de coacere va fi mai lung.

9. Testați puiul pentru făcut. Cea mai bună modalitate de a verifica dacă se face puiul este introducerea unui termometru de carne în cea mai groasă parte a pieptului sau a coapsei. Puiul se face atunci când atinge o temperatură de 160 ° F (71 ° C).

Dacă nu aveți un termometru de carne, ridicați pieptul de pui pentru a vă asigura că sucurile sale sunt mai degrabă decât roz.

Pentru a face absolut sigur că puiul se face, introduceți un cuțit în cea mai groasă parte a cărnii și verificați dacă este sigur că este albă și opac. Dacă este încă roz, trebuie să gătească mai mult.

10. Scoateți tigaia din cuptor. Așezați pieptul de pui sau coapsele pe o farfurie. Permiteți-le să se odihnească timp de 5 minute pentru a se bloca în umiditate.

Tăierea cărnii deschise imediat va lăsa umezeala să fugă pe farfurie în loc să păstreze carnea suculentă.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Sânii de pui coapte crispy sau coapse

1. Se încălzește cuptorul la 400 ° F (204 ° C). Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească timp de aproximativ 15 minute înainte de a pune puiul în.

Imagine intitulată coaceți puiul fără piele fără piele Pasul 13

2. Scoateți puiul de la frigider. Dacă utilizați pui congelat, dezghețați-l mai întâi prin punerea într-un castron de apă rece în interiorul unei pungi etanșe. Schimbați apa la fiecare 30 de minute.

Dezghețarea puiului în apă rece durează de obicei aproximativ 1 oră pe 1 lire (0.45 kg).

3. Tăiați piesele de pui în cotlete. Slice fiecare bucată în jumătate longitudinală pentru a crea 2 subțire, piese flatter.

Dacă piesele sunt încă mai mult decât /₂ Inch (1.3 cm) gros, plasați-le între 2 bucăți de folie de plastic și utilizați un ciocan de carne sau fundul unei cani robusi pentru a lovi carnea până când este plat și subțire.

4. Amestecați câteva linguri de maioneză cu un castron. Adăugați doar lapte suficient pentru a slăbi maioneza la o consistență asemănătoare iaurtului. Se amestecă într-o bordură de sare și piper.

5. Amestecați brânza de pesmei și brânza de parmezan într-un castron separat. Luați un alt castron mic și turnați pesmet și brânza de parmezan în ea, apoi amestecați-le împreună cu o furculiță sau o mișcare. Asigurați-vă că castronul este suficient de mare încât puteți să vă scufundați bucățile de pui în el.

6. Îndepărtați piesele de pui unul câte unul în amestecul de maioneză, apoi amestecul de breadcrumbs. Asigurați-vă că fiecare piesă este complet acoperită cu pesmet. Setați piesele în vasul de coacere.

7. Puneți puiul în cuptor pe o tavă de coacere unsă. Luați o tigaie de coacere și o linie cu folie de aluminiu. Ungeți folia ușor cu ulei de măsline pentru a menține puiul de a lipi. Puneți puiul pe folie într-un singur strat, apoi așezați tigaia în cuptor pe suportul de mijloc.

Nu permiteți piesele de pui să atingă în tigaie. Acest lucru îi va împiedica să devină crocante.

8. Coaceți puiul timp de 35 de minute. Puiul este terminat când este gătit și pâinea este maro de aur.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Marinate de piept de pui coapte sau coapse

1. Pregătiți o marinadă cu o zi înainte de a vă planifica să vă coaceți pieptul de pui sau coapsele. Procesul de marinare adaugă aromă și umiditate la puiul copt.

2. Se amestecă ingredientele de marinadă într-o pungă de plastic. Utilizați o pungă de plastic rezetată mare. După ce adăugați ingredientele, va trebui să o sigilați și să o agitați bine să le amestecați. Adăugați ingredientele în pungă după cum urmează:

Așezați 2 linguri (30 ml) de oțet balsamic sau de vin roșu în sac.

Adăugați 2 până la 3 linguri. (1.4 la 2.1 g) de ierburi uscate. Puteți utiliza un amestec de rozmarin, oregano, cimbru sau o herb uscată.

Se adaugă 2 linguri (30 ml) de muștar Dijon la sac.

Se taie 1/4 cană (40 g) de ceapa albă sau șobolani și le puneți în sac. Dacă nu aveți ceapă, puteți adăuga 1 linguriță. (0.7 g) de ceapa sau praf de usturoi.

Se toarnă /₄ Cupa (59 ml) de ulei de măsline. Adăugați linii de sare și piper.

Imagine intitulată coaceți de pui fără piele fără piele Pasul 23

3. Marinați 4 piept de pui sau coapse în geantă peste noapte. Luați 4 dezghețată piept de pui sau coapse și puneți-le în sac. Sigilați bine sacul și puneți-l în frigider. Lăsați-l acolo peste noapte sau timp de până la 24 de ore pentru a da ora de marinadă să funcționeze.

Imagine intitulată coaceți puiul fără piele fără piele Pasul 24

4. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C). Când sunteți gata să gătiți puiul, porniți cuptorul. Dați-i aproximativ 15 minute să se încălzească înainte de a începe coacerea.

5. Plasați o tavă de coacere acoperită sau acoperită cu folie lângă chiuvetă. Scoateți bucățile de pui din sacul din interiorul chiuvetei, astfel încât să nu călcați pe suprafețele de bucătărie. Au pansa de coacere în apropiere, astfel încât să nu trebuie să transportați piesele marinate.

Când îndepărtați o bucată de pui, lăsați-o să se scurgă câteva secunde. Periați obiectele mari cum ar fi piesele de ceapă.

6. Coaceți puiul timp de aproximativ 30 de minute. Așezați puiul în tigaie, lăsând spațiu între fiecare bucată și. Puneți tigaia în cuptorul preîncălzit și lăsați-o să se coace timp de aproximativ 30 de minute sau până când puiul este gătit.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Avertizări

Evitați plasarea puiului pe plăcile de tăiere a lemnului. Rezervați o placă de tăiere din plastic pentru a lucra cu carne de pui și alte carne. Acest lucru ar trebui să fie separat de plăcile de tăiere pe care le utilizați pentru a evita contaminarea încrucișată.

Deși s-ar putea să fi fost învățat să clătiți puiul brut înainte de gătit, experții în domeniul siguranței alimentare nu mai recomandă acest lucru. Clătirea nu este o modalitate eficientă de a spăla bacteriile și ar putea răspândi bacterii în jurul zonei de lucru și să vă facă mai probabil să vă îmbolnăviți.