Cum de a îngheța morcovii fără blange

Deși Blanching este o modalitate excelentă de a păstra aroma unui morcov înainte de a depozita, poate fi un proces consumator de timp. Dacă preferați să nu vă slăbiți morcovii, puteți îngheța morcovii neclintiți timp de până la 10 luni la un moment dat. În funcție de preferințele dvs., puteți stoca morcovii neclintiți prin tăierea, mișcarea sau lipirea acestora în prealabil. Odată ce ați pregătit suficient, morcovii tăi neclintiți vor rămâne înghețați și bine conservată până când sunteți gata să le utilizați!

Pași

Metoda 1 din 3:
Înghețarea morcovilor tocată
1. Tăiați morcovul în /4- /2 în (0.64-1.27 cm) bucăți. Desfaceți morcovul cu un cuțit și tăiați sfaturile despre /2 în 1.3 cm) pe fiecare parte. Tăiați morcovul în cercuri despre /4- /2 în (0.64-1.27 cm) lățime pentru confortul și conservarea mai ușoară a depozitării.
  • Deși puteți îngheța morcovii fără a le tăia, ei vor rămâne mai proaspăt în bucăți mici.
  • Dacă observați orice murdărie reziduală pe morcovi, spălați-o peste o chiuvetă înainte de a tăia.
  • 2. Așezați morcovii tăiați într-un sac de etanșare sau într-un recipient etanș. Umpleți o pungă de plastic sigilabilă sau un recipient etanș cu morcovi și puneți o paie în mijloc. Dacă este posibil, umpleți sacul sau recipientul la 1-2 în (2.5-5.1 cm) sub partea de sus pentru a permite expansiunea. Suge cât mai mult aer posibil cu paiele și, după ce a luat paie, sigilați recipientul închis.
  • Cu atât mai puțin aerul rămase în interiorul recipientului, cu atât mai conservă vor rămâne în timp ce sunt înghețate.
  • Folosind un etanșator de vid Pentru a închide pungile este un mod alternativ, la fel de eficient de a vă păstra morcovii.
  • 3. Setați morcovii în congelator pe o suprafață plană. Marcați recipientul cu data, astfel încât să știți cât timp a fost de când le-ați sigilat. Așezați morcovii pe o suprafață plană în congelator, de preferință în apropierea spatelui și lăsați-le înăuntru până când sunteți gata să le utilizați.
  • Evitați să luați morcovii până când le gătiți, deoarece legumele de îngheț și refreezing își pot diminua aroma în timp.
  • Imagine intitulată Congelarea morcovilor fără BLANCHING PASUL 4
    4. Păstrați morcovii în congelator timp de până la 10-12 luni. Deși morcovii înghețați, neclintiți pot rămâne conservați timp de 10-12 luni, gustul și textura lor se pot schimba în timp. Dacă este posibil, încercați să utilizați morcovii în decurs de 1-2 luni pentru cea mai bună aromă.
  • Morcovii înghețați, blancheți și neclintiți, poate dura mai mult de 10-12 luni, dar este mai probabil să dezvolte arderea congelatorului.
    • Metoda 2 din 3:
    Înghețarea morcovilor mărunțită
    1. Spălați morcovul peste chiuvetă înainte de tăiere. Așezați morcovul peste chiuvetă și porniți apa. Folosește-ți mâinile pentru a freca orice murdărie, mai ales dacă morcovii tăi au venit din grădina ta.
    • Spre deosebire de morcovii de tăiere, nu trebuie să le coace în prealabil.
  • 2. Scoateți partea superioară și inferioară a morcovului. Folosind un cuțit, tăiați ambele sfaturi de la morcovul dvs. despre /2 în 1.3 cm). Aruncați partea de sus și de jos după ce le tăiați, deoarece nu veți avea nevoie să le ștergeți cu restul morcovului.
  • 3. A tăiat morcovii cu a Procesor de alimente. Tăiați morcovii în/4- /2 în (0.64-1.27 cm) cercuri largi și plasați-le într-un procesor de alimente. Întoarceți procesorul de alimente și amestecați până când toate piesele de morcov sunt mărunțite.
  • Dacă blenderul are un set de procesoare de alimente, îl puteți folosi ca o alternativă.
  • Poti de asemenea mână de mână morcovii ca o alternativă prin poziționarea unui morcov la partea superioară a strălucirii și în mod repetat, mutați-o în jos până când ați tăiat complet.
  • 4. Așezați morcovii tăiate într-o pungă etanșă, sigilată. Umpleți sacul la aproximativ 1-2 în (2.5-5.1 cm) sub partea de sus pentru a permite expansiunea ca înghețarea morcovilor. Aplatizați sacul la fel de mult cât puteți cu mâinile, apoi rotiți restul aerului cu un știft de rulare. Când ați terminat aplatizarea aerului, setați sacul în congelator până când sunteți gata să le dezghețați.
  • Marcați recipientul cu data și ora, astfel încât să știți când expiră.
  • Imagine intitulată Congelarea morcovilor fără Blancing Pasul 9
    5. Înghețați morcovii tăiate, neclintiți pentru până la câteva luni la un moment dat. Morcovii mărunțitori congelați păstrează aproximativ 10-12 luni înainte de a pierde aroma. Pentru cea mai bună textură, încercați să utilizați morcovii în mai multe luni de mărunțire și înghețați-le.
    • Metoda 3 din 3:
    Congelarea piureului de morcovi
    1. Imagine intitulată Congelarea morcovilor fără Blancing Pasul 10
    1
    Aburi, cuptor cu microunde, a fierbe, sau coaceți morcovii. Morcovii se îmbină cel mai bine după ce au fost înmuiați prin gătire. Gatiti morcovii pentru a le ajuta să se amestece mai ușor pe măsură ce le pură.
    • Primul morcovilor înainte de înghețare își păstrează cel mai bine gustul și este ideal pentru a face supe, produse de coacere și alimente pentru copii.
    • Lăsați morcovii gătiți să se răcească înainte de a le puține în blender.
  • 2. Puree morcovii cu un blender. Tăiați morcovii în /4- /2 în (0.64-1.27 cm) cercuri largi și plasați-le în blender. Transformați mixerul, de preferință la a "piure" setarea, pentru a distruge morcovii într-o pastă cu o consistență groasă.
  • Nu puneți niciodată degetele sau ustensilele în blender în timp ce încă mai execută.
  • 3. Adăugați lapte sau apă la piure pentru o consistență mai subțire. Opriți blenderul după piure și verificați textura piurei. Dacă este prea gros pentru preferințele dvs., adăugați cantități mici de lapte sau apă (1-2 linguri la un moment dat) și amestecați din nou până când ajungeți la consistența dorită.
  • Dacă doriți o piure groasă, amestecați morcovii fără a adăuga lichide.
  • Pentru a păstra gustul general al morcovilor, adăugați apa pe care ați folosit-o pentru a fierbe sau a abur morcovii.
  • 4. Se toarnă piureul într-un recipient sigur pentru congelare. Odată ce ați ajuns la consistența dorită, luați un recipient sigur de congelator care sigilează strâns. Se toarnă piureul în recipient (lăsând aproximativ 1-2 în (2.5-5.1 cm) pentru expansiune), puneți capacul deasupra și setați-l în congelator.
  • Marcați recipientul cu data, astfel încât să știți când ați împachetat-o ​​și când va expira.
  • Dacă plasați piure într-un recipient de sticlă, asigurați-vă că recipientul este fabricat în mod specific pentru înghețare. Containerele regulate de sticlă pot sparge sau izbucni în temperaturi extreme.
  • Imagine intitulată Congelați morcovi fără Blancing Pasul 14
    5. Păstrați piureul în congelator timp de până la 3 luni. Puree de morcov își păstrează aroma și consistența pentru până la 3 luni înainte de a deveni riscuri pentru arderea congelatorului. Dacă observați ziua de expirare a pumei dvs., utilizați-o cât mai curând posibil pentru a împiedica răsturnarea acestuia.
  • După dezghețare, piure de morcov poate rămâne în frigider timp de 2-3 zile fără a răsuna.

    • sfaturi

    Pentru a vă proteja morcovii de la arderea congelatorului, utilizați un container care este etanș și cu congelare certificată.
  • Morcovii puțin imaturi tind să înghețe cel mai bine fără Blancing.
  • Utilizați morcovi înghețați în feluri de mâncare unde textura este mai mică dintr-o problemă, cum ar fi supa sau caseroles.

    • Avertizări

    Deși mortorii de congelare în siguranță, fără blanc, își pot schimba gustul și textura. Pentru un gust mai natural, Blanch morcovii înainte de înghețare în loc.
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar